• Класифікатори
• хімічний...

хімічний склад, химический состав, Chemical composition

Підтеми:

• хімічний склад вина, химический состав вина
• хімічний склад винограду, химический состав винограда
• хімічний склад води, химический состав воды
• хімічний склад грунтів
• хімічний склад ґрунтів
• хімічний склад зерна, химический состав зерна
• хімічний склад зернових добавок, химический состав зерновых добавок
• хімічний склад клітини, химический состав клетки
• хімічний склад комбікормів, химический состав комбикормов
• хімічний склад молока, химический состав молока
• хімічний склад м'яса, химический состав мяса
• хімічний склад нальоту, химический состав налета
• хімічний склад овочів, химический состав овощей
• хімічний склад олійного насіння, химический состав масличных семян
• хімічний склад пива, химический состав пива
• хімічний склад плодів, химический состав плодов
• хімічний склад продуктів, химический состав продуктов
• хімічний склад риби, химический состав рыбы
• хімічний склад рослинної сировини, химический состав растительного сырья
• хімічний склад сировини, химический состав сырья
• хімічний склад сочевиці, химический состав чечевицы
• хімічний склад страв, химический состав блюд
• хімічний склад топінамбура, химический состав топинамбура
• хімічний склад цукрового буряка, химический состав сахарной свеклы

Документи:

• Колтунов, Віктор Андрійович
  Харчові продукти. Фрукти, ягоди, овочі, гриби [Текст] : підручник / В. А. Колтунов ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К. : КНТЕУ, 2013. — 484 с. — (Сер. Товарознавство). — ISBN 978-966-629-665-1.
• Кондратьев, Н. Б.
  Особенности идентификации фруктового сырья [Текст] / Н. Б. Кондратьев, М. М. Ибрагимова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — С. 16-17.
• Многокритериальная оптимизация сбалансированности состава и органолептических показателей специализированных продуктов питания противоанемической направленности [Текст] / М. С. Конева, Т. М. Гасымов, С. В. Усатиков, Н. А. Бугаец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 110-113. — Библиогр. вконце ст.
• Коренева, О. В.
  Технология получения восков семян подсолнечника для использования в составе косметических изделий [Текст] / О. В. Коренева, В. Е. Тарасов, Л. М. Данович ; О. В. Коренева, В. Е. Тарасов, Л. М. Данович. — С. 67-69. — Бібліогр. в кінці ст.
• Коржов, Р. П.
  Разработка рецептурно-компонентного решения кисломолочного напитка со сниженной аллергенностью [Текст] / Р. П. Коржов, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 10. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Король, В.
  Люпин - комплекс ингредиентов для продуктов функционального питания [Текст] / В. Король, Г. Лахмоткина // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 8-9.
• Косой, В. Д.
  Рациональное содержание жира в тонкоизмельченном мясном и колбасном фарше [Текст] / В. Д. Косой, Н. Г. Азарова, Л. В. Агунова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 2 (23). — С. 63-64. — Библиогр. : с. 64.
• Програма для создания рецептур многокомпонентных продуктов [Текст] / В. Д. Косой, М. Ю. Меркулов, А. В. Наумов, С. Б. Юдина // Молочная промышленность. — 2003. — № 3. — С. 58-60.
• Кохова, Л. В.
  Влияние температурных режимов хранения на химический состав и потребительские свойства маргарина [Текст] / Л. В. Кохова, М. В. Воронин // Масла и жиры. — 2014. — № 5-6 (157-158). — С. 10-12.
• Технология и рецептурный состав мясорастительных сосисок [Текст] / И. В. Кочиева, З. Р. Ибрагимова, И. Г. Доева, О. Р. Панина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.38-40.
• Особенности микроструктуры зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Республики Беларусь [Текст] / Ж. В. Кошак, Е. М. Минина, А. Э. Кошак, Н. А. Лугин В. Г. Дуктова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 88-91. — Библиогр. в конце ст.
• Краєвська, С. П.
  Аналіз хімічного складу різних видів рослинної сировини для перспективного джерела для виробництва БАД до їжі [Текст] / С. П. Краєвська // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 27-28.
• Перспективы использования белков из семян люпина узколистного [Текст] / В. Н. Красильников, В. С. Мехтиев, М. Л. Доморощенкова и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.40-43.
• Особенности химического состава и пищевой ценности БАД "Стевия" [Текст] / И. Б. Красина, Е. П. Корнена, В. И. Мартовщук и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.23-24.
• Краченко, О. Я.
  Применение сушеного сладкого миндаля при лечении язвенной болезни [Текст] / О. Я. Краченко // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 1. — С. 85--86. — Библиогр. в конце ст.
• Химический состав, технологические свойства заготовляемого в УССР молока и их сезонные изменения [Текст] : Обзор. информ. / И. Г. Крейтор, С. С. Гуляев-Зайцев, Н. Г. Попова, Г. М. Гузик ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Центральный науч.-исслед.ин-т информации и технико-экон исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980. — 16 с. — (Сер. Цельномолочная пром-сть).
• Кривонос, О. И.
  Состав и свойства кембрийских горючих сланцев оленекского бассейна [Текст] / О. И. Кривонос, В. Н. Носенко, Г. В. Плаксин // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2014. — Т. 57, № 4. — С. 68-71. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование минеральных компонентов горючих сланцев и их углеродминеральных остатков при термолизе [Текст] / О. И. Кривонос, Е. Н. Терехова, В. Д. Галдина, Г. В. Плаксин // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 3. — С. 69-73. — Библиогр. в конце ст.
• Свойства гидролизатов кератинсодержащего сырья, полученных под действием консорциума микроорганизмов-деструкторов [Текст] / О. В. Кригер, А. В. Изгарышев, И. С. Милентьева, П. В. Митрохин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Крикунова, Л. Н.
  Шелушение зерна в технологии этанола [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова, О. С. Журба // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
• Крикунова, Л. Н.
  Эффективность дифференцированного способа переработки зерна для получения спирта [Текст] / Л. Н. Крикунова, Е. М. Максимова, В. В. Кононенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.10-12.
• Криштафович, В. И.
  Формирование качества мяса овец под влиянием возраста и породы [Текст] / В. И. Криштафович, А. В. Маракова, И. Ю. Суржанская // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 48-51. — Библиогр.: с. 51.
• Химический состав животных белковых добавок на основе крови [Текст] / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, С. В. Колобов, А. В. Любов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С. 16-18.
• Крылова, В. Б.
  Изучение динамики показателей качества гктерогенных консервированных продуктов в зависимости от режимов тепловой обработки [Текст] / В. Б. Крылова, А. В. Полукарова // Всё о мясе. — 2012. — № 2. — С. 26-29. — Библиогр.: с. 29.
• Ксенз, М. В.
  Капуста - ценный компонент рецептур диетических кулинарных изделий [Текст] / М. В. Ксенз, В. Г. Лобанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.9-11.
• Кудряшов, Л. С.
  Продуктивность и свойства мяса цесарок разных пород [Текст] / Л. С. Кудряшов, Т. В. Забиякина, А. Л. Кропотова // Мясная индустрия. — 2014. — № 9. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Кудряшов, Л. С.
  Пищевая ценность варено-копченной баранины с молочно-белковой смесью [Текст] / Л. С. Кудряшов, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 13-15. — Библиогр.: с. 15.
• Кузнецов, С.
  Химический состав и пищевая ценность молока коров [Текст] / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Комбикорма. — 2010. — № 3. — С.60-61.
• Технология приготовления и свойства зернового концентрата, предназначенного для хлебопекарной отрасли [Текст] / Е. А. Кузнецова, Л. В. Черепнина, Р. Е. Клепов, В. Р. Кочкарев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 36-41. — бібліогр. в кінці ст.
• Кулакова, С. Н.
  Спреды-современные жировые продукты, особенности их химического состава и перспективы использования [Текст] / С. Н. Кулакова, Е. В. Викторова // Масложировая промышленность. — 2007. — № 1. — С.4-5.
• Технологические и функциональные свойства полисахаридно-белково-минеральной добавки из топинамбура [Текст] / Г. А. Купин, В. В. Лисовой, С. Ю. Тамазова, М. А. Казимирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 1. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Курбанов, Н.
  Салеп - перспективная добавка [Текст] / Н. Курбанов // Питание и общество. — 2003. — № 11. — С. 22-24.
• Кусова, И. У.
  Картофельные хлопья для расширения ассортимента продукции [Текст] / И. У. Кусова, К. Иванов, Г. Г. Дубцов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 1-2 (136-137). — С. 34-35.
• Куткина, М.
  Иследование химического состава безопасности порошка ягод черники обыкновенной [Текст] / М. Куткина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 11 (132). — С. 35-36.
• Кухар, В. П.
  Про результати виконання цільової комплексної міждисциплінарної програми наукових досліджень НАН України з проблем сталого розвитку, раціонального природокористування та збереження навколишнього середовища [Текст] / В. П. Кухар // Вiсник Нацiональної академiї наук України. — 2015. — № 3. — С. 32-36.
• Разработка технологии удаления горечи из отработанных пивных дрожжей [Текст] / В. Е. Куцакова, Т. В. Шкотова, С. В. Фролов, Т. В. Чичина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 67-69. — Библиогр.: 69.
• Куценкова, В. С.
  Разработка технологии и рецептур хлебобулочных изделий с добавлением семян сафлора [Текст] / В. С. Куценкова, Н. М. Птичкина // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 23-25. — Библиогр. в конце ст.
• Куянов, Володимир Вікторович
  Комплексна оцінка технологічної якості гібридів цукрових буряків вітчизняної та зарубіжної селекції [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / В. В. Куянов ; Нац. ун-т харч. технол., Укр. наук.-дослід. ін-т цукрової пром-сті. — К., 2004. — 20 с.
• Лаврова, Л. Ю.
  Влияние механоактивированной пивной дробины на качество хлебопекарного полуфабриката [Текст] / Л. Ю. Лаврова, Н. А. Лесникова, Е. Л. Борцова // Хлебопродукты. — 2015. — № 10. — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження хімічного складу побічних продуктів і відходів цукрового виробництва [Текст] / В. А. Лагода, К. В. Іващенко, Л. Г. Білостоцький та ін. // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 21-25.
• Ладыгин, В. В.
  Эфирные масла : химический состав, терапевтическое действие и антирадикальная активность [Текст] / В. В. Ладыгин, В. Н. Григорьева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 10. — С. 34-36.
• ларин, В. И.
  Химический состав отвальных доменных шлаков [Текст] / В. И. ларин, Э. Б. Хоботова, Ю. С. Калмыкова // Украинский химический журнал. — 2015. — т. 81, № 5-6. — С. 101-105. — Библиогр. : с. 105.
• Лебская, Т.
  Технологическая характеристика карася, [Текст] = обитающего в водоемах Украины / Т. Лебская, М. Ротко // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 4. — С. 32-35. — Библиогр. конце ст.
• Влияние муки из кожуры грейпфрукта на состояние крыс при экспериментальном дисбиозе и гепатите [Текст] / А. П. Левицкий, И. А. Селиванская, А. П. Лапинская и др. // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 4 (56). — С. 31-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Левченко, Олег Григорович
  Способи та засоби локалізації і нейтралізації зварювальних аерозолів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.26.01 "Охорона праці" / О. Г. Левченко ; Нац. наук.-дослід. ін-т охорони праці. — Київ, 2002. — 35 с.
• Эколого-химический анализ отходов виноделия [Текст] / А. А. Левчук, А. В. Александрова, С. А. Бушумов, А. В. Клочко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 122-124. — Библиогр. в конце ст.
• Лепешков, И. Н.
  Минеральные дары моря [Текст] / И. Н. Лепешков, Б. Я. Розен ; АН СССР. — М. : Наука, 1972. — 120 с. — (Настоящее и будущее человечества).
• Лесникова, Н. А.
  Использование пивной дробины в производстве пряничных изделий [Текст] / Н. А. Лесникова, Л. Ю. Лаврова, Е. Д. Борцова // Хлебопродукты. — 2015. — № 7. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Литвинова, Е. В.
  Использование каротиноидных препаратов фирмы Hofmann la Roche [Текст] / Е. В. Литвинова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 11. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
• Лихтенберг, Л. А.
  Использование неуглеводных компонентов зерна при производстве спирта [Текст] / Л. А. Лихтенберг, В. С. Чередниченко, Е. Н. Пискарева // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С. 52-53.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11