• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво

Підтеми:

• 663.41 Види пива
• 663.42 Сировина для пива
• 663.43 Приготування солоду. Солодопророщення
• 663.44 Виробництво сусла і пива
• 663.45 Бродіння сусла. Зберігання, витримка
• 663.46 Консервування та інші види обробки
• 663.47 Виробництво окремих сортів пива
• 663.48 Відходи і побічні продукти пивоварного виробництва

Документи:

• Вайнштейн, Л. Б.
  Перспективы развития пивоваренной промышленности УССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук / Л. Б. Вайнштейн ; Академия наук Украинской ССР. Институт экономики. — Х., 1953. — 16 с.
• Вайнштейн, Л. Б.
  Перспективы развития пивоваренной промышленности УССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук / Л. Б. Вайнштейн ; Ин-т экономики АН Украинской ССР (Киев). Институт экономики. — Х., 1950. — 16 с.
• Валуйский, В. Я.
  Исследование движения сыпучих продуктов в барабанах, вращающихся с малой угловой скоростью [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Я. Валуйский ; Воронежский технологический институт (Воронеж). — Воронеж, 1965. — 28 с.
• Варенцова, Л. Ю.
  О хмелеводстве и пивоварении в старинном русском городе Городце в ХVII веке [Текст] / Л. Ю. Варенцова // Пиво и напитки. — 2003. — № 3. — С.46-47.
• Василевская, С. П.
  Параметры процесса конвективной сушки экструдата смеси зерновых отходов с высоковлажными отходами бродильных производств [Текст] / С. П. Василевская, В. П. Ханин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.78-80.
• Василенко, О. В.
  Изменения и структурные сдвиги пивоаренной промышленности США, ФРГ, Бельгии, Японии [Текст] : Обзор / О. В. Василенко, К. Ю. Богдановский. — М. : <невизначено>, 1969. — 16 с.
• Васильківський, К.
  Пастеризувати чи фільтрувати? [Текст] / К. Васильківський // Харчова і переробна промисловість. — 1999. — № 9. — С. 7.
• Васюк, Наталия
  Украинсое пиво - в тренде! [Текст] / Н. Васюк // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 4 (09). — С. 20-23.
• Великая, Е. И.
  Осветление пивного сусла в отстойных аппаратах и влияние его взвесей на процесс брожения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Е. И. Великая ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К. : <невизначено>, 1957. — 16 с.
• Великая, Е. И.
  Расчет продуктов производства солода и пива [Текст] : Метод. пособие по курс. проектированию / Е. И. Великая. — К. : КТИПП, 1967. — 27 с.
• Удосконалення технології зберігання хмелю у виробництві пива [Текст] / О. О. Венгер, М. І. Ляшенко, Л. В. Проценко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 46-49.
• Веселов, И. Я.
  Сепарирование и пастеризация пива [Текст] : Из опыта пивоварения в Швеции / И. Я. Веселов. — М. : Гостехиздат, 1958. — 69 с.
• Веселов, И. Я.
  Изменение азотистых веществ в сусле и пиве в зависимости от состава затора и температуры брожения [Текст] : Обзор / И. Я. Веселов, И. М. Грачева, Л. А. Иванова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 32 с.
• Веселов, И. Я.
  Технология пива [Текст] : Учеб. / И. Я. Веселов, М. А. Чукмасова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 451 с.
• Веселов, И. Я.
  Технология пивоварения [Текст] : Учеб. / И. Я. Веселов, М. А. Чукмасова ; Под ред. А.Л. Малченко. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 328 с.
• Вишняков, И. Г.
  Безопасность пива и пути снижения содержания ДМС [Текст] / И. Г. Вишняков, О. Б. Иванченко // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.10-12.
• Воинова, Нонна Владимировна
  Техническое нормирование - важный фактор повышения производительности труда (на примере предприятий пивоваренной промышленности УССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук / Н. В. Воинова ; Ин-т экономики АНУ ССР. — К., 1956. — 14 с.
• Воинова, Н. В.
  К вопросу постановки технического нормирования на предприятиях пивоваренной промышленности [Текст] / Н. В. Воинова. — К. : Г.Упр.пивоваренной пром-сти МППТ УССР, 1956. — 19 с.
• Воинова, Н. В.
  Нормирование производственного процесса методом двустороннего наблюдения, как фактор повышения производительности труда [Текст] : Обзор. информ. / Н. В. Воинова, Н. А. Волохова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 23 с. — (Пивоваренная и безалкогольная промышленность).
• Воинова, Н. В.
  Экономи-математический анализ основных трудовых показателей на пивоваренном заводе [Текст] : Обзор / Н. В. Воинова, Л. Н. Саченко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 31 с.
• Воинова, Н. В.
  Нормативное планирование фонда заработной платы на пивоваренном заводе [Текст] : Обзор / Н. В. Воинова, Ж. Сиднева ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — К. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 20 с.
• Воїнова, Н.
  Впровадження автоматичних ліній розливу пива й організація праці [Текст] / Н. Воїнова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 77-79.
• Волошина, Т. М.
  Інноваційний підхід до розвитку підприємств пивоварної промисловості [Текст] / Т. М. Волошина, І. В. Мельник, А. І. Литвинчук // Економіка. Фiнанси. Право. — 2013. — № 2. — С.3-5. — Бібліогр.в кінці статті.
• Воронцова, Світлана Іванівна
  Удосконалення технології пива з використанням фізико-хімічних методів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / С. І. Воронцова ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2004. — 156 с.
• Воронцова, Світлана Іванівна
  Удосконалення технології пива з використанням фізико-хімічних методів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / С. І. Воронцова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 20 с.
• Експрес-аналіз вологості хмелю [Текст] / С. Воронцова, А. Мелетьєв, П. Троценко, В. Носенко // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 4(296). — С. 31.
• Визначення вмісту альфа-кислот у хмелі методом інфрачервоної спектроскопії [Текст] / С. І. Воронцова, А. Є. Мелетьєв, П. О. Троценко та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 49-52.
• Збільшення терміну зберігання хлібного квасу за допомогою ультразвукової кавітації [Текст] / С. І. Воронцова, П. О. Троценко, В. Є. Носенко, В. Л. Прибильський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 71-73.
• Всесоюзная научно-техническая конференция работников пивоваренной промышленности.
  Сборник тезисов докладов [Текст] / Всесоюзная научно-техническая конференция работников пивоваренной промышленности. — М., 1960. — 29 с.
• Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности.
  Аннотации законченных научно-исследовательских работ Всесоюзного заочного института пищевой промышленности по пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Информация / Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 30 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пиво-безалкогоольной и винодельческой промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 12 / Всесоюзный научно-исследовательский институт пиво-безалкогоольной и винодельческой промышленности. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 119 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 1 / Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности. — Л. : Пищепромиздат, 1950. — 134 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 2 : Технология и контроль пр-ва / Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности ; Под ред. И.Я. Весеслова. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 160 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 4 : Технология и контроль пр-ва / Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности ; Ред. Е.А.Вовка. — М. : Пищепром, 1954.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 5 : Сырье пивоваренной пром-сти / Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности ; Ред. Е.А.Вовка. — М. : <невизначено>, 1955.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 6 : Технология и контроль пр-ва / Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности ; Под ред. Е.А.Вовка. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 187 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 7 : Технология и биохимия пивоваренного пр-ва / Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности ; Под ред. Е.А.Вовка. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 119 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 8 : Технология и контроль пивоваренного пр-ва / Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности ; Ред. М.Т. Денщикова. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 155 с.
• Всесоюзный, научно-исследовательский институт пищевой промышленности
  Труды [Текст]. Вып. 3 : Сырье, технология и контроль производства / н. и. Всесоюзный ; ВНИИПП. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 144 с.
• Вульфсов, М. Г.
  Обмен опытом работы по малой механизации в пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Сб. ст. / М. Г. Вульфсов, С. Д. Рабинович. — М. : Госинти, 1960. — 27 с.
• Вульфсон, М. Г.
  Рациональные способы использования хмеля в пивоварении [Текст] / М. Г. Вульфсон. — К. : Знання, 1965. — 26 с.
• Вульфсон, М. Г.
  Рациональные способы использования хмеля в пивоварении [Текст] / М. Г. Вульфсон. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 16 с.
• Гавриленков, А. М.
  Исследование конвективной сушки солода в плотном высоком слое [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. М. Гавриленков ; Воронежский технологический ин-т. — Воронеж, 1968. — 21 с.
• Гавриленков, А. М.
  Эффективное использование топливно-энергетических ресурсов в пиво-безалкогольной промышленности [Текст] / А. М. Гавриленков, И. А. Ананин, И. Г. Лернер. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 121 с.
• Гаджимурадов, А. А.
  Исследование влияния физических факторов и биологически активных веществ на интенсификацию процесса приготовления пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. А. Гаджимурадов ; Моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва); Научно-производственное объединение пиво-безалкогольной промышленности (Москва). Лаборатория технологии пивоварения. — М., 1980. — 23 с.
• Галаган, Е. А.
  Пивоваренное сырье [Текст] : Пособие для работников по сырью пивоваренных заводов / Е. А. Галаган, Я. А. Марахин. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 95 с.
• Системное исследование технологической линии производства пива (на примере компании "АПУ", Монголия) [Текст] / Р. Ганжав, Д. Хохоо, В. А. Панфилов, Б. Н. Федоренко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 3. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Гармаш, И. И.
  Автоматизация технологических процессов в производстве солодовых экстрактов и безалкогольных напитков [Текст] / И. И. Гармаш. — К. : Урожай, 1990. — 136 с. — ISBN 5-337-00654-1.
• Гернет, М. В.
  Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива [Текст] / М. В. Гернет, К. В. Кобелев, И. Н. Грибкова // Пиво и напитки. — 2015. — № 2. — С. 32-37. — Часть 1. — Библиогр. : с. 36-37.
• Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива [Текст] / М. В. Гернет, К. В. Кобелев, И. Н. Грибкова, А. В. Данилян // Пиво и напитки. — 2015. — № 4. — С. 46-51. — Часть 3. — Библиогр. : с.49-50.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11    12    13    14    15    16