• Класифікатори
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи

Підтеми:

• 664.761 Борошно (як продукт розмелювання)

Документи:

• Тимчук, Алла Вікторівна
  Розроблення технології заморожених молочно-білкових сумішей з продуктами переробки пшениці [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 205 с.
• Закономерности внутрислоевого движения частиц зерновой смеси при сепарировании плоскими вибрационными решетами [Текст] / Л. Н. Тищенко, М. В. Пивень, С. А. Харченко, Ю. П. Борщ // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 4(154). — С. 68-73. — Библиогр.: с. 73.
• Ткаченко, В.
  Инициатива по обогащению муки [Текст] / В. Ткаченко // Хлебопродукты. — 2010. — № 5. — С.7.
• Ткаченко, С. В.
  Обзор дробилок [Текст] / С. В. Ткаченко, Н. В. Шерстюк // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №6(96). — С.36-37.
• Топораш, І. Г.
  Хлібопекарські властивості сумішей твердозерної та м'якозерної пшениці [Текст] / І. Г. Топораш // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №6(120). — С.59-61.
• Траубенберг, С. Е.
  Влияние гидролиза и центрифугирования на липидный компонент соевой муки [Текст] / С. Е. Траубенберг, Е.А.. Милорадова Е.В. Бадичко, Л. Н. Шишкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.36-38.
• Третьякова, М. Ю.
  Изменение качества пшеничной муки различного целевого использования в прцессе хранения [Текст] / М. Ю. Третьякова, Т. А. Рыжкова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 3. — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
• Трощий, Тетяна Володимирівна
  Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці та їх використання у складі супів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук. 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / Т. В. Трощий ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2007. — 19 с.
• Нові підходи до використання зернових культур [Текст] / А. І. Українець, В. М. Ковбаса, Л. О. Федоренченко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 58-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Урбанчик, Е. Н.
  Получение продуктов быстрого приготовления на основе пророщенного зерна пшеницы и тритикале [Текст] / Е. Н. Урбанчик // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 7. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Урдзик, Р. М.
  Проблемы применения нетрадиционных компонентов при составлении рецептур комбикормов [Текст] / Р. М. Урдзик // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 1 (29). — С.38-40.
• Урубков, С. А.
  Перспективные технологические решения производства макаронной муки из зерна тритикале, и применение продуктов его перерабртки при изготовлении макаронных изделий [Текст] / С. А. Урубков, С. О. Смирнов // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 2 (179). — С. 34-38. — Библиогр. в конце ст.
• Урубков, С.
  Разработка технологических решений "сухого" способа концентрации белковых и углеводных фракций из тритикалевой муки с сохранением их нативных свойств [Текст] / С. Урубков, С. О. Смирнов // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 5 (182). — С. 61-63. — Библиогр. в конце ст.
• Фан, Куинь Чам
  Растворимость и выход белков рисовой муки в присутствии ферментных препаратов [Текст] / К. Ч. Фан, В. В. Колпакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 30-33. — Библиогр.: с. 33.
• Филатов, О. К.
  Формирование конкурентоспособности предприятий крупяной промышленности [Текст] / О. К. Филатов, Ю. Е. Жириков // Пищевая промышленность. — 2006. — № 4. — С.18-19.
• Филин, В. М.
  Переработка зерна полбы в крупу [Текст] / В. М. Филин, С. В. Зверев // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Фоміна, І. М.
  Зміна якості пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності під час зберігання [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайпова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 185-191. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хлебников, В. И.
  Изменения показателей безопасности зерновых продуктов в зависимости от способа гидротермической обработки [Текст] / В. И. Хлебников, Б. У. Байхожаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.13-14.
• Вплив променів надвисокої састоти на показники мікробіологічної безпеки крупи кукурудзяної [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Н. М. Грегірчак та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 53-56. — Бібліогр.: с. 56.
• Вплив променів надвисокої частоти на показники мікробіологічної безпеки крупи кукурудзяної [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Н. М. Грегірчак та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 68-70. — Бібліогр.: с. 70.
• Дослідження впливу електромагнітного поря НВЧ на біохімічні властивості гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Ю. П. Фурманова, Л. Б. Ваврикович // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 48-50. — Бібліогр.: с. 50.
• Розробка технології виробництва композиційної суміші [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, А. В. Шаран та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 86-87.
• Шаповаленко, О. І.
  Розробка технології оброблення пророслих зерен [Текст] / О. І. Шаповаленко, А. В. Шаран // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 146.
• Технологія обробки лузги гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. І. Янюк, В. А. Терлецька, В. В. Петренко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 148.
• Технологія обробки лузги гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. І. Янюк, В. А. Терлецька, В. В. Петренко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 85.
• Якість та хімічний склад борошна потужних млинозаводів і міні-млинів істотно відрізняються. Чому ? [Текст] / О. Шаповаленко, Г. Скорикова, І. Бондар та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С. 11-14.
• Дослідження якості суміші пшеничного та горохового борошна та змін при зберіганні [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Л. В. Польовик, Є. І. Харченко // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С. 49-50.
• Використання відносів пневмотранспортних і аспіраційних систем в технології виробництва борошна [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Т. І. Янюк та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №10(100). — С. 29-31.
• Використання відносів пневмотранспортних і аспіраційних систем в технології виробництва борошна [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Т. І. Янюк та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.232-235.
• Дослідження процесу гранулювання пшеничних вивісок, збагачення пивною дробиною [Текст] / О. І. Шаповаленко, А. В. Шаран, В. А. Почеп, Л. М. Теременець // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №5(119). — С. 55-56.
• Шаран, Андрій Васильович
  Розроблення технології оброблення пророслих зерен та рекомендацій щодо їх використання [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / А. В. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 212 с.
• Шевцов, С. А.
  Эксергетический анализ технологической линии производства крупяных концентратов [Текст] / С. А. Шевцов, А. В. Пономарев, Е. А. Острикова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 83-89. — Библиогр. в конце ст.
• Шевченко, Павло Іванович
  Удосконалення режимів та будови лущильних машин для агрегатних установок по виготовленню крупів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / П. І. Шевченко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2006. — 17 с.
• Шипко, Ігор Михайлович
  Удосконалення лущильно-шліфувальної машини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / І. М. Шипко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2004. — 20 с.
• Шіхабутінова, О. В.
  Створення вихрової установки і способу одержання зародка із зернових продуктів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. В. Шіхабутінова ; Ін-т техніч. теплофізики НАН України. — К., 2009. — 220 с.
• Шіхабутінова, Оксана Володимирівна
  Створення вихрової установки і способу одержання зародка із зернових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. В. Шіхабутінова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 21 с.
• Штейнберг, Т. С.
  О разработки инструментального метода оценки муки, выработанной из твёрдой пшеницы для макаронных изделий [Текст] / Т. С. Штейнберг, Л. И. Семикина, О. В. Морозова // Хлебопродукты. — 2014. — № 1. — С. 56-60. — Библиогр. : с. 60.
• Оценка сортности муки по показателю "Белизна" [Текст] / Т. Штейнберг, Л. Семикина, О. Шведова, О. Морозова // Хлебопродукты. — 2011. — № 2. — С. 46 -47. — Окончание следует.
• Оценка сортности муки по показателю "Белизна" [Текст] / Т. Штейнберг, Л. Семикина, О. Шведова, О. Морозова // Хлебопродукты. — 2011. — № 3. — с. 52-56. — Библиогр. : с. 56.
• Штейнберг, Т. С.
  Исследование оптических характеристик зерна и его анатомических частей для разработки экспрессных методом оценки качества муки и зерна [Текст] / Т. С. Штейнберг // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №10(136). — С.33-37.
• Характеристика состава зернобобовых [Текст] / Т. В. Штырко, Л. В. Капрельянц, В. И. Сичкарь, О. Ф. Щапина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.104-106.
• Шурчкова, Ю.
  Влияние концентрации соевой муки и экструдата на структурно-механические свойства многокомпонентных смесей [Текст] / Ю. Шурчкова, В. Ганзенко, Н. Радченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 15-18.
• Влияние воднотепловой обработки семян нута на качество крупы при различных режимах хранения [Текст] / Е. И. Шутенко, Г. И. Евдокимова, Н. З. Москвина, Т. В. Шпырко // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 4 (48). — С. 28-31. — Библиогр.: с. 31.
• Шутенко, Є.
  Оптимальна побудова дранного процесу [Текст] / Є. Шутенко, Р. Давидов, В. Осіпчук // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.37-38.
• Шутенко, Є.
  Не всі знають про особливості підготовки збіжжя голозерних круп'яних культур для переробки в зернові пластівці [Текст] / Є. Шутенко, С. Соц, С. Колесніченко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 1 (57). — С.31.
• Щербакова, О. Е.
  Новые источники кормового белка в рационах молодняка КРС [Текст] / О. Е. Щербакова, С. Г. Шовгурова // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №3(105). — С.39-40.
• Якушев, С.
  Влияние гидротермической обработки зерна на углеводный комплекс гречневой и овсяной муки [Текст] / С. Якушев, Л. Анисимова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 10 (59). — С.30.
• Ястребов, К. Ю.
  Особливості використання рідинних компонентів комбікорму [Текст] / К. Ю. Ястребов, А. І. Чигирин // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №4(106). — С.46-48.
• Ястребов, К. Ю.
  Однородность корма значит больше, чем просто смешивание [Текст] / К. Ю. Ястребов, М. Штефан, Н. Я. Кривенок // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №3(105). — С.36-38.

1    2    3    4    5    6