• Класифікатори
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Федорова, Тетяна Олексіївна
  Розроблення технології хліба з борошна тритикале [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. О. Федорова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 19 с.
• Фесенко, Е. А.
  Использование мелкого зерна при производстве хлопьев [Текст] / Е. А. Фесенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.83-85.
• Фесенко, К.
  Найкращими властивостями відзначаються пластівці з тритикале, одержані методом пропарювання зерна під тиском 0'17 Мпа упродовж 6-8хвилин [Текст] / К. Фесенко // Зерно i хлiб. — 2009. — № 2 (54). — С.2526.
• Фесенко, О.
  Визначено оптимальні режими водотеплової обробки для подрібнення нешліфованих кукурудзяних круп [Текст] / О. Фесенко // Зерно i хлiб. — 2006. — № 2 (42). — С.41.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Технологія харчового продукту із зерна гречки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 20 с.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Технологія харчового продукту із зерна гречки [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.02 / Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 205 с.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Технологія харчового продукту із зерна гречки [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис...канд. техн. наук : 05.18.02 / Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Хоконова, М. Б.
  Влияние термической обработки несоложеного ячменя на выход экстракта и состав пивного сусла [Текст] / М. Б. Хоконова // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.14-15.
• Чабанова, Оксана Борисівна
  Сушіння вівсяної крупи у завислому шарі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв"" / О. Б. Чабанова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2002. — 17 с.
• Чабанова, О. Б.
  Виробництво швидкорозвареної рисової крупи [Текст] / О. Б. Чабанова, Л. Д. Зеленська, М. О. Гришин // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.106-111.
• Чайка, І.
  Борошно з гречки [Текст] / І. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 2 (27). — С.45-46.
• Чевокин, А. А.
  Выработка хлопьев из нешелушеной гречихи [Текст] / А. А. Чевокин, Е. М. Мельников, В. П. Изосимов // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №2(116). — С.51-53.
• Чевокин, А. А.
  Повышение эффективности фракционирования гречихи и выработка продуктов быстрого приготовления на существующих гречезаводах [Текст] / А. А. Чевокин, Е. М. Мельников, В. П. Изосимов // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №1(115). — С.36-37.
• Черкасский, С. Г.
  Модернизация систем многокомпонентного дозирования [Текст] / С. Г. Черкасский // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №8(86). — С.37-38.
• Чернюшок, О. А.
  Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням рослинних і молочних білків [Текст] / О. А. Чернюшок, Ю. В. Бірюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 119-128.
• Чернюшок, О. А.
  Фортифікація посічених напівфабрикатів з використанням вівсяного борошна та сухої демінералізованої молочної сироватки [Текст] / О. А. Чернюшок, А. С. Дубівко, Ю. В. Бірюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 3. — С. 84-92.
• Технология выработки крупы из тритикале [Текст] / Л. В. Чиркова, И. А. Панкратьева, С. В. Зверев, О. В. Политуха // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 1 (209). — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Чумаченко, Ю. Д.
  Влияние горячего кондиционирования на хлебопекарные свойства зерна тритикале [Текст] / Ю. Д. Чумаченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.25-27.
• Экструдированный ячмень как компонент функциональных пищевых продуктов [Текст] / Г. В. Шабурова, Е. В. Петросова, Т. В. Шленская, А. А. Курочкин // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 44-45. — Библиогр. : с. 45.
• Шаповаленко, О. І.
  Збагачення круп'яних сумішей кремнієм [Текст] / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, Ю. П. Тертишна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 227-232. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шаповаленко, О. І.
  Дослідження параметрів вологотеплової обробки дрібних кукурудзяних пластівців [Текст] / О. І. Шаповаленко, Р. С. Рибчинський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 172-181.
• Лузгу гречки можна й потрібно використовувати для побутових потреб [Текст] / О. Шаповаленко, В. Ковбаса, Т. Янюк, В. Терлецька // Зерно i хлiб. — 2009. — № 1 (53). — С. 46.
• Ми вивчили, як змінюється мікрофлора екструдованих зернових сумішей з насінням льону під час зберігання [Текст] / О. Шаповаленко, А. Шаран, Н. Грегірчак та ін. // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С. 51-52.
• Шаповаленко, О. І.
  Дослідження мікрофлори кормових добавок з ефіроолійними рослинами у процесі зберігання [Текст] / О. І. Шаповаленко, Н. М. Грегірчак, О. О. Євтушенко // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №9(123). — С. 40-41.
• Шаповаленко, О. І.
  Якісні показники м'яти як нетрадиційної сировини для виробництва кормових добавок [Текст] / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, В. А. Почеп // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №12(102). — С. 50-51.
• Шаповаленко, О. І.
  Розробка продукту швидкого приготування з гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Ю. П. Фурманова // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №6(84). — С. 31-32.
• Дослідження режимів гречаної крупи полем надвисокої частоти [Текст] / О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 16-18.
• Екструдовані зернові суміші для відгодівлі риб [Текст] / О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова, А. В. Шаран и др. // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С. 74-76.
• Вплив нетрадиційної сировини на технологію гранулювання пшеничних висівок [Текст] / О. І. Шаповаленко, А. В. Шаран, О. О. Євтушенко, В. А. Почеп // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С. 56-57.
• Новий продукт швидкого приготування з гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. І. Янюк, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С. 229-232.
• Шварцман, М. Е.
  Очистка семян рапса, горчицы. проса, редьки масличной и крупы "Пшено шлифованное" от трудноотделимых примесей на спиральных сепараторах [Текст] / М. Е. Шварцман, А. В. Тиченко // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №1(79). — С. 24-26.
• Улучшение гранулометрического состава и качества комбикормов [Текст] / А. Шевцов, Л. Лыткина, Е. Шевцова и др. // Комбикорма. — 2007. — № 2. — С.42-43.
• Исследование качественных показелей экструдированных кормов для рыб [Текст] / А. А. Шевцов, В. Н. Василенко, О. Н. Ожерельева, Е. В. Бабич // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 28-29.
• Шилкина, Е. Б.
  Разработка технологии пшеничной муки "Интегральная" [Текст] / Е. Б. Шилкина // Хлебопродукты. — 2012. — № 11. — С. 56-57. — Библиогр. : с. 57.
• Шнейдер, Д. В.
  Метод определения биодостуаности безглютенового сырья, макаронных и хлебобулочных изделий на тест-объектах-инфузориях Tetrahymena pyriformis [Текст] / Д. В. Шнейдер, Н. К. Казённова, И. В. Казённов // Хлебопродукты. — 2012. — № 7. — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Біомодифікація зернобобової сировини [Текст] / Т. В. Шпирко, Л. В. Капрельянц, О. Ф. Щапіна, Н. В. Ясинська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С. 44-48.
• Особенности переработки нута шелушенного колотого в крупы дробленные номерные и муку [Текст] / Е. И. Шутенко, А. А. Донец, Р. С. Давидов, Т. З. Москвина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Шутенко, Є. І.
  Особливості переробки підготовленого зерна нуту в крупи [Текст] / Є. І. Шутенко, Н. З. Москвіна // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 12 (177). — С. 43-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шутенко, Э. І.
  Особливості переробки підготовленого зерна нуту в крупи [Текст] / Э. І. Шутенко, Н. З. Москвіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 4-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шухнов, А. Ф.
  Исследование качества и питательной ценности отечественного риса и продуктов его переработки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. Ф. Шухнов ; А.Ф.Шухнов. — М., 1966. — 23с.
• Юрина, Э. В.
  Исследование влияния поташа озерного и некоторых поверхностноактивных веществ на улучшение качества макаронных изделий типа дуганской лапши [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 373 / Э. В. Юрина ; Э.В.Юрина. — М., 1969. — 25с.

1    2    3    4    5    6