• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Плахотний, В. Т.
  Вплив відкладень гріючої води на теплопередачу в пластинчастому пастеризаторі [Текст] / В. Т. Плахотний // Молочное дело. — 2009. — № 12 (81). — С. 27-28.
• Плахотный, В. Т.
  Современное зарубежное оборудование для молочной промышленности [Текст] : Обзор. информ. / В. Т. Плахотный, В. С. Кущенко. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1982. — 35 с. — (Цельномолочная пром-сть).
• Плеханова, Е. А.
  Десерт с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки [Текст] / Е. А. Плеханова, А. В. Банникова, Н. М. Птичкина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 224-227. — Библиогр. в конце ст.
• Плюхин, С. Г.
  Автоматы выдува ПЭТ для молочной промышленности [Текст] / С. Г. Плюхин // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 30.
• Погосян, Д. Г.
  Молочные продукты с пролонгированным сроком годности [Текст] / Д. Г. Погосян // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 60-61.
• Погосян, Д. Г.
  Применение дигидрокверцетина при производстве творога [Текст] / Д. Г. Погосян, И. В. Гаврюшина, Т. В. Шишкина // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 62-63.
• Поззобон, Маттео
  Сервисный центр ООО "ГАЛЬДИ" - итоги 2011 года ! [Текст] / М. Поззобон // Молочная промышленность. — 2012. — № 1. — С. 57.
• Полехина, Г.
  Упаковка молока : польза или удобство? [Текст] / Г. Полехина // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 32-33.
• Полехина, Г.
  Упаковка: от легенды до повседневности [Текст] / Г. Полехина // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — С. 12-13.
• Полищук, Галина Евгеньевна
  Исследование процессов и разработка технологии производства взбитых молочных десертов на основе пищевых олеофильных поверхностно-активных веществ [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Е. Полищук ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. (Киев). — К., 1994. — 196 с.
• Полищук, П. К.
  Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / П. К. Полищук, Э. С. Дербинова, Н. Н. Казанцева ; Под ред. П.К. Полищука. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 240 с.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Дослідження процесів і розробка технології виробництва збитих молочних десертів на основі харчових олеофільних поверхнево-активних речовин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Г. Є. Поліщук ; Укр. акад. аграр. наук (Київ), Технол. ін-т молока та м'яса. — К., 1994. — 20 с.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Інноваційні технології морозива [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091709"Технологія зберігання, консервування та переробки молока" спец. "Технологія морозива" ден. форми навчання / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 65 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Історія і методологія науки у сфері виробництва молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. І81 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 58 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Світові тенденції розвитку індустрії переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 67 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 68 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технологія галузі. Технологія незбираномолочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 116 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні технології галузі : Модуль 1. Інноваційні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" денної та заочної форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 93 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Наукові принципи одержання органічних молочнихї продуктів десертного призначення [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 45.
• Поліщук, Г. Є.
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : курс лекцій для студ. напряму підготовки 0501 "Економіка і підприємництво" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Загальна технологія харчової промисловості [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 18 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказ. до вивч. дисц. та проведення практ. занять для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 " Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. Розділ "Розрахунок продуктів. Морозиво" / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Онопрійчук. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Поліщук, Г. Є.
  Загальні технології харчової промисловості [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" всіх форм навч. Технологія молочних продуктів / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, А. Б. Петрина ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 81 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Методичні вказівки до виконання магістерської кваліфікаційної роботи для студ. спец. 8.091709 "Технологія зберігання, консервування і переробки молока" ден. форми навч. [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 25 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молочних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко та ін. ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 502 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-139-7.
• Технологічні розрахунки у молочній промисловості [Текст] : навч. посіб. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 343 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-142-7.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Перспективні напрями наукових досліджень галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 8.091709 "Технологія зберігання, консервування і переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 31 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Технохімічний контроль у виробництві морозива [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091709"Технологія зберігання, консервування та переробки молока" і спец. "Технологія морозива" ден. форми навчання / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. Г. Федченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 41 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Полыновская, М.
  Холодный расчет HELA: выгодное выполнение требований торговли с помощью информационных технологий [Текст] / М. Полыновская // Молочная промышленность. — 2009. — № 6. — с. 44-45.
• Поляк, А.
  Обзор и краткосрочный прогноз рынка сухого молока [Текст] / А. Поляк // Молочная промышленность. — 2004. — № 5. — С. 8.
• Поляк, А. Л.
  Рынок сухого молока и сливочного масла (первое полугодие 2011 г.) [Текст] / А. Л. Поляк // Молочная промышленность. — 2011. — № 9. — с. 69-70.
• Поляк, А. Л.
  Рынок сухого молока России и Беларуси [Текст] / А. Л. Поляк // Молочная промышленность. — 2007. — № 7. — С.10-11.
• Поляк, А. П.
  Рынок сухого молока и масла [Текст] / А. П. Поляк // Молочная промышленность. — 2011. — № 1. — С. 28-32.
• Поляков, А. А.
  Ветеринарная санитария и гигиена предприятий мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. / А. А. Поляков, Д. А. Бочаров, В. П. Шептулин. — М. : Легкая пром-сть, 1983. — 232 с.
• Молочнокислые микроорганизмы для профилактики инфекций Е.coli [Текст] / И. С. Полянская, Г. Н. Забегалова, О. И. Топал, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2016. — № 12. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
• Полянская, И. С.
  Иммунопрофилактика инфекционных заболеваний с помощью кисломолочных продуктов [Текст] / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2015. — № 11. — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Полянская, И. С.
  Иммунопрофилактика инфекционных заболеваний с помощью кисломолочных продуктов [Текст] / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2015. — № 8. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Антибиотическая активность молочнокислых культур к сальмонеллам [Текст] / И. С. Полянская, А. С. Тераевич, О. И. Топал, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2015. — № 1. — С. 56-57. — Библиогр. в конце ст.
• Ультрафильтрация флотиованной сыворотки [Текст] / К. К. Полянский, С. А. Титов, Д. С. Сайко, А. С. Шахов // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — 62-63. — Библиогр. : с. 63.
• Полянский, К. К.
  Теоретические и экспериментальные основы создания технологий энтеросорбирующих продуктов намолочной основе [Текст] / К. К. Полянский, Л. Э. Глаголева // Молочное дело. — 2006. — № 3 (40). — С.48-49.
• Полянский, К. К.
  Теоретические и экспериментальные основы создания технологий энтеросорбирующих продуктов на молочной основе [Текст] / К. К. Полянский, Л. Э. Глаголева // Молочное дело. — 2005. — № 1 (26). — С. 28-29.
• Фруктозо-глюкозные сиропы из топинамбура в молочных продуктах [Текст] / К. К. Полянский, В. В. Котов, Е. С. Гасанова и др. // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 74.
• Исследование кинетики ультрафильтрации творожной сыворотки [Текст] / А. Н. Пономарев, А. И. Ключников, А. А. Мерзликина и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 78-79. — Библиогр. в конце ст.
• О дополнительных показателях качества молока-сырья [Текст] / А. Н. Пономарев, А. Н. Лосев, Е. Н. Мельникова, Л. В. Абдуллаева // Молочная промышленность. — 2015. — № 8. — С. 29-30. — Библиогр. в конце ст.
• Химический состав молока коров разных пород [Текст] / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, О. И. Долматова и др. // Молочная промышленность. — 2015. — № 7. — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние режимов обработки молока на белковый состав творога с функциональными свойствами [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, В. П. Курченко, Н. В. Гавриленко // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — С. 30-31. — Библиогр. : с. 31.
• Микропартикулированные сывороточные белки в технологии синбиотических продуктов [Текст] / А. Н. Пономарев, Н. А. Подгорный, Е. И. Мельникова, А. Н. Лосев // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 62-63.
• Пономарев, А. Н.
  Состав микрофлоры молока на различных этапах обработки [Текст] / А. Н. Пономарев, М. А. Барбашина, О. В. Перевертова // Молочная промышленность. — 2004. — № 9. — С. 31-32.

52    53    54    55    56    57    58    59    60    61    62   63    64    65    66    67    68    69    70    71    72