• Класифікатори
• хімічний...

хімічний склад, химический состав, Chemical composition

Підтеми:

• хімічний склад вина, химический состав вина
• хімічний склад винограду, химический состав винограда
• хімічний склад води, химический состав воды
• хімічний склад грунтів
• хімічний склад ґрунтів
• хімічний склад зерна, химический состав зерна
• хімічний склад зернових добавок, химический состав зерновых добавок
• хімічний склад клітини, химический состав клетки
• хімічний склад комбікормів, химический состав комбикормов
• хімічний склад молока, химический состав молока
• хімічний склад м'яса, химический состав мяса
• хімічний склад нальоту, химический состав налета
• хімічний склад овочів, химический состав овощей
• хімічний склад олійного насіння, химический состав масличных семян
• хімічний склад пива, химический состав пива
• хімічний склад плодів, химический состав плодов
• хімічний склад продуктів, химический состав продуктов
• хімічний склад риби, химический состав рыбы
• хімічний склад рослинної сировини, химический состав растительного сырья
• хімічний склад сировини, химический состав сырья
• хімічний склад сочевиці, химический состав чечевицы
• хімічний склад страв, химический состав блюд
• хімічний склад топінамбура, химический состав топинамбура
• хімічний склад цукрового буряка, химический состав сахарной свеклы

Документи:

• Логунова, О. В.
  Влияние сортовых особенностей на химический состав кофе [Текст] / О. В. Логунова, В. Ю. Прошина, А. Д. Минакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.121-122.
• Лукина, Галина Дмитриевна
  Химический состав, строение и свойства полисахаридов трав Черного моря и пути их использования [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.10 "Биоорганическая химия" / Г. Д. Лукина ; Физико-хим. ин-т АН УССР им. А. В. Богатского. — Одесса, 1986. — 22 с.
• Любич, Віталій Володимирович
  Теоретичне обгрунтування формування якості зерна пшениць і продуктів його перероблення [Текст] : автореф. дис. ... д-ра с.-г. наук : 06.01.15 "Первинна обробка продуктів рослинництва" / В. В. Любич ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань, 2018. — 44 с.
• Мазепина, Л. С.
  Элементный состав листьев толокнянки обыкновенной [Текст] / Л. С. Мазепина, Д. С. Круглов, Н. С. Фурса // Фармация. — 2008. — № 2. — С. 17-18.
• Мазуренко, І. К.
  Наукові аспекти комплексного перероблення овочевих та баштанних культур [Текст] / І. К. Мазуренко, Л. Ю. Філіпова, Н. А. Ракуленко. — С. 334-340. — Бібліогр. : с. 340.
• Майоров, А. А.
  Разработка новых видов термокислотных сыров [Текст] / А. А. Майоров, И. М. Мироненко, В. Б. Мазалевский // Переработка молока. — 2013. — № 5(161). — С. 12-14.
• Майоров, В. С.
  Применение глюкозно-белкового концентрата в плодово-ягодном виноделии [Текст] / В. С. Майоров, В. П. Шашилова // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 14-17.
• Макаринская, А. В.
  Морские водоросли как компонент комбикормовой продукции [Текст] / А. В. Макаринская // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 4 (56). — С. 44-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами [Текст] / Н. В. Макарова, А. Н. Дмитриева, Э. В. Мусуфуллина, А. Д. Стрюкова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 25-27. — Библиогр. : с. 27.
• Зависимость химического состава и антиоксидантной активности ежевики от сорта и способа сушки [Текст] / Н. В. Макарова, А. Н. Дмитриева, В. В. Якимов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Макарова, Н. В.
  Сравнительная характеристика химического состава и антиоксидантной активности яблок различных сортов [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 32-35. — Библиогр. : с. 35.
• Манилевич, Ф. Д.
  Закономерности выделения водорода на гладком и поверхностно структурированном электролитическом кобальте [Текст] / Ф. Д. Манилевич, А. И. Лисогор, Л. Ф. Козин // Украинский химический журнал. — 2014. — т. 80, № 3-4. — С. 103-110. — библиогр. : с. 110.
• Мантула, В. Д.
  Исследования процессов образования отложений пыли в аппаратах газоочистки и тягодутьевом оборудовании кислородных конвертеров [Текст] / В. Д. Мантула, С. В. Спирина, В. С. Кулик // Экология и промышленность. — 2012. — № 4 (33). — С. 52-58. — Библиогр. в конце ст.
• Стабилизационная обработка воды в оборотных циклах систем газоочистки конверторов в работах ГП "УКРНТЦ "Энергосталь" [Текст] / В. Д. Мантула, С. И. Эпштейн, С. Е. Никулин и др. // Экология и промышленность. — 2019. — № 1 (58). — С. 36-44. — Библиогр. в конце ст.
• Мартинюк, І.
  Білковий склад напівкопчених ковбас із конини з сочевицею [Текст] / І. Мартинюк, М. Паска // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 3. — С. 6-10. — Бібліогр. кінці ст.
• Химический состав и пищевая ценность БАД "Яблоко" [Текст] / Е. В. Мартовщук, В. И. Мартовщук, Н. И. Алышева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.120-121.
• Мартынов, И. В.
  Опыт рафинации кукурузного масла в мировой практике [Текст] / И. В. Мартынов, Милованов // Масла и жиры. — 2003. — № 9 (31). — С. 12-14.
• Марх, А. Т.
  Об изменении химического состава сливы при сушке [Текст] / А. Т. Марх, Ю. Г. Скорикова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 10. — С. 22-24.
• Мась, П. В.
  Перспективність використання плодово-ягідних сиропів у технології випікання здобних хлібобулочних виробів [Текст] / П. В. Мась, В. М. Махинько, Л. В. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 3-5.
• Матвеенко, Е. В.
  Химический состав водно-єтанольного єкстракта древесной зелени Juniperus sibirica Burgsd [Текст] / Е. В. Матвеенко, Н. А. Величко, Г. С. Калачева // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 107-111. — Библиогр. в конце ст.
• Мельник, А. П.
  Исследование кинетики получения глицерина амидированием подсолнечного масла [Текст] / А. П. Мельник, В. Ю. Папченко // Масложировой комплекс. — 2014. — № 4 (47). — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Менчинська, Аліна Анатоліївна
  Удосконалення технології рибних паст підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / А. А. Менчинська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2018. — 23 с.
• Меркулова, Н. Ю.
  Разработка рецептуры и исследования состава изделий с использованием муки из семян киноа [Текст] / Н. Ю. Меркулова, Д. С. Наливайко, С. Н. Новопашин // Хлебопродукты. — 2015. — № 8. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Милькевич, В. М.
  Прогнозирование основных технологических показателей работы сахарного завода по данным химического состава свеклы ( опыт использования компьютерной программы) [Текст] / В. М. Милькевич, Л. И. Чернявская // Сахар. — 2000. — № 1. — С. 19-23.
• Михайловская, Е. И.
  Химический состав и пищевая ценность некоторых концентратов [Текст] / Е. И. Михайловская, Л. М. Каган // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 6. — С. 18-19.
• Михонік, Л. А.
  Використання шроту з насіння розторопші в технології хліба з пшеничного цільнозернового борошна [Текст] / Л. А. Михонік, А. М. Грищенко // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 3 (211). — С. 40-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мицкене, Н. Б.
  Химический состав, физико-химические и биологические свойства молока и изменение белков при производстве диетических продуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 363 / Н. Б. Мицкене ; Каунасск. политехн. ин-т. — Каунас, 1968. — 21с.
• Мількевич, Володимир Михайлович
  Підвищення ефективності цукрового виробництва шляхом прогнозування технологічних показників переробки буряків та вдосконалення технології їх зберігання [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / В. М. Мількевич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 2000. — 19 с.
• Модич, Е.
  Диетотерапертические свойства некоторых ингредиентов сои [Текст] / Е. Модич, П. Модич // Молочная промышленность. — 1999. — № 10. — С. 36-39.
• Моисеев, И. В.
  Прогнозирование химического состава перспективных курительных изделий [Текст] / И. В. Моисеев, Н. В. Пуздрова, Д. Г. Кротов // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.36-37.
• Моисеев, И. В.
  Определение органолептических и химических характеристик трубочного табака [Текст] / И. В. Моисеев, Н. В. Пуздрова, С. А. Кутуков // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.76-77.
• Моисеева, М. В.
  Функциональные напитки с использованием настоев лекарственных растений [Текст] / М. В. Моисеева, М. К. Алтунян, Н. П. Фирсткова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 92-94. — Библиогр.: с. 94.
• Молоканова, Л. В.
  Нетрадиційний інгредієнт у традиційному морозиві [Текст] / Л. В. Молоканова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 5 (91). — С. 34-37.
• Молоканова, Л. В.
  Проблеми збалансованості хімічного складу м'ясних снеків і шляхи їх вирішення [Текст] / Л. В. Молоканова, О. О. Орешина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 7 (93). — С. 12-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Моргун, В.
  Житнє борошно підвищеного виходу з попереднім подрібненням відзначається високою збалансованістю амінокислотного складу й низькою калорійністю порівняно з обдирним [Текст] / В. Моргун, Л. Ковтун // Зерно i хлiб. — 2009. — № 1 (53). — С.28-29.
• Моргун, В.
  Хімічний склад гречаної крупи поліпшується після обробки її полями надвисокої частоти [Текст] / В. Моргун, С. Соц, А. Донець // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.30.
• Моргун, В. А.
  Химический состав пропаренной рисовой крупы [Текст] / В. А. Моргун, С. М. Соц, Т. Д. Калчу // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.77-80.
• Моргун, В. О.
  Хімічний склад гречаної крупи при обробці полями надвисокої частоти [Текст] / В. О. Моргун, С. М. Соц, А. О. Донець // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.63-65.
• Сычужные свойства коровьего и козьего молока [Текст] / Г. В. Мурунова, В. А. Краюшкин, Г. Е. Калинина и др. // Молочное дело. — 2008. — № 9 (70). — С.54-55.
• Особенности химического состава семян рапса современных селекционных сортов [Текст] / Л. А. Мхитарьянц, Г. А. Мхитарянц, А. Н. Марашева, Т. Н. Тимофеенко // Масла и жиры. — 2016. — № 3-4. — С. 34-35.
• Мхитарян, С. С.
  Исследование химического состава липидов зерна кукурузы отечественных сортов [Текст] : Автореф. дис.. канд. хим. наук: 02072 / С. С. Мхитарян ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1970. — 30с.
• Мякинникова, Е. И.
  Технологические особенности сушки плодов хурмы [Текст] / Е. И. Мякинникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 75-77. — Библиогр. в конце ст.
• Наливайко, Д. С.
  Исследование химического состава зерна киноа, реализуемого в Уральском регионе [Текст] / Д. С. Наливайко, Н. Ю. Меркулова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 2 (31). — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
• Нижник, С. Б.
  О стуктурной зависимости параметров диаграмм деформирования и трещиностойкости метастабильных аустенитных сталей [Текст] / С. Б. Нижник, Е. А. Дмитриева // Проблемы прочности. — 2012. — № 3. — С. 97-112. — Библиогр. в конце ст.
• Характеристика жировой ткани баранов эдильбаевской породы [Текст] / В. Е. Никитенко, Р. Д. Ибрагимов, Т. А. Магомедов, Д. В. Никитенко // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 43-44. — Библиогр.: с. 44.
• Никифорова, Т. А.
  Рациональное использование вторичного сырья крупяного производства [Текст] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон, В. Г. Байков // Хлебопродукты. — 2014. — № 6. — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
• Николаев, Л. А.
  Химия клетки [Текст] : АН СССР; научно-популярная серия / Л. А. Николаев. — М. : Наука, 1964. — 151 с.
• Николаенко, О. А.
  Методы исследования рыбы и рыбных продуктов [Текст] : учеб. пособие / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко. — СПб. : Гиорд, 2011. — 176 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-98879-133-1.
• Вивчення стабільності та спорідненості хімічного складу мінеральних вод Збручанського родовища [Текст] / О. М. Нікіпелова, Х. О. Коєва, Л. Б. Солодова, О. М. Коєва // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 22-24. — Бібліогр. : с. 24.
• Нікітенко, А. М.
  Гомотин, його вплив на продуктивність і хімічний склад м'яса та печінки свиней [Текст] / А. М. Нікітенко, В. П. Лясота, В. В. Малина // Мясное дело. — 2008. — № 5. — С.62-63.

1    2    3    4    5    6    7   8    9    10    11