• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво

Підтеми:

• 663.41 Види пива
• 663.42 Сировина для пива
• 663.43 Приготування солоду. Солодопророщення
• 663.44 Виробництво сусла і пива
• 663.45 Бродіння сусла. Зберігання, витримка
• 663.46 Консервування та інші види обробки
• 663.47 Виробництво окремих сортів пива
• 663.48 Відходи і побічні продукти пивоварного виробництва

Документи:

• Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива [Текст] / М. В. Гернет, К. В. Кобелев, И. Н. Грибкова, А. В. Данилян // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 34-38. — Библиогр. : с. 37-38.
• Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива [Текст] / М. В. Гернет, К. В. Кобелев, И. Н. Грибкова, А. В. Данилян // Пиво и напитки. — 2015. — № 4. — С. 46-51. — Часть 3. — Библиогр. : с.49-50.
• Гиль, С. В.
  Пути повышения эффективности основных производственных фондов пивоваренной промышленности (на материалах пивоваренных предприятий Украины) [Текст] : дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / С. В. Гиль. — К., 1973. — 204 с.
• Гиль, С. В.
  Пути повышения эффективности использования производственных основных фондов пивоваренной промышленности (на материалах пивоваренной промышленности УССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. В. Гиль ; КТИПП. — К., 1973. — 31 с.
• Главачек, Ф.
  Пивоварение [Текст] / Ф. Главачек, А. Лхотский ; Пер. с чеш. Холодовой И.В.; Под ред Колпакчи А.П. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 623 с.
• Главинский, Д. Г.
  Механизация мойки лагерных танков [Текст] : Обзор / Д. Г. Главинский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 16 с.
• Главинский, Д. Г.
  Механизация уборки производственных помещений и оборудования на пивоваренных заводах [Текст] / Д. Г. Главинский. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 51с.
• Главинский, Д. Г.
  Оборудование пивоваренного производства [Текст] / Д. Г. Главинский. — М. : ГОСИНТИ, 1960. — 270 с.
• Главинский, Д. Г.
  Ремонт оборудования пивоваренных заводов [Текст] / Д. Г. Главинский. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 153 с.
• Главинский, Д. Г.
  Современная техника пивоваренного производства [Текст] / Д. Г. Главинский. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 279 с.
• Главинский, Д. Г.
  Современные средства механизации пивоваренного производства [Текст] / Д. Г. Главинский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1967. — 27 с.
• Главинский, Д. Г.
  Механизация и автоматизация пивоваренного производства [Текст] / Д. Г. Главинский, М. Т. Денщиков. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 420 с.
• Гоголь, М.
  Зменшення втрат холоду під час виробництва пива [Текст] / М. Гоголь, Ю. Яковлєв // Холод. — 2010. — № 5. — С.14-17.
• Голикова, Н. В.
  Белки в пивоварении [Текст] / Н. В. Голикова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 168 с.
• Горшенина, Л. И.
  Тенденции развития пивоваренной промышленности ФРГ [Текст] : Обзор / Л. И. Горшенина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 16 с.
• Грачева, Ирина Михайловна
  Влияние кислот на качество пива [Текст] : Обзорная информ. / И. М. Грачева, В. В. Жирова, С. А. Бабаева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 32 с. — (Пивоваренная и безалкогольная промышленность).
• Высокотемпературная обработка солода в установке с интенсивным шнековым перемешиванием [Текст] / В. Я. Груданов, А. А. Бренч, Л. Т. Ткачева, М. В. Бренч // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.24-29.
• Груздева, Е. Н.
  Насосное оборудование на предприятиях ликероводочной и пивоваренной промышленности [Текст] / Е. Н. Груздева // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.76-78.
• Создание штамма дрожжей для нового пивного бренда "Балтика "Кулер" [Текст] / С. Г. Давыденко, Д. В. Афонин, Б. Э. Баташов, А. Т. Дедегкаев // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 43-47. — Библиогр.: с.47.
• Данилова, Л.
  Вплив добавок антиоксидантів з рослинної сировини на стійкість пастеризованого пива [Текст] / Л. Данилова, Т. Березка, В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 9-10(361-362). — С. 18-20.
• Природні антиксиданти [Текст] / Л. Данилова, Т. Березка, В. Домарецький, В. Ганчук // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 25-27.
• Даниловцева, Алла Борисовна
  Повышение коллоидной стойкости пива полученного интенсифицированным способом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. Б. Даниловцева ; МТИПП. — М., 1980. — 27 с.
• Дворжак, К.
  Установка по размножению дрожжей [Текст] / К. Дворжак, Й. Браунер // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.56-57.
• Дегтярьов, Л.
  Окислення та добавки антиоксидантів [Текст] / Л. Дегтярьов // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 1(317). — С. 22-24.
• Дедегкаев, А. Т.
  Комплексный подход к повышению коллоидной стойкости пива [Текст] / А. Т. Дедегкаев, Д. В. Афонин, Т. В. Меледина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.54-56.
• Деева, В. Е.
  Изыскание путей снижения потерь сухих веществ зерна при производстве солода [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Е. Деева ; Ленинградск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Л., 1955. — 14 с.
• Дейнега, Ф. Д.
  Производство пива по новой технологической схеме [Текст] / Ф. Д. Дейнега, М. Г. Вульфсон. — К. : Гостехиздат, 1954. — 61 с.
• Дейнега, Ф. Д.
  Пивоваренная и безалкогольная промышленность УССР за 50 лет Советской власти [Текст] : Заочный семинар Новое в технологии пиво-безалкогольной промышленности / Ф. Д. Дейнега, С. Д. Рабинович. — К. : Знание, 1967. — 41 с.
• Демин, И. А.
  Современные очистные сооружения для пивоваренного завода [Текст] / И. А. Демин, Ш. Венцке // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 80.
• Денщиков, Михаил Тихонович
  Непрерывное брожение в пивоварении [Текст] / М. Т. Денщиков. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 392 с.
• Дерканосов, Н. И.
  Применение стимуляторов и ингидиторов в солодовенном производстве [Текст] : Обзор / Н. И. Дерканосов, Н. А. Болотов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 16 с.
• Десол, Роб
  Пиво: історія і наука [Текст] : пер. з англ. / Р. Десол, І. Таттерсол. — Київ : Наш формат, 2020. — 256 с. — ISBN 978-617-7866-25-0.
• Джамалов, М.
  Исследование путей рационализации процесса отделения пивного сусла при переработке ячменей, применяемых в пивоваренных заводах Узбекистана [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. Джамалов ; Среднеазиатск. политехнич. ин-т. — Ташкент, 1953. — 12 с.
• Дидух, Г. В.
  Способ производства пива молочный стаут на основе ионитной сыворотки [Текст] / Г. В. Дидух, А. В. Фесенко // Молокопереробка. — 2010. — № 11 (62). — с. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
• Пивобезалкогольные напитки на основе ионитной молочной сыворотки [Текст] / Г. В. Дидух, А. В. Шалыгин, А. Д. Максименко, А. В. Фесенко // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 55-57. — Библиогр.: с. 57.
• Довгань, В. Н.
  Книга о пиве [Текст] / В. Н. Довгань. — Смоленск : Русич, 2000. — 576 с. — (Азбука быта). — ISBN 5-88590-272-0.
• Домарецкий, Виталий Афанасьевич
  Исследование процессов производства пивоваренного солода с целью их интенсификации и создания высокоэффективных аппаратов [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. А. Домарецкий ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1979. — 556 с.
• Домарецкий, Виталий Афанасьевич
  Исследование процессов производства пивоваренного солода с целью их интенсификации и создания высокоэффективных аппаратов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. А. Домарецкий ; КТИПП. — К., 1979. — 46 с.
• Домарецкий, В. А.
  Из опыта пивоваренного завода "Новая Бавария". Механизация и выгрузка хмелевой дробины [Текст] / В. А. Домарецкий. — М. : б. и., 1956. — 8 с. — (Обмен передовым техническим опытом).
• Домарецкий, Виталий Афанасьевич
  Технология солода и пива [Текст] : Учеб. / В. А. Домарецкий. — К. : Инкос, 2004. — 432 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-04-8.
• Домарецький, В. А.
  Високоефективна і енергозберігаюча сушарка карусельного типу для сушіння сипучих матеріалів [Текст] / В. А. Домарецький // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 66-67.
• Домарецький, В. А.
  Високоефективна і енергозберігаюча сушарка карусельного типу для сушіння сипких матеріалів [Текст] / В. А. Домарецький // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 135.
• Домарецький, В. А.
  Актуальні проблеми технології пивоварного і безалкогольного виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. робіт і курс. проекту для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. та ден. форм. навч. / В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв. — К. : НУХТ, 2003. — 14 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Домарецький, В. А.
  Технологія солоду та пива [Текст] : Підруч. / В. А. Домарецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Інкос, 2004. — 426 с. — (Харчова промисловість). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-05-6.
• Домарецький, Віталій Афанасійович
  Технологія солоду та пива [Текст] : Підруч. / В. А. Домарецький. — К. : Урожай, 1999. — 544 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-05-0141-2.
• Технологічний облік і звітність у виробництві солоду, пива та безалкогольних напоїв [Текст] : Навч. посіб. / В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв, М. О. Денисов, Р. В. Білошицька. — К. : Інкос, 2005. — 191 c. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-21-8.
• Домарецький, В. А.
  Стан і перспективи розвитку пивоварної промисловості України [Текст] / В. А. Домарецький, І. В. Мельник // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.7-9.
• Дружинина, Е. С.
  Влияние сорбента Pleurotos Ostreatus на процесс брожения [Текст] / Е. С. Дружинина, М. В. Гернет, В. Ф. Колесникова // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.36-38.
• Дуров, И. Г.
  Пиво и напитки во флоте Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.94-95.
• Дуров, И. Г.
  Пиво и напитки во флоте Петра Великого [Текст] / И. Г. Дуров // Пиво и напитки. — 2002. — № 3. — С.52-54.

1    2    3    4    5    6    7   8    9    10    11    12    13    14    15    16    17