• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Лобанова, Гузель
  Гидролизат белка - идеальный вкус и аромат [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 15.
• Лобанова, Гузель
  Натуральные ингредиенты "Баттер Грейнс" полнота вкуса и аромата [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2011. — № 4 (100). — С. 33.
• Лобода, А. В.
  Разработка оптимальной рецептуры пищевой БАД "Сквален-Лецитин" [Текст] / А. В. Лобода, С. Н. Никонович, Т. И. Тимофеенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.53-55.
• Таблетирование биологически активных добавок на основе нетрадиционного растительного сырья [Текст] / А. В. Лобода, С. Н. Никонович, Т. И. Тимофеенко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.68-70.
• Семена амаранта - перспективный источник биологически активных веществ [Текст] / А. В. Лобода, С. Н. Никонович, Т. И. Тимофеенко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.21-23.
• Ловачев, Л. Н.
  Руководство к лабораторным и практическим занятиям по исследованию пищевых продуктов [Текст] / Л. Н. Ловачев, И. П. Салун, М. С. Касторных. — М. : Экономика, 1965. — 183 с.
• Ловиков, П. Ф.
  Распылительные сушилки регенеративного типа [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / П. Ф. Ловиков ; Ленинградск. инт холод. и мол. пром-ти. — Л., 1951. — 21 с.
• Лозовська, Наталія Миколаївна
  Екологічний менеджмент на підприємствах харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. М. Лозовська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 243 с.
• Лозовська, Наталія Миколаївна
  Екологічний менеджмент на підприємствах харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. М. Лозовська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 20 с.
• Лакирование и печатание в жестянобаночном производстве [Текст] / Я. Ю. Локшин, Г. Ю. Бершадский, В. В. Жебровский, Я. Г. Муравин. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 300 с.
• Ломака, Олена Володимирівна
  Розробка технології арабіногалактановмісних функціональних харчових інгредієнтів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / О. В. Ломака ; ОНАХТ. — О., 2014. — 19 с.
• Обрахование и ингибирование акриламида в пищевых продуктах [Текст] / В. А. Ломачинский, Т. К. Володарская, С. Ю. Гельфанд и др. // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 1. — С. 16-21.
• Применение метода ТСХ для оценки качества антоцианового красителя [Текст] / Т. С. Ломова, В. М. Болотов, В. Ф. Селеменев и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.86-88.
• Лонцин, М.
  Основные процессы пищевых производств [Текст] : Пер. с англ. / М. Лонцин, Р. Мерсон ; Под ред. И.А. Рогова, С.С. Панченко. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 384 с.
• Лопаткина, Е.
  Рынок замороженных полуфабрикатов Башкирии [Текст] / Е. Лопаткина // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 4. — с. 36-37.
• Лопатько, Костянтин Георгійович
  Обгрунтування фізико-технологічних основ біологічної функціональності наночастинок металів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 / К. Г. Лопатько ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К., 2015. — 46 с.
• Лоренц, В. И.
  Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности [Текст] : пособие / В. И. Лоренц. — К. : Будівельник, 1972. — 187 с.
• Лорткипанидзе, Р. Х.
  Механизация укладки в ящики мандаринов и теория их ориентирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / Р. Х. Лорткипанидзе ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — О., 1972. — 31 с.
• Луканин, А.
  Модульные установки для получения белково-витаминных добавок [Текст] / А. Луканин // Комбикорма. — 2008. — № 5. — С. 52-53.
• Луканов, К.
  Икономика и организация на хранително-вкусовата промишленост [Текст] / К. Луканов. — Пловдив : Техника, 1974. — 263 с.
• Луканов, К.
  Концентрация на производството в хранително-вкусовата промишленост [Текст] / К. Луканов, А. Конарев. — София : Техника, 1974. — 263 с.
• Лукасик, К.
  Особливості подрібнення часток продуктів у клапанних гомогенізаторах [Текст] / К. Лукасик // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 115-116.
• Лукасік, К.
  Дослідження впливу геометричних параметрів на експлуатаційні характеристики клапанів гомогенізаторів [Текст] / К. Лукасік, О. І. Некоз, Ю. Г. Сухенко // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 94-95.
• Лунин, А. И.
  Сопоставление методов расчета быстрого замораживания рыбопродуктов [Текст] / А. И. Лунин, В. Л. Данг, М. А. Ромашов // Холодильная техника. — 2010. — № 8. — С. 48-51.
• Лунин, О. Г.
  Теплообменные аппараты пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие для техникумов пищ. пром-сти / О. Г. Лунин. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 216 с.
• Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / О. Г. Лунин, В. Н. Вельтищев, Ю. М. Березовский и др. — М. : Агропромиздат, 1990. — 269 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-001159-9.
• Лупашко, Андрей Спиридонович
  Исследование тепло- и массообмена в процессе сушки какао крупки токами высокой частоты [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. С. Лупашко ; Кишинев. политех. ин-т (Кишинев). — Кишинев, 1980. — 187 с.
• Лупенко, Ю.
  Державне регулювання структурної трансформації в харчовій та переробній промисловості [Текст] / Ю. Лупенко // Економiка України. — 2012. — № 6 (607). — С. 94-95. — Рец. на кн.: Державна регуляторна політика інноваційної структурної трансформації харчової та переробної промисловості.
• Сучасні європейські вимоги до якості сояшникової та коріандрової олії [Текст] / М. В. Луценко, В. С. Калина, О. Ю. Семяшкін, М. М. Мельник // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 1. — С. 96-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Машина для мойки картофеля [Текст] / В. И. Луцык, Б. Н. Гончаренко, Е. А. Яценко и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 4. — С. 50-51. — Библиогр. : с. 51.
• Лысиков, В. П.
  О полной автоматизации дефекосатурации [Текст] / В. П. Лысиков, А. Г. Руденок // Сахарная промышленность. — 1964. — № 4. — С. 20-24.
• Лысянский, Виктор Маркович
  Экстрагирование в пищевой промышленности [Текст] / В. М. Лысянский, С. М. Гребенюк. — М. : Агропромиздат, 1987. — 188 с.
• Лычак, А.
  Помощь в повышении продуктивности животных и птицы [Текст] / А. Лычак, Р. Данилов // Комбикорма. — 2008. — № 1. — С. 90.
• Черевко Олександр Іванович. 60 років-з любов'ю до людей [Текст] : біографія, бібліографія, наукова школа: до 60-річчя з дня народження та 35-річчя наукової діяльності / Л. Д. Льовшина, Л. В. Ковалевська, Г. О. Маслова, К. П. Швецова ; ХДУХТ, наук. бібліотека. — Х. : ХДУХТ, 2012. — 257 с.
• Лэбз, Уэйн
  Системы контроля готовой продукции [Текст] / У. Лэбз // Мясные технологии. — 2012. — № 1 (109). — С. 28-32.
• Любімов, В. М.
  Дослідження процесу переміщення сирних блоків у перевантажувальному пристрої з приводною заслінкою [Текст] / В. М. Любімов, Л. О. Кривопляс-Володіна, А. В. Деренівська // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 95-97. — Бібліогр.: с. 97.
• Люлька, Дмитро Миколайович
  Обладнання харчових виробництв. Модуль 1. Базове обладнання харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Д. М. Люлька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 272 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Лютова, Е. И.
  Плавленый сыр с добавлением икры и молок сельди балтийской [Текст] / Е. И. Лютова, Н. Ю. Клочко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 5. — С. 20-21. — Библиогр. конце ст.
• Ляшенко, Л.
  Біосинтез молочної кислоти [Текст] / Л. Ляшенко, Н. Боровикова, Л. Кисла // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 1(353). — С. 20-22.
• Магомедов, Газиберг
  Научные основы порошковой технологии пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... док. техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 / Г. Магомедов ; Воронежская государственная технологическая академия (Воронеж). — Воронеж, 1996. — 49 с.
• Магомедов, М. Д.
  Развитие информационных технологий в пищевой промышленности России [Текст] / М. Д. Магомедов, К. В. Илюшкин // Пищевая промышленность. — 2005. — № 12. — С. 31.
• Магсаржавын, Г.
  Исследование экструзионной технологии некоторых пищевых масс [Текст] / Г. Магсаржавын // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С.51-54.
• Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : монографія / В. В. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, П. О. Карпенко ; за ред. В. В. Мазаракі. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 1016 с. — ISBN 978-966-629-532-6.
• Мазур, Л. М.
  Токсикологічна хімія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Харчові технології та інженерія", проф. спрям. "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / Л. М. Мазур, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 154 с. — каф. харчової хімії.
• Мазур, Олександр Васильович
  Підвищення енергетичної ефективності теплових процесів харчових технологій засобами гарантуючого управління [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / О. В. Мазур ; Одес. нац. політех. ун-т. — О., 2006. — 19 с.
• Мазуренко, Е. А.
  Конструирование продуктов питания для людей с повышенной физической активностью [Текст] / Е. А. Мазуренко, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Мазуренко, Олександр Григорович
  Електротехнологічні процеси і установки харчових та переробних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. Г. Мазуренко, Д. П. Коломієць, І. Є. Ізволенський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 242 с. — каф. електропостачання і енергоменеджменту. — ISBN 978-966-612-292-9.
• Мазуренко, О. О.
  Оперативне прогнозування рівня і швидкості збільшення температури пошкодженого вузла турбогенератора [Текст] / О. О. Мазуренко, В. В. Самсонов, Л. Й. Воробйов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 96-105. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мазуха, Н. А.
  Экономим электрическую энергию [Текст] / Н. А. Мазуха // Пищевая промышленность. — 2007. — № 7. — С.37.
• Майданець, О. М.
  Шляхи інтенсифікації процесу ферментативного гідролізу крохмалю [Текст] / О. М. Майданець, Н. І. Штангеєва, О. В. Грабовська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 17-18.

64    65    66    67    68    69    70    71    72    73    74   75    76    77    78    79    80    81    82    83    84