• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Применение экстрактов растительного сырья в качестве биологически активных добавок к пище [Текст] / Л. А. Маюрникова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский, С. К. Шипицын // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N5. — С. 41-42.
• Изучение влияния добавок к суши: васаби, имбиря и соевого соуса на безопасность их потребления [Текст] / Л. А. Маюрникова, В. В. Трихина, А. А. Кокшаров, Т. В. Крапива // Пищевая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 38-41.
• Маяк, В. І.
  Гідродинамічна модель перемішування високов'язкової рідини шнековою скребковою мішалкою [Текст] / В. І. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.233-240.
• Мген, Валентина Александровна
  Совершенствование метода микробиологической очистки фенольных сточных вод [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / В. А. Мген ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1985. — 151 с.
• Медведков, Е. Б.
  Элементы расчета многосопловой инжекционной горелки с периферийной подачей газа [Текст] / Е. Б. Медведков, С. Т. Тастанбеков, С. С. Джекешев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 12. — С. 53-55.
• Мединец, Б. М.
  Оптические приборы и их использование в пищевой промышленности [Текст] / Б. М. Мединец, К. П. Гнидко. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 63 с.
• Международный, конгресс по вопросам науки и технологии пищевой промышленности
  Пути повышения биологической ценности пищевых продуктов [Текст] : Доклады / к. п. Международный. — М., 1966. — 318 с.
• Международный конгресс по вопросам науки и технологии пищевой промышленности.
  Хранение пищевых продуктов [Текст] : Доклады / Международный конгресс по вопросам науки и технологии пищевой промышленности. — М., 1966. — 129 с.
• Мезенова, О. Я.
  Биологически активный препарат хондропротекторного действия из отходов от разделки судака [Текст] / О. Я. Мезенова, Е. С. Землякова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.32-34.
• Совершенствование технологии получения и применения аминополисахаридов из нетрадиционных гидробионтов [Текст] / О. Я. Мезенова, А. С. Лысова, Е. В. Григорьева, С. М. Вильт // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 24.
• Меладзе, Радели Доментьевич
  Исследование процесса мойки клепковой тары с целью создания моечных машин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Р. Д. Меладзе ; Грузинск. политехн.й ин-т. — Тбилиси, 1975. — 24с.
• Меламуд, Н. Л.
  Порошкообразные фильтрующие материалы [Текст] / Н. Л. Меламуд // Масложировая промышленность. — 2006. — № 4. — С. 38-41.
• Мелехин, Леонид Федорович
  Повышение стойкости ножей и создание прогрессивных рабочих органов для резания растительных материалов (на базе табака) [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.02.14 / Л. Ф. Мелехин ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1985. — 40с.
• Мелкадзе, Р. Г.
  Новая функциональная биоактивная добавка [Текст] / Р. Г. Мелкадзе, Л. Ш. Пенкришвили, М. Г. Бутхузи // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С. 54-55.
• Меллентин, Дж.
  Америка открывает функциональные продукты [Текст] / Дж. Меллентин // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 70.
• Очищення харчових продуктів природними цеолітами [Текст] / Л. В. Мельник, В. В. Манк, О. В. Марінченко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 130-131.
• Мельник, О. П.
  Застосування концепції кайзен на підприємствах харчової промисловості [Текст] / О. П. Мельник, Н. М. Казимірчик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 57-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мельник, Юрій Федорович
  Основи управління безпечністю харчових продуктів [Текст] : навч. посіб. / Ю. Ф. Мельник, В. М. Новиков, Л. С. Школьник. — К. : Союзу споживачів України, 2007. — 297 с. — ISBN 978-966-8684-49-4.
• Мельников, Е.
  Продукты быстрого приготовления из гороха [Текст] / Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 60-61.
• Тагазосодержащий подсластитель [Текст] / Е. И. Мельникова, С. И. Нифталиев, Р. В. Кораблин, М. О. Ширунов // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 52.
• Мельникова, Э. И.
  Исследование микробиологической коррозии конструкционных полимерных материалов для оборудования ферментного производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Э. И. Мельникова ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1972. — 33с.
• Менков, Николай
  Экспериментальное определение прироста влаги орехов [Текст] = Experimental determination of the increase of moisture nuts / Н. Менков, И. Янчев, К. Мундеев // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 100-104. — Библиогр. в конце ст.
• Меньшикова, Л.
  Новые функциональные смеси - рецепт вашего успеха [Текст] / Л. Меньшикова // Мясной бизнес. — 2008. — № 7(69). — С.38-39.
• Меретуков, З. А.
  Решение задачи нелинейной напоропроводности при отжиме [Текст] / З. А. Меретуков, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 62-64. — Библиогр.: с. 64.
• Меретуков, М. А.
  Моделирование процесса агломерации фосфатидного концентрата в технологии производства БАД Витол [Текст] / М. А. Меретуков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.83-84.
• Метлицкий, Л. В.
  Радиационная обработка пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Метлицкий, В. И. Рогачев, В. Г. Хрущев. — М. : Экономика, 1967. — 159 с.
• Мехтиев, О. К.
  Отечественные эмульгаторы и стабилизаторы для пищевой промышленности [Текст] / О. К. Мехтиев // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 9 (29). — С.37.
• Мешков, В. В.
  Техническое нормирование труда на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. В. Мешков. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 235 с.
• Мешков, Ю. К.
  Основы научной организации труда и технического нормирования на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Обзор / Ю. К. Мешков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 44 с.
• Микаэлян, Инга
  Свет в конце туннеля или Оптимальные направления развития сетевого рынка общественного питания в посткризисный период [Текст] / И. Микаэлян // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 4. — С. 48-49.
• Миколів, Іван Михайлович
  Проектування промислових підприємств з основами САПР [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування " ден. та заоч. форм навч. / І. М. Миколів ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 63 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Микоян, А. И.
  Пищевая индустрия Советского союза [Текст] / А. И. Микоян. — Пищепромиздат, 1941. — 288 с.
• Милиевский, П. Г.
  Рациональное использование топливно-энергетических ресурсов на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / П. Г. Милиевский. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 79 с.
• Милиевский, П. Г.
  Экономия тепловой и электрической энергии на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / П. Г. Милиевский. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 112 с. — (Обмен передовым опытом).
• Милчев, В. А.
  Исследование процесса выпаривания растворов кукурузного экстракта в тонкой пленке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / В. А. Милчев ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1971. — 21с.
• Минаева, Е. В.
  Вопросы реформирования социально-экономической системы [Текст] / Е. В. Минаева, Е. Ф. Сумин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 29-35.
• Минасян, Н. М.
  Модернизация тостера [Текст] / Н. М. Минасян, В. А. Пятницкова, И. М. Тюкина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 2. — С. 23-24.
• Минин, Б. А.
  Социально- экологическая сертификация продукции и производства [Текст] / Б. А. Минин // Молочная промышленность. — 2004. — № 1. — С. 26-27.
• Минко, Л. М.
  Чинники формування конкурентних переваг підприємств харчової промисловості України [Текст] / Л. М. Минко // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 219-220.
• Минор, Т. Е.
  Стафилококки в пищевых продуктах [Текст] : Пер. с англ. / Т. Е. Минор, Е. Х. Март. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 231 с.
• Минухин, Л. А.
  Расчеты сложных процессов тепло- и массообмена в аппаратах пищевой промышленности [Текст] / Л. А. Минухин. — М. : Агропромиздат, 1986. — 175 с.
• Минченко, Т.
  О защите интеллектуальной собственности и немного о контрафакте [Текст] / Т. Минченко // Хлебопродукты. — 2010. — № 10. — С. 63-65.
• Миронова, А.
  Росрезерв: хранить долго и качественно [Текст] : [международная конф., сент. 2011 г., г. Москва] / А. Миронова // Сахар. — 2011. — № 10. — С. 31-34.
• Мирончук, В. Г.
  Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання харчових виробництв [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 6.090221 "Обладння переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Мирончук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 118 с. — каф. технічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
• Мирончук, Валерій Григорович
  Програма переддипломної практики студентів V курсу спеціальності 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" професійно-освітнього напряму "Інжененрна механіка" денної форми навчання [Текст] : програма / В. Г. Мирончук. — К. : НУХТ, 2007. — 8 с. — каф. Технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Мирончук, Валерій Григорович
  Робоча програма конструкторсько-технологічної практики студентів V курсу спеціальності 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" проф.-освітнього напряму "Інженерна механіка" ден. ф. навч [Текст] / В. Г. Мирончук. — К. : НУХТ, 2007. — 16 с. — каф. Технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості [Текст] : підручник / В. Г. Мирончук, І. С. Гулий, М. М. Пушанко та ін. ; за ред. В. Г. Мирончука. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Вінниця : Нова книга, 2007. — 648 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-382-096-5.
• Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи освітньо-кваліфікаційного рівня "Магістр" спец. 8.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форми навч. [Текст] / В. Г. Мирончук, С. Ю. Лементар, О. А. Єщенко, В. П. Василів ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 30 с. — каф. Технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Монтаж та технічний сервіс обладнання. Практикум [Текст] : навч. посіб. / В. Г. Мирончук, Д. М. Люлька, О. А. Єщенко, О. І. Свідерська ; за ред. В. Г. Мирончука ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 162 с. — ISBN 978-966-612-199-1.
• Технологічне обладнання галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курсового проекту для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму підготовки 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Мирончук, Д. М. Люлька, В. В. Пономаренко, Р. Л. Якобчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 31 с. — каф. Технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.

68    69    70    71    72    73    74    75    76    77    78   79    80    81    82    83    84    85    86    87    88