• Класифікатори
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво

664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Підтеми:

• 664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
• 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• 664.73 Подрібнення зерна. Розмелювання
• 664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва
• 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи
• 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Василишин, Михаил Владимирович
  Обоснование режимов функционирования систем аспирации норий зерноперерабатывающих предприятий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процессы, машины и агрегаты пищевых производств" / М. В. Василишин ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1992. — 16 с.
• Васнева, И.
  Чечевица-ценный продукт функционального питания [Текст] / И. Васнева, О. Бакуменко // Хлебопродукты. — 2010. — № 11. — С. 39-40.
• Васюкова, Г.
  Барвники нутового борошна [Текст] / Г. Васюкова, М. Ковтун // Зерно i хлiб. — 2005. — № 1 (37). — С. 34.
• Васюсина, Т. В.
  Исследование и разработка метода оценки "силы" мягкой пшеницы по количеству и качеству клейковины зерна (при приеме зерна на хлебоприемные предприятия) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / Т. В. Васюсина ; МТИПП. — М., 1975. — 23с.
• Вашкевич, В. В.
  Технология производства муки на промышленных и малых мельзаводах [Текст] : Монография / В. В. Вашкевич, О. Б. Горнец, Г. Н. Ильичев. — Барнаул : Алтай. полиграф. комбинат, 1999. — 215 с. — ISBN 5-87912-106-2.
• Велибутаева, Л.
  Сбалансированная ценовая стратегия-залог эффективности производства зерна [Текст] / Л. Велибутаева, В. Удовыдченко // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — С.68-69.
• Микрофлора новых видов экструдированных сухих завтраков и ее изменение при хранении [Текст] / Т. А. Величко, Г. Й. Евдокимова, М. Р. Мардар, Л. А. Валевская // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №8(122). — С.39-43.
• Венгер, К. П.
  Машинная и безмашинная системы хладоснабжения для быстрого замораживания пищевых продуктов [Текст] : Монография / К. П. Венгер. — М. : Узорочье, 1999. — 144 с. — ISBN 5-85057-180-9.
• Верещинский, А.
  Контроль качества зерна - залог успеха агробизнеса [Текст] / А. Верещинский // Хлебопродукты. — 2011. — № 3. — с. 32-33.
• Верещинский, А.
  Организационно-технические подходы к созданию успешного крупяного производства [Текст] / А. Верещинский // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — С. 38-39.
• Верещинский, А. П.
  Сушильный шкаф СЭШ-ЗМУ- лабораторный прибор нового уровня [Текст] / А. П. Верещинский, А. С. Прытыскач // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №10(112). — С.68-69.
• Верещинський, О.
  Сушильна шафа СЕШ-ЗМУ нового рівня збагатить лабораторну базу [Текст] / О. Верещинський, А. Притискач // Зерно i хлiб. — 2009. — № 2 (54). — С.61.
• Верещінський, Олександр Павлович
  Використання ежекційних властивостей багатоланкових гравітаційних матеріалопроводів в аспіраціних транспортно-технологічних системах елеваторів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси, машини та агрегати харчових виробництв" / О. П. Верещінський ; Одес. технол. ін-т харч.пром-сті ім. М. В. Ломоносова. — Одеса, 1994. — 16 с.
• Веселов, С. А.
  Проектирование вентиляционных установок предприятий по хранению и переработке зерна [Текст] : Учеб. пособие / С. А. Веселов. — М. : Колос, 1974. — 228 с.
• Веселов, С. А.
  Вентиляционные и аспирационные установки предприятий хлебопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / С. А. Веселов, В. Ф. Веденьев. — М. : КолосС, 2004. — 240 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-9532-0054-4.
• Ветёлкин, Г.
  Проблемы производства зерна в Росии [Текст] / Г. Ветёлкин // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 16-17.
• Винников, Г. А.
  Исследование процесса гранулирования комбикормов в прессах с вращающейся кольцевой матрицей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.374 / Г. А. Винников ; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1970. — 19 с.
• Витачівський, М.
  Ічнянським млинарям удалося "прив'язати" до себе чимало хлібокомбінатів Чернігівщини [Текст] / М. Витачівський // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С.14.
• Витачівський, М.
  Порівняно швидко приборкали махновську вольницю на Буринському елеваторі [Текст] / М. Витачівський // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.15.
• Витачівський, М.
  Христинівці щедрі на технічні новації і вже давно праюють за прозорими , прибутковими й обов'язковими договірними схемами [Текст] / М. Витачівський // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.10.
• Вишненков, О.
  Яке ж це марнотратство скидати пшеничні зародки у висівки ! [Текст] / О. Вишненков // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.39-40.
• Власов, А. М.
  Оборудование зерноперерабатывающих предприятий [Текст] : Справочник / А. М. Власов. — М. : ДеЛи принт, 2003. — 176 с. — ISBN 5-94343-054-7.
• Власов, В.
  Невдовзі внутрішні резерви зерна в Росії становитимуть 25-30 млн. тонн [Текст] / В. Власов, Г. Ткач // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.14-16.
• Власов, В.
  Росія має чималий потенціал для нарощування виробництва зерна [Текст] / В. Власов, Г. Ткач // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С.4-7.
• Власов, О.
  Конечная очистка зерна теперь не проблема [Текст] / О. Власов // Хлебопродукты. — 2011. — № 10. — С. 18-19.
• Вобликов, Евгений Михайлович
  Исследование процесса измельчения зерна пшеницы кинематически разобщенными вальцами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технология зерновых, бобовых, крупяных товаров и комбикормов" / Е. М. Вобликов ; Краснодар. политех. ин-т. — Краснодар, 1974. — 36 с.
• Вобликов, Е. М.
  Технология элеваторной промышленности [Текст] : учебник / Е. М. Вобликов. — СПб. : Лань, 2010. — 384 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-8114-0971-6.
• Вобликов, Е. М.
  Зернохранилища и технологии элеваторной промышленности [Текст] : Учеб. пособ. / Е. М. Вобликов. — С.Пб.-М.-Краснодар : Изд-во Лань, 2005. — 208 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-8114-0608-8.
• Вобликов, Е. М.
  Технология элеваторной промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Е. М. Вобликов. — Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. — 192 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-241-00068-2.
• Вобликов, Е. М.
  Современные системы хранения зерна [Текст] / Е. М. Вобликов, Г. Н. Станкевич // Хранение и переработка зерна. — 2005. — №5(71). — С. 36-38.
• Возіян, В. В.
  Вплив параметрів лущення та водотеплової обробки зерна на вихід і кулінарну оцінку плющеної крупи із пшениці спельти [Текст] / В. В. Возіян // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — № 1 (65). — С. 28-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Волков, В. Э.
  Программа оценки взрывоопасности силоса [Текст] / В. Э. Волков // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 229-235. — Библиогр. в конце ст.
• Волков, В. Э.
  Интеллектуальные системы поддержки принятия решений по вопросам взрывобезопасности для зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / В. Э. Волков // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.294-297.
• Волков, В. Э.
  Способы предотвращения возникновения пожаров и взрывов на зерноперерабатывающих предприятиях [Текст] / В. Э. Волков // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 1 (29). — С.44-47.
• Новые технические решения в конструкциях тензометрических вагонах и автомобильных весов для зерноперерабатывающих комплексов [Текст] / И. В. Волков, Е. В. Григоров, Л. П. Кравченко и др. // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №9(123). — С.48-50.
• Волкова, Т. Н.
  Экспресс-метод определения микотоксина дезоксиниваленола в зерновых культурах [Текст] / Т. Н. Волкова, В. С. Исаева // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 82-83.
• Володченкова, Наталія Валеріївна
  Підвищення вибухобезпеки виробничих об'єктів зберігання, переробки та використання зерна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.26.01 / Н. В. Володченкова ; ДУ "ННДІПБОП". — К., 2014. — 17 с.
• Воронина, Н. О.
  Исследование драного процесса сортового помола пшеницы с целью разработки системы автоматизации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / Н. О. Воронина ; МТИПП. — М., 1975. — 32 с.
• Воронцов, О. С.
  Элеваторы, склады и зерноперерерабатывающие предприятия [Текст] : учебник / О. С. Воронцов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1970. — 304 с.
• Воронцов, О. С.
  Элеваторное оборудование [Текст] : Учеб. / О. С. Воронцов ; Под ред. Н.И. Денисова. — М. : Заготиздат, 1949. — 319 с.
• Воронцов, О. С.
  Элеваторы, склады и зерноперерабатывающие предприятия [Текст]. Ч. 1 : Типы и конструкции сооружений и их эксплуатация / О. С. Воронцов ; Под ред. О.Д. Шумского, П.П. Тарутина. — М. : Хлебоиздат, 1961. — 270 с.
• Организация и техника хранения зерна [Текст] / О. С. Воронцов, М. Г. Голик, В. Н. Демидович, И. А. Клеев ; Под ред. Н.П. Козьминой. — М. : Заготиздат, 1954. — 359 с.
• Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности.
  Сборник научных трудов кафедры технологии и оборудования мукомольно-крупяного и комбикормового производства [Текст]. Вып. 1 / Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности. — М., 1990. — 102 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки.
  Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях [Текст]. Ч. 1 / Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М. : ЦНИИТЭ хлебопродуктов, 1990. — 80 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки.
  Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях [Текст]. Ч. 2 / Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М. : ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1990. — 95 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки.
  Сообщения и рефераты [Текст]. Вып. 3 / Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М. : <невизначено>, 1960. — 27 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки.
  Труды [Текст]. Вып. 20 : Вопросы мукомольного пр-ва / Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М. : Заготиздат, 1950. — 18 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки.
  Труды [Текст]. Вып. 22 : Вопросы хранения зерна / Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки ; Ред. Н.П.Козьминой. — М. : Заготиздат, 1951. — 168 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки.
  Труды [Текст]. Вып. 25 : Вопросы хранения зерновых запасов / Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки ; Ред. Н.П. Козьминой. — М. : Заготиздат, 1953. — 175 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки.
  Труды [Текст]. Вып. 27 : Вопросы хранения зерна / Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М. : Заготиздат, 1954. — 235 с.

1    2    3    4    5    6    7    8   9    10    11    12    13    14    15    16    17    18