• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Ошека, О. О.
  Сучасні аспекти технології страв із картоплі [Текст] / О. О. Ошека, Т. О. Колісниченко, В. Г. Применко // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 49-50.
• Ощипок, І. М.
  Обгрунтування основних проектних параметрів маніпуляторів для харчових виробництв [Текст] / І. М. Ощипок // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 94-97.
• Павленко, В. С.
  Исследование долговечности шарнирных узлов ирисозаверточных автоматов [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 175 / В. С. Павленко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 215 с.
• Павлов, Г. А.
  Исследование массоотдачи в колонне с колпачково ситчатыми тарелками с целью улавливания паров спирта водой [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 175 / Г. А. Павлов ; Г.А.Павлов; Кишиневский политехнический институт (Кишинев). — Кишинев, 1969. — 179 с.
• Павлов, Иван Степанович
  Исследование электрических свойств пищевых продуктов в связи с электрообработкой [Текст] : Дис... д-ра техн. наук : В 2-х т. Т. 1 / И. С. Павлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1959. — 122 с.
• Павлов, Иван Степанович
  Исследование электрических свойств пищевых продуктов в связи с электрообработкой [Текст] : Дис... д-ра техн. наук : В 2-х т. Т. 2 / И. С. Павлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1959. — 122-356 с.
• Павлов, Иван Степанович
  Исследование электрических свойств пищевых продуктов в связи с электрообработкой [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / И. С. Павлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ти (К.). — К., 1960. — 21 с.
• Павлов, І. С.
  Електричні способи обробки харчових продуктів [Текст] / І. С. Павлов. — К. : Держ. вид-во техн. літ. УРСР, 1957. — 106 с.
• Павлов, І. С.
  Електричні способи обробки харчових продуктів [Текст] / І. С. Павлов. — К. : Держтехвидав, 1957. — 107 с.
• Международное сотрудничество в управлении безопасностью пищевых производств [Текст] / Ж. П. Павлова, В. И. Бобченко, О. М. Сон и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 12. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка новых блюд с грибами и овощами для космонавтов [Текст] / Л. П. Павлова, Л. В. Лукьянова, И. ЕвстигнееваН, С. Х. Абдулина // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Напитки с добавлением кофе и какао в питании космонавтов [Текст] / Л. П. Павлова, Л. В. Лукьянова, Н. И. Евстингеева, А. Ю. Шаклеина // Пиво и напитки. — 2014. — № 1. — С. 16-18. — Библиогр.: с. 18.
• Павлоцкая, Лариса Федоровна
  Физиолого-гигиенические аспекты оценки качества продуктов [Текст] : учебник / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, В. В. Евлаш ; Харьк. гос. ун-т пит. и торг. — Харьков, 2005. — 310 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-79-8.
• Розробка технології наноструктуровагних хлорофіловмісних добавок із зелені петрушки та кропу з використанням механодеструкції та механоактивації [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Н. В. Коробець, Д. М. Козюрін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 44-52. — Бібліогр.: с. 52.
• Кріомеханоактивація як спосіб отримання наноструктурованих розчинних порошків із грибів печериці [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Ю. Г. Наконечна та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 121-125. — Бібліогр.: с. 125.
• Крио- и механохимия в пищевых технологиях [Текст] : монография / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, В. А. Павлюк и др. — Харьков : Факт, 2015. — 255 с. — (Новое в пищевых технологиях и инновации в здоровом питании). — ISBN 978-966-637-805-0.
• Новий напрямок глибокої переробки харчової сировини [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, Л. О. Радченко та ін. ; під ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. коледж Київ. нац. торг. екон. ун-ту, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2017. — 255 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів і молока). — ISBN 978-966-637-846-3.
• Новые биологически активные апидобавки [Текст] : монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, В. В. Яницкий, И. А. Прохода. — Х. ; К. : [б. и.], 2003. — 134 с. — ISBN 966-7885-50-X.
• Нова безвідхідна технологія отримання мультивітамінних БАД із чорноплідної горобини та сиркових виробів на їх основі [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Т. В. Крячко, В. В. Яницький, С. С. Федорова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 57-58.
• Нова технологія біологічно активної концентрованої добавки "Фітор" із нетрадиційної рослинної сировини [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. М. Кукіна та ін. // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.50.
• Павлюк, Р. Ю.
  Нові біологічно активні добавки із нетрадиційних продуктів бджільництва і кондитерські вироби імуномодулювальної дії на їх основі [Текст] / Р. Ю. Павлюк, І.А. Черккасова А.І. Прохода // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 43-44.
• Вплив подрібнення різних видів на якість біологічно-активних добавок - барвників-наповнбвачів із столовго буряку [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Я. А. Саті, Л. М. Соколова, С. С. Федорова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 42-43.
• Новые технологии витаминных углеводсодержащих фитодобавок и их использование в продуктах профилактического действия [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, И. С. Гулый и др. ; М-во образования Украины, Харьк.гос. акад. технол. и орг-ции питания, УГУПТ. — Х.-К. : ХГАТОП, 1997. — 290 с. — ISBN 5-7763-8314-5.
• Новые технологии биологически активных растительных добавок и их использование в продуктах иммуномодулирующего и радиозащитного действия [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, В. В. Погарская и др. ; М-во образования и науки Украины, Харьковская гос. акад. технологии и организации питания, УГУПТ и др. — Х.-К. : ХГАТОП, 2002. — 205 с. — ISBN 966-7885-18-6.
• Новые фитодобавки и их использование в продуктах питания [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, А. И. Украинец и др. ; М-во образования и науки Украины, Харьк. гос. ун-т питания и торг., Нац. ун-т пищ. технол. — Х. ; К. : [б. и.], 2003. — 287 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-40-2.
• Новые биологически активные апидобавки [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, В. В. Яницкий и др. ; Харьк. гос. ун-т питания и торг., Гос. департамент прод. Минагропром Украины, Полав. фил. ин-та пчеловодства. — Х.-К. : [б. и.], 2003. — 134 с. — ISBN 966-7885-50-X.
• Павлюк, Р. Ю.
  Прогресивна технологія отримання ароматичних добавок із часнику [Текст] / Р. Ю. Павлюк, О. О. Юр'єва, Ю. Л. Гальчинецька // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.51.
• Падохин, В. В.
  Исследование и разработка методов оптимизации и аппаратурных решений конвективной сушки пищевых продуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Падохин ; В.В.Падохин; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (Ленинград). — Л., 1979. — 23 с.
• Палагина, М. В.
  Пищевая коррекция радиационных повреждений препаратом из корня солодки уральской [Текст] / М. В. Палагина, Ю. В. Приходько, Я. В. Дубняк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.65-67.
• Тепломасообмінні процеси та обладнання переробного та харчового виробництва [Текст] : Навч. посіб. / І. П. Паламарчук, П. С. Берник, З. А. Стоцько, В. В. Яськов. — Львів : Бескид, 2006. — 368 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8450-13-2.
• Палаш, А. А.
  Сушіння рідких харчових продуктів в інертному середовищі [Текст] / А. А. Палаш, В. М. Таран // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 119-120.
• Паляниця, Л.
  Композиції ферментних препаратів [Текст] / Л. Паляниця, Н. Березовська, О. Гродзінська // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 18-20.
• Одержання лізатів із сахароліцетів [Текст] / Л. Я. Паляниця, Р. Б. Косів, В. А. Домарецький, З. Г. Піх // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 50-51.
• Панасенко, В. Т.
  Грибна флора харчових продуктів [Текст] : визначник / В. Т. Панасенко, А. З. Бару ; НАРКОМХАРЧОПРОМ УРСР, Український науково-дослідний інститут харчової промисловості. — Київ : Українське Державне видавництво місцевої промисловості, 1938. — 128 с.
• Панкратова, Г. П.
  Оценка токсичности и опасности дезинфицирующих средств [Текст] / Г. П. Панкратова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 2 (96). — С. 18-19.
• Панферова, Е. В.
  Влияние разной обрезки корней свеклы на их хранение [Текст] / Е. В. Панферова // Сахарная промышленность. — 1969. — № 1. — С. 43-44.
• Панфилов, В. А.
  Аграрно-пищевая технология : эффект системного комплекса [Текст] / В. А. Панфилов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 5-12. — Библиогр. : с. 12.
• Панфилов, В. А.
  Фундаментальная наука и пищевые технологии будущего [Текст] / В. А. Панфилов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 8-10. — Библиогр. : с. 10.
• Панфилов, В. А.
  Энциклопедия "Пищевые технологии" - шаг к проектированию технологий будущего [Текст] / В. А. Панфилов // Пищевая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 45-46. — Библиогр. : с. 46.
• Панфилов, В. А.
  Энциклопедия "Пищевые технологии" - шаг к проектированию технологий будущего [Текст] / В. А. Панфилов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
• Панфилов, Виктор Александрович
  Научные основы развития технологических линий пищевых производств [Текст] / В. А. Панфилов. — М. : Аргопромиздат, 1986. — 245 с.
• Панфилов, В. А.
  Разработка образа пищевого предприятия XXI века - необходимое условие системного развития технологий и техники [Текст] / В. А. Панфилов // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.8-10.
• Панфилов, В. А.
  Системный подход к проблеме развития машинных технологий в перерабатывающих отраслях [Текст] / В. А. Панфилов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.98-100.
• Панфилов, В. А.
  Теория пищевых технологий как система знаний [Текст] / В. А. Панфилов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 6. — С. 8-11.
• Панфилова, М. Н.
  Kallbergs - ваш партнер по майонезам [Текст] / М. Н. Панфилова, Е. В. Рябухин // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 12 (129). — С. 9-11.
• Панфилова, М. Н.
  Высококачественный яичный желток- натуральный эмульгатор компании Kallbergs [Текст] / М. Н. Панфилова // Масложировая промышленность. — 2007. — № 6. — C. 16-17.
• Панфилова, М. Н.
  Для технолога нет мелочей [Текст] / М. Н. Панфилова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 5 (99). — С. 14-15.
• Панченко, Ю. В.
  Пищевые добавки [Текст] / Ю. В. Панченко, В. П. васильев, С. А. Воронов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 124-125.
• Панчук, Мирослав Васильевич
  Совершенствование процесса формования сырной массы при производстве твердых сыров и его аппаратурное оформление [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / М. В. Панчук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 175 с.
• Панчук, Мирослав Васильевич
  Совершенствование процесса формования сырной массы при производстве твердых сыров и его аппаратурное оформление [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / М. В. Панчук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 17 с.

76    77    78    79    80    81    82    83    84    85    86   87    88    89    90    91    92    93    94    95    96