• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Подкаминер, Г. М.
  Исследование процесса непрерывной водно-тепловой обработки крахмалистого сырья с целью его автоматической оптимизации [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Г. М. Подкаминер ; Всес. проект.-конструкт. и науч.-исслед. ин-т автоматиз. пищ. пром-сти "Пищепромавтоматика" (Одесса). — Одесса, 1965. — 211 с.
• Особенности применения наночастиц в пищевой промышленности [Текст] / Д. О. Подкопаев, Н. В. Лабутина, О. А. Суворов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 5-8. — Библиогр. в конце ст.
• Подкопаев, Д. О.
  Использование атомно-силовой микроскопии для обнаружения наночастиц в продуктах питания [Текст] / Д. О. Подкопаев // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.19-21.
• Подмасков, С.
  Быстровозводимые зернохранилища арочного типа [Текст] / С. Подмасков // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 47.
• Подобій, Олена Валеріївна
  Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 131 с. — каф. технології жирів, хім. технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Подобій, О. В.
  Дослідження впливу добавок трет-бутанолу на процес гідратації цукрози [Текст] / О. В. Подобій, О. М. Мірошников // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 62-63.
• Подрушняк, А.
  Нераціональне харчування, неякісні продукти [Текст] / А. Подрушняк // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 11(303). — С. 8-9.
• Безопасность использования полимерных материалов для упаковки пищевых продуктов [Текст] / А. Е. Подрушняк, Н. Г. Проданчук, Л. В. Горцева и др. // Проблеми харчування. — 2004. — № 1 (2). — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.
• Пожиткова, Л. Г.
  Биотехнологические подходы при переработке соевых бобов [Текст] / Л. Г. Пожиткова, Л. В. Капрельянц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т.2, Вип. 29. — С.259-260.
• Поздников, В. Н.
  Радиоизотопные методы контроля в пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Поздников, В. А. Янушковский. — М. : ЦНИИТЭИ, 1962. — 49 с.
• Поздняковский, В. М.
  БАДы в производстве пищевых продуктов: новые направления [Текст] / В. М. Поздняковский, В. В. Трихина, А. Н. Австриевских // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.50-51.
• Позняковский, В. М.
  Оценка потребительских свойств и предпочтений БАД "Золотой шар" [Текст] / В. М. Позняковский, Д. А. Сафьянов, А. А. Пехтерева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.36.
• Пойманов, В. В.
  Разработка оборудования для вакуум-сублимационной сушки материалов [Текст] / В. В. Пойманов, Д. В. Воробьев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.38-39.
• Поклад, Я. П.
  Главная выставка года [Текст] : [выст. Агропродмаш-2011, 10-14 окт. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 11. — С. 62-67.
• Поклад, Я. П.
  Компания CSB-System программирует ваш успех [Текст] : [семинар, 17-18 февр. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 71-72.
• Поклад, Я. П.
  Международная выставка "ПРОДЭКСПО-2011" [Текст] : [выст., 7-11 февр. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 66-69.
• Поклад, Я. П.
  Юбилейная международная выставка World Food Moscow [Текст] : [выст. 13-16 сент. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — C. 66-68.
• Полищук, Н. И.
  Водопользование на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Н. И. Полищук. — М. : Агропромиздат, 1989. — 127 с. — ISBN 5-10-00011413-Х.
• Полищук, Ю. М.
  Исследование влияния параметров механизма упругой опоры на движение ротора сепаратора [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Ю. М. Полищук ; Ю.М.Полищук; Оренбургский сельскохозяйственный институт (Оребург). — М., 1970. — 18 с.
• Поліщук, Г. Є.
  Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 освітньо-професійних програм "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів", "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 49 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 65 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : Текст лекцій для студ. спец.6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 106 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Загальна технологія харчових виробництв та технології галузі [Текст] : Меторд. вказівки до вивич. дисц. та викон. лаборатор. і контрол. робіт для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму підготовки 0902 "Інженерна механіка" усіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей, Н. М. Ющенко. — К. : НУХТ, 2006. — 82 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 81 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, М. О.
  Дослідження витрат потужності в роторно-плівковому апараті з шарнірним кріпленням лопатей [Текст] / М. О. Поліщук, А. Г. Іскамов, О. Г. Зубрій // Хімiчна промисловість України. — 2016. — № 2 (133). — С. 37-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 20 с.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 177 с.
• Альгінати в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. М. Іщенко, А. О. Сірик та ін. // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 6-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Галактоманани в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. С. Костюк, М. С. Совко та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 43-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Природные антиоксиданты пищевых продуктов [Текст] / М. О. Полумбрик, З. В. Ловкис, В. В. Литвяк и др. ; РУП "Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию (Беларусь), Нац. ун-т пищ. технол. (Украина), Нац. ун-т биоресурсов и природопользования (Украина). — Минск : Минфина, 2017. — 158 с. — ISBN 978-985-7142-24-8.
• Ізомальтоолігосахариди в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, Х. В. Омельченко, В. М. Іщенко та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 29-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, О. М.
  Безпека застосування харчових добавок [Текст] / О. М. Полумбрик, О. А. Топчій // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 12-13.
• Полуторнова, Т. И.
  Производственная санитария и санитарно-технические устройства предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Т. И. Полуторнова, А. В. Шведова, А. М. Литинский. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 316 с.
• Поляков, Т. Д.
  Перевозка продовольственных грузов в таре-оборудовании [Текст] : Обзор / Т. Д. Поляков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 20 с.
• Полякова, Е. Д.
  Антиоксидантные свойства обогатителя поликомпонентного растительного пищевого [Текст] / Е. Д. Полякова, Т. Н. Иванова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 54-60. — Библиогр. в конце ст.
• Полякова, Е. Д.
  Влияние экстрактов растительного сырья диабетического назначения на каталитическую активность гидролитических ферментов [Текст] / Е. Д. Полякова, Т. Н. Иванова, Г. А. Медведева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 60-66. — Библиогр. в конце ст.
• Полякова, И. А.
  Эффективный натуральный консервант [Текст] / И. А. Полякова // Молочное дело. — 2012. — № 1-2 (104). — С. 10.
• Автоматизированная система расчета содержания химических контаминантов [Текст] / С. П. Полякова, Н. Е. Воронкова, Т. В. Савенкова, Л. М. Аксенова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 7-8 (106-107). — С.53.
• Полянская, Полина Викторовна
  Алгоритмическое обеспечение робастных систем регулирования процессов теплообмена в пищевых производствах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / П. В. Полянская. — Москва, 2007. — 22 с.
• Перспективы использования антиоксидантов [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, А. А. Гладнева, А. Л. Лукин // Молочная промышленность. — 2008. — № 6. — С. 80-81.
• Анализ спектральных параметров йодполисахаридных комплексов [Текст] / Е. Е. Пономарев, А. Н. Мамцев, В. Н.Пономарева Л. Ф. Козлов, Г. В. Дидух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т.2, Вип. 44. — С. 303-306. — Библиогр. в конце ст.
• Пономаренко, Віталій Васильович
  Основи розрахунку і конструювання технологічного обладнання [Текст] : навч. посібник. Ч. 1 / В. В. Пономаренко, Є. М. Бабко, В. В. Олішевський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 314 с. — ISBN 978-966-612-293-6.
• Поперечний, А. М.
  Моделювання процесів та обладнання харчових виробництв [Текст] : підручник / А. М. Поперечний, В. О. Потапов, В. Г. Корнійчук ; Донец. нац. ун-т екон. і торг., Харк. держ. ун-т харч. і торг. — К. : ЦУЛ, 2012. — 312 с. — ISBN 978-611-01-0335-0.
• Поперечний, Анатолій Микитович
  Моделювання процесів та обладнання харчових виробництв [Текст] : підручник / А. М. Поперечний, В. О. Потапов, В. Г. Корнійчук. — Київ : ЦУЛ, 2023. — 312 с. — ISBN 978-611-01-0336-7.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : підручник / А. М. Поперечний, О. І. Черевко, В. Б. Гаркуша та ін. ; ред. А. М. Поперечний. — К. : ЦУЛ, 2007. — 304 с. — ISBN 966-364-413-3.
• Попов, Александр Александрович
  Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / А. А. Попов, Н. И. Годунов. — К. : Техніка, 1978. — 199 с.
• Попов, А. Е.
  Потери свекломассы и сахара при использовании разгрузочно-погрузочной техники [Текст] / А. Е. Попов, И. И. Нагорнова // Сахарная промышленность. — 1969. — № 2. — С. 45-48.
• Иерархическая модель структуры дисперсной системы из растительного сырья [Текст] / А. М. Попов, С. Н. Кравченко, А. И. Попов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 7. — С. 48-53.
• Попов, В.
  Магнитные сепараторы на службе промбезопасности [Текст] / В. Попов // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С.39.
• Попов, В. И.
  Примеры расчетов технологического оборудования пищевых предприятий [Текст]. Вып.1 : Расчеты оборуд. солодовенного и пивоваренного пр-ва / В. И. Попов. — Воронеж, 1968. — 39 c.

79    80    81    82    83    84    85    86    87    88    89   90    91    92    93    94    95    96    97    98    99