664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Піддубний, О. А.
Оцінка ефективності утилізації теплоти повітря в сушарках солоду [Текст] / О. А. Піддубний, А. І. Українець, А. І. Соколенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 121-122.
- Удосконалення процесів кондиціювання й вилучення діоксиду вуглецю з рециркуляційної частини повітря при виробництві солоду [Текст] / П. Підлісний, А. Соколенко, О. Шевченко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 10(338). — С. 28-29.
- Пілюгіна, І. С.
Перспективи використання солюбілізації у технологіях харчових продуктів [Текст] / І. С. Пілюгіна, Н. В. Мурликіна, Ю. О. Савгіра // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 94-95.
- Ультразвук як ефективний засіб у процесах приготування та зброджування сусла до спирту [Текст] / З. Піх, Л. Паляниця, Н. Березовська, О. Гродзіцька // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 1(353). — С. 22-25.
- Плаксин, Ю. М.
Техника теплотехнических измерений в пищевой промышленности СССР и за рубежем [Текст] : Обзор. Вып. 2 / Ю. М. Плаксин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 43 с.
- Плаксин, Ю. М.
Аналитические исследование полей энергетического облучения в инфракрасной форкамере кондитерской печи [Текст] / Ю. М. Плаксин, М. Г. Куликова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 17-20.
- Плаксин, Ю. М.
Циркуляционный испаритель широкого спектра действия [Текст] / Ю. М. Плаксин, В. Д. Лазарев, М. В. Гусева // Пищевая промышленность. — 2007. — № 10. — С.64.
- Платонов, В. В.
Особенности метрологического обеспечения при измерениях параметров различных веществ [Текст] / В. В. Платонов, А. В. Ковальчук, С. Ю. Глинкин // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №10(88). — С.27-28.
- Плахотін, В. Я.
Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : Навч. посіб. / В. Я. Плахотін, І. С. Тюрікова, Г. П. Хомич. — К. : Центр навч. літ-ри, 2006. — 640 с. — ISBN 966-364-175-4.
- Плахотний, В.
Газотермічне напилення деталей [Текст] / В. Плахотний. — С. 28-29.
- Гуммиарабик: функциональные свойства в обоасти применения [Текст] / И. Г. Плащина, М. А. Булатов, М. Ю. Игнатов, Д. М. Халдад // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 54-55.
- Плотников, В. Н.
К вопросу о генно-модифицированных продуктах [Текст] / В. Н. Плотников // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.20-21.
- Пляскіна, А. І.
Впровадження механізму гнучкого ціноутворення в харчовій галузі [Текст] / А. І. Пляскіна // Актуальні Проблеми Економіки. — 2008. — № 2. — С. 31-35.
- Поваляева, Н. А.
Каротиноидные красители [Текст] / Н. А. Поваляева // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5. — С. 52-53.
- Поверин, А. Д.
Биологически активная пищевая добавка на основе ферментативного гидролизата пивных дрожжей [Текст] / А. Д. Поверин // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.42-43.
- Нанотехнології дрібнодисперсних хлорофіловмісних рослинних оздоровчих добавок-барвників [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. В. Коробець, І. В. Ткаченко. — С. 36-43. — Бібліогр. : с. 43.
- Стабілізація каротиноїдів у порошкоподібних добавках із використанням натуральних антиоксидантів [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. П. Максимова, О. О. Савченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 71-79. — Бібліогр.: с. 79.
- Погарська, В. В.
Вплив різних факторів на ізомеризацію каротиноїдів та перетворення аскорбінової кислоти при переробці каротинвміщуючих овочів в БАД [Текст] / В. В. Погарська // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 52.
- Погарська, В. В.
Новий експрес-метод оцінки біологічної активності каротиноїдних БАД на біотест культурах [Текст] / В. В. Погарська, О. С. Аіда, С. С. Федорова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 58-59.
- Погарська, В. В.
Нове про вплив процесів механоактивації під час дрібнодисперсного подрібнення на біополімери білків моркви [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.66-74.
- Нові БАД - барвники-наповнювачі із хлорофілвмісних овочів [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. В. Євтушенко, Л. М. Соколова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 57.
- Погорелов, В.
Пищевые добавки- взгляд технолога [Текст] / В. Погорелов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 90-91.
- Погорілий, Тарас Михайлович
Моделювання технічних систем [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. / Т. М. Погорілий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 158 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
- Погорілий, Т. М.
Моделювання технологічних систем [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. роботи на тему "Знаходження регресійної кривої методом найменших квадратів" для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форм навч. / Т. М. Погорілий ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 21 с. — каф. Технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
- Погребняк, Сергей Петрович
Обоснование методов расчета и выбора параметров оборудования линий скрепления бесподдонных пакетов фасованной соли [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / С. П. Погребняк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев), Всес. науч.-исслед. ин-т соляной пром-сти. — К., 1991. — 238 с.
- Погребняк, Сергей Петрович
Обоснование методов расчета и выбора параметров оборудования линий скрепления бесподдонных пакетов фасованной соли [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / С. П. Погребняк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев), Всес. науч.-исслед. ин-т соляной пром-сти. — К., 1991. — 25 с.
- Подкаминер, Г. М.
Исследование процесса непрерывной водно-тепловой обработки крахмалистого сырья с целью его автоматической оптимизации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Г. М. Подкаминер ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1965. — 25 с.
- Подкаминер, Г. М.
Исследование процесса непрерывной водно-тепловой обработки крахмалистого сырья с целью его автоматической оптимизации [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Г. М. Подкаминер ; Всес. проект.-конструкт. и науч.-исслед. ин-т автоматиз. пищ. пром-сти "Пищепромавтоматика" (Одесса). — Одесса, 1965. — 211 с.
- Особенности применения наночастиц в пищевой промышленности [Текст] / Д. О. Подкопаев, Н. В. Лабутина, О. А. Суворов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 5-8. — Библиогр. в конце ст.
- Подкопаев, Д. О.
Использование атомно-силовой микроскопии для обнаружения наночастиц в продуктах питания [Текст] / Д. О. Подкопаев // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.19-21.
- Подмасков, С.
Быстровозводимые зернохранилища арочного типа [Текст] / С. Подмасков // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 47.
- Подобій, Олена Валеріївна
Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 131 с. — каф. технології жирів, хім. технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Подобій, О. В.
Дослідження впливу добавок трет-бутанолу на процес гідратації цукрози [Текст] / О. В. Подобій, О. М. Мірошников // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 62-63.
- Подрушняк, А.
Нераціональне харчування, неякісні продукти [Текст] / А. Подрушняк // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 11(303). — С. 8-9.
- Безопасность использования полимерных материалов для упаковки пищевых продуктов [Текст] / А. Е. Подрушняк, Н. Г. Проданчук, Л. В. Горцева и др. // Проблеми харчування. — 2004. — № 1 (2). — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.
- Пожиткова, Л. Г.
Биотехнологические подходы при переработке соевых бобов [Текст] / Л. Г. Пожиткова, Л. В. Капрельянц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.259-260.
- Поздников, В. Н.
Радиоизотопные методы контроля в пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Поздников, В. А. Янушковский. — М. : ЦНИИТЭИ, 1962. — 49 с.
- Поздняковский, В. М.
БАДы в производстве пищевых продуктов: новые направления [Текст] / В. М. Поздняковский, В. В. Трихина, А. Н. Австриевских // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.50-51.
- Позняковский, В. М.
Оценка потребительских свойств и предпочтений БАД "Золотой шар" [Текст] / В. М. Позняковский, Д. А. Сафьянов, А. А. Пехтерева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.36.
- Пойманов, В. В.
Разработка оборудования для вакуум-сублимационной сушки материалов [Текст] / В. В. Пойманов, Д. В. Воробьев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.38-39.
- Поклад, Я. П.
Главная выставка года [Текст] : [выст. Агропродмаш-2011, 10-14 окт. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 11. — С. 62-67.
- Поклад, Я. П.
Компания CSB-System программирует ваш успех [Текст] : [семинар, 17-18 февр. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 71-72.
- Поклад, Я. П.
Международная выставка "ПРОДЭКСПО-2011" [Текст] : [выст., 7-11 февр. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 66-69.
- Поклад, Я. П.
Юбилейная международная выставка World Food Moscow [Текст] : [выст. 13-16 сент. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — C. 66-68.
- Полищук, Н. И.
Водопользование на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Н. И. Полищук. — М. : Агропромиздат, 1989. — 127 с. — ISBN 5-10-00011413-Х.
- Полищук, Ю. М.
Исследование влияния параметров механизма упругой опоры на движение ротора сепаратора [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Ю. М. Полищук ; Ю.М.Полищук; Оренбургский сельскохозяйственный институт (Оребург). — М., 1970. — 18 с.
- Поліщук, Г. Є.
Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 освітньо-професійних програм "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів", "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 49 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Поліщук, Галина Євгеніївна
Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 65 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Поліщук, Галина Євгеніївна
Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : Текст лекцій для студ. спец.6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 106 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Поліщук, Галина Євгенівна
Загальна технологія харчових виробництв та технології галузі [Текст] : Меторд. вказівки до вивич. дисц. та викон. лаборатор. і контрол. робіт для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму підготовки 0902 "Інженерна механіка" усіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей, Н. М. Ющенко. — К. : НУХТ, 2006. — 82 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
|
