664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Пивоваров, П. П.
Вивчення механізму внутрішнього структурування для створення нових гранульованих продуктів [Текст] / П. П. Пивоваров, Є. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.3-11.
- Пивоваров, Ю. В.
Контроль использования ароматизаторов в пищевой продукции [Текст] / Ю. В. Пивоваров, Е. В. Иванова, В. А. Зенин // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.46-49.
- Пикус, И. Ф.
Исследование процесса сушки овощей в псевдоожиженном слое при осциллирующем режиме [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / И. Ф. Пикус ; И.Ф.Пикус; Академия наук Белорусской ССР (Минск). Институт тепло- и массообмена. — Минск, 1965. — 21 с.
- Пилат, Т. Л.
Принципы разработки БАД [Текст] / Т. Л. Пилат // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.60-61.
- Пилипенко, Л. Н.
Эффективность применения вторичных ресурсов при производстве микробиологических питательных сред для контроля пищевых продуктов [Текст] / Л. Н. Пилипенко, В. Ю. Долгова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.233-237.
- Пилипенко, О. В.
Анализ современного уровня инновационной активности предприятий пищевой промышленности России [Текст] / О. В. Пилипенко, Г. М. Зомитева, В. Ю. Зомитев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 108-114. — бібліогр. в кінці ст.
- Пилипенко, Ю. Д.
Просимо опублікувати [Текст] / Ю. Д. Пилипенко // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 10-11.
- Пименов, Б. И.
Исследование методов и устройств для воздействия на микрорганизмы пищевых и микробиологических производств электрическими полями промышленной частоты [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Б. И. Пименов ; Акад. наук Украинской ССР (Киев), Ин-т прикладной физики, Ин-т микробиологии и вирусологии. — К., 1973. — 25 с.
- Пименов, Б. И.
Исследование методов и устройств для воздействия на микрорганизмы пищевых и микробиологических производств электрическими полями промышленной частоты [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Б. И. Пименов ; Акад. наук Украинской ССР (Киев), Ин-т прикладной физики, Институт микробиологии и вирусологии. — К., 1972. — 187 с.
- Пинчук, А.
Наполнители вкусной жизни [Текст] / А. Пинчук // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 12-13.
- Пирог, П. И.
Применение пенобетона на холодильниках [Текст] / П. И. Пирог. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 84 с.
- Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Ліра-К, 2016. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
- Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
- Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Т. П. Пирог, Л. Р. Решетняк, В. М. Поводзинський, Н. М. Грегірчак ; за ред. Т. П. Пирог. — Вінниця : Нова Книга, 2007. — 464 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-382-095-8.
- Пирог, Тетяна Павлівна
Харчова біотехнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / Т. П. Пирог, В. П. Стабніков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 130 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Пискарева, Татьяна Назаровна
Агропродмаш-2012. Снова праздник в отрасли ! [Текст] : [Интервью с дир. выст. АГРОПРОДМАШ-2012 Т. Н. Пискаревой] / Т. Н. Пискарева // Мясная индустрия. — 2012. — № 8. — С. 36-37.
- Піддубний, В.
Енергетичне підгрунтя та рушійні фактори в процесах тепло- та масообміну [Текст] / В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 8-9(348-349). — С. 12-13.
- Піддубний, В.
Підвищення ефективності аераційних систем апаратів [Текст] / В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 10(338). — С. 18-21.
- Інноваційні технології харчових виробництв [Текст] : монографія / В. А. Піддубний, М. Ф. Кравченко, А. О. Чагайда, С. В. Красножон ; Національний університет харчових технологій, Київський національний торговельно-економічний університет. — Київ : Кондор, 2023. — 374 с. — ISBN 978-617-7458-40-0.
- Перехідні режими та інтенсифікація технологічних процесів [Текст] / В. Піддубний, А. Соколенко, А. Українець, О. Шевченко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 4(332). — С. 18-20.
- Піддубний, В. А.
Визначення параметрів транспортних систем [Текст] / В. А. Піддубний, Н. Г. Добровольська, А. І. Соколенко // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 16-17.
- Піддубний, В. А.
Оцінювання ефективності утилізації теплоти повітря в сушарках солоду [Текст] / В. А. Піддубний, А. І. Соколенко, А. І. Українець // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 30-32.
- Піддубний, О. А.
Оцінка ефективності утилізації теплоти повітря в сушарках солоду [Текст] / О. А. Піддубний, А. І. Українець, А. І. Соколенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 121-122.
- Удосконалення процесів кондиціювання й вилучення діоксиду вуглецю з рециркуляційної частини повітря при виробництві солоду [Текст] / П. Підлісний, А. Соколенко, О. Шевченко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 10(338). — С. 28-29.
- Пілюгіна, І. С.
Перспективи використання солюбілізації у технологіях харчових продуктів [Текст] / І. С. Пілюгіна, Н. В. Мурликіна, Ю. О. Савгіра // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 94-95.
- Ультразвук як ефективний засіб у процесах приготування та зброджування сусла до спирту [Текст] / З. Піх, Л. Паляниця, Н. Березовська, О. Гродзіцька // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 1(353). — С. 22-25.
- Плаксин, Ю. М.
Техника теплотехнических измерений в пищевой промышленности СССР и за рубежем [Текст] : Обзор. Вып. 2 / Ю. М. Плаксин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 43 с.
- Плаксин, Ю. М.
Аналитические исследование полей энергетического облучения в инфракрасной форкамере кондитерской печи [Текст] / Ю. М. Плаксин, М. Г. Куликова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 17-20.
- Плаксин, Ю. М.
Циркуляционный испаритель широкого спектра действия [Текст] / Ю. М. Плаксин, В. Д. Лазарев, М. В. Гусева // Пищевая промышленность. — 2007. — № 10. — С.64.
- Платонов, В. В.
Особенности метрологического обеспечения при измерениях параметров различных веществ [Текст] / В. В. Платонов, А. В. Ковальчук, С. Ю. Глинкин // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №10(88). — С.27-28.
- Плахотін, В. Я.
Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : Навч. посіб. / В. Я. Плахотін, І. С. Тюрікова, Г. П. Хомич. — К. : Центр навч. літ-ри, 2006. — 640 с. — ISBN 966-364-175-4.
- Плахотний, В.
Газотермічне напилення деталей [Текст] / В. Плахотний. — С. 28-29.
- Гуммиарабик: функциональные свойства в обоасти применения [Текст] / И. Г. Плащина, М. А. Булатов, М. Ю. Игнатов, Д. М. Халдад // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 54-55.
- Плотников, В. Н.
К вопросу о генно-модифицированных продуктах [Текст] / В. Н. Плотников // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.20-21.
- Пляскіна, А. І.
Впровадження механізму гнучкого ціноутворення в харчовій галузі [Текст] / А. І. Пляскіна // Актуальні Проблеми Економіки. — 2008. — № 2. — С. 31-35.
- Поваляева, Н. А.
Каротиноидные красители [Текст] / Н. А. Поваляева // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5. — С. 52-53.
- Поверин, А. Д.
Биологически активная пищевая добавка на основе ферментативного гидролизата пивных дрожжей [Текст] / А. Д. Поверин // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.42-43.
- Нанотехнології дрібнодисперсних хлорофіловмісних рослинних оздоровчих добавок-барвників [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. В. Коробець, І. В. Ткаченко. — С. 36-43. — Бібліогр. : с. 43.
- Стабілізація каротиноїдів у порошкоподібних добавках із використанням натуральних антиоксидантів [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. П. Максимова, О. О. Савченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 71-79. — Бібліогр.: с. 79.
- Погарська, В. В.
Вплив різних факторів на ізомеризацію каротиноїдів та перетворення аскорбінової кислоти при переробці каротинвміщуючих овочів в БАД [Текст] / В. В. Погарська // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 52.
- Погарська, В. В.
Новий експрес-метод оцінки біологічної активності каротиноїдних БАД на біотест культурах [Текст] / В. В. Погарська, О. С. Аіда, С. С. Федорова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 58-59.
- Погарська, В. В.
Нове про вплив процесів механоактивації під час дрібнодисперсного подрібнення на біополімери білків моркви [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.66-74.
- Нові БАД - барвники-наповнювачі із хлорофілвмісних овочів [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. В. Євтушенко, Л. М. Соколова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 57.
- Погорелов, В.
Пищевые добавки- взгляд технолога [Текст] / В. Погорелов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 90-91.
- Погорілий, Тарас Михайлович
Моделювання технічних систем [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. / Т. М. Погорілий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 158 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
- Погорілий, Т. М.
Моделювання технологічних систем [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. роботи на тему "Знаходження регресійної кривої методом найменших квадратів" для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форм навч. / Т. М. Погорілий ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 21 с. — каф. Технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
- Погребняк, Сергей Петрович
Обоснование методов расчета и выбора параметров оборудования линий скрепления бесподдонных пакетов фасованной соли [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / С. П. Погребняк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев), Всес. науч.-исслед. ин-т соляной пром-сти. — К., 1991. — 238 с.
- Погребняк, Сергей Петрович
Обоснование методов расчета и выбора параметров оборудования линий скрепления бесподдонных пакетов фасованной соли [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / С. П. Погребняк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев), Всес. науч.-исслед. ин-т соляной пром-сти. — К., 1991. — 25 с.
- Подкаминер, Г. М.
Исследование процесса непрерывной водно-тепловой обработки крахмалистого сырья с целью его автоматической оптимизации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Г. М. Подкаминер ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1965. — 25 с.
- Подкаминер, Г. М.
Исследование процесса непрерывной водно-тепловой обработки крахмалистого сырья с целью его автоматической оптимизации [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Г. М. Подкаминер ; Всес. проект.-конструкт. и науч.-исслед. ин-т автоматиз. пищ. пром-сти "Пищепромавтоматика" (Одесса). — Одесса, 1965. — 211 с.
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
|
