• Класифікатори
• сир...

сировина, сырье, Raw material

Підтеми:

• сировина для дріжджів, сырье для дрожжей
• сировина для морозива, сырье для мороженого
• сировина для пива, сырье для пива
• сировина для рибної промисловості, сырье для рыбной промышленности
• сировина для чіпсів

Документи:

• Колесникова, Ирина Алексеевна
  Сырье для производства безалкогольных напитков [Текст] : Справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Урожай, 1992. — 240 с. — ISBN 5-337-01133-2.
• Колесникова, С. С.
  Новые и традиционные требования в сыроделии [Текст] / С. С. Колесникова // Молочное дело. — 2008. — № 11 (71). — С. 8-9.
• Колесникова, С. С.
  Нормализация смеси для плавленого сыра [Текст] / С. С. Колесникова // Молочное дело. — 2007. — № 1 (50). — С. 12-15.
• Колосова, Л. А.
  Пути рационализации сырьевого хозяйства маслозаводов (по материалам маслозаводов Северо-Кавказского экономического района) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Л. А. Колосова ; Л. А.Колосова ; Ростовский-на-Дону институт народного хозяйства (Ростов-на-Дону). Научно-исследовательский сектор. — М., 1973. — 32 с.
• Колпакова, М. Е.
  ЗМЖ Solpro для производства молокосодержащей продукции [Текст] / М. Е. Колпакова // Переработка молока. — 2013. — № 12. — С. 26-27.
• Кононенко, К. Я.
  Роздуми над національним стандартом "корнеплоди цукрових буряків для промислового перероблення" ТУ ДСТУ 42327 [Текст] / К. Я. Кононенко // Цукор України. — 2006. — № 4 (47). — С.8-9.
• Конюхович, А. А.
  Первичная обработка и прием животного сырья [Текст] / А. А. Конюхович, И. М. Орлов, Я. С. Эткин. — М. : Колос, 1969. — 176 с.
• Коптелова, Е. К.
  О крахмале из восковидной кукурузы [Текст] / Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин, Ю. И. Третьяков // Пищевая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 56-58. — Библиогр. : с. 58.
• Кораблін, С. О.
  Україна: економічна нестійкість та вади сировинної спеціалізації [Текст] / С. О. Кораблін // Вісник Нацiональної академiї наук України. — 2017. — № 10. — С. 10-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корж, Тамара Володимирівна
  Основи технологій зернових продуктів. Змістовий модуль 1. Сировина та структура підприємств галузі. Процеси сепарування в технології галузі. Підготовка зерна [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Т. В. Корж ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 94 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Корінчевська, Т. В.
  Термічне розкладання гранульованого біопалива, отриманого різними способами активації [Текст] / Т. В. Корінчевська, В. А. Михайлик // Теплофізика та теплоенергетика. — 2020. — Т. 42, № 4. — С. 50-58. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корниенко, И.
  Их непренвзойденное величество - Макароны [Текст] / И. Корниенко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 1 (22). — С.32-33.
• Коростелев, А. В.
  Физико-химические и органолептические показатели спиртов-виски из различного сырья [Текст] / А. В. Коростелев, С. В. Востриков, И. В. Новикова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 1. — С.30-31.
• Короткова, Т. Г.
  Установка для получения пищевого спирта при использовании в качестве сырья эндосперма зерна [Текст] / Т. Г. Короткова, Р. С. Шаззо // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.73-74.
• Корсун, В. А.
  Московский завод плавленных сыров "Карат" почерк лидера [Текст] / В. А. Корсун // Молочная промышленность. — 2002. — № 3-4. — С. 50-51.
• Использование зерна тритикале в технологии зернового хлеба [Текст] / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, Л. В. Черепнина, А. А. Щербакова // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №1(103). — С. 42-43.
• Корячкина, С. Я.
  Влияние гранулометрического состава зерновой массы на качество макаронных изделий из целого зерна пшеницы [Текст] / С. Я. Корячкина, Г. А. Осипова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.30-32.
• Корячкина, С. Я.
  Нетрадиционные источники белка в производстве макаронных изделий повышенной биологической ценности [Текст] / С. Я. Корячкина, Г. А. Осипова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.36-38.
• Косиченко, Н.
  Направления развития систем приемки и учета сырья [Текст] / Н. Косиченко // Цукробурякове виробництво в умовах реформування національної економіки. — 2012. — С. 172-174.
• Косиченко, Н. А.
  Современные лабораторно-измерительные комплексы для контроля качества сырья и продуктов производства [Текст] / Н. А. Косиченко // Сахар. — 2008. — № 4. — С.82.
• Новый сорт пива "Light beer" [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, Н. И. Лысенко и др. // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.34.
• Косовець, Галина Миколаївна
  Економіко-організаційний механізм забезпечення якісною сировиною овочепереробних підприємств [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис...канд. екон. наук : 08.00.04 / Г. М. Косовець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1 CD-R.
• Коцюба, О.
  Хімічна сировина- з Європи [Текст] / О. Коцюба // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 3(343). — С. 17.
• Кочетова, А. А.
  Сравнительная оценка эффективности скармливания аквариумным золотым рыбкам различных кормов [Текст] / А. А. Кочетова, А. А. Муржак // Зернові продукти і комбікорми. — 2006. — № 4. — С.49-51.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Технології консервування та зберігання молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 107 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кошевая, В. М.
  Подбор натуральных ароматизаторов для приготовления безалкогольных напитков [Текст] / В. М. Кошевая, З. М. Романова // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 75-76. — Библиогр. в конце ст.
• Кравченко, С. Н.
  Антиокислительная активность концентрированных соков из плодово-ягодного сырья [Текст] / С. Н. Кравченко, А. М. Попов, С. С. Павлов // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С. 24-25.
• Листья грецкого ореха- перспективное йодосодержащее сырье для кондитерской промышленности [Текст] / И. Б. Красина, М. А. Сквиря, Т. Н. Прудникова, Е. Н. Пушкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.49-50.
• Краснобаев, А. К.
  Рынок диктует [Текст] : [интервью с генеральным директором Краснобаевым А. К. / А. К. Краснобаев ; беседовала Мишина З. Д. // Молочная промышленность. — 1995. — № 4. — С. 8-10.
• Красуля, Н. Г.
  Сливки - сырье для сливочного масла [Текст] / Н. Г. Красуля // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 17-18.
• Кремнева, Л. С.
  Накопление рибофлавина при культивировании на питательных средах с использованием местного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Л. С. Кремнева ; Л. С.Кремнева; АН Белорусской ССР (Минск). Институт экспериментальной ботаники; Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт. — Минск, 1966. — 20 с.
• Кривошей, В. Н.
  Микрогофрокартон на упаковочном рынке [Текст] / В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2015. — № 2 (105). — С. 26-28. — Бібліогр. : с. 28.
• Крикунова, Л. Н.
  ИК-обработка зерна-перспективный способ повышения микробиологической чистоты сырья [Текст] / Л. Н. Крикунова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 3. — С.31-34.
• Кричман, Е. С.
  Клюква: неизвестное об известном [Текст] / Е. С. Кричман // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 70.
• Кручинин, А. С.
  Параметрическая консолидация данных измерений выхода технического углерода [Текст] / А. С. Кручинин, М. П. Цыганков // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 9. — С. 92-95. — Библиогр. в конце ст.
• Крылова, Э. Н.
  Функциональное сырье в производстве леденцовой карамели [Текст] / Э. Н. Крылова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2007. — № 2. — С.26.
• Крючкова, И. Б.
  Использование творожной сыворотки : опыт предприятия [Текст] / И. Б. Крючкова // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 58-59.
• Кудряшева, А. А.
  Соотношение пищевых компонентов в разных видах белкового сырья [Текст] / А. А. Кудряшева, Е. В. Оникиенко, Р. С. Гусова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.58-59.
• Кудряшова, А. А.
  Проблемы использования генетически модифицированного сырья [Текст] / А. А. Кудряшова, С. Н. Кавотин // Пищевая промышленность. — 2006. — № 1. — С.56-57.
• Кукин, М. Ю.
  Разработк технологии лактата железа, как ингредиента для функциональных пищевых продуктов [Текст] / М. Ю. Кукин, Л. В. Новинюк // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 2. — С. 57-58. — Библиогр. в конце ст.
• Курцева, В. Г.
  Макаронные изделия функционального назначения [Текст] / В. Г. Курцева, Е. В. Макаренко // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №7(97). — С.54-55.
• Кутько, Т.
  Приготування листкового тіста. Круасани [Текст] / Т. Кутько // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 1 (251). — С. 8-12.
• Кухар, В. Н.
  Сырье и технологический режим переработки свеклы с целью стабильного получения сахара высокого качества [Текст] / В. Н. Кухар, Л. И. Чернявская // Цукор України. — 2017. — № 5 (137). — С. 40-47. — Библиогр. в конце ст.
• Кухаренкова, Н.
  Из истории киселей [Текст] / Н. Кухаренкова // Питание и общество. — 2003. — № 3. — С. 11-12.
• Кухарская, Ольга Борисовна
  Эффективность улучшения использования вторичных ресурсов сырья в молочной промышленности Украинской ССР [Текст] : дис. ... канд. экон. наук: 08.00.21 / О. Б. Кухарская ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 243 с.
• Лазарева
  Оценка качества пряников с применением лекарственно-технического сырья [Текст] / Лазарева, Н. Т, С. Я. Корячкина // Хлебопродукты. — 2016. — № 5. — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Оптимізація режимів ферментативного гідролізу складових зерна у спиртовому виробництві [Текст] / Л. В. Левандовський, Т. О. Мудрак, Т. С. Глускіна, П. Л. Шиян // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Легонькова, О. А.
  Биополимеры в упаковочной отрасли [Текст] / О. А. Легонькова, М. С. Федотова // Переработка молока. — 2012. — № 6 (150). — С. 48-50.
• Лемехова, А. А.
  Кисломолочные продукты с проростками злаковых культур [Текст] / А. А. Лемехова, Л. А. Силантьева, Л. С. Ивановская // Молочная промышленность. — 2012. — № 10. — С. 58. — Библиогр. в конце ст.
• Ленченко, Е. М.
  Молоко и молочные продукты как факторы передачи возбудителей иерсиниозов [Текст] / Е. М. Ленченко // Молочная промышленность. — 2012. — № 12. — С. 29-30. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3    4    5    6    7    8    9   10    11    12    13    14    15    16