• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.2 Вино. Виноробство. Енологія

Підтеми:

• 663.21 Вина загалом. Вина за походженням
• 663.23 Замінники вин
• 663.24 Продукти з вина
• 663.25 Виноробство
• 663.26 Використання відходів виноробства

Документи:

• Бывшев, В. Ф.
  Уровень техники и технологии винодельческой промышленности в зарубежных странах [Текст] : Обзор / В. Ф. Бывшев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 32 с.
• Бывшев, В. Ф.
  Технический прогресс и эффективность использования основных фондов в винодельческой промышленности [Текст] : Обзор / В. Ф. Бывшев, Е. А. Белоусова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 14 с.
• Бывшев, В. Ф.
  Переработка отходов виноделия за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / В. Ф. Бывшев, Н. И. Разуваев, Т. С. Бессмертная. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 19 с. — (Винодельческая промышленность).
• Вакарчук, Л. Т.
  Опыт работы совхоз-завода "Чумай" Вулканештского АПО Молдвинпром [Текст] : Обзор. информ / Л. Т. Вакарчук, Ф. Т. Кучеренко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 32 с. — (Винодельческая промышленность).
• Валгина, Л. В.
  Идентификация винодельческой продукции [Текст] / Л. В. Валгина, В. В. Жирова, Е. А. Смирнова // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 1. — С. 10-11.
• Валуйко, Герман Георгиевич
  Биохимические основы технологии красных вин [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.366 / Г. Г. Валуйко ; Краснодарский Политехнический институт. — Краснодар, 1972. — 74 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Биохимия и технология красных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 296 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Виноградные вина [Текст] / Г. Г. Валуйко. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 255 с. — (Современная технология).
• Валуйко, Герман Георгиевич
  Магарач [Текст] : Люди. Судьбы. Вина. Воспоминания / Г. Г. Валуйко. — Ялта : Магарач, 1996. — 108 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Современные способы производства красных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 44 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Современные способы производства красных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 44 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Технологическая оценка основных сортов винограда для приготовления красных вин [Текст] : Обзор / Г. Г. Валуйко ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 66 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Технология столовых вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 304 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Фенольні речовини винограду та їхня роль у виноробстві [Текст] / Г. Г. Валуйко // Виноград. Вино. — 2004. — № 4. — С.18-19.
• Валуйко, Г. Г.
  Анализ развития винодельческой промышленности в ссср и капиталистических странах [Текст] / Г. Г. Валуйко, Е. А. Белоусова, П. И. Кибалов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1966. — 79 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Анализ развития винодельческой промышленности в СССР и капиталистических странах [Текст] / Г. Г. Валуйко, Е. А. Белоусова, П. И. Кибалов. — М. : ЦИНТИпищепром, 1967. — 79 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Технико-экономический анализ уровня развития винодельческой промышленности в зарубежных странах [Текст] / Г. Г. Валуйко, В. Ф. Бывшев. — М. : ЦИНТИпищепром, 1968. — 40 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Технология вина [Текст] : Учеб. / Г. Г. Валуйко, В. А. Домарецкий, В. О. Загоруйко. — К. : ЦУЛ, 2003. — 604 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7603-46-6.
• Валуйко, Г. Г.
  Технологія вина [Текст] : Підруч. / Г. Г. Валуйко, В. А. Домарецький, В. О. Загоруйко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Центр навч. літ-ри, 2003. — 592 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8253-91-4.
• Валуйко, Г. Г.
  Стабилизация виноградных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко, В. И. Зинченко, Н. А. Мехузла. — М. : Агропромиздат, 1987. — 159 с.
• Валуйко, Г. Г.
  Производство виноматериалов в крупногабаритных резервуарах [Текст] : Обзор. информ. / Г. Г. Валуйко, А. Н. Яцына. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 27 с. — (Винодельческая промышленность).
• Варенцова, Л. Ю.
  Изготовление и потребление "доброго вина" встаринном русском городе Городце в ХУП в. [Текст] / Л. Ю. Варенцова // Пиво и напитки. — 2006. — № 1. — С.66-68.
• Василенко, К.
  Вино в античному світі [Текст] / К. Василенко // Виноград. Вино. — 2006. — № 3-4. — С.46-47.
• Василенко, К.
  Деякі особливості кільчування чубуків [Текст] / К. Василенко // Виноград. Вино. — 2007. — № 3. — С. 14-15.
• Василенко, К.
  Нагадаємо про головне [Текст] / К. Василенко // Виноград. Вино. — 2009. — № 6. — С. 22.
• Васильева, А. С.
  Разработка технологии получения плодовых спиртов на ректификационной установке периодического действия РУМ-1 [Текст] / А. С. Васильева, С. С. Щербаков // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 5. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Васюк, Наталия
  Вино и виноделие и Высокий градус [Текст] : от саженца до упаковки : [XII международные выставки, 23-25 фев. 2012 г.] / Н. Васюк, Н. Ящук // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 3. — С. 14-16.
• Вашакидзе, Л. К.
  Морфоструктура нижнего эпидермиса листовой пластинки грузинских генотипов винограда [Текст] / Л. К. Вашакидзе // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 44-45.
• Вашакидзе, Л. К.
  Цитологические характеристики грузинских генотипов винограда [Текст] / Л. К. Вашакидзе // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 46-47.
• Вердиев, С. Г.
  Анализ биотехнологической системы [Текст] / С. Г. Вердиев, И. Н. Дорохов, Е. П. Марков // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 29-31.
• Вертс, С.
  Вино и еда. [Текст] / С. Вертс, В. Литвак // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 10-11.
• Виноградов, А.
  Модеонизация винодельческого производства [Текст] / А. Виноградов // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 4. — С. 8-9.
• Виноградов, В. А.
  Оборудование винодельческих заводов [Текст] : В 2-х т. Т. 1 / В. А. Виноградов. — Симф. : Таврида, 2002. — 416 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-572-244-1.
• Виноградов, В. А.
  Оборудование винодельческих заводов [Текст] : В 2-х т. Т. 2 / В. А. Виноградов ; Под ред. Г.Г. Валуйко. — Симф. : Таврида, 2003. — 352 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7491-68-4.
• Виноградов, В. А.
  Осветление виноградного сусла флотационным способом [Текст] / В. А. Виноградов, В. А. Загоруйко, А. В. Сильвенстров // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 4. — С. 12-13.
• Виноградов, В. А.
  Энергетическая оценка и выбор ресурсосберегающих технологий осветления виноградного сусла при производстве белых столовых вин [Текст] / В. А. Виноградов, В. П. Передерий, К. Ф. Феодосиди // ВиноГрад. — 2010. — №8 (31). — С.80-82.
• Виноградов, В. А.
  К вопросу о последовательности технологических операций дробления и гребнеотделения при переработке винограда [Текст] / В. А. Виноградов, Н. Б. Чаплыгина, С. В. Кулев // ВиноГрад. — 2010. — № 11 (34). — С.42-45.
• Виноградов, В. А.
  Практическое решение проблемы стабилизации виноматериалов холодом [Текст] / В. А. Виноградов, Н. Б. Чаплыгина, С. В. Кулев // ВиноГрад. — 2010. — № 9 (32). — С.66-69.
• Вишневский, А.
  Лабораторный контроль яблочно-молочного брожения в виноделии [Текст] / А. Вишневский // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 1 (133). — С. 17-19.
• Вишневский, Антон
  На "Винорус. Винотех" - 2012 [Текст] : [выст., 25-27 апр. 2012 г., г. Краснодар] / А. Вишневский // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 7 (151). — С. 26-29.
• Вишневский, Антон
  Новинки технопарка [Текст] / А. Вишневский // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 7 (139). — С. 10-13.
• Вишневский, Антон
  Обезвредить Brettanomyces bruxellensis [Текст] / А. Вишневский // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 15.
• Вишневский, Антон
  Солнечная энергия снизит потребность в диоксиде серы [Текст] / А. Вишневский // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 5.
• Вікуль, С. І.
  Характеристика і властивості пряно-ароматичної сировини, яка використовується у виробництві ароматизваних вин [Текст] / С. І. Вікуль, І. В. Мельник, О. О. Вікуль // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.333-339.
• Методичні положення та норми продуктивності на виробництво вин та коньяків [Текст] / В. В. Вітвіцький, В. І. Ковальчук, Л. П. Корніяш, А. К. Рибальченко. — К. : Украгропромпродуктивність, 2006. — 357 с. — ISBN 966-8785-09-6.
• Основні тенденції у виробництві сертифікованого садивного винограду [Текст] / В. В. Власов, В.Є.. Тулаєва М.І. Мулюкина, І. А. Ковальова, В. С. Чисників // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 18-21.
• Проблема контроля качества виноградо-винодельческой продукции на наличие ГМО в Украине [Текст] / В. В. Власов, Н. А. Мулюкина, Л. В. Джабурия, Л. А. Конул // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 42-43.
• Власов, В. В.
  Українському виноградарству і виноробству-сучасну законодавчу базу [Текст] / В. В. Власов, В. А. Шерер // Виноград. Вино. — 2004. — № 5. — С.4-5.
• Власова, О. К.
  Разработка рациональной технологии производства розовых столовых вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / О. К. Власова ; Всесоюзн.НИИ винодеделия и виноградарства "Магарач". — Ялта, 1981. — 22 с.
• Волынкин, В.
  Время искать дикий виноград [Текст] / В. Волынкин // Виноград. Вино. — 2009. — № 6. — С. 23-25.

1    2    3    4    5    6    7    8    9   10    11    12    13    14    15    16    17    18    19