664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
Підтеми:
Документи:
- Левченко, Б. Д.
Пектин. Пектинопрофилактика [Текст] / Б. Д. Левченко, Л. М. Тимонова, Л. А. Сушкаева. — К., 1992. — 21 с.
- Исследование модифицированным крахмалов методом дериватографии [Текст] / Г. А. Лезенко, Л. Д. Бобровник, О. П. Назарова, Т. К. Панчук // Сахарная промышленность. — 1985. — № 6. — С. 52-53. — Библиогр. : с. 53.
- Лейберман, А. М.
Механизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ в крахмалопаточной промышленности [Текст] : Обзор / А. М. Лейберман ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 46 с.
- Лейберман, Л. А.
Исследования классификации суспензий методом электрического моделирования [Текст] / Л. А. Лейберман // Сахарная промышленность. — 1967. — № 3. — С. 64-68. — Библиогр. в конце ст.
- Леус, Руслан Миколайович
Удосконалення процесів стабілізації продукції харчових виробництв [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Р. М. Леус ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 145 с.
- Леус, Руслан Миколайович
Удосконалення процесів стабілізації продукції харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Р. М. Леус ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 22 с.
- Сравнительный анализ антиоксидантных свойств пектинов из различного растительного сырья [Текст] / К. В. Лисицкая, А. А. Торкова, И. В. Николаев и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
- Листунова, Н. А.
Опыт прогнозирования качества кукурузного масла по кислотному числу [Текст] / Н. А. Листунова, А. Н. Шорникова, Р. Г. Кузьмина // Сахарная промышленность. — 1987. — № 10. — С. 57-59. — Библиогр. : с. 59.
- Литвак, И. М.
Исследование в области кислотного гидролиза крахмала и его применения в производстве спирта [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / И. М. Литвак ; КТИПП. — К., 1954. — 23 с.
- Литвак, Израиль Моисеевич
Исследование в области кислотного гидролиза крахмала и его применения в производстве спирта [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук / И. М. Литвак ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1954. — 502 с.
- Литвяк, В. В.
Теория и практика модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов питания [Текст] / В. В. Литвяк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 254-267. — Библиогр. в конце ст.
- Реактор-смеситель периодического действия для проведения процессов в гетерогенных средах [Текст] / В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков, Д. И. Гоман, М. С. Алексеенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 87-90. — Библиогр. в конце ст.
- Ліпєц, А. А.
Робоча програма технологічної практики студентів IVкурсу спеціальності 7.091703 "Технології цукристих речовин" спеціальності "Технологія крохмалюта лепродуктів" (бакалаврат) денної форми навчання [Текст] / А. А. Ліпєц ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 12 с. — каф. Технології цукру і підготовки води.
- Ліпєц, А. А.
Технологія крохмале-патокового виробництва [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дис. та викон. лабораторних та контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" заочн. форми навч. / А. А. Ліпєц ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 12 с. — каф. Технології цукру і підготовки води.
- Ліпєц, А. А.
Технологія крохмалю та крохмалепродуктів [Текст] : Навч. посіб. / А. А. Ліпєц ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2003. — 168 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-019-4.
- Новые виды продукции из сахарной свеклы [Текст] / В. А. Лосева, А. А. Ефремов, Н. А. Матвиенко, Л. Н. Путилина // Сахар. — 2009. — № 3. — С.52-55.
- Влияние механической обработки на физико-химические, структурные и морфологические свойства кукурузного крахмала [Текст] / Н. Д. Лукин, З. М. Бородина, А. А. Папахин и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 12. — С. 27-31. — Библиогр. в конце ст.
- Лукин, Н. Д.
Новые виды крахмалопродуктов, перспективы их применения и производства [Текст] / Н. Д. Лукин, А. И. Жушман // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.77-78.
- Лукин, Н. Д.
Основные пути снижения техногенного воздействия крахмалопаточной промышленности на окружающую среду [Текст] / Н. Д. Лукин, Л. В. Кривцун // Пищевая промышленность. — 2007. — № 7. — С.30-32.
- Луцик, Ю. П.
Визначення коефіцієнта ефузійного вологоперенесення кукурудзяного крохмалю [Текст] / Ю. П. Луцик, Б. І. Вербицький // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 79-82.
- Влияние фруктозы на студнеобразование при производстве зефира на пектине [Текст] / Г. О. Магомедов, А. К. Магомедова, Т. Н. Мирошникова, Л. А. Лобосова // Кондитерское производство. — 2007. — № 2. — С.31-33.
- Магурский, М. К.
Особенности производства крахмалопродуктов из картофеля в Германской Демократической Республике [Текст] : Обзор / М. К. Магурский, А. И. Жушман ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 20 с.
- Магурский, М. К.
Особенности производства крахмалопродуктов в Японии [Текст] : Обзор / М. К. Магурский, А. Н. Найденов, Ю. Д. Артомонов ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 24 с.
- Майзус, Н. С.
Возмещение из бюджета разницы в ценах на картофель, перерабатываемый на крахмало-паточную продукцию [Текст] / Н. С. Майзус // Сахарная промышленность. — 1980. — № 10. — С. 51-55.
- Макаров, С. Ю.
Подготовка крахмалсодержащего сырья к сбраживанию на мини-спиртзаводе [Текст] / С. Ю. Макаров, Е. В. Ильина, И. Л. Славская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 4. — С.30-32.
- Макухина, А. М.
Исследование процесса осахаривания крахмалистого сырья глубинной культурой плесневого гриба Aspergillus niger S4 [Текст] : Дис... канд. техн. наук / А. М. Макухина ; Центр. науч.-исслед. ин-т спирт. и ликеро-вод. пром-сти. — М., 1961. — 203 с.
- Дослідження процесу розпилювального зневоднення дисперсій гідролізованого крохмалю [Текст] / К. Д. Малецька, Н. Б. Сильнягіна, О. В. Грабовська та ін. // Цукор України. — 2007. — № 5-6 (54). — С. 39-40.
- Малиновский, И. А.
Опыт работы Краснобережского крахмало-паточного завода по переработке кукурузной муки в сырой крахмал и патоку [Текст] / И. А. Малиновский // Сахарная промышленность. — 1963. — № 8. — С. 60-64.
- Малиновский, И. А.
Переработка кукурузного сырья на крахмалопаточном заводе [Текст] / И. А. Малиновский // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 11. — С. 7-10.
- Малыжев, А. А.
Производство патоки на заводах малой мощности [Текст] / А. А. Малыжев, Г. Г. Шамборант ; ГРТК Мин.Сов. РСФСР, ГНИИНТИ. — М. : ГОСИНТИ, 1960. — 79 с.
- Малышко, Н. К.
В борьбе за технический прогресс [Текст] / Н. К. Малышко // Сахарная промышленность. — 1969. — № 2. — С. 61-64.
- Малышко, Н. К.
Сравнительные данные результатов переработки кукурузы на крахмало-паточных предприятиях [Текст] / Н. К. Малышко // Сахарная промышленность. — 1969. — № 7. — С. 56-60.
- Мандреа, А. Г.
Производство кукурузного глютена с использованием дискового декантера компании "Вестфалия Сепаратор" [Текст] / А. Г. Мандреа // Пищевая промышленность. — 2008. — № 5. — С.48-49.
- Мандреа, А. Г.
Сепараторы, деканторы и процессные линии для крахмалопаточной промышленности [Текст] / А. Г. Мандреа // Пищевая промышленность. — 2007. — № 12. — С.46-47.
- Спосіб розрідження гідролізату [Текст] / В. В. Манк, В. А. Лагода, І. В. Карпович, О. М. Оверченко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 70-71.
- Спосіб очищення гідролізату [Текст] / В. В. Манк, В. А. Лагода, І. В. Карпович, А. О. Шеремет // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 68-69.
- Марина, Л. Н.
Экономическая оценка различных способов использования отходов картофелекрахмального производства [Текст] / Л. Н. Марина // Сахарная промышленность. — 1967. — № 2. — С. 47-50.
- Маринченко, Виктор Афанасьевич
Разработка прогрессивной технологии этилового спирта из крахмалосодержащего сырья [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.07 / В. А. Маринченко ; В.А.Маринченко; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1982. — 552 с.
- Производство крахмалопродуктов из картофеля [Текст] / В. Э. Маркер, А. А. Милютин, И. Д. Синельников, Шыркова. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 148 с.
- Маркер, В. Э.
Получение флотореагента из отходов картофелекрахмального производства [Текст] : Обзор / В. Э. Маркер, К. И. Пазирук, Е. А. Штыркова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 28 с.
- Основные характеристики крахмалов и экструдатов перспективных гибридов кукурузы [Текст] / В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина, С. С. Козлов, Н. К. Генкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 1. — С. 23- 26. — Библиогр. в конце ст.
- Марьин, В. А.
Изменение свойств гречневой крупы ядрица, выработанной из влажного и сырого зерна [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 6. — С. 25-28. — Библиогр. в конце ст.
- Маслова, Г. М.
О распределении крахмальных зерен по температуре клейстеризации [Текст] / Г. М. Маслова, В. В. Полонский // Сахарная промышленность. — 1972. — № 9. — С. 58-63. — Библиогр. : с. 63.
- О микрофотографировании процесса клейстеризации крахмала [Текст] / Г. М. Маслова, И. Н. Путилова, Л. Ф. Горин, И. Б. Маслов // Сахарная промышленность. — 1967. — № 2. — С. 50-54.
- Маслова, Г. М.
Рентгенофазовый анализ зерен крахмала картофеля и кукурузы [Текст] / Г. М. Маслова, А. А. Цветкова // Сахарная промышленность. — 1972. — № 10. — С. 68-70. — Библиогр. : с. 70.
- Матвеева, И. В.
Модифицированные крахмалы в пищевой промышленности [Текст] / И. В. Матвеева, В. В. Нестеренко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 7 (119). — С. 37.
- Матвеева, И. В.
Модифицированные крахмалы в пищевой промышленности [Текст] / И. В. Матвеева, В. В. Нестеренко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 6 (118). — С. 30-33. — Продолжение. Начало в № 4. Окончание в след. номере.
- Матвеева, И. В.
Модифицированные крахмалы в пищевой промышленности [Текст] / И. В. Матвеева, В. В. Нестеренко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 4 (116). — С. 18-21. — Продолжение в след. номере.
- Матвеева, И. В.
Функциональное применение модифицированных крахмалов для формирования качества пищевых продуктов [Текст] / И. В. Матвеева, В. В. Нестеренко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 5 (121). — с. 17-19, 26.
- Матвеева, И.
Модифицированные крахмалы для формования качества хлебобулочных и макаронных изделий [Текст] / И. Матвеева, В. Нестеренко // Хлебопродукты. — 2011. — № 4. — с. 65-67. — Библиогр. : с. 67.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
