• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Попов, В. И.
  Примеры расчетов технологического оборудования пищевых предприятий [Текст]. Вып.2 : Расчеты оборуд. спиртового пр-ва / В. И. Попов, В. К. Предтеченский. — Воронеж, 1968. — 48 с.
• Попов, В. П.
  Методика графоаналитического расчета реологических характеристик пищевых продуктов [Текст] / В. П. Попов, В. А. Малышкина // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №6(96). — С.38-40.
• Попов, П. К.
  Экономика пищевой промышленности [Текст] : Учеб. для техникумов / П. К. Попов, Ю. А. Колобаев. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 360 с.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : В 2-х кн.: Дис... канд. техн. наук: 05.18.07. Кн. 1 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 194 с.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : В 2-х кн.: Дод. до дис... канд. техн. наук: 05.18.07. Кн. 2 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 299 с.
• Попова, В.
  Чи потрібно намагнічувати воду? [Текст] / В. Попова, Н. Боровикова, А. Фефелов // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 31.
• Харчова хімія. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. В. Попова, Н. В. Сімурова, О. І. Майборода, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 193 с. — каф. харчової хімії.
• Попова, Н.
  Печериці: проблеми збереження, шляхи їх розв'язання [Текст] / Н. Попова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 21-22.
• Попова, Наталія Вікторівна
  Інтенсифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів із рослинної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 281 с.
• Попова, Наталія Вікторівна
  Інтесифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів із рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 21 с.
• Попова, Наталія Вікторівна
  Концепції керування ризиками у виробництві харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 71 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Попова, Н. В.
  Тепломасообмінні процеси та біохімічні перетворення у харчових системах. Змістовий модуль 3. Особливості біоінженерних процесів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова ; уклад. : Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра, В. Л. Зав'ялов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Попова, Н. В.
  Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 159 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Попова, Наталія Вікторівна
  Системи менеджменту безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 132 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Попова, Н. В.
  Технологічна експертиза виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 241 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Розроблення технології виробництва натурального харчового барвника з виноградних вичавок при використанні віброекстрагування [Текст] / Н. В. Попова, П. М. Немирович, В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 102-104. — Бібліогр.: с. 104.
• Попова, Н. А.
  Электроплазмолиз в технологии производства икры их кабачков [Текст] / Н. А. Попова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 174-176.
• Попова, С. И.
  Спектральный анализ свинца в продуктах [Текст] / С. И. Попова, С. В. Попова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 12. — С. 55-57.
• Поповский, В. Г.
  Основы сублимационной сушки пищевых продуктов [Текст] / В. Г. Поповский. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 104 с.
• Порозов, В. А.
  Металлообнаружители в пищевой промышленности [Текст] / В. А. Порозов. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 86 с.
• Портний, В. І.
  Фільтроелементи для очищення рідин в харчовій промисловості [Текст] / В. І. Портний, І. Є. Кошилєва // Молочное дело. — 2006. — № 10 (47). — С.48-49.
• Портний, В. І.
  Фільтроелементи для очищення рідин в харчовій промисловості [Текст] / В. І. Портний, І. Є. Кошилєва // Молочное дело. — 2009. — № 6 (77). — С.8-10.
• Портний, В. І.
  Фільтри на основі фільтрувального полотна "Маргатек" [Текст] / В. І. Портний, В. І. Пилипенко // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.44-45.
• Поспелов, Ю. В.
  Вибрационное перемещение рыб по плоскости, совершающей гармонические колебания [Текст] : Автореф. дис.. канд. техн. наук: 175 / Ю. В. Поспелов ; Ю.В.Поспелов; Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. — Калининград, 1968. — 16 с.
• Визначення інтенсивності випромінювання акустичної потужності ультразвукової установки [Текст] / Г. М. Постнов, М. А. Чеканов, В. М. Червоний, Д. А. Нечипоренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип.1(9). — С.238-242.
• Посудін, Ю. І.
  Методи неруйнівної оцінки якості та безпеки сільськогосподарських і харчових продуктів [Текст] : Навч. посіб. / Ю. І. Посудін ; Нац. аграр. ун-т. — К. : Арістей, 2005. — 408 с. — ISBN 966-8458-61-36.
• Потапов, В. О.
  Порівняння методів аналізу тензиметричних даних для визначення фізичних показників якості продовольчих товарів [Текст] / В. О. Потапов, А. А. Дубініна, Т. М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип.2(8). — С.508-516.
• Почапинский, В. И.
  Радиационная технология и качество продуктов [Текст] / В. И. Почапинский // Пищевая промышленность. — 1992. — № 3. — С. 27. — Библиогр. в конце ст.
• Альтернативные технологии твердого мыла [Текст] / В. И. Почерников, А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева и др. // Масложировая промышленность. — 2007. — № 4. — С. 30.
• Исследование закономерностей экстракционно-фотометрического определения меди в пищевых продуктах и обьектах окружающей среды [Текст] / Т. Б. Починок, О. П. Миронова, Е. В. Деткина, С. А. Пестунова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.78-80.
• Правдивый, А.
  Пищевые добавки, применяемые при производстве продуктов питания [Текст] / А. Правдивый // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 1 (28). — С.18-19.
• Прасол, Д. Ю.
  Разработка технологии термоформованных кулинарных изделий на основе биологической жидкости криля [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Д. Ю. Прасол ; Д.Ю.Прасол; Харьковский институт общественного питания (Харьков). — Х., 1993. — 19 с.
• Прасолов, А.
  Стратегический альянс на рынке ингридиентов [Текст] / А. Прасолов // Всё о мясе. — 2013. — № 6. — С. 45-46.
• Прейс, Георгий Александрович
  Увеличение долговечности оборудования предприятий пищевой промышленности повышением износостойкости его деталей [Текст] : Автореф. дис.. д-ра техн. наук / Г. А. Прейс ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1963. — 37 с.
• Прейс, Георгий Александрович
  Увеличение долговечности оборудования предприятий пищевой промышленности повышением износостойкости его деталей [Текст] : Дис.. д-ра техн. наук / Г. А. Прейс ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1962. — 538 с.
• Прейс, Г. А.
  Повышение износостойкости деталей оборудование предприятий пищевой промышленности [Текст] / Г. А. Прейс. — М. : Машгиз, 1963. — 282 с.
• Прейс, Г. А.
  Повышение износостойкости оборудования пищевой промышленности [Текст] / Г. А. Прейс, Н. А. Сологуб, А. И. Некоз. — М. : Машиностроение, 1979. — 207 с.
• Розробка технології зернового екстракту [Текст] / В. Л. Прибильський, М. В. Бойко, О. І. Дерій, К. Ф. Наливайко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 19-20.
• Екстракти із зернової сировини [Текст] / В. Л. Прибильський, М. В. Бойко, З. М. Романова, М. В. Бондар // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 26.
• Вивчення можливості висушування квасної комбінованої закваски [Текст] / В. Л. Прибильський, Т. А. Антонюк, І. Ф. Малежик, І. В. Дубковецький // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 13-14.
• Пригун, И. В.
  Вода для пищевой промышленности [Текст] / И. В. Пригун, М. С. Краснов // Пищевая промышленность. — 2006. — № 1. — С.82-83.
• Пригун, И. В.
  Выбор оборудования водоподготовки пищевых производств [Текст] / И. В. Пригун, М. С. Краснов // Пищевая промышленность. — 2006. — № 2. — С. 42-44.
• Пригун, И. В.
  Первая ступень очистки воды для пищевых производств [Текст] / И. В. Пригун, М. С. Краснов // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 32-34.
• Приемов, С. И.
  Эффективность улавливания аэрозолей в скрубберах [Текст] / С. И. Приемов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 12. — С. 5-7. — Библиогр. : с. 7.
• Прилуцкий, И. И.
  Статистическое электричество в пищевой промышленности [Текст] : Обзор. информ. Вып. 4 / И. И. Прилуцкий, Л. З. В, С. Е. В. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 32 с. — (Обзоры по важнейшим научным и научно-исследовательским проблемам, предусмотренные пятилетним планом развития народного хозяйства ; Серия 17).
• Приступа, О. А.
  Применение ферментированного белкового обогатителя при производстве продуктов [Текст] / О. А. Приступа, О. В. Пасько, М. А. Шадрин // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.12.
• Притульська, Н. В.
  Оптимізація споживчих властивостей харчових продуктів [Текст] / Н. В. Притульська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 61-64.
• Приходченко, Вилен Антонович
  Исследование и разработка новых конструкций выпарных аппаратов и пеногасителей с целью интенсификации процесса выпаривания пенящихся жидкостей в тонком слое [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. А. Приходченко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1979. — 285 с.
• Приходченко, Вилен Антонович
  Исследование и разработка новых конструкций выпарных аппаратов и пеногасителей с целью интенсификации процесса выпаривания пенящихся жидкостей в тонком слое [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. А. Приходченко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1980. — 26 с.
• Прищепа, Б. М.
  Исследование процесса разделения подсолнечной рушанки на аспирационной вейке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Б. М. Прищепа ; Б.М.Прищепа; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1973. — 27 с.

80    81    82    83    84    85    86    87    88    89    90   91    92    93    94    95    96    97    98    99    100