• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Поліщук, Галина Євгенівна
  Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 81 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, М. О.
  Дослідження витрат потужності в роторно-плівковому апараті з шарнірним кріпленням лопатей [Текст] / М. О. Поліщук, А. Г. Іскамов, О. Г. Зубрій // Хімiчна промисловість України. — 2016. — № 2 (133). — С. 37-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 20 с.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 177 с.
• Альгінати в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. М. Іщенко, А. О. Сірик та ін. // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 6-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Галактоманани в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. С. Костюк, М. С. Совко та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 43-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Природные антиоксиданты пищевых продуктов [Текст] / М. О. Полумбрик, З. В. Ловкис, В. В. Литвяк и др. ; РУП "Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию (Беларусь), Нац. ун-т пищ. технол. (Украина), Нац. ун-т биоресурсов и природопользования (Украина). — Минск : Минфина, 2017. — 158 с. — ISBN 978-985-7142-24-8.
• Ізомальтоолігосахариди в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, Х. В. Омельченко, В. М. Іщенко та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 29-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, О. М.
  Безпека застосування харчових добавок [Текст] / О. М. Полумбрик, О. А. Топчій // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 12-13.
• Полуторнова, Т. И.
  Производственная санитария и санитарно-технические устройства предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Т. И. Полуторнова, А. В. Шведова, А. М. Литинский. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 316 с.
• Поляков, Т. Д.
  Перевозка продовольственных грузов в таре-оборудовании [Текст] : Обзор / Т. Д. Поляков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 20 с.
• Полякова, Е. Д.
  Антиоксидантные свойства обогатителя поликомпонентного растительного пищевого [Текст] / Е. Д. Полякова, Т. Н. Иванова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 54-60. — Библиогр. в конце ст.
• Полякова, Е. Д.
  Влияние экстрактов растительного сырья диабетического назначения на каталитическую активность гидролитических ферментов [Текст] / Е. Д. Полякова, Т. Н. Иванова, Г. А. Медведева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 60-66. — Библиогр. в конце ст.
• Полякова, И. А.
  Эффективный натуральный консервант [Текст] / И. А. Полякова // Молочное дело. — 2012. — № 1-2 (104). — С. 10.
• Автоматизированная система расчета содержания химических контаминантов [Текст] / С. П. Полякова, Н. Е. Воронкова, Т. В. Савенкова, Л. М. Аксенова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 7-8 (106-107). — С.53.
• Полянская, Полина Викторовна
  Алгоритмическое обеспечение робастных систем регулирования процессов теплообмена в пищевых производствах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / П. В. Полянская. — Москва, 2007. — 22 с.
• Перспективы использования антиоксидантов [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, А. А. Гладнева, А. Л. Лукин // Молочная промышленность. — 2008. — № 6. — С. 80-81.
• Анализ спектральных параметров йодполисахаридных комплексов [Текст] / Е. Е. Пономарев, А. Н. Мамцев, В. Н.Пономарева Л. Ф. Козлов, Г. В. Дидух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 303-306. — Библиогр. в конце ст.
• Пономаренко, Віталій Васильович
  Основи розрахунку і конструювання технологічного обладнання [Текст] : навч. посібник. Ч. 1 / В. В. Пономаренко, Є. М. Бабко, В. В. Олішевський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 314 с. — ISBN 978-966-612-293-6.
• Поперечний, А. М.
  Моделювання процесів та обладнання харчових виробництв [Текст] : підручник / А. М. Поперечний, В. О. Потапов, В. Г. Корнійчук ; Донец. нац. ун-т екон. і торг., Харк. держ. ун-т харч. і торг. — К. : ЦУЛ, 2012. — 312 с. — ISBN 978-611-01-0335-0.
• Поперечний, Анатолій Микитович
  Моделювання процесів та обладнання харчових виробництв [Текст] : підручник / А. М. Поперечний, В. О. Потапов, В. Г. Корнійчук. — Київ : ЦУЛ, 2023. — 312 с. — ISBN 978-611-01-0336-7.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : підручник / А. М. Поперечний, О. І. Черевко, В. Б. Гаркуша та ін. ; ред. А. М. Поперечний. — К. : ЦУЛ, 2007. — 304 с. — ISBN 966-364-413-3.
• Попов, Александр Александрович
  Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / А. А. Попов, Н. И. Годунов. — К. : Техніка, 1978. — 199 с.
• Попов, А. Е.
  Потери свекломассы и сахара при использовании разгрузочно-погрузочной техники [Текст] / А. Е. Попов, И. И. Нагорнова // Сахарная промышленность. — 1969. — № 2. — С. 45-48.
• Иерархическая модель структуры дисперсной системы из растительного сырья [Текст] / А. М. Попов, С. Н. Кравченко, А. И. Попов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 7. — С. 48-53.
• Попов, В.
  Магнитные сепараторы на службе промбезопасности [Текст] / В. Попов // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С.39.
• Попов, В. И.
  Примеры расчетов технологического оборудования пищевых предприятий [Текст]. Вып.1 : Расчеты оборуд. солодовенного и пивоваренного пр-ва / В. И. Попов. — Воронеж, 1968. — 39 c.
• Попов, В. И.
  Примеры расчетов технологического оборудования пищевых предприятий [Текст]. Вып.2 : Расчеты оборуд. спиртового пр-ва / В. И. Попов, В. К. Предтеченский. — Воронеж, 1968. — 48 с.
• Попов, В. П.
  Методика графоаналитического расчета реологических характеристик пищевых продуктов [Текст] / В. П. Попов, В. А. Малышкина // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №6(96). — С.38-40.
• Попов, П. К.
  Экономика пищевой промышленности [Текст] : Учеб. для техникумов / П. К. Попов, Ю. А. Колобаев. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 360 с.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : В 2-х кн.: Дис... канд. техн. наук: 05.18.07. Кн. 1 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 194 с.
• Попова, Валентина Миколаївна
  Дослідження фізичних методів підготовки сировини та розробка технологій високоякісних алкогольних напоїв [Текст] : В 2-х кн.: Дод. до дис... канд. техн. наук: 05.18.07. Кн. 2 / В. М. Попова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 299 с.
• Попова, В.
  Чи потрібно намагнічувати воду? [Текст] / В. Попова, Н. Боровикова, А. Фефелов // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 31.
• Харчова хімія. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. В. Попова, Н. В. Сімурова, О. І. Майборода, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 193 с. — каф. харчової хімії.
• Попова, Н.
  Печериці: проблеми збереження, шляхи їх розв'язання [Текст] / Н. Попова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 21-22.
• Попова, Наталія Вікторівна
  Інтенсифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів із рослинної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 281 с.
• Попова, Наталія Вікторівна
  Інтесифікація процесу періодичного екстрагування за допомогою низькочастотних механічних коливань при виробництві екстрактів із рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 21 с.
• Попова, Наталія Вікторівна
  Концепції керування ризиками у виробництві харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 71 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Попова, Н. В.
  Тепломасообмінні процеси та біохімічні перетворення у харчових системах. Змістовий модуль 3. Особливості біоінженерних процесів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова ; уклад. : Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра, В. Л. Зав'ялов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Попова, Н. В.
  Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 159 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Попова, Наталія Вікторівна
  Системи менеджменту безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 132 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Попова, Н. В.
  Технологічна експертиза виробництва харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 241 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Розроблення технології виробництва натурального харчового барвника з виноградних вичавок при використанні віброекстрагування [Текст] / Н. В. Попова, П. М. Немирович, В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 102-104. — Бібліогр.: с. 104.
• Попова, Н. А.
  Электроплазмолиз в технологии производства икры их кабачков [Текст] / Н. А. Попова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 174-176.
• Попова, С. И.
  Спектральный анализ свинца в продуктах [Текст] / С. И. Попова, С. В. Попова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 12. — С. 55-57.
• Поповский, В. Г.
  Основы сублимационной сушки пищевых продуктов [Текст] / В. Г. Поповский. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 104 с.
• Порозов, В. А.
  Металлообнаружители в пищевой промышленности [Текст] / В. А. Порозов. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 86 с.
• Портний, В. І.
  Фільтроелементи для очищення рідин в харчовій промисловості [Текст] / В. І. Портний, І. Є. Кошилєва // Молочное дело. — 2006. — № 10 (47). — С.48-49.
• Портний, В. І.
  Фільтроелементи для очищення рідин в харчовій промисловості [Текст] / В. І. Портний, І. Є. Кошилєва // Молочное дело. — 2009. — № 6 (77). — С.8-10.
• Портний, В. І.
  Фільтри на основі фільтрувального полотна "Маргатек" [Текст] / В. І. Портний, В. І. Пилипенко // Молочное дело. — 2006. — № 12 (49). — С.44-45.

80    81    82    83    84    85    86    87    88    89    90   91    92    93    94    95    96    97    98    99    100