• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Романчук, П.
  Напрямок - вдосконалення фаху [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 11(303). — С. 13.
• Романчук, П.
  Творчою працею фахівців [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 2(318). — С. 6-7.
• Романчук, П.
  Технологія чистоти [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — с. 12-14.
• Романычев, С. Д.
  Внедрение механизации на пищевых предприятиях за счет банковских ссуд [Текст] / С. Д. Романычев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 104 с.
• Романюк, А.
  Оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] / А. Романюк // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 55.
• Роматовская, Т. Л.
  Исследование процессов охлаждения обжаренных пищевых продуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Т. Л. Роматовская ; Т.Л.Роматовская; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Одесса, 1964. — 23с.
• Ромашкина, А. Ф.
  Планирование труда на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / А. Ф. Ромашкина. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 114 с.
• Роменский, Николай Петрович
  Опыт Укрсахтеплоизоляции по защите оборудования пищевых предприятий от коррозии [Текст] : Обзор. Вып. 1 / Н. П. Роменский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 59 с.
• Роменский, Николай Петрович
  Снижение тепловых потерь на пищевых предприятиях [Текст] / Н. П. Роменский, И. И. Прохневский, С. М. Хелемский. — К. : Техніка, 1980. — 168 с.
• Повышение долговечности оборудования пищевой промышленности [Текст] / Н. П. Роменский, Н. А. Сологуб, Г. А. Прейс и др. — К. : Урожай, 1989. — 156 с. — ISBN 5-337-00401-8.
• Роменский, Николай Петрович
  Защита от коррозии оборудования пищевой промышленности [Текст] / Н. П. Роменский, В. К. Супрунчук, Г. А. Прейс. — К. : Техніка, 1981. — 151 с.
• Роминский, И. Р.
  Исследование в области химии инулина и фруктозы и технологии их получения [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / И. Р. Роминский ; И.Р.Роминский; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1956. — 21 с.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Дисперсні системи в харчових технологіях. Смак та аромат харчових продуктів [Текст] : текст лекцій з дис. "Теоретичні основи технології харчових виробництв" для студ. спец. 6.091700 ден. форми навч. / В. О. Ромоданова, Г. Є. Поліщук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Росивал, Л.
  Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Текст] : Пер. с нем. / Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай ; Под ред. А.Н.Зайцева, И.М. Скурихина. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 264 с.
• Росляков, Н. В.
  Мировые тенденции на рынке ингредиентов: основной приоритет-здоровое питание [Текст] / Н. В. Росляков // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 11-12.
• Росси, Николо
  Мой стиль- это микс традиций [Текст] : [ интервью с шеф-поваром Никколо Росси] Беседовала Н. Полякова / Н. Росси // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 44-50.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  Система технологій харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський, А. В. Колісник. — К. : Кондор, 2008. — 256 с. — ISBN 978-966-351-080-4.
• Ростовський, В. С.
  Прогресивні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський, Н. В. Олейник. — К. : Кондор, 2009. — 136 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-351-234-1.
• Роткоп, Л. Л.
  Применение электронных цифровых вычислительных машин в пищевой промышленности [Текст] / Л. Л. Роткоп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 207 с.
• Руб, М. Д.
  Исследование взаимодействий рабочих органов с карамелью в завертывающих автоматах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / М. Д. Руб ; М.Д.Руб; Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институт продовольственного машиностроения. — М., 1970. — 20с.
• Рубан, Віра Миколаївна
  Формування антикризової стратегії підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. М. Рубан ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 19 с.
• Рубан, Віра Миколаївна
  Формування антикризової стратегії підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. М. Рубан ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 380 с.
• Коррозионная активность электроактивированных водных растворов в контакте с легированной сталью [Текст] / В. С. Рубан, Т. В. Мгебришвили, Р. Ф. Скаковский, О. К. Медведев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С.61-62.
• Рубанка, Катерина Володимирівна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових виробництв. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 130 с. — каф. технології консервування.
• Рубанка, К. В.
  Застосування сумішей рослинних екстрактів в технології харчоконцентратів солодких страв типу мусів [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 2 (210). — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рубанка, К. В.
  Полікомпонентна суміш на основі чаю як добавка до харчових продуктів [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 69-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оптимизация косвенного pH-потенциометрического метода определения общей кислотности пищевых продуктов [Текст] / О. И. Рувинский, Л. М. Макарова, Ю. О. Макагон, Т. М. Лапшина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.80-83.
• Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов [Текст] / О. Б. Рудаков, В. В. Хрипушин, Д. Б. Паринов и др. // Масложировая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 42-44.
• Рудакова, М. Ю.
  Антиоксидантная стабилизация жиров для производства овсяного печенья [Текст] / М. Ю. Рудакова, Ю. В. Николаева, В. В. Тарасова // Кондитерское производство. — 2016. — № 4. — С. 15-17. — Библиогр. в конце ст.
• Руденко, Вадим Иванович
  Исследование вибрационного резания корнеплодов и разработка новых эффективных резок для пищевой промышленности [Текст] : дис... канд. техн. наук: 175 / В. И. Руденко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 158 с.
• Руденко-Грицюк, Галина Евгеньевна
  Исследование гидравлических сопротивлений трубопроводов при течении жидких продуктов свеклосахарного производства [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.175 / Г. Е. Руденко-Грицюк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 210 с.
• Руденко-Грицюк, О. А.
  Дослідження роботи пристрою для ьагаторядного формувая борошяних виробів з начинкою у виробничих умовах [Текст] / О. А. Руденко-Грицюк, С. І. Сидоренко, В. О. Зайченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 114-115.
• Руди, В. П.
  Влияние добавок одноатомных предельных спиртов на свойства студней агар-агара [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук / В. П. Руди ; В.П.Руди; Черновицкий государственный университет (Черновцы). — Черновцы, 1954. — 13с.
• Руднев, А. И.
  АСУ - Союзпищепром [Текст] : Подсистема "Оперативное управление": 1 очередь / А. И. Руднев, В. Д. Демидюк. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 43 с.
• Рудник, М.
  Фабрика кулінарії: відродження традицій [Текст] / М. Рудник. — С. 9-10.
• Рудова, А. Я.
  Удосконалення піраміди корпоративної соціальної відповідальності підприємств харчової промисловості [Текст] / А. Я. Рудова, О. І. Драган // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 68-80.
• Рудова, А. Я.
  Ризики при впровадженні соціально-відповідальних трудових практик на підприємствах харчової промисловості [Текст] = Risks of implementing socially responsible labor practices in food industry companies / А. Я. Рудова, Н. С. Скопенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 61-72.
• Рудометова, Н. В.
  Безопасность и качество сухих ароматизатов [Текст] / Н. В. Рудометова, Е. Ю. Зарубина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С.62-63.
• Перспективы использования сафлора как источника натуральных пищевых красителей [Текст] / Н. В. Рудометова, Е. В. Красникова, А. Г. Дубовская, Т. Е. Вахрушева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 49-51.
• Ружило, Н. С.
  Использование семян амаранта в хлебобулочных изделиях [Текст] / Н. С. Ружило // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективное использование листовой части местных гибридных популяций амаранта [Текст] / Н. С. Ружило, А. А. Юферова, К. А. Красковская, Т. Н. Слуцкая // Пиво и напитки. — 2014. — № 3. — С. 22-26. — Библиогр.: с. 25-26.
• Русак, Н. А.
  Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК [Текст] : Справ. пособие / Н. А. Русак. — М. : Агропромиздат, 1990. — 271 с. — ISBN 5-10-001611-6.
• Руткевич, И. Г.
  Вакуум-насосные установки в пищевой промышленности [Текст] / И. Г. Руткевич. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 151 с.
• Рыбалова, Т. И.
  Мода на органические продукты возникла, а спроса нет [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2006. — № 2. — С. 14-16.
• Рыбачук, В. Н.
  Задачи предприятий местной промышленности [Текст] / В. Н. Рыбачук, П. И. Гатченко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 1. — С. 29.
• Рыбицкая, Антонина Романовна
  Ноймо СНГ [Текст] : [интервью с генеральным дир. ООО "Ноймо СНГ" А. Р. Рыбицкой] / А. Р. Рыбицкая // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 26-27.
• Детектирование наночастиц серебра в молоке методом лазерного динамического светорассеяния [Текст] / О. В. Рыхтик, В. Г. Панферов, Н. Н. Котова, К. И. Попов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 6. — С. 43-46. — Библиогр. в конце ст.
• Детектирование наночастиц серебра в молоке методом лазерного динамического светорассеяния [Текст] / О. В. Рыхтик, В. Г. Панфёров, Н. Н. Котова и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 7. — С.36-38. — Библиогр.: с. 38.
• Рябов, О.
  Кормовой фосфат в комбикормах для свиноматок [Текст] / О. Рябов, И. Мошкутело, М. Вишняков // Комбикорма. — 2008. — № 3. — С. 86-87.
• Рябова, Т. Ф.
  Современные механизмы обеспечения национальной экономической безопасности на основе формирования рыночной конъюнктуры [Текст] / Т. Ф. Рябова, Т. В. Игнатова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 5. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.

83    84    85    86    87    88    89    90    91    92    93   94    95    96    97    98    99    100    101    102    103