• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Рогов, И. А.
  Применение инфракрасного излучения в отраслях пищевой промышленности [Текст] : Обзор / И. А. Рогов, Н. Н. Жуков. — М. : Мин-во машиностроения для лег. и пищ. пром-сти, 1971. — 78 с.
• Рогов, И. А.
  Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / И. А. Рогов, С. В. Некрутман. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 351 с.
• Родченков, Г. М.
  Хромато-масс-спектральный анализ пищевых добавок и смесей [Текст] / Г. М. Родченков, Н. Ю. Тимошенкова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.56.
• Роенко, Т. Ф.
  Применение ароматизаторов-новые решения [Текст] / Т. Ф. Роенко // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 3. — с. 29-32.
• Методы и подходы к идентификации пищевых продуктов [Текст] / М. С. Рожнов, Д. Н. Мельник, В. А. Голодняк, И. Н. Демидов // Масложировой комплекс. — 2013. — № 4 (43). — С. 43-46. — Библиогр. в конце ст.
• Розадёнок, Т. А.
  Исследование и разработка антимикробной композиции для пищевых упаковок [Текст] / Т. А. Розадёнок, Ю. Ю. Сидорин // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 130-134. — Библиогр. : с. 133-134.
• Розалёнок, Т. А.
  Использование кластерных композитов для придания пищевой упаковке антимикробных свойств [Текст] / Т. А. Розалёнок, Ю. Ю. Сидорин // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 84-88. — Библиогр. в конце ст.
• Розанцев, Э. Г.
  Денатурализация пищевых продуктов [Текст] / Э. Г. Розанцев, М. А. Дмитриев, Т. М. Бершова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 90-91.
• Розенбелов, А. Е.
  Регулирование закаточных машин [Текст] / А. Е. Розенбелов. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 84 с.
• Розов, Ю. А.
  Консорциум работает на общий результат [Текст] : [интервью с президентом Российского Союза машиностроителей пищ. и перераб. оборудования Ю. А. Розовым] / Ю. А. Розов // Комбикорма. — 2011. — № 2. — с. 37-38.
• Розов, Ю. А.
  О повышении конкурентоспособности отечественного машиностроения [Текст] / Ю. А. Розов, В. И. Святошнюк // Молочная промышленность. — 2012. — № 1. — С. 50-51.
• Повышение безопасности машин и оборудования [Текст] / Ю. Розов, В. Давлетчин, В. Святошнюк и др. // Хлебопродукты. — 2007. — № 10. — С. 8-9.
• Розов, Ю. А.
  Машиностроение для пищевой и перерабатывающей промышленности - инновационный путь развития [Текст] / Ю. А. Розов, В. И. Святошнюк // Пищевая промышленность. — 2007. — № 8. — С.8-10.
• Ройко, Ольга Михайлівна
  Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / О. М. Ройко, О. В. Нєміріч ; Нац. ун-т харч. технол. — Луцьк : Вежа-Друк, 2024. — 208 с. — ISBN 978-966-940-547-0.
• Ролько, О.
  Система управління безпечністю харчових продуктів. Програми-передумови [Текст] / О. Ролько // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2010. — № 3 (64). — С. 55-57.
• Романов, А. С.
  Пищевые добавки на основе циклодекстринов [Текст] / А. С. Романов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.36-37.
• Романов, Микола Сергійович
  Синергетичні основи сталого інноваційного розвитку харчової промисловості : концептуальний підхід [Текст] / М. С. Романов ; Нац. ун-т харч. техн. — Київ : НУХТ, 2019. — 71 с. — ISBN 978-966-612-221-9.
• Биохимические особенности добавки получаемой из створок зеленого горошка [Текст] / Е. В. Романова, Ю. Ф. Росляков, А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С. 22-23.
• Романова, З. М.
  Характеристика подрібнювачів для отримання високодисперсних порошків з рослинної сировини [Текст] / З. М. Романова, М. В. Карпутіна // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 48-49.
• Романовська, Т. І.
  Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 5. Функціональні властивості ліпідів та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Т. І. Романовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 23 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Романовська, Тетяна Іванівна
  Контроль якості та безпеки харчових продуктів [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" ден. та заоч. форм навч. / Т. І. Романовська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 51 с. — каф. технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Романовський, Іван Якимович
  Дослідження електрофізичних властивостей продуктів харчування [Текст] / І. Я. Романовський. — К. : Наук. думка, 2002. — 101с. — ISBN 966-00--0769-8.
• Романовський, Іван Якимович
  Електрофізичні методи контролю якості продуктів харчування [Текст] / І. Я. Романовський. — К. : Наук. думка, 1996. — 183 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-00-0090-1.
• Романовський, І. Я.
  Розроблення експрес-методу визначення якості м'ясних туш для спрямованої їх переробки [Текст] / І. Я. Романовський // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 80.
• Особливості експрес-вологометрії сільськогосподарських і харчових продуктів [Текст] / І. Я. Романовський, А. М. Король, П. Д. Мельничук, Н. В. Захаревич // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 141-142.
• Романченко, Н. М.
  Удосконалення конструкції дегазатора [Текст] / Н. М. Романченко, П. П. Загородній // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 37-38.
• Романчук, П.
  Гармонізувати законодавство [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 11-12(363-364). — С.11-12.
• Романчук, П.
  До світової спільноти харчовиків [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 8-9(324-325). — С. 3-4.
• Романчук, П.
  Напрямок - вдосконалення фаху [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 11(303). — С. 13.
• Романчук, П.
  Творчою працею фахівців [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 2(318). — С. 6-7.
• Романчук, П.
  Технологія чистоти [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — с. 12-14.
• Романычев, С. Д.
  Внедрение механизации на пищевых предприятиях за счет банковских ссуд [Текст] / С. Д. Романычев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 104 с.
• Романюк, А.
  Оборудование для производства полуфабрикатов [Текст] / А. Романюк // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 55.
• Роматовская, Т. Л.
  Исследование процессов охлаждения обжаренных пищевых продуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Т. Л. Роматовская ; Т.Л.Роматовская; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Одесса, 1964. — 23с.
• Ромашкина, А. Ф.
  Планирование труда на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / А. Ф. Ромашкина. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 114 с.
• Роменский, Николай Петрович
  Опыт Укрсахтеплоизоляции по защите оборудования пищевых предприятий от коррозии [Текст] : Обзор. Вып. 1 / Н. П. Роменский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 59 с.
• Роменский, Николай Петрович
  Снижение тепловых потерь на пищевых предприятиях [Текст] / Н. П. Роменский, И. И. Прохневский, С. М. Хелемский. — К. : Техніка, 1980. — 168 с.
• Повышение долговечности оборудования пищевой промышленности [Текст] / Н. П. Роменский, Н. А. Сологуб, Г. А. Прейс и др. — К. : Урожай, 1989. — 156 с. — ISBN 5-337-00401-8.
• Роменский, Николай Петрович
  Защита от коррозии оборудования пищевой промышленности [Текст] / Н. П. Роменский, В. К. Супрунчук, Г. А. Прейс. — К. : Техніка, 1981. — 151 с.
• Роминский, И. Р.
  Исследование в области химии инулина и фруктозы и технологии их получения [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / И. Р. Роминский ; И.Р.Роминский; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1956. — 21 с.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Дисперсні системи в харчових технологіях. Смак та аромат харчових продуктів [Текст] : текст лекцій з дис. "Теоретичні основи технології харчових виробництв" для студ. спец. 6.091700 ден. форми навч. / В. О. Ромоданова, Г. Є. Поліщук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Росивал, Л.
  Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Текст] : Пер. с нем. / Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай ; Под ред. А.Н.Зайцева, И.М. Скурихина. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 264 с.
• Росляков, Н. В.
  Мировые тенденции на рынке ингредиентов: основной приоритет-здоровое питание [Текст] / Н. В. Росляков // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 11-12.
• Росси, Николо
  Мой стиль- это микс традиций [Текст] : [ интервью с шеф-поваром Никколо Росси] Беседовала Н. Полякова / Н. Росси // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 44-50.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  Система технологій харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський, А. В. Колісник. — К. : Кондор, 2008. — 256 с. — ISBN 978-966-351-080-4.
• Ростовський, В. С.
  Прогресивні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський, Н. В. Олейник. — К. : Кондор, 2009. — 136 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-351-234-1.
• Роткоп, Л. Л.
  Применение электронных цифровых вычислительных машин в пищевой промышленности [Текст] / Л. Л. Роткоп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 207 с.
• Руб, М. Д.
  Исследование взаимодействий рабочих органов с карамелью в завертывающих автоматах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / М. Д. Руб ; М.Д.Руб; Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институт продовольственного машиностроения. — М., 1970. — 20с.
• Рубан, Віра Миколаївна
  Формування антикризової стратегії підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. М. Рубан ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 19 с.
• Рубан, Віра Миколаївна
  Формування антикризової стратегії підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. М. Рубан ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 380 с.

83    84    85    86    87    88    89    90    91    92    93   94    95    96    97    98    99    100    101    102    103