• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Коррозионная активность электроактивированных водных растворов в контакте с легированной сталью [Текст] / В. С. Рубан, Т. В. Мгебришвили, Р. Ф. Скаковский, О. К. Медведев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С.61-62.
• Рубанка, Катерина Володимирівна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових виробництв. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 130 с. — каф. технології консервування.
• Рубанка, К. В.
  Застосування сумішей рослинних екстрактів в технології харчоконцентратів солодких страв типу мусів [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 2 (210). — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рубанка, К. В.
  Полікомпонентна суміш на основі чаю як добавка до харчових продуктів [Текст] / К. В. Рубанка, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 69-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оптимизация косвенного pH-потенциометрического метода определения общей кислотности пищевых продуктов [Текст] / О. И. Рувинский, Л. М. Макарова, Ю. О. Макагон, Т. М. Лапшина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.80-83.
• Алгоритм оптимизации состава жировой фазы спредов [Текст] / О. Б. Рудаков, В. В. Хрипушин, Д. Б. Паринов и др. // Масложировая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 42-44.
• Рудакова, М. Ю.
  Антиоксидантная стабилизация жиров для производства овсяного печенья [Текст] / М. Ю. Рудакова, Ю. В. Николаева, В. В. Тарасова // Кондитерское производство. — 2016. — № 4. — С. 15-17. — Библиогр. в конце ст.
• Руденко, Вадим Иванович
  Исследование вибрационного резания корнеплодов и разработка новых эффективных резок для пищевой промышленности [Текст] : дис... канд. техн. наук: 175 / В. И. Руденко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 158 с.
• Руденко-Грицюк, Галина Евгеньевна
  Исследование гидравлических сопротивлений трубопроводов при течении жидких продуктов свеклосахарного производства [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.175 / Г. Е. Руденко-Грицюк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 210 с.
• Руденко-Грицюк, О. А.
  Дослідження роботи пристрою для ьагаторядного формувая борошяних виробів з начинкою у виробничих умовах [Текст] / О. А. Руденко-Грицюк, С. І. Сидоренко, В. О. Зайченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 114-115.
• Руди, В. П.
  Влияние добавок одноатомных предельных спиртов на свойства студней агар-агара [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук / В. П. Руди ; В.П.Руди; Черновицкий государственный университет (Черновцы). — Черновцы, 1954. — 13с.
• Руднев, А. И.
  АСУ - Союзпищепром [Текст] : Подсистема "Оперативное управление": 1 очередь / А. И. Руднев, В. Д. Демидюк. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 43 с.
• Рудник, М.
  Фабрика кулінарії: відродження традицій [Текст] / М. Рудник. — С. 9-10.
• Рудова, А. Я.
  Удосконалення піраміди корпоративної соціальної відповідальності підприємств харчової промисловості [Текст] / А. Я. Рудова, О. І. Драган // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 68-80.
• Рудова, А. Я.
  Ризики при впровадженні соціально-відповідальних трудових практик на підприємствах харчової промисловості [Текст] = Risks of implementing socially responsible labor practices in food industry companies / А. Я. Рудова, Н. С. Скопенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 61-72.
• Рудометова, Н. В.
  Безопасность и качество сухих ароматизатов [Текст] / Н. В. Рудометова, Е. Ю. Зарубина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С.62-63.
• Перспективы использования сафлора как источника натуральных пищевых красителей [Текст] / Н. В. Рудометова, Е. В. Красникова, А. Г. Дубовская, Т. Е. Вахрушева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 9. — С. 49-51.
• Ружило, Н. С.
  Использование семян амаранта в хлебобулочных изделиях [Текст] / Н. С. Ружило // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективное использование листовой части местных гибридных популяций амаранта [Текст] / Н. С. Ружило, А. А. Юферова, К. А. Красковская, Т. Н. Слуцкая // Пиво и напитки. — 2014. — № 3. — С. 22-26. — Библиогр.: с. 25-26.
• Русак, Н. А.
  Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК [Текст] : Справ. пособие / Н. А. Русак. — М. : Агропромиздат, 1990. — 271 с. — ISBN 5-10-001611-6.
• Руткевич, И. Г.
  Вакуум-насосные установки в пищевой промышленности [Текст] / И. Г. Руткевич. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 151 с.
• Рыбалова, Т. И.
  Мода на органические продукты возникла, а спроса нет [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2006. — № 2. — С. 14-16.
• Рыбачук, В. Н.
  Задачи предприятий местной промышленности [Текст] / В. Н. Рыбачук, П. И. Гатченко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 1. — С. 29.
• Рыбицкая, Антонина Романовна
  Ноймо СНГ [Текст] : [интервью с генеральным дир. ООО "Ноймо СНГ" А. Р. Рыбицкой] / А. Р. Рыбицкая // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 26-27.
• Детектирование наночастиц серебра в молоке методом лазерного динамического светорассеяния [Текст] / О. В. Рыхтик, В. Г. Панферов, Н. Н. Котова, К. И. Попов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 6. — С. 43-46. — Библиогр. в конце ст.
• Детектирование наночастиц серебра в молоке методом лазерного динамического светорассеяния [Текст] / О. В. Рыхтик, В. Г. Панфёров, Н. Н. Котова и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 7. — С.36-38. — Библиогр.: с. 38.
• Рябов, О.
  Кормовой фосфат в комбикормах для свиноматок [Текст] / О. Рябов, И. Мошкутело, М. Вишняков // Комбикорма. — 2008. — № 3. — С. 86-87.
• Рябова, Т. Ф.
  Современные механизмы обеспечения национальной экономической безопасности на основе формирования рыночной конъюнктуры [Текст] / Т. Ф. Рябова, Т. В. Игнатова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 5. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
• Рябуха, В. Ю.
  Влияние условий среды на эффективную вязкость растворов камедей [Текст] / В. Ю. Рябуха, М. Ю. Тамова, Н. Т. Шамкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.118-119.
• Ряшко, Г. М.
  Разработка экстракционной аппаратуры с электромагнитным интенсификатором [Текст] / Г. М. Ряшко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.142-146.
• Сабадаш, Н. І.
  Дослідження процесу зцукрювання розрідженого крохмалю ферментним препаратом бета-амілази [Текст] / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 2. — С. 223-230. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сабадаш, С. М.
  Дослідження процесу сушіння харчових продуктів у псевдозрідженому шарі [Текст] / С. М. Сабадаш, О. Р. Якуба, В. Б. Тарельник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.296-303.
• Адаптационные продукты с антиоксидантным действием [Текст] / Л. Ю. Савватеева, Е. Ф. Прокушев, О. П. Преснякова, Е. В. Савватеев // Пищевая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 60-62. — Библиогр.: с. 62.
• Савельева, М. И.
  Продовольственный рынок начинается с " Продэкспо" [Текст] : [выст.] / М. И. Савельева // Всё о мясе. — 2013. — № 6. — С. 56.
• Савельева, М. И.
  "Весь мир питания" снова в Москве [Текст] : [выст.World Food Moscou 2012, 17-20 сент. 2012 г., г. Москва] / М. И. Савельева // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 57.
• Савельева, М. И.
  Золотая осень - идеальное место встречи для профессионалов агропромышленного комплекса со всего мира [Текст] / М. И. Савельева // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — С. 54-55.
• Савельева, М. И.
  Необходимая и очень важная часть системы инновационного развития Агропромышленного комплекса [Текст] / М. И. Савельева // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — С. 51-53.
• Савенко, А. Е.
  Приватизация предприятий пищевой промышленности Украины: Социально-экономические последствия и формирования нового хозяйственного механизма [Текст] : дис... канд. экон. наук: 08.06.01 / А. Е. Савенко ; А. Е.Савенко; Украинский государственный университет пищевых технологий (Киев). — К., 1996. — 181с.
• Савенко, Галина Євгенівна
  Приватизація підприємств харчової промисловості України: соціально-економічні наслідки і формування нового господарчого механізму [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / Г. Є. Савенко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 126 с.
• Савинов, Б. Г.
  Поливитаминовые экстракты из шиповника [Текст] / Б. Г. Савинов ; Ред. Л.В.Головин. — Уфа : АН СССР, 1943. — 29 с.
• Савінок, О. М.
  Використання рослинної сировини в м'ясних продуктах нового покоління [Текст] / О. М. Савінок, І. І. Слободяк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 86-87.
• Савченко, Валентин Валентинович
  Разработка методик расчета исполнительных механизмов машин для укладывания фасованных пишевых продуктов в тару [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. В. Савченко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ти (К.). — К., 1992. — 25 с.
• Савченко, Валентин Валентинович
  Разработка методик расчета исполнительных механизмов машин для укладывания фасованных пищевых продуктов в тару [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. В. Савченко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1992. — 301 с.
• Загальні технології харчової промисловості [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2023. — 427 с. — ISBN 978-617-8282-77-6.
• Загальні технології харчової промисловості [Текст] : навч. посібник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2021. — 293 с. — ISBN 978-617-8184-03-2.
• Загальні технології харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. В. Тимчук, О. М. Очколяс ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2020. — 277 с. — ISBN 978-617-8007-38-6.
• Савчур-Шекмар, Н. А.
  Шляхи підвищення ефективності розвитку харчової промисловості в Закарпатті [Текст] : Теорія і практика: Моногр. / Н. А. Савчур-Шекмар ; М-во освіти і науки України, Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : Наук. світ, 2000. — 117 с. — ISBN 966-7722-56-2.
• Сагань, Иван Иванович
  Интенсификация и оптимизация работы теплообменных устройств пищевой промышленности [Текст] : дис... д-ра техн. наук: 05.175 / И. И. Сагань ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 480 с.
• Сагань, Иван Иванович
  Интенсификация и оптимизация работы теплообменных устройств пищевой промышленности [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.175 / И. И. Сагань ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 71 с.
• Садовой, В. В.
  Получение пищевой добавки из виноградных выжимок [Текст] / В. В. Садовой, М. А. Селимов, А. А. Аралина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 41-43. — Библиогр.: с. 43.

84    85    86    87    88    89    90    91    92    93    94   95    96    97    98    99    100    101    102    103    104