• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Садовой, В. В.
  Многокомпонентная пищевая добавка-эмульгатор [Текст] / В. В. Садовой, А. Н. Силанььев, О. Н. Васюкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.58-60.
• Саефков, М.
  Новое моющее и дезинфицирующее средство [Текст] / М. Саефков // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С.34-36.
• Салавелис, Алла Дмитриевна
  Разработка технологий диетического желейного мармелада с использованием пищевых волокон и белкового обогатителя [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.10.01 / А. Д. Салавелис ; А. Д.Салавелис; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1991. — 256 с.
• Влияние добавки хитозан на структурные свойства кулинарного желе [Текст] / А. Салавелис, Н. Горковенко, Г. Черно, С. Озолина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С.35-37.
• Салавелис, А.
  В состав диетического желе просто необходимо вводить хитозан, или биологически активную добавку [Текст] / А. Салавелис, С. Павловский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 2 (51). — С.46-47.
• Функциональный дрожжевой продукт с комплексным обогатителем [Текст] / А. Салавелис, С. Павловский, Е. Данилова, Д. Донской // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С.37-39.
• Салавеліс, Алла Дмитрівна
  Стандартизація, метрологія та сертифікація [Текст] : підручник / А. Д. Салавеліс, С. М. Павловський ; Одеський нац. технол. ун-т. — Одеса : Олді-плюс, 2023. — 212 с. — ISBN 978-966-289-713-5.
• Салавор, Оксана Мирославівна
  Біобезпека та біоетика [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Салавор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 31 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Салавор, Оксана Мирославівна
  Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Салавор, О. В. Тогачинська, О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 150 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Сальков, Пётр
  Агропродмаш 2011 [Текст] : BUYBRAND : [выст., 2011 г., г. Москва] / П. Сальков // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 4-5.
• Салюк, Анатолій Іванович
  Екологія харчових виробництв і продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. диплом. проекту для студ. спец. 7.091713 "Екологія харчових виробництв і продуктів" ден. форми навч. / А. І. Салюк. — К. : НУХТ, 2002. — 20 с. — каф. біохімії та екологічного контролю.
• Салюк, Анатолій Іванович
  Робоча програма переддипломної практики студентів V курсу спеціальності 7.091713 "Екологія харчових виробництв та продуктів" ден. форми навчання [Текст] / А. І. Салюк, Н. О. Бублієнко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 16 с. — каф. Біохімії та екологічного контролю.
• Методологічні засади термодинамічного аналізу теплообмінних систем цукрового виробництва. Частина 2. [Текст] / С. М. Самійленко, С. М. Василенко, О. Ф. Буляндра та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 45. — С. 43-52. — Бібліогр. : с. 51-52.
• Сучасні методи аналізу енергетичної ефективності зерносушильних комплексів [Текст] / С. М. Самійленко, С. М. Василенко, В. В. Шутюк, Н. В. Іващенко // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 8-9 (195). — С. 39-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Самойленко, В.
  Кислая, как лимон [Текст] / В. Самойленко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 1 (28). — С. 20.
• Самойлов, В. А.
  Продукты лечебно- профилактического назначения, БАД и лекарственные препараты на основе компонентов молока [Текст] / В. А. Самойлов // Молочная промышленность. — 2004. — № 1. — С. 41-43.
• Основи розрахунку та конструювання обладнання переробних і харчових виробництв [Текст] : підручник / К. О. Самойчук, В. С. Бойко, В. О. Олексієнко та ін. ; Таврійс. держ. агротехнол. ун-т ім. Д. Мирного, каф. бладнання переробних і харчових виробництв ім. проф. Ф. Ю. Ялпачика. — Київ : ПрофКнига, 2020. — 428 с. — ISBN 978-617-7762-05-7.
• Інноваційні технології та обладнання галузі. Переробка продукції тваринництва [Текст] : посібник-практикум / К. О. Самойчук, С. В. Кюрчев, Н. О. Паляничка та ін. — Київ : ПрофКнига, 2020. — 252 с. — ISBN 978-617-7762-06-4.
• Самсонова, А. Н.
  Исследование процессов сульфитации плодов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. Н. Самсонова ; А.Н.Самсонова; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1956. — 18с.
• Самчишин, О.
  Генетическая глобализация или органическая гармония? [Текст] / О. Самчишин // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 4 (5). — С.53.
• Сандул, О. О.
  Дослідження стискуваності вибродженого тіста [Текст] / О. О. Сандул, В. І. Теличкун // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 31-32.
• Сандуляк, Александр Васильевич
  Исследование режимов и условий противонакипной магнитной обработки в тепловых схемах пищевых производств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. В. Сандуляк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1973. — 25 с.
• Сандуляк, Александр Васильевич
  Исследование режимов и условий противонакипной магнитной обработки в тепловых схемах пищевых производств [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. В. Сандуляк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1973. — 116 с.
• Сандуляк, А. А.
  Решетчатые магнитные сепараторы с плоскими стержнями [Текст] / А. А. Сандуляк, А. В. Сандуляк, О. В. Мартынов // Комбикорма. — 2008. — № 6. — С. 60.
• Санов, Валерій Миколайович
  Технологічне обладнання харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. роботи "Вивчення роботи обладнання для очищення сипкої сировини харчових виробництв" для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. форми навч. / В. М. Санов. — К. : НУХТ, 2005. — 8 с. — каф. технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
• Санов, Валерій Миколайович
  Технологічне обладнання харчових виробництв [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 6.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форми навч. / В. М. Санов ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 122 с. — каф. технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. технологічного обладнання та коип'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
• Санов, В. М.
  Історія інженерної діяльності [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" заоч. форми навч. / В. М. Санов, О. І. Усанов. — К. : НУХТ, 2002. — 8 с. — каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Сапожников, М. Ю.
  Дозирующие устройства [Текст] : Пищ. пром-сть за рубежом / М. Ю. Сапожников. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 88 с.
• Сарафанова, Л. А.
  Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] / Л. А. Сарафанова. — СПб. : Профессия, 2009. — 208 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-93913-184-1.
• Сарафанова, Л. А.
  Несколько слов в защиту консервантов [Текст] / Л. А. Сарафанова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.47-49.
• Сарафанова, Л. А.
  Пищевые добавки [Текст] : энциклопедия / Л. А. Сарафанова. — 3-е изд., перераб. и доп. — СПб. : Профессия, 2012. — 776 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-905757-25-0.
• Сарафанова, Л. А.
  Применение пищевых добавок [Текст] : Техн. рекомендации / Л. А. Сарафанова. — СПб. : Гиорд, 1999. — 80 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-26-3.
• Сарафанова, Л. А.
  Новый российский усилитель вкуса и аромата Глуринат (эффективность и качество по разумной цене) [Текст] / Л. А. Сарафанова, И. В. Васекина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.24-25.
• Сарафанова, Л. А.
  Синтетические пищевые красители: многообразие товарных форм для удобства использования [Текст] / Л. А. Сарафанова, И. В. Васекина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 22-23.
• Сасин, Н. Д.
  Разработка и исследование автоматической системы управления пневмогазовой сушильной установкой в производстве крахмалопродуктов [Текст] : дис... канд. техн наук: 05.13.07 / Н. Д. Сасин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 228 с.
• Сахненко, Анастасія Сергіївна
  Збалансованість асортиментного портфелю підприємств харчової промисловості в контексті забезпечення продовольчої безпеки [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / А. С. Сахненко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
• Свириденко, Ю. Я.
  Эффективный подход к переработке молочной сыворотки [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Т. А. Волкова // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 44-46.
• Свириденко, Ю. Я.
  Новые национальные стандарты [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Н. Н. Оносовская // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 1. — С. 16-18.
• Своєволіна, Галина Василівна
  Удосконалення технології заварних пряників [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. В. Своєволіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 1fd.
• Своєволіна, Галина Василівна
  Удосконалення технології заварних пряників [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Г. В. Своєволіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.
• Сворик, О.
  Таємниці аромату, які роблять харчові продукти смачними [Текст] / О. Сворик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.12-14.
• Сворик, О.
  Таємниці аромату, який робить харчові продукти смачнішими [Текст] / О. Сворик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.43-45.
• Севостьянов, Іван Вячеславович
  Теоретичні основи процесів та обладнання для віброударного зневоднення відходів харчових виробництв [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / І. В. Севостьянов ; Вінниц. нац. техн. ун-т. — Вінниця, 2013. — 451 с.
• Севостьянов, Іван Вячеславович
  Теоретичні основи процесів та обладнання для віброударного зневоднення відходів харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / І. В. Севостьянов ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 41 с.
• Сегал, Е. Р.
  Исследование способов сушки томатопродуктов термоизлучением и на вальцевой вакуум-сушилке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Е. Р. Сегал ; Е.Р.Сегал; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1952. — 19с.
• Сегал, Е. Р.
  Технологические основы сушки томатопродуктов инфра-красными лучами и контактным способом [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Е. Р. Сегал ; Е.Р.Сегал; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1953. — 14 с.
• Сегеда, Д. Г.
  Охрана труда в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Д. Г. Сегеда, В. И. Дашевский. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 343 с.
• Селиванская, И. А.
  Какие продукты полезны? [Текст] / И. А. Селиванская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 86-87. — Библиогр. в конце ст.
• Селиверстов, В. к.
  Инновации в конструкции фризера непрерывного действия [Текст] / В. к. Селиверстов, А. Г. Жуков, Ю. М. Березовский // Молочная промышленность. — 2008. — № 9. — С. 29-31.
• Селимханов, М. С.
  Эффективность функционирования крупных организаций пищевой промышленности в условиях нестабильности экономики [Текст] / М. С. Селимханов // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 52-55. — Библиогр.: с. 55.

85    86    87    88    89    90    91    92    93    94    95   96    97    98    99    100    101    102    103    104    105