• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Сидор, Василь Михайлович
  Санітарія і гігієна харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми навч. / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 104 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Сидоренко, Світлана Іванівна
  Машини-автомати, потокові лінiї та робототехнічні комплекси [Текст] : метод. вказівки викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" спец. 7.09022102 "хлібопекарське виробництво"всіх форм навч. / С. І. Сидоренко, О. В. Ковальов ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 39 с. — каф. Машини і апарати харчових виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Сидоренко, Світлана Іванівна
  Технологічне обладнання харчових виробництв [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" спец. "Хлібопекарське виробництво" заоч. форми навч. / С. І. Сидоренко, О. А. Руденко-Грицюк ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 24 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Сидоренко, Ю. И.
  Требования к качеству продовольственных товаров длительного хранения [Текст] / Ю. И. Сидоренко // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 14-15.
• Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненых при повышенных температурах [Текст] : Часть 2 / Ю. И. Сидоренко, К. Б. Гурьева, С. В. Штерман, С. В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 30-33.
• Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненых при повышенных температурах [Текст] / Ю. И. Сидоренко, К. Б. Гурьева, С. В. Штерман, С. В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 27-32. — Библиогр. в конце ст.
• Новый источник органических форм цинка [Текст] / Ю. С. Сидорова, С. Н. Зорин, В. К. Мазо и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 6. — С. 72-75. — Библиогр.: с. 75.
• Сизенко, Е. И.
  Вклад научно-исследовательских институтов РАСХН в решение проблем продовольственной безопасности России [Текст] / Е. И. Сизенко // Пищевая промышленность. — 2009. — № 4. — С.36-37.
• Сизенко, Е. И.
  Неотложные задачи пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] / Е. И. Сизенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 6. — С. 8-10.
• Сизенко, Е. И.
  Проблемы комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и создания продуктов питания нового поколения [Текст] / Е. И. Сизенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N11. — С. 9-15.
• Сизенко, Е. И.
  Технологии пищевых продуктов для населения экологически неблагополучных регионов России [Текст] / Е. И. Сизенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 6-9.
• Сизенко, Е. И.
  Основные проблемы и направления научных исследований в молочной промышленности [Текст] / Е. И. Сизенко, С. А. Гудков, Т. Г. Серебрякова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 3. — С.14-17.
• Сизенко, Е. И.
  Итоги работы и задачи научных учреждений Отделения хранения и переработки сельхозсырья РАСХН по реализации концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации [Текст] / Е. И. Сизенко, Н. Н. Липатов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2002. — N5. — С. 7-14.
• Сизенко, Е. И.
  Концепция системы обеспечения безопасности и качества продовольствия в РФ [Текст] / Е. И. Сизенко, В. А. Панфилов, С. П. Андреев // Пищевая промышленность. — 2003. — № 1. — С. 4-6.
• Сизов, А. Н.
  Совершенство совершеннолетия [Текст] / А. Н. Сизов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 11 (104). — С. 26-28.
• Сизов, Н.
  Выбор CIP оборудования [Текст] / Н. Сизов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 10 (103). — С. 16-19.
• Использование плодов и продуктов переработки пальмы в пищевой промышленности [Текст] / М. Силагадзе, А. Иобидзе, Т. Ардеманашвили и др. // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.64.
• Силагадзе, М. А.
  Характеристика сортов ореха фундука по индексу ненасыщенности и поеказателю физиологической активности [Текст] / М. А. Силагадзе, И. О. Берулава, А. В. Иобидзе // Масложировая промышленность. — 2009. — № 2. — С. 34.
• Силаев, А. В.
  Микробиологическая безопасность и стабильность продукции - основа успеха производителя [Текст] / А. В. Силаев, П. В. Громова // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.56-61.
• Силантьєва, Н.
  Інноваційна активність підпрмємств [Текст] / Н. Силантьєва, Л. Маринченко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 4-6.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. / Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 157 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Сильчук, Т. І. Іщенко, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 159 с. — базова для спец. 241.
• Симахина, Г. А.
  Получение пищевых красителей из зеленой массы свеклы [Текст] / Г. А. Симахина // Цукор України. — 2012. — № 2 (74). — С. 67-72. — Библиогр.: с. 72.
• Сингаевский, О. Н.
  Эффективность комплексной переработки сырья и отходов пищевой промышленности [Текст] / О. Н. Сингаевский, В. Ю. Гинтовт ; Государственный плановый комитет Совета Министров УССР. Украинский науч.-исслед. ин-т науч.-технической информ. и технико-экономических исследований. М-во пищ. пр-сти УССР. — К. : УкрНИИНТИ, 1969. — 86 с.
• Синельников, Б. В.
  Совершенствование ремонтной сферы как один из факторов восстановления лидерства свеклосахарного производства в условиях дальнейшого развития инновационных процессов [Текст] / Б. В. Синельников // Цукор України. — 2016. — № 1 (121). — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
• Аспекты создания принципиально новых пищевых добавок [Текст] / Б. В. Ситкин, О. Л. Хаперскова, Ю. А. Шумский, О. Н. Красуля // Мясные технологии. — 2011. — № 7 (103). — С. 13-14.
• Фундаментальные аспекты создания принципиально новых вкусоароматических добавок "Росмикс-Арома" [Текст] / Б. В. Ситкин, О. Л. Хаперскова, Ю. А. Шумский и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С.31-34.
• Ситников, Е. Д.
  Графические методы расчетов оборудования пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / Е. Д. Ситников. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 196 с.
• Ситніков, О.
  Утилізація відведеної теплоти повітря із сушильних установок [Текст] / О. Ситніков, О. Чабанова, Л. Зеленська // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 10(338). — С. 26-27.
• Сичевський, М.
  До рівня сучасних вимог [Текст] / М. Сичевський // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 5(333). — С. 8-10.
• Сичевський, Микола Петрович
  Харчова промисловість як основа продовольчої безпеки та розвитку держави [Текст] : монографія / М. П. Сичевський ; Нац. акад. аграр. наук України, Ін-т прод. ресурсів. — Київ : Аграр. наука, 2019. — 388 с. — допоміжна для спец. 051. — ISBN 978-966-540-459-0.
• Сичевський, Микола Петрович
  Удосконалення організаційно-економічного механізму розвитку харчової промисловості України [Текст] : Монографія / М. П. Сичевський. — К. : Наук. світ, 2004. — 374 с. — ISBN 966-675-367-7.
• Сідлецький, В. М.
  Система управління процесом переробки сировини [Текст] / В. М. Сідлецький, І. В. Ельперін, А. П. Ладанюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 158.
• Сідлецький, В. М.
  Система управління процесом переробки сировини [Текст] / В. М. Сідлецький, І. В. Ельперін, А. П. Ладанюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 90-91.
• Сіднєва, Ж. К.
  Особливості управління якістю та безпечністю продукції в харчовій промисловості [Текст] / Ж. К. Сіднєва // Економiка АПК. — 2007. — № 9. — С. 115-120.
• Сіднєва, Ж. К.
  Проблема якості в сучасних умовах [Текст] / Ж. К. Сіднєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 118-121.
• Розробка технології хліба з використанням лізоциму [Текст] / В. В. Сікайло, Т. Є. Лебеденко, Г. В. Крусір, Н. Б. Тирон // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С.36-39.
• Сімахіна, Г. О.
  Інноваційні технології у харчовій промисловості [Текст] / Г. О. Сімахіна // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 31-34. — Бібліогр.: с. 33-34.
• Сімахіна, Г. О.
  Кріоушкодження плодів та ягід і методи захисту клітинних структур при заморожуванні [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 163-170. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Модифікація хімічного складу харчової клітковини механоактивуванням [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 121-126. — Бібліогр.: с. 125.
• Сімахіна, Г. О.
  Нові виклики перед харчовою промисловістю України в стратегії поліпшення національного здоров'я [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 197-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Підвищення харчової цінності сухого бурякового жому механоактивуванням [Текст] / Г. О. Сімахіна // Цукор України. — 2013. — № 7-8(91-92). — С. 43-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Ранжування кріопротекторів за ефективністю захисту біологічних структур від ушкоджень при низьких температурах [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 141-152.
• Сімахіна, Г. О.
  Технологічні аспекти підвищення біодоступності основних функціональних нутрієнтів [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 50. — С. 16-22. — Бібліогр. : с. 21-22.
• Сімахіна, Г. О.
  Печиво модифікованого вуглеводного складу для діабетичного харчування [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. О. Висоцький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — C. 161-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 169 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Загальна технологія харчових продуктів та лікарських форм [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілакьичного призначення" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, Н. Е. Фролова. — К. : НУХТ, 2003. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Г. О.
  Стан і перспективи розвитку вітчизняного ринку заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — С. 234-242. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка втрат клітинного соку та зміни органолептичних показників заморожених плодів при тривалому зберіганні дефростації [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська, Т. А. Мартиненко // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 14-20 : Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Комбінована ресурсоефективна технологія заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. В. Кочубей-Литвиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 143-156.

87    88    89    90    91    92    93    94    95    96    97   98    99    100    101    102    103    104    105    106    107