• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Ситніков, О.
  Утилізація відведеної теплоти повітря із сушильних установок [Текст] / О. Ситніков, О. Чабанова, Л. Зеленська // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 10(338). — С. 26-27.
• Сичевський, М.
  До рівня сучасних вимог [Текст] / М. Сичевський // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 5(333). — С. 8-10.
• Сичевський, Микола Петрович
  Харчова промисловість як основа продовольчої безпеки та розвитку держави [Текст] : монографія / М. П. Сичевський ; Нац. акад. аграр. наук України, Ін-т прод. ресурсів. — Київ : Аграр. наука, 2019. — 388 с. — допоміжна для спец. 051. — ISBN 978-966-540-459-0.
• Сичевський, Микола Петрович
  Удосконалення організаційно-економічного механізму розвитку харчової промисловості України [Текст] : Монографія / М. П. Сичевський. — К. : Наук. світ, 2004. — 374 с. — ISBN 966-675-367-7.
• Сідлецький, В. М.
  Система управління процесом переробки сировини [Текст] / В. М. Сідлецький, І. В. Ельперін, А. П. Ладанюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 158.
• Сідлецький, В. М.
  Система управління процесом переробки сировини [Текст] / В. М. Сідлецький, І. В. Ельперін, А. П. Ладанюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 90-91.
• Сіднєва, Ж. К.
  Особливості управління якістю та безпечністю продукції в харчовій промисловості [Текст] / Ж. К. Сіднєва // Економiка АПК. — 2007. — № 9. — С. 115-120.
• Сіднєва, Ж. К.
  Проблема якості в сучасних умовах [Текст] / Ж. К. Сіднєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 118-121.
• Розробка технології хліба з використанням лізоциму [Текст] / В. В. Сікайло, Т. Є. Лебеденко, Г. В. Крусір, Н. Б. Тирон // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С.36-39.
• Сімахіна, Г. О.
  Інноваційні технології у харчовій промисловості [Текст] / Г. О. Сімахіна // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 31-34. — Бібліогр.: с. 33-34.
• Сімахіна, Г. О.
  Кріоушкодження плодів та ягід і методи захисту клітинних структур при заморожуванні [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 163-170. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Модифікація хімічного складу харчової клітковини механоактивуванням [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 121-126. — Бібліогр.: с. 125.
• Сімахіна, Г. О.
  Нові виклики перед харчовою промисловістю України в стратегії поліпшення національного здоров'я [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 197-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Підвищення харчової цінності сухого бурякового жому механоактивуванням [Текст] / Г. О. Сімахіна // Цукор України. — 2013. — № 7-8(91-92). — С. 43-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Ранжування кріопротекторів за ефективністю захисту біологічних структур від ушкоджень при низьких температурах [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 141-152.
• Сімахіна, Г. О.
  Технологічні аспекти підвищення біодоступності основних функціональних нутрієнтів [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 50. — С. 16-22. — Бібліогр. : с. 21-22.
• Сімахіна, Г. О.
  Печиво модифікованого вуглеводного складу для діабетичного харчування [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. О. Висоцький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — C. 161-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 169 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Загальна технологія харчових продуктів та лікарських форм [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілакьичного призначення" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, Н. Е. Фролова. — К. : НУХТ, 2003. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Г. О.
  Стан і перспективи розвитку вітчизняного ринку заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — С. 234-242. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка втрат клітинного соку та зміни органолептичних показників заморожених плодів при тривалому зберіганні дефростації [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська, Т. А. Мартиненко // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 14-20 : Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Комбінована ресурсоефективна технологія заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. В. Кочубей-Литвиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 143-156.
• Сімахіна, Г. О.
  Критерії вибору плодово-ягідних культур для отримання заморожених напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 186-196. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Створення композицій радіопротекторної дії для захисту організму людини від малих доз іонізуючої радіації [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Межубовський, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 5. — С. 123-133.
• Сімахіна, Г. О.
  Інновації e підвищенні засвоюваності компонентів зернових організмом людини [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. І. Миколів // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності. — 2013. — С. 9-11. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Використання ягід чорної смородини для виробництва порошкоподібних дієтичних добавок [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 1. — C. 165-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості становлення фахівців-технологів третього тисячоліття [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 11-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка харчової цінності швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів, отриманих із використанням методів кріопротекції [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 150-159. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Галина Олексанрдівна
  Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
• Сімахіна, Г. О.
  Низькі температури в харчових технологіях [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 144-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Теоретичні основи харчових і фармакологічних технологій [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., проведення практ. занять та викон. розрах-графіч. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / Г. О. Сімахіна, Н. Е. Фролова, Н. П. Івчук. — К. : НУХТ, 2005. — 37 с. — каф. технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Г. О.
  Ефективність використання кріопротекторів при заморожуванні дикорослих і культивованих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 179-185. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Індустрія та ринок заморожених продуктів України [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності. — 2013. — С. 12-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості заморожування ягід з ніжною текстурою [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 4. — С. 198-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Отримання заморожених напівфабрикатів дикорослих ягід зі щільною покривною тканиною [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 198-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка мікробіологічної чистоти заморожених і дефростованих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 119-126. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Структурні і біохімічні зміни білкових сполук при заморожуванні дикорослих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 158-165. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Динаміка біотрансформації та поведінка при заморожувапнні біокомплексу ягід малини [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 8-11.
• Сімахіна, Г. О.
  Концепція оздоровчого харчування та шляхи її реалізації [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 10-12.
• Сімахіна, Г. О.
  Використання енергоінформаційних методів у створенні оздоровчих харчових продуктів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Г. М. Бандуренко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 11-12.
• Харчова клітковина кріогенних порошків [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, Т. А. Мартиненко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 10-11.
• Мікроелементи та їхня роль у життєдіяльності організму [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, М. С. Пальоха, А. О. Чагайда // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 104-105.
• Сімахіна, Г. О.
  Підвищення біологічної цінності зерна амаранту під час замороження [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Чернишова, Г. Конопко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 53-54.
• Сімахіна, Г. О.
  Побічні продукти цукробурякового виробництва як джерело харчових мінеральних біодобавок [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. А. Штанько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 55-58.
• Сімахїіна, Г. О.
  Вплив фракцій води на температурну стабілізацію біокомпонентів рослинної сировини при заморожуванні [Текст] / Г. О. Сімахїіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 14-17.
• Сімкін, Д. О.
  Використання аутсорсингу на підприємствах харчової промисловості: теорія, практика, особливості [Текст] / Д. О. Сімкін, О. М. Пєтухова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 4. — С. 85-94.
• Скачко, Ю. В.
  Мінімізація енергетичних витрат процесу зневоднення капілярно-пористих матеріалів [Текст] / Ю. В. Скачко, О. М. Прохоров, В. О. Аністратенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 99-101.
• Скидан, О.
  Система маркування продуктів [Текст] / О. Скидан // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 4-6.
• Скирстымонский, А. И.
  Производство глутаминовой кислоты и ацидина [Текст] / А. И. Скирстымонский ; Государственный плановый комитет Совета Министров УССР. УкрНИИНТИ. М-во пищ. пр-сти УССР. — К. : УкрНИИНТИ, 1968. — 40 с.
• Скляр, Є. В.
  Розвиток харчової промисловості України [Текст] / Є. В. Скляр // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 17 : Економічні науки. — С. 118-121. — Бібліогр. в кінці ст.

87    88    89    90    91    92    93    94    95    96    97   98    99    100    101    102    103    104    105    106    107