• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Сімахіна, Г. О.
  Критерії вибору плодово-ягідних культур для отримання заморожених напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 186-196. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Створення композицій радіопротекторної дії для захисту організму людини від малих доз іонізуючої радіації [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Межубовський, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 5. — С. 123-133.
• Сімахіна, Г. О.
  Інновації e підвищенні засвоюваності компонентів зернових організмом людини [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. І. Миколів // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності. — 2013. — С. 9-11. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Використання ягід чорної смородини для виробництва порошкоподібних дієтичних добавок [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 1. — C. 165-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості становлення фахівців-технологів третього тисячоліття [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 11-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка харчової цінності швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів, отриманих із використанням методів кріопротекції [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 150-159. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Галина Олексанрдівна
  Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
• Сімахіна, Г. О.
  Низькі температури в харчових технологіях [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 144-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Теоретичні основи харчових і фармакологічних технологій [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., проведення практ. занять та викон. розрах-графіч. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / Г. О. Сімахіна, Н. Е. Фролова, Н. П. Івчук. — К. : НУХТ, 2005. — 37 с. — каф. технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Г. О.
  Ефективність використання кріопротекторів при заморожуванні дикорослих і культивованих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 179-185. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Індустрія та ринок заморожених продуктів України [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності. — 2013. — С. 12-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості заморожування ягід з ніжною текстурою [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 4. — С. 198-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Отримання заморожених напівфабрикатів дикорослих ягід зі щільною покривною тканиною [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 198-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка мікробіологічної чистоти заморожених і дефростованих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 119-126. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Структурні і біохімічні зміни білкових сполук при заморожуванні дикорослих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 158-165. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Динаміка біотрансформації та поведінка при заморожувапнні біокомплексу ягід малини [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 8-11.
• Сімахіна, Г. О.
  Концепція оздоровчого харчування та шляхи її реалізації [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 10-12.
• Сімахіна, Г. О.
  Використання енергоінформаційних методів у створенні оздоровчих харчових продуктів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Г. М. Бандуренко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 11-12.
• Харчова клітковина кріогенних порошків [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, Т. А. Мартиненко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 10-11.
• Мікроелементи та їхня роль у життєдіяльності організму [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, М. С. Пальоха, А. О. Чагайда // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 104-105.
• Сімахіна, Г. О.
  Підвищення біологічної цінності зерна амаранту під час замороження [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Чернишова, Г. Конопко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 53-54.
• Сімахіна, Г. О.
  Побічні продукти цукробурякового виробництва як джерело харчових мінеральних біодобавок [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. А. Штанько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 55-58.
• Сімахїіна, Г. О.
  Вплив фракцій води на температурну стабілізацію біокомпонентів рослинної сировини при заморожуванні [Текст] / Г. О. Сімахїіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 14-17.
• Сімкін, Д. О.
  Використання аутсорсингу на підприємствах харчової промисловості: теорія, практика, особливості [Текст] / Д. О. Сімкін, О. М. Пєтухова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 4. — С. 85-94.
• Скачко, Ю. В.
  Мінімізація енергетичних витрат процесу зневоднення капілярно-пористих матеріалів [Текст] / Ю. В. Скачко, О. М. Прохоров, В. О. Аністратенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 99-101.
• Скидан, О.
  Система маркування продуктів [Текст] / О. Скидан // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 4-6.
• Скирстымонский, А. И.
  Производство глутаминовой кислоты и ацидина [Текст] / А. И. Скирстымонский ; Государственный плановый комитет Совета Министров УССР. УкрНИИНТИ. М-во пищ. пр-сти УССР. — К. : УкрНИИНТИ, 1968. — 40 с.
• Скляр, Є. В.
  Розвиток харчової промисловості України [Текст] / Є. В. Скляр // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 17 : Економічні науки. — С. 118-121. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скобло, Д. И.
  Автоматизация производственных процессов пищевой промышленности [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин, Е. Н. Перетятко. — К. : Гостехиздат, 1957. — 363 с.
• Скобло, Давид Ильич
  Методика курсового проектирования по оборудованию пищевых производств [Текст] / Д. И. Скобло. — К. : КТИПП, 1957. — 29 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматизация процессов пищевых производств [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин. — 2-е изд., доп. и перераб. — К. : Гос. изд-во техн. лит. УССР, 1962. — 508 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматический контроль и регулирование процессов пищевых производств [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин. — К. : Техніка, 1974. — 488 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматизация производственных процессов пищевой промышленности [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин, Е. Н. Перетятко. — К. : Гос. изд-во техн. л-ры УССР, 1957. — 363 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматические регуляторы в пищевой промышленности [Текст] / Д. И. Скобло, П. А. Кулиш. — К. : Гос. изд-во техн. л-ры УССР, 1963. — 220 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматични регулатори в хранителната промишленост [Текст] / Д. И. Скобло, П. А. Кулиш. — София : Техника, 1967. — 121 с.
• Скопенко, Наталія Степанівна
  Інтеграційна взаємодія підприємств харчової промисловості України [Текст] : дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.04 / Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 598 с.
• Скопенко, Наталія Степанівна
  Інтеграційна взаємодія підприємств харчової промисловості України [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... д-ра екон. наук : 08.00.04 / Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Скопенко, Наталія Степанівна
  Інтеграційна взаємодія підприємств харчової промисловості України [Текст] : автореф. дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.04 / Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 42 с.
• Скопенко, Н. С.
  Сучасний стан і перспективи розвитку харчової промисловості України на основі формування інтегрованих структур [Текст] / Н. С. Скопенко // Актуальні Проблеми Економіки. — 2011. — № 4. — С. 103-110. — Бібліогр.: с. 110.
• Скопенко, Н. С.
  Безпечність харчових продуктів як важлива складова конкурентоспроможності підприємств [Текст] / Н. С. Скопенко, І. В. Євсєєва-Северина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — C. 110-120. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скопенко, Наталія Степанівна
  Інтеграційні процеси в харчовій промисловості України : сучасна концепція розвитку [Текст] : монографія / Н. С. Скопенко, Т. Л. Мостенська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2015. — 394 с. — ISBN 978-617-7278-45-9.
• Теоретико-методичні основи аналізу та оцінки господарського ризику підприємств харчової промисловості [Текст] : монографія / Н. С. Скопенко, Т. В. Рибачук-Ярова, І. М. Болотіна та ін. ; кер. авт. кол. Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2015. — 478 с. — ISBN 978-617-7278-43-5.
• Теоретико-методичні основи аналізу та оцінки господарського ризику підприємств харчової промисловості [Текст] : монографія / Н. С. Скопенко, Т. В. Рибачук-Ярова, І. М. Болотіна та ін. ; кер. авт. кол. Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2016. — 478 с. — ISBN 978-617-7278-43-5.
• Скорбилин, С. Ф.
  Автоматические плотномеры [Текст] / С. Ф. Скорбилин. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 49 с.
• Скоробогатий, Я. П.
  Харчова хімія [Текст] : навч. посіб. / Я. П. Скоробогатий, А. В. Гузій, О. М. Заверуха. — Львів : Новий Світ - 2000, 2012. — 514 с. — ISBN 978-966-418-203-1.
• Скригун, Н. П.
  Управління витратами на якість продукції та її конкурентоспроможність [Текст] / Н. П. Скригун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 114.
• Скрипко, О. В.
  Получение белково-витаминно-минеральных продуктов с использованием сои для здорового питания [Текст] / О. В. Скрипко, Н. Ю. Исайчева, О. В. Покотило // Пищевая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
• Скрипко, О. В.
  Исследование биохимического состава семян сои амурской селекции для использования в пищевой промышленности [Текст] / О. В. Скрипко, О. В. Литвиненко, Н. Ю. Исайчева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 8. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Скрипник, В. О.
  Результати досліджень двостороннього жарення заморожених натуральних м'ясних напівфабрикатів [Текст] / В. О. Скрипник, А. Г. Фарісєєв // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 193-197. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оценка биологической эффективности нанопрепаратов серебра и висмута для обеззараживания семенного зерна яровой пшеницы перед посевом [Текст] / В. А. Скрябин, В. Л. Сухарева, Е. А. Орлова, Ю. М. Юхин // Хлебопродукты. — 2015. — № 11. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.

88    89    90    91    92    93    94    95    96    97    98   99    100    101    102    103    104    105    106    107    108