• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Скобло, Д. И.
  Автоматизация производственных процессов пищевой промышленности [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин, Е. Н. Перетятко. — К. : Гостехиздат, 1957. — 363 с.
• Скобло, Давид Ильич
  Методика курсового проектирования по оборудованию пищевых производств [Текст] / Д. И. Скобло. — К. : КТИПП, 1957. — 29 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматизация процессов пищевых производств [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин. — 2-е изд., доп. и перераб. — К. : Гос. изд-во техн. лит. УССР, 1962. — 508 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматический контроль и регулирование процессов пищевых производств [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин. — К. : Техніка, 1974. — 488 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматизация производственных процессов пищевой промышленности [Текст] / Д. И. Скобло, И. П. Глыбин, Е. Н. Перетятко. — К. : Гос. изд-во техн. л-ры УССР, 1957. — 363 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматические регуляторы в пищевой промышленности [Текст] / Д. И. Скобло, П. А. Кулиш. — К. : Гос. изд-во техн. л-ры УССР, 1963. — 220 с.
• Скобло, Д. И.
  Автоматични регулатори в хранителната промишленост [Текст] / Д. И. Скобло, П. А. Кулиш. — София : Техника, 1967. — 121 с.
• Скопенко, Наталія Степанівна
  Інтеграційна взаємодія підприємств харчової промисловості України [Текст] : дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.04 / Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 598 с.
• Скопенко, Наталія Степанівна
  Інтеграційна взаємодія підприємств харчової промисловості України [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... д-ра екон. наук : 08.00.04 / Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Скопенко, Наталія Степанівна
  Інтеграційна взаємодія підприємств харчової промисловості України [Текст] : автореф. дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.04 / Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 42 с.
• Скопенко, Н. С.
  Сучасний стан і перспективи розвитку харчової промисловості України на основі формування інтегрованих структур [Текст] / Н. С. Скопенко // Актуальні Проблеми Економіки. — 2011. — № 4. — С. 103-110. — Бібліогр.: с. 110.
• Скопенко, Н. С.
  Безпечність харчових продуктів як важлива складова конкурентоспроможності підприємств [Текст] / Н. С. Скопенко, І. В. Євсєєва-Северина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — C. 110-120. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скопенко, Наталія Степанівна
  Інтеграційні процеси в харчовій промисловості України : сучасна концепція розвитку [Текст] : монографія / Н. С. Скопенко, Т. Л. Мостенська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2015. — 394 с. — ISBN 978-617-7278-45-9.
• Теоретико-методичні основи аналізу та оцінки господарського ризику підприємств харчової промисловості [Текст] : монографія / Н. С. Скопенко, Т. В. Рибачук-Ярова, І. М. Болотіна та ін. ; кер. авт. кол. Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2015. — 478 с. — ISBN 978-617-7278-43-5.
• Теоретико-методичні основи аналізу та оцінки господарського ризику підприємств харчової промисловості [Текст] : монографія / Н. С. Скопенко, Т. В. Рибачук-Ярова, І. М. Болотіна та ін. ; кер. авт. кол. Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2016. — 478 с. — ISBN 978-617-7278-43-5.
• Скорбилин, С. Ф.
  Автоматические плотномеры [Текст] / С. Ф. Скорбилин. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 49 с.
• Скоробогатий, Я. П.
  Харчова хімія [Текст] : навч. посіб. / Я. П. Скоробогатий, А. В. Гузій, О. М. Заверуха. — Львів : Новий Світ - 2000, 2012. — 514 с. — ISBN 978-966-418-203-1.
• Скригун, Н. П.
  Управління витратами на якість продукції та її конкурентоспроможність [Текст] / Н. П. Скригун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 114.
• Скрипко, О. В.
  Получение белково-витаминно-минеральных продуктов с использованием сои для здорового питания [Текст] / О. В. Скрипко, Н. Ю. Исайчева, О. В. Покотило // Пищевая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
• Скрипко, О. В.
  Исследование биохимического состава семян сои амурской селекции для использования в пищевой промышленности [Текст] / О. В. Скрипко, О. В. Литвиненко, Н. Ю. Исайчева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 8. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Скрипник, В. О.
  Результати досліджень двостороннього жарення заморожених натуральних м'ясних напівфабрикатів [Текст] / В. О. Скрипник, А. Г. Фарісєєв // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т.2, Вип. 44. — С. 193-197. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оценка биологической эффективности нанопрепаратов серебра и висмута для обеззараживания семенного зерна яровой пшеницы перед посевом [Текст] / В. А. Скрябин, В. Л. Сухарева, Е. А. Орлова, Ю. М. Юхин // Хлебопродукты. — 2015. — № 11. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Скурихин, Игорь Михайлович
  Все о пище с точки зрения химика [Текст] / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. — М. : Высш. шк., 1991. — 288с. — ISBN 5-06-000673-5.
• Скуріхіна, Л. А.
  Розробка технологій харчових продуктів радіопротекторної дії [Текст] / Л. А. Скуріхіна, О. Ю. Губан, О. О. Галенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 23.
• Слань, Ю. М.
  Побудова прогнозних нейромережних регуляторів нестаціонарних об'єктів керування з використанням принципів інверсної динаміки [Текст] / Ю. М. Слань, В. Г. Трегуб // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 51-54.
• Слань, Ю. М.
  Системи автоматичного регулювання з нейромережними регуляторами [Текст] / Ю. М. Слань, В. Г. Трегуб // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 163-165.
• Інтенсифікація процесу дифузії цукрози з бурякової стружки за допомогою електрогідравлічного ефекту [Текст] / Ю. В. Слива, Л. М. Хомічак, А. І. Українець та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 62-63.
• Слободнюк, Руслан Євгенійович
  Аналітична хімія та аналіз харчової продукції [Текст] : навч. посібник / Р. Є. Слободнюк, А. Б. Горальчук ; Харківський держ. ун-т харч. та торг. — Київ : Кондор, 2018. — 336 с. — ISBN 978-617-7582-32-7.
• Слободнюк, Руслан Євгенійович
  Аналітична хімія та аналіз харчової продукції [Текст] : навч. посібник / Р. Є. Слободнюк, А. Б. Горальчук ; Харківський держ. ун-т харч. та торг. — Київ : Кондор, 2023. — 336 с. — ISBN 978-617-7582-32-7.
• Слободян, Ольга Петрівна
  Біобезпека та якість продуктів харчування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / О. П. Слободян ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 92 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Слюсаренко, Тамара Платоновна
  Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / Т. П. Слюсаренко. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 207 с.
• Смирнов, Г. Ф.
  Системный анализ энергоэффективности вву с тепловым насосом [Текст] / Г. Ф. Смирнов, А. В. Зыков, Д. Н. Резниченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 168-172. — Библиогр. в конце ст.
• Смирнов, Е. В.
  Ароматизаторы 2011 [Текст] / Е. В. Смирнов // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 3. — с. 21-23. — Продолжение следует.
• Смирнов, Е. В.
  Ароматизаторы: история и современность [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 60-63. — Библиогр.: с. 63.
• Смирнов, Е. В.
  Законодательная база в области производства ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 11 (123). — С. 22-26.
• Смирнов, Е. В.
  Пищевые ароматизаторы [Текст] : справочник / Е. В. Смирнов. — СПб. : Профессия, 2008. — 736 с. — ISBN 978-5-93913-163-6.
• Смирнов, Е. В.
  Европейский регламент по ароматизаторам [Текст] / Е. В. Смирнов // Молочная промышленность. — 2011. — № 1. — С. 24-26.
• Смирнов, Е. В.
  Еще раз о пищевых красителях [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С. 38-40.
• Смирнов, Е. В.
  Идентичные натуральные вкусоароматические вещества -важнейшие компоненты пищевых ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.46-52.
• Смирнов, Е. В.
  Натуральные вкусоароматические вещества из растительных материалов в производстве ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.37-43.
• Смирнов, Е. В.
  О научном заключении Европейского ведомства по безопасности пищевых продуктов касательно некоторых синтетических пищевых красителей [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 1. — С. 52-53.
• Смирнов, Е. В.
  О разработке общего технического регламента по пищевым добавкам: терминология и безопасность применения ароматизаторов и красителей [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С. 42-47.
• Смирнов, Е. В.
  Пищевые ароматизаторы [Текст] / Е. В. Смирнов // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 62-64.
• Смирнов, Е. В.
  Технологические ароматизаторы [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.36-40.
• Смирнов, Е. В.
  Пищевые ароматизаторы производства ОАО "Комбинат химико-пищевой ароматики" [Текст] / Е. В. Смирнов, Н. М. Метелкина, Г.К.. Карнарук Е.Н. Викторова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.12-17.
• Смирнова, Е. А.
  Органолептический анализ: применение в контроле качества [Текст] / Е. А. Смирнова, Л. В. Беркетова, С. А. Хуршудян // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 5 (99). — С. 10-11.
• Смирнова, М. К.
  Натуральные структурообразователи: получайте и применяйте! [Текст] : [конф., май 2002 г.] / М. К. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 92.
• Смит, Д.
  Факторы, которые могут повлиять на безопасность и качество продуктов питания [Текст] / Д. Смит, С. Грекова // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 17-19.
• Смірнов, В. С.
  Електромагнітне оброблення молочних продуктів у потоці [Текст] / В. С. Смірнов, Д. П. Коломієць // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 155-156.
• Передумови удосконалення технологій виготовлення харчових продуктів з використанням пектинових біоактивних добавок [Текст] / В. С. Смірнов, І. О. Крапивницька, О. Г. Мазуренко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 85-86.

88    89    90    91    92    93    94    95    96    97    98   99    100    101    102    103    104    105    106    107    108