драже
Документи:
- Исследования возможностей использования пищевых порошков из яблок и выжимок столовой свеклы в производстве кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1986. — 65 с. : рис., табл.
- Полуавтомат для расфасовки драже [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — № 12. — С. 15.
- Разработать технологию производства новых видов кондитерских изделий с фруктовыми порошками [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1986. — 58 с. : рис., табл.
- Разработка технологии кондитерских изделий с использованием новых видов сырья [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1991. — 21 с.
- Рассмотрим кондитерские технологии, применяемые в разных странах [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 6(103). — С. 28-34.
- Расчет рецептур кондитерских изделий [Текст] : описание методики расчета и возможностей компьютерной программы "Микс-Д". — Москва : ПищеПромИнформ, 2003. — 24 с.
- Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий [Текст] / Сост. Н.С. Павлова. — С.Пб. : Гиорд, 2003. — 232 с. — ISBN 5-901065-22-0.
- Упаковка драже: ISHIDA нашла решение для сохранения внешнего вида продукта [Текст] // Тара и упаковка. — 2012. — № 4 (130 ). — С. 28.
- Войтова, М. А.
Применение глянцевателей при производстве драже [Текст] / М. А. Войтова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 10 (122). — С. 14-15.
- Галиева, А. И.
Обоснование рецептур драже сахарного обогащенного [Текст] / А. И. Галиева, И. Ю. Резниченко, Г. Е. Иванец // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 39-43. — Библиогр. : с. 43.
- Губеня, Олексій Олександрович
Інноваційне обладнання фармацевтичної та біотехнологічної галузей. Змістовий модуль 2. Виробництво твердих лікарських форм, лікарських форм у желатинових капсулах, екстракційних препаратів і ефірних олій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг фармацевтичних та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Губеня, І. В. Житнецький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 101 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Гурьянов, Ю. Г.
Технология производства и товароведная характеристика специализированного продукта для профилактики и комплексной терапии остеопороза [Текст] / Ю. Г. Гурьянов, О. А. Васильева, В. М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 55-56. — Библиогр.: с. 56.
- Гурьянов, Ю. Г.
Молочное драже в шоколаде, обогащенное микронутриентами [Текст] / Ю. Г. Гурьянов, Е. Ю. Лобач, В. М. Позняковский // Пищевая промышленность. — 2010. — № 4. — С.54.
- Разработка рецептуры и технология производства сахаристых кондитерских изделий как факторов, формирующих их качество [Текст] / Г. А. Дорн, А. И. Галиева, и. Ю. Резниченко, Ю. Г. Гурьянов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 62-68. — бібліогр. в кінці ст.
- Крылова, Э. Н.
Производство драже [Текст] : Учеб. / Э. Н. Крылова. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 240 с. — (Для кадров массовых професий).
- Лад, Васант
Травы и специи [Текст] = The yoga of herbs. An ayurvedic guide to herbal medicine : пер. с англ. / В. Лад, Д. Фроули. — 12-е изд. — Москва : Саттва, 2017. — 320 с. — (Аюрведа). — ISBN 978-5-85296-105-1.
- Раситюк, Т. М.
Стабілiзація споживчих властивостей драже і жировмісних цукерок з нетрадиційною сировиною [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Т. М. Раситюк ; Т.М.Раситюк. — К., 1994. — 24с.
- Румянцева, В. В.
Влияние подварки из сахарной свеклы на показатели качества и пицевую ценность драже [Текст] / В. В. Румянцева, С. Я. Корячкина, О. Н. Потапова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.38-40.
- Харчові технології. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Текст] : навч. посіб. / О. В. Самохвалов, З. І. Кучерук, С. Г. Олійник та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Бронін О. В., 2019. — 284 с. — ISBN 978-617-7738-55-7.
- Сирохман, Іван Васильович
Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
|
