консервування, консервирование
Підтеми:
Документи:
- Дослідницький практикум за вибором [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контр. роботи для студ. спец. 8.05170108 «Технології зберігання, консервування та переробки молока» заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук, О. О. Красуля, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 15 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Ельгуаніт - засіб для консервації соку [Текст] // Харчова промисловість. — 1960. — № 2. — С. 84-85.
- Загальна технологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. напр. підгот. 6.050503 "Машинобудування" ден. форми навч. / уклад. О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 77 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Заготовки впрок [Текст]. — 2-е изд., доп. — М. : Маркетинг, 1992. — 95 с. — ISBN 5-86980-010-2.
- Импорт нам поможет? Тенденции рынка рыбной консервации, итоги 2007 г. [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 3. — С. 26-35.
- Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 1 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Юрчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 94 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
- Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли [Текст]. — М. : МП Гелиос, 1992. — 128 с.
- Консервувати найкраще з "технологом" [Текст] // М'ясна індустрія. — 2018. — № 9-10, вер.-жовт. — С. 18.
- Мероприятия по увеличению выпуска консервированного зеленого горошка [Текст] // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №1. — С. 19-21.
- Мікробіологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ("Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів") заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Воронцов, В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 12 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Новое в технологии консервирования сырья мясной промышленности [Текст] : Сборник научных трудов / Под ред. А.Ф. Савченко. — М. : ВНИИМП, 1983. — 123 с.
- Основи кріогенних та сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 15 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Плющення з одночасним консервуванням вологого зерна [Текст] // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.46-47.
- Продукты длительного хранения. Long- life products [Текст] : консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушенные : науч.- произв. журн. № 2 / Росконсервпром. — М. : Репроцентр, 2009. — Приложение к журн. Пищевая промышленность.
- Продукты длительного хранения. Long- life products [Текст] : консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушенные : науч.- произв. журн. № 3 / Росконсервпром. — М. : Репроцентр, 2009. — Приложение к журн. Пищевая промышленность.
- Продукты длительного хранения. Long- life products [Текст] : консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушенные : науч.- произв. журн. / Росконсервпром. — М. : Репроцентр. — Приложение к журн. Пищевая промышленность.
- Продукты длительного хранения. Long- life products [Текст] : консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушенные : науч.- произв. журн. № 1 / Росконсервпром. — М. : Репроцентр, 2009. — Приложение к журн. Пищевая промышленность.
- Продукты длительного хранения. Long- life products [Текст] : консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушенные : науч.- произв. журн. № 4 / Росконсервпром. — М. : Репроцентр, 2009. — Приложение к журн. Пищевая промышленность.
- Совершенствование технологии обработки и консервирования кожевенного и шубно-мехового сырья [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 23 с. — (Мясная пром-сть).
- Табачная промышленность [Текст] : Сборник №4. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 81с.
- Тенденции в консервировании и упаковке [Текст] // Мир упаковки. — 2014. — № 5 (99). — С. 48-49.
- Теоретичні основи технологій харчових добавок та косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 20 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Бессараб, Т. М. Левківська, С. В. Матко, М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 89 с. — каф. технології консервування.
- Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Текст] : метод. вказівки до викон. диплом. проектув. для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко, М. М. Жеплінська, Л. О. Косоголова, В. В. Шутюк. — К. : НУХТ, 2003. — 36 с. — каф. технології консервування.
- Технологія консервування [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія і інжененрія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко, Н. А. Жестерева, О. А. Ратушняк. — К. : НКХТ, 2005. — 88 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Технології консервування.
- Технологія молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 43 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Утиное конфи с пюре из сельдерея и картофеля [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 28-29.
- Фасование маринованных грибов [Текст] // Упаковка. — 2017. — № 1 (116). — С. 38.
- Фізико-хімічні і біологічні основи консервування [Текст] : лаб. практикум для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : М. М. Жеплінська, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 31 с. — каф. технології консервування.
- Фізико-хімічні основи технології консервованої продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. М. Бандуренко, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 17 с. — каф. технології консервування.
- Фруктовая консервация в помощь кондитеру [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 2 (114). — С. 21.
- Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Modelling of the process of micromycetus survival in fruit and berry syrups [Текст] / L. Osipova, V. Kirillov, N. Khudenko, T. Sugachenko // Харчова наука і технологія. — 2017. — № 2. — P. 56-60. — References : p. 60.
- Pauli, Eugen
Classical cooking the modern way [Текст] = [Класична кухня на сучасний лад] / E. Pauli. — second edition. — New York : Van Nostrand Reinhold, 1989. — 560 p. — ISBN 0-442-27206-5.
- The generation of reactive oxygen species by cord blood nucleated cells during cryopreservation [Текст] / V. V. Ryazantsev, L. A. Babijchuk, O. O. Mykhailova, P. M. Zubov // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 4. — P. 100-106. — Bibliogr. : p. 105.
- Sprenger, Richard A.
Hygiene for Management [Текст] = [Гігієна для управління] : a text for food safety courses / Richard A. Sprenger. — 14th edition. — Doncaster, South Yorkshire : Highfield.Companyuk Limited, [2008]. — 412 p. — ISBN 978-1-906404-17-8.
- Разработка технически обоснованных норм на Черкасском консервном комбинате [Текст] : Обзор / М. С. Азвалинский, Д. М. Гетьман, В. И. Кузьменко и др. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 32 с.
- Аникеева, Н. В.
Диетические консервы "Мясо с нутом" [Текст] / Н. В. Аникеева // Пищевая промышленность. — 2003. — № 1. — С. 43.
- Технології консервування плодів та овочів [Текст] : підручник / О. І. Аністратенко, К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук та ін. ; за ред. А. Ю.Токар ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань : Візаві, 2015. — 568 с. — ISBN 978-966-304-096-7.
- Антипов, А. В.
Сулимационная сушка как метод консервирования продуктов [Текст] / А. В. Антипов, Ц. Б. Дугаров // Мясные технологии. — 2011. — № 12 (108). — С. 48-50.
- Технология продуктов из гидробионтов [Текст] / С. А. Артюхова, В. Д. Богданов, В. М. Дацун и др. ; Под ред. Т.М. Сафроновой, В.И. Шендерюка. — М. : Колос, 2001. — 496 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003262-6.
- Асатиани, М. Г.
Консервирование кожицы винограда [Текст] / М. Г. Асатиани, Т. Н. Гвинианинзе, В. Г. Хведелидзе // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 46-48.
- Новый способ интенсификации тепловой стерилизации консервов и устройство для его осуществления [Текст] / М. Э. Ахмедов, Т. А. Исмаилов, А. Ф. Демирова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.89-91.
- Бабков, Николай Иванович
Белковый изолят из семян желтого люпина и его использование в производстве консервированных пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.13 / Н. И. Бабков ; Одес. технол. ин-т пищ. пром. им. М.В. Ломоносова. — Одесса, 1991. — 18с.
- Базарнова, Ю.
Дикорастущие ягоды в кондитерском производстве [Текст] / Ю. Базарнова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 11 (96). — С. 17-19. — Библиогр.: с. 19.
- Базарнова, Ю. Г.
Способ консервирования плодово-ягодного сырья в колорированных сиропах [Текст] / Ю. Г. Базарнова, Е. А. Попова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.15.
- Балашова, М.
Банковские вклады [Текст] / М. Балашова // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 88-89.
- Бандуренко, Г. М.
Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. наук.-дослід. робіт для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Г. М. Бандуренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 35 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф.Технології консервування.
1
2
3
4
5
|
