• Класифікатори
• Цу

цукрові продукти, сахарные продукты

Документи:

• Sugar Reference Book and Direktory [Текст] = Довідник по цукру. Vol. XIV. — New York : SUGAR, 1945. — 192 p.
• Интенсификация процессов и совершенствование оборудования для отстаивания и фильтрования продуктов сахарного производства [Текст] : Обзорная информ. / В.Т.Рудь, Э.А.Ковальчук. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 40 с.
• Солодощі по-українськи [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 6(346). — С. 7.
• Технології цукропродуктів і цукрозамінників [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни, проведення практичних занять і виконання контрольної роботи для студентів напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : Л. С. Клименко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 27 с. — каф. Технології цукру і підготовки води / друк. арк. 1,63; рекомендовано кафедрой.
• Фізико-хімічні властивості сировини і продуктів цукрового виробництва [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 14.
• Акиндинов, И. Н.
  Таблицы для определения результатов рефрактомертического и поляриметрического анализов сахарных продуктов [Текст] / И. Н. Акиндинов // Сахарная промышленность. — 1972. — № 2. — С. 35-36.
• Андреев, Н. Р.
  Эффективность производства сахаристых продуктов из кукурузы [Текст] / Н. Р. Андреев, Л. Н. Баранова, В. Д. Гончаров // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 46-48.
• Артамонова, М. В.
  Технологія мармеладу желейного підвищеної біологічної цінності [Текст] / М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк, Н. Ф. Туз. — С. 49-50.
• Архипович, Н. А.
  Об упрощении анализа продуктов сахарного производства методом разбавления 1:1 [Текст] / Н. А. Архипович, В. П. Бондаревская, В. П. Подколзина // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 33-34.
• Борисович, А. А.
  Из опыта работы Гиндештского сахарного завода [Текст] / А. А. Борисович // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 35-38.
• Бычков, Б. К.
  Об уваривании экстракта, полученного из свежей кукурузы [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1963. — № 2. — С. 59-62.
• Головняк, Ю. Д.
  ХII Международный конгресс по сахару [Текст] / Ю. Д. Головняк, П. М. Силин // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 59-63.
• Гулюк, Николай Григорьевич
  Получение гранулированных сахарных продуктов [Текст] : Обзор. информ. / Н. Г. Гулюк, Н. Д. Лукин, Е. К. Сидорова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 24 с.
• Загродзки, С.
  Колоночно-слоевое обесцвечивание соков и сахарных продуктов с помощью активного угля [Текст] / С. Загродзки, Е. Заорска, С. М. Загродзки // Сахарная промышленность. — 1969. — № 2. — С. 11-17.
• Иванов, С. З.
  Совершенствование метода определения цветности сахарных продуктов [Текст] / С. З. Иванов, А. Р. Сапронов, В. Г. Черникина // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 5-11.
• Клименко, Л. С.
  Технології цукропродуктів і цукрозамінників [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / Л. С. Клименко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 119 с. — каф. технології цукру та полісахаридів. З 2011 р. каф. технології цукру і підготовки води; рекомендовано кафедрой.
• Клименко, Л. С.
  Технологія галузі [Текст] : курс лекцій для студ. спец. "Технологія цукристих речовин" напряму підготовки 6.051701 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. Розд. 2 : Фізико-хімічні основи кристалізації цукрози / Л. С. Клименко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 94 с. — каф. технології цукру та полісахаридів. З 2011 р. каф. технології цукру і підготовки води.
• Клименко, Л. С.
  Технологія цукропродуктів і цукрозамінників [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" заоч. форми навч. / Л. С. Клименко. — К. : НУХТ, 2002. — 24 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Адсорбционная очистка продуктов свеклосахарного производства активным гранулированным углем [Текст] / Я. О. Кравец, Г. П. Пустоход, Р. Д. Горбунова и др. // Сахарная промышленность. — 1979. — № 5. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Кривовоз, Б. Г.
  Автокатализатор разложения сахарозы в продуктах сахарного производства [Текст] / Б. Г. Кривовоз, А. Г. Кривовоз // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.23-26.
• Лисюк, Г. М.
  Зміна показників кольоровості зефіру з додаванням кріас-барвників [Текст] / Г. М. Лисюк, М. В. Артамонова, В. В. Євлаш // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С. 251-255.
• Расчет продуктов сахарного производства [Текст] : Примеры расчета по различным вариантам технологических схем: Учеб. пособие / И. М. Литвак, Н. А. Архипович, М. И. Барабанов, С. Т. Вильчинский. — К. : Техника, 1966. — 259 с.
• Мамоненко, Е. А.
  Выход сахара - решающий фактор рентабельности работы сахарного завода [Текст] / Е. А. Мамоненко, В. К. Гордийчук // Сахарная промышленность. — 1963. — № 7. — С. 10-12.
• Серегин, С. Н.
  Продукция из крахмалсодержащего сырья в балансе сахаристых веществ России [Текст] / С. Н. Серегин // Пищевая промышленность. — 2004. — № 1. — С. 48-51.
• Фізико-хімічні властивості сировини і продуктів цукрового виробництва [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, С. М. Василенко, А. І. Українець, П. Д. Сінат-Радченко // Цукор України. — 2006. — № 3 (46). — С.24-27.
• Сорокин, И.
  Получение сахарной пудры на Шепетовском сахкомбинате [Текст] / И. Сорокин // Сахарная промышленность. — 1963. — № 11. — С. 54-55.
• Федотов, Н. М.
  Новый вид сахаристого продукта из кукурузы [Текст] / Н. М. Федотов, Г. В. Галкина // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 47-51.
• Хомутецкая, Наталия Игоревна
  Разработка состава и способа применения нетоксичного осветлителя для поляриметрического определения массовой доли сахарозы в продуктах сахарного производства [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. И. Хомутецкая ; Укр. гос. ун-т пищ. пром-сти. — К., 1994. — 175 с.