• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Манк Валерій Веніамінович, Манк Валерий Вениаминович, Mank V.

Документи:

• Колоїдна хімiя [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Уклад. В.В. Манк, Л.С. Воловик, Є.І. Ковалевська, О.М. Мірошников, О.В. Подаревська, М.І. Сербова, Н.О. Стеценко, В.В. Тимохін, Г.А. Федоренко; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 44 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Поверхнево-активні речовини [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної та лабораторних робіт за напрямом 6.051701 "Харчові технології та інженерія" для студентів денної та заочної форм навчання / уклад. : В. В. Манк, В. І. Бабенко, Т. А. Лазаренко; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів / друк. арк. 2,09 ; рекомендовано кафедрою.
• Технології харчових поверхнево-активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Манк, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 16 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Фізико-хімічні основи технології парфумерно-косметичної продукції [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання лабораторної і контрольної робіт для студентів спеціальності 7.05170102 "Технології жирів і жирозамінників" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. В. Манк, Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 27 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів / друк. арк. 1,62.
• Фізична хімія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи №2 для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. В. В. Манк, О. М. Мірошников, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, О. В. Подаревська, М. І. Сербова, В. В. Тимохін, Г. А. Федоренко, В. В. Гречка. — К. : НУХТ, 2004. — 27 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична хімія [Текст] : конспект лекцій для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. В. В. Манк, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, О. М. Мірошников, О. В. Подаревська, М. І. Сербова, Н. О. Стеценко, В. В. Тимохін, Г. А. Федоренко. — К. : НУХТ, 2004. — 92 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Фізична хімія [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи №1 для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / уклад. В. В. Манк, О. М. Мірошников, Н. О. Стеценко, Л. С. Воловик. — К. : НУХТ, 2005. — 34 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична хімія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. другої частини контрол. роботи для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / Манк В. В., Мірошников О. М., Стеценко Н. О., Воловик Л. С., Ковалевська Є. І., Подаревська О. В., Сербова М. І. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Pumpkin seed pre-treatment prior to cold pressing to enhance oil extraction afficiency [Текст] / G. Derbuhova, J. Smirnova, V. Mank, S. Usatyuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 63.
• Hutsalo, I.
  Determination of oleic acid in the samples of sunflower seeds by method of nir-spectroscopy [Текст] / I. Hutsalo, V. Mank, S. Kovaleva // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 1. — P. 38-45. — Bibliogr. : p. 45.
• Relaxation behavior of aqueous dispersion polysaccharides [Текст] / V. Mank, O. Tochkova, O. Melnyk, O. Bessarab // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Issue 4. — P. 732-738. — Bibliogr. : p. 737-738.
• Mank, Valerii
  Use of natural oils as bioactive ingredients of cosmetic products [Текст] / V. Mank, T. Polonska // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 281-289. — Bibliogr. : p. 288-289.
• Mank, Valeriy
  Investigation of antioxidant properties of rape pressing [Текст] / V. Mank, T. Nosenko, T. Voloshenko // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — P. 33-36. — References : 36.
• Nosenko, Tamara
  Oil seeds as a source of edible protein [Текст] / T. Nosenko, V. Mank, Y. Zhukova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 64.
• Composition and properties of partially hydrolyzed sunflower protein isolates [Текст] / T. Nosenko, V. Mank, Y. Zhukova, A. Cherstva // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 3. — P. 451-461. — Bibliogr. : p. 460-461.
• Zemelko, Mariia
  Influence of chocolate frosts on their qualities and usage in food industry [Текст] / M. Zemelko, V. Mank, O. Chervakov // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 80-87. — Bibliogr. : p. 87.
• Математичне моделювання електроруйнування просторово-неоднорідних біокомпозиційних матеріалів [Текст] / М. І. Бажал, І. С. Гулий, М. П. Купчик та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 20-22.
• Бахмач, В. А.
  Совершенствование технологии производства майонезов с использованием стабилизационной системы [Текст] / В. А. Бахмач, Л. В. Пешук, В. В. Манк // Масложировой комплекс. — 2012. — № 3 (38). — С. 32-35.
• Башта, А. О.
  Ізоелектрофоретичне фокусування розділення крохмального гідролізату [Текст] / А. О. Башта, В. В. Манк, В. А. Лагода // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 13-15.
• Башта, А. О.
  Фізико-хімічні властивості гідролізату, одержаного із пшениці [Текст] / А. О. Башта, В. В. Манк, В. А. Лагода // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 29-33.
• Дослідження фільтрувальних властивостей гідролізату, одержаного із пшениці [Текст] / А. О. Башта, В. В. Манк, П. М. Немирович та ін. // Цукор України. — 2006. — № 3 (46). — С. 31-34.
• Электроудерживание красящих веществ сахарного производства [Текст] / Л. Д. Бобровник, В. Н. Руденко, В. В. Манк, М. П. Купчик // Сахарная промышленность. — 1985. — № 7. — С. 29-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондарєва, В. Й.
  Визначення фосфоліпідів і білка в ліпідному екстракті, отриманому зі спиртового розчину фолікулярних яєць курей [Текст] / В. Й. Бондарєва, А. В. Манк, О. М. Мірошников // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 199-204. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондарєва, В. Й.
  Отримання ліпідного комплексу з фолікулярних яєць курей методом осадження гексаном [Текст] / В. Й. Бондарєва, В. В. Манк, О. М. Мірошников // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 2. — С. 217-221. — Бібліогр. в кінці ст.
• Колоїдна хімія [Текст] : підручник / Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, В. В. Манк та ін. ; за ред. В. В. Манка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 247 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-107-6.
• Фізична хімія [Текст] : підручник / Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, В. В. Манк, О. М. Мірошніков ; за ред. В. В. Манка ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Інкос ; Центр навч. літ., 2007. — 196 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-50-Х.
• Колоїдна хімія [Текст] : Підруч. / Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, В. В. Манк та ін. ; За ред. В.В. Манка; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 238 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-000-3.
• Оценка состояния загрязнения поверхностных вод рек Закарпатья тяжелыми металлами [Текст] / В. М. Галимова, В. В. Манк, В. И. Максин, Т. В. Суровцева // Химия и технология воды. — 2011. — Т. 33, № 2. — С. 194-203 : Библиогр. : с. 203.
• Инверсионно-хронопотенциометрический анализ ртути в воде [Текст] / В. М. Галимова, И. В. Суровцев, В. В. Манк и др. // Химия и технология воды. — 2013. — Т. 35, № 5(235). — С. 377-385. — Библиогр. в конце ст.
• Определение мышьяка в воде методом инверсионной хронопотенциометрии [Текст] / В. М. Галимова, И. В. Суровцев, В. В. Манк и др. // Химия и технология воды. — 2012. — Т. 34, № 6. — С. 481-487. — Библиогр. в конце ст.
• Сезонні коливання вмісту важких металів у річках Закрпаття [Текст] / В. М. Галімова, В. В. Манк, І. В. Суровцев, Т. В. Суровцева // Вода і водоочисні технології. — 2010. — № 5-6 (47-48). — С. 20-24.
• Гулий, І. С.
  Електротехнологічні процеси в харчовій технології [Текст] / І. С. Гулий, М. П. Купчик, В. В. Манк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 115-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розвиток і здобутки наукової школи "Електротехнологія харчових виробництв" [Текст] / І. С. Гулий, А. І. Українець, М. П. Купчик та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 32-34.
• Научные и практические принципы электрической обработки пищевых продуктов и материалов [Текст] / И. С. Гулый, Н. И. Лебовка, В. В. Манк и др. — К. : УГУПТ, 1994. — 59 с.
• Вплив питомої поверхні твердої фази гідроксиду кальцію вапняного молока на швидкість його переходу у розчин [Текст] / Т. С. Гусарук, Л. М. Вєрченко, Л. М. Хомічак, В. В. Манк // Цукор України. — 2007. — № 2 (51). — С. 28-31.
• Дослідження колоїдних процесів, що відбуваються під час приготування макаронного тіста з поліпшувачами [Текст] / Т. П. Євсеєнко, В. Г. Юрчак, В. В. Манк, Є. І. Ковалевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 95.
• Новые электромембранные методы в технологии получения соков свекло-сахарного производства [Текст] / Т. М. Захарченко, М. П. Купчик, В. В. Манк, Е. И. Сидорченко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 76.
• Вплив електромембранної активації на властивості екстрагента для екстрагування сахарози із бурякової стружки [Текст] / Т. М. Захарченко, М. П. Купчик, В. В. Манк, О. І. Сидорченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 12-13.
• Земелько, М. Л.
  Вплив поверхнево-активних речовин на реологічні властивості шоколадних глазурей [Текст] / М. Л. Земелько, О. В. Черваков, В. В. Манк // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 35-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карпович, І. В.
  Дослідження процесу знебарвлення цукрового сиропу [Текст] / І. В. Карпович, В. А. Лагода, В. В. Манк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 31.
• Колоїдна хімія [Текст] : Навч.-метод. посіб. / Є. І. Ковалевська, О. М. Мірошников, В. В. Манк та ін. ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Нова книга, 2004. — 64 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-000-3.
• Инверсионно-хронопотенциометрическое определение микроколичеств никеля и кобальта в водах [Текст] / В. А. Копилевич, В. И. Максин, И. В. Суровцев и др. // Химия и технология воды. — 2015. — Т. 37, № 5 (247). — С. 454-462. — Библиогр. в конце ст.
• Контроль микроколичеств селена в питьевых водах методом импульсной инверсионной хронопотенциометрии [Текст] / В. А. Копилович, И. В. Суровцев, В. М. Галимова и др. // Химия и технология воды. — 2018. — Т. 40, № 6 (266), нояб.-дек. — С. 634-641. — Библиогр. в конце ст.
• Кулик, В. О.
  Сучасні способи рафінування соняшникової олії [Текст] / В. О. Кулик, В. В. Манк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 19-20.
• Колективні ефектим при електроплазмолі рослинних клітин [Текст] / М. П. Купчик, І. С. Гулий, М. І. Бажал та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 152-159. — Бібліогр. в кінці ст.
• Изменение ультраструктуры клетки свеклы в процессе диффузии при воздействии температуры и электрического поля [Текст] / М. П. Купчик, А. Б. Матвиенко, В. В. Манк и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 5. — С. 18-21. — Библиогр. : с. 20-21.
• Получение и очистка диффузионного сока в электрическом поле [Текст] / М. П. Купчик, Н. У. Фищук, В. В. Манк, Л. Г. Ворона // Сахарная промышленность. — 1986. — № 3. — С. 16-18. — Библиогр. : с. 18.
• Електромембранне очищення [Текст] / М. Купчик, О. Бойко, В. Манк, А. Матвієнко // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 9(147). — С. 20-21.
• Моделювання електроруйнування біологічних тканин [Текст] / М. І. Лебовка, В. В. Манк, М. І. Бажал та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 30-37.
• Використання природних сорбентів для декальцинації очищеного соку [Текст] / О. П. Лукіяник, М. П. Купчик, В. В. Манк та ін. // Цукор України. — 2001. — № 1-2 (21). — С. 28-30. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2    3