• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Ковалевська Єлизавета Іванівна, Ковалевская Елизавета Ивановна, Kovalevska J.

Документи:

• Колоїдна хімiя [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторних роботи "Визначення молекулярної маси ВМС вискозиметричним методом" для студ. технологіч. спец. напряму 0.0916 "Хімiчна технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. В.Тимохін, Г. А. Федоренко, Є. І. Ковалевська та ін.; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 12 с.
• Колоїдна хімiя [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. технологіч. спец. напряму 9.0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Є. І. Ковалевська, О. В. Подаревська, Л. С. Воловик, М. І. Сербова, Г. А. Федоренко, В. В. Тимохін, О. М. Мірошников ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 56 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Колоїдна хімiя [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. технологіч. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. (скороч.) форми навч. / Уклад. О.В. Подаревська, М.І. Сербова, Є.І. Ковалевська, О.В. Подаревська; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 48 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Колоїдна хімiя [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Уклад. В.В. Манк, Л.С. Воловик, Є.І. Ковалевська, О.М. Мірошников, О.В. Подаревська, М.І. Сербова, Н.О. Стеценко, В.В. Тимохін, Г.А. Федоренко; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 44 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" та 6.051401 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грабовська, О. М. Мірошников, О. В. Подобій, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, М. І. Сербова, С. П. Бондаренко. — К. : НУХТ, 2012. — 91 с. — каф. фізичної і колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Фізична хімiя [Текст] : Метод. вказівки до вивч. розділу "Основи хімiчної термодинаміки" та викон. індивід. завд. №1 для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Уклад. Л.С. Воловик, Є.І. Ковалевська, О.В. Подаревська, В.В. Тимохін; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2002. — 44 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична хімiя [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторних робіт для студ.технологіч. спец.напряму 0916 "Хімiчна технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Подаревська, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, Г. А. Федоренко, М. І. Сербова, О. М. Мірошник, В. В. Тимохін ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 39 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична хімiя [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи №1 для студ. технолог. спец. напряму 0.0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. О. М. Мірошников, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, О. В. Подаревська, М. І. Сербова, В. В. Тимохін, Г. А. Федоренко, В. В. Гречка. — К. : НУХТ, 2004. — 34 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична хімія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи №2 для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. В. В. Манк, О. М. Мірошников, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, О. В. Подаревська, М. І. Сербова, В. В. Тимохін, Г. А. Федоренко, В. В. Гречка. — К. : НУХТ, 2004. — 27 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична хімія [Текст] : конспект лекцій для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. В. В. Манк, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, О. М. Мірошников, О. В. Подаревська, М. І. Сербова, Н. О. Стеценко, В. В. Тимохін, Г. А. Федоренко. — К. : НУХТ, 2004. — 92 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Фізична хімія [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи №1 для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / уклад. В. В. Манк, О. М. Мірошников, Н. О. Стеценко, Л. С. Воловик. — К. : НУХТ, 2005. — 34 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична хімія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. другої частини контрол. роботи для студ. технолог. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. скороч. форми навч. / Манк В. В., Мірошников О. М., Стеценко Н. О., Воловик Л. С., Ковалевська Є. І., Подаревська О. В., Сербова М. І. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Kovalevska, Jelyzaveta
  Health of young generation - the basis of state strength [Текст] / J. Kovalevska, L. Volovyk, I. Maksimova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 183.
• Андрійчук, Ю.
  Удосконалення технології приготування соусів з використанням борошна насіння льону [Текст] / Ю. Андрійчук, О. Павлюченко, Є. Ковалевська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 6-8. — Бібліогр.: с. 8.
• Колоїдна хімія [Текст] : підручник / Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, В. В. Манк та ін. ; за ред. В. В. Манка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 247 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-107-6.
• Фізична хімія [Текст] : підручник / Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, В. В. Манк, О. М. Мірошніков ; за ред. В. В. Манка ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Інкос ; Центр навч. літ., 2007. — 196 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-50-Х.
• Колоїдна хімія [Текст] : Підруч. / Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, В. В. Манк та ін. ; За ред. В.В. Манка; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 238 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-000-3.
• Грабовська, О. В.
  Реологія харчових мас [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец."Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська. — К. : НУХТ, 2009. — 21 с. — каф. Фізичної та колоїдної хімії.
• Грабовська, О. В.
  Реологія харчових мас [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец."Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 23 с. — каф. Фізичної та колоїдної хімії.
• Фізична і колоїдна хімія [Текст] : навч. посіб. / О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська, І. М. Максімова, О. В. Подобій ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 327 с. — ISBN 978-966-612-196-0.
• Фізична та колоїдна хімія [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. технолог. спец. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / О. В. Грабовська, О. М. Мірошников, Є. І. Ковалевська та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 89 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Фізична та колоїдна хімія [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / О. В. Грабовська, О. М. Мірошников, О. В. Подобій та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 90 с. — каф. фізичної і колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Хімія [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів напряму підготовки 6,030510 "Товарознавство і торгівельне підприємництво" денної та заочної форм навчання / О. В. Грабовська, О. В. Подобій, Є. І. Ковалевська, Н. І. Сабадаш. — К. : НУХТ, 2012. — 65 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Грабовська, О. В.
  Дослідження реологічних характеристики клейстерів окисного крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська, О. С. Парняков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 75-77.
• Дорохович, А. М.
  Використання желатину та цукрозамінників у виробництві желейних діабетичних цукерок та мармеладу [Текст] / А. М. Дорохович, Є. І. Ковалевська, В. М. Яценко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 62-64.
• Дослідження структурно-механічних властивостей емульсії для пряників з використанням житньо-солодового екстрату [Текст] / В. І. Дробот, Д. Ю. Ігнатченко, А. Д. Прокопенко, Є. І. Ковалевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 60-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Перспективи використання насіння льону в технологіях виробництва киселів [Текст] / В. А. Друцька, О. С. Павлюченко, Є. І. Ковалевська, Л. О. Шаран // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 50-51. — Бібліогр.: с. 51.
• Дослідження колоїдних процесів, що відбуваються під час приготування макаронного тіста з поліпшувачами [Текст] / Т. П. Євсеєнко, В. Г. Юрчак, В. В. Манк, Є. І. Ковалевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 95.
• Дослідження реологічних характеристик молочно-овочевих сумішей для виробництва морозива [Текст] / А. В. Згурський, Г. Є. Поліщук, Є. І. Ковалевська, І. О. Крапивницька // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 115-118. — Бібліогр.: с. 118.
• Кабан, А. П.
  Структурно-механические характеристики растворов амилопектина картофельного крахмала [Текст] / А. П. Кабан, Е. И. Ковалевская, О. Д. Куриленко // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 3. — С. 49-52. — Библиогр. : с. 52.
• Кабан, А. П.
  Электронно-микроскопические исследования фракций крахмала в присутствии полиэлектролитов [Текст] / А. П. Кабан, Е. И. Ковалевская, О. Д. Куриленко // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 2. — С. 28-31. — Библиогр. : с. 31.
• Ковалевська, Є. І.
  Реологія харчових мас [Текст] : курс лекцій для студ. спец."Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Є. І. Ковалевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 34 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Колоїдна хімія [Текст] : Навч.-метод. посіб. / Є. І. Ковалевська, О. М. Мірошников, В. В. Манк та ін. ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Нова книга, 2004. — 64 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-000-3.
• Корецька, І.
  Реологічні властивості розчинів гідроколоїдів [Текст] / І. Корецька, Є. Ковалевська, Г. Кір'янова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 1(317). — С. 19-21.
• Максимова, І.
  Природні дисперсні мінерали [Текст] / І. Максимова, В. Манк, Є. Ковалевська // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 23-24.
• Манк, В. В.
  Реологія харчових мас [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / В. В. Манк, Є. І. Ковалевська. — К. : НУХТ, 2005. — 19 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Манк, В. В.
  Спектроскопічні та структурно-механічні методи аналізу [Текст] : конспект лекцій з дисц. "Інструментальні методи наукових досліджень" для магістрів усіх технолог. спец. ден. форми навч. / В. В. Манк, Є. І. Ковалевська. — К. : НУХТ, 2002. — 40 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Манк, В.
  Мікрофлора соняшникового насіння залежить від того, як на неї впливають природні дисперсні мінерали [Текст] / В. Манк, Є. Ковалевська, І. Максимова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 3(319). — С. 16-18.
• Гідрофільні властивості соняшникового насіння [Текст] / В. Манк, О. Мельник, Є. Ковалевська, І. Максимова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 20-22.
• Фізична хімія [Текст] : Консп. лекцій для студ. технол. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навчання / В. В. Манк, Л. С. Воловик, Є. І. Ковалевська, О. М. Мірошников ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2003. — 93 с. — рекомендовано кафедрою.
• Манк, В. В.
  Інструментальні методи наукових досліджень [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для магістрів технолог. спец. напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія":Розділ "спектроскопічні та реологічні методи аналізу" / В. В. Манк, Є. І. Ковалевська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 16 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Манк, В. В.
  Інструментальні методи наукових досліджень [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. магістрами технолог. спец. напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія ден. форми навч. Розділ 1 : "Спектроскопічні та реологічні методи досліджень" / В. В. Манк, Є. І. Ковалевська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 8 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Використання солодових екстрактів у продуктах ко-екструзії [Текст] / Л. В. Махинько, В. М. Ковбаса, О. В. Герасименко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 68-70.
• Мельник, О. Ю.
  Дослідження впливу різних добавок на реологічні властивості крохмальних клейстерів [Текст] / О. Ю. Мельник, В. М. Ковбаса, Є. І. Ковалевська // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 85.
• Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 4. — С. 45-50.
• Дослідження фізико-хімічних властивостей зернових внгредієнтів як структуроутворювачів у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, Є. І. Ковалевська, Т. І. Янюк // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 56-58. — Бібліогр.: с. 58.
• Самойленко, І. П.
  Властивості модифікованих крохмалів та їх вплив на фізико-хімічні параметри емульсійних систем [Текст] / І. П. Самойленко, І. Л. Корецька, Є. І. Ковалевська // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 1. — С. 30-33. — Бібліогр.: с. 33.
• Стрилец, И.
  Изучение структурно-механических свойств растворов крахмалов холодного набухання [Текст] / И. Стрилец, И. Корецкая, Е. Ковалевская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 9 (130). — С. 7-9. — Библиогр. : с. 9.
• Яценко, В. Н.
  Исследование реологических свойств заварных кремов на основе сухих смесей [Текст] / В. Н. Яценко, Е. В. Кобылинская, Е. И. Ковалевская // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 2 (42). — С. 16-18. — Библиогр.: с. 18.