• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Дорохович Антонелла Миколаївна, Дорохович Антонелла Николаевна, Dorohovych A.M.

Документи:

• Актуальні проблеми галузі [Текст] : Метод. рек. до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму підготовки 0917 ден. форми навч. / Дробот В.І., Ковбаса В.М., Дорохович А.М., Степаненко Т.О., Сильчук Т. А. — К. : НУХТ, 2007. — 13 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Душі невгасимий жар [Текст] : Колектив НУХТ щиро вітає знаного вченого, доктора тех. наук, професора кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Дорохович Антонеллу Миколаївну з мудрою порою її життя // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 10 (107). — С. 3-6.
• Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни для студ. спец. 7.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович, В. Г. Юрчак, Т. А. Сильчук, О. Д. Тесля, Т. О. Федорова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, В. Г. Юрчак, В. А.Терлецька, І. О. Соколовська, О. П. Писарець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 15 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Інноваційні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, В. Г. Юрчак, Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 46 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Інноваційні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович, В. Г. Юрчак, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 31 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Інноваційні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів (кондитерське виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проєкту для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, Ю. В. Камбулова, О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 66 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Колектив Національного університету харчових технологій щиро вітає видатного вченого, доктора технічних наук, професора кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Дорохович Антонеллу Миколаївну з ювілеєм - з 80-річчям [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2013. — № 4 (49). — С. 25-26.
• Колектив Національного університету харчових технологій щиро вітає видатного вченого, доктора технічних наук, професора кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Дорохович Антонеллу Миколаївну з ювілеєм - з 80-річчям [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 9 (106). — С. 6-7.
• Методичні вказівки до виконання магістерської роботи для студентів спеціальності 181 "Харчові технології", спеціалізації "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання [Текст] / уклад. В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович, В. Г. Юрчак, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Методичні вказівки та робоча програма переддипломної практики на кондитерських фабриках та в кондитерськиї цехах хлібзаводів [Текст] : для студентів спеціальності 7.091702 "Технологія хлібу, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання / уклад. : А. М. Дорохович, Л. М. Недєліна, Є. Г. Бондаренко, І. Л. Араніна ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1997. — 14 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Методичні рекомендації до проведення підсумкового ігрового заняття з технологічної практики на кондитерському підприємстві [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. V курсу спец. 7.05170103 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" / уклад. : А. М. Дорохович, С. Г. Кияниця, О. О. Кохан, В. В.Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 11 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Методичні рекомендації до виконання випускного кваліфікаційного дипломного проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. (кондитерське виробництво) / уклад. : А. М. Дорохович, В. І. Оболкіна, В. В. Дорохович, О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 91 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Новые исследования процесса выпечки хлебопекарных изделий [Текст] : Обзор / Сост. А.А. Михелев, А.В. Володарский, А.Н. Дорохович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 27 с.
• Програма переддипломної практики на кондитерських фабриках та в кондитерських цехах хлібозаводів і хлібокомбінатів [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 7.05170103 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, С. Г. Кияниця, І. А. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 15 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Програма переддипломної практики на хлібопекарських, кондитерських, макаронних і харчоконцентратних підприємствах здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : А. М. Дорохович, В. М. Махинько, О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Програма переддипломної практики на хлібопекарських, кондитерських, макаронних і харчоконцентратних підприємствах [Електронний ресурс] [Текст] : здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. М. Махинько, О. О. Кохан, В. В. Малиновський, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Проектування підприємств борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів з основами САПР (кондитерське виробництво) [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для студ. освіт. рівня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 52 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Проектування підприємств борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів з основами САПР (кондитерське виробництво) [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : А. М. Дорохович О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 45 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Разработать технологию кондитерских изделий на основе использования новых видов нетрадиционного сырья (амаранта, чуфы, рапса, стевия, свекловичного пектина, инулиносодержащего сырья) [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.Н. Дорохович. — К., 1991. — 38 с.
• Разработать технологию производства новых видов диабетических кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Ч. 1 / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1984. — 54 с. : табл., рис.
• Разработать технологию производства новых видов диабетических кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (промежуточный); в 2-х ч. / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1985. — 122 с. : рис., табл.
• Разработать технологию производства новых видов диабетических кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; науч. рук. работы А. Н. Дорохович. — К., 1986. — 65 c. : табл.
• Разработать технологию производтва новых видовлечебно-профилактических диетических и диабетических кондитерских иделий [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.Н. Дорохович. — К., 1987. — 69 с.
• Разработать технологию кондитерских изделий на основе использования новых видов нетрадиционного сырья (амаранта, чуфы, рапса, стевия, свекловичного пектина, инулиносодержащего сырья) [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.Н. Дорохович. — К., 1992. — 38 с.
• Разработать технологию производства новых видов кондитерских изделий с использованием побочных продуктов мукомольного производства [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1983. — 84 с. : рис., табл.
• Разработка и внедрение новой технологии подготовки яичного белка для торта "Киевский" [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1981. — 111 с.
• Разработка и внедрение новой технологии подготовки яичного белка для торта "Киевский" [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1982. — 50 с.
• Разработка и внедрение технологии производства кондитерских изделий с применением звародыша пшеницы [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / УГУПТ; рук. темы А.Н. Дорохович. — К., 1982. — 78 с. : табл.
• Разработка новых видов кондитерских изделий улучшенной пищевой и биологической ценности, обладающих лечебно-профилактическими и радиопротекторными свойствами [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы А.Н. Дорохович. — К., 1992. — 24 с.
• Разработка принципиальной схемы и оснастки гелиоустановки для объемного нагрева образцов [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1984. — 44 с. : рис.
• Разработка принципиальной схемы и оснастки гелиоустановки для объем нагрева образцов [Текст] : отчет о НИР (промежуточний) / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1983. — 33 с. : рис.
• Разработка рациональной технологии по производству новых видов кондитерских изделий с наполнителямы для расширения технических возможностей Автомата А2-ШКМ [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.Н. Дорохович. — К., 1988. — 76 с. : рис., табл.
• Разработка технологии использования побочных продуктов пивоваренного производства и производства кваса /ячменной и ржаной дробины/ при производстве кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович, Е. Г. Бондаренко. — К., 1983. — 72 с. : табл.
• Разработка технологии производства новых видов лечебно-профилактических, диетических и диабетических кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; науч. рук. А. Н. Дорохович. — К., 1990. — 64 с. : табл.
• Разработка технологии производства новых видов лечебно-профилактических, диетических и диабетических кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; науч. рук. А. Н. Дорохович. — К., 1989. — 64 с. : табл.
• Разработка технологии производства новых видов лечебно-профилактических, диетических и диабетических кондитерских изделий [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; науч. рук. А. Н. Дорохович. — К., 1989. — 56 с. : табл.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисципліни та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. Розділ "Технологія кондитерського та харчоконцентратного виробництва" / уклад. А. М. Дорохович, Л. М. Недєліна, Є. Г. Бондаренко, І. Л. Корецька. — К. : НУХТ, 2003. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі [Текст] : робоча програма переддипломної практики на кондитерських фабриках та в кондитерських цехах хлібозаводів і хлібокомбінатів для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерских, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко, Л. М. Недєліна, І. Л. Корецька, Р. Ф. Чупрун. — К. : НУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. проекту з кондитерського виробництва для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерського, макаронного виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / уклад. А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко, Л. М. Недєліна, І. Л. Корецька. — К. : УДУХТ, 2005. — 24 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробництв.
• Технологія галузі (кондитерське виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, Ю. В. Камбулова, С. Г. Кияниця. — К. : НУХТ, 2012. — 11 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Influence of sugars on the formation of structural and mechanical characteristics of agar polysaccharides gels [Текст] / A. Dorohovich, O. Goncharuk, D. Matias, J. Kambulova // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 20-31. — Bibliogr. : p. 30-31.
• Dorohovych, Antonella
  Special purpose confectionary conception [Текст] / A. Dorohovych // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 73.
• Foam confectionery products with prebiotic properties and reduced glycemic load [Текст] / A. Dorohovych, V. Badruk, A. Murzin, I. Omelyanenko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 197.
• Antioxidant properties of candy caramel with plant extracts [Текст] / L. Mazur, S. Gubsky, A. Dorohovych, M. Labazov // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 1. — P. 7-21. — Bibliogr. : p. 19.
• Андрощук, В.
  Новизна і актуальність ДСТУ 7346:2013 вироби кондитерські борошняні для спеціального дієтичного сроживання. Загальні технічні умови [Текст] / В. Андрощук, А. Дорохович // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2013. — № 5 (84). — С. 25-26.
• Бабич, О.
  Безлютенове борошно [Текст] / О. Бабич, А. Дорохович // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 4(308). — С. 21-22.
• Пути интенсификации выпечки пряников инфракрасными лучами [Текст] / А. Ф. Булядра, А. Н. Дорохович, В. П. Дущенко, А. Т. Лисовенко // Пищевая промышленность. — 1967. — Вып. 5. — С. 163-167. — Библиогр. : с. 167.
• Гавва, О.
  Використання ягідного порошку в технології відливних помадкових цукерок [Текст] / О. Гавва, А. Дорохович // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С.42-44.
• Гавва, О. О.
  Шляхи подовження терміну зберігання неглазурованих помадних та молочних цукерок [Текст] / О. О. Гавва, А. М. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 65-68.

1   2    3    4