Арсеньєва Лариса Юріївна, Арсеньева Лариса Юрьевна, Arsenieva L.
Документи:
- Bioenhancement and fortification of foods for a healthy diet [Текст] = [Біопідсилення та збагачення харчових продуктів для здорового харчування] / edited by : O. Paredes-Lopez, O. Shevchenko, V. Stabnikov, V. Ivanov. — Boca Raton, London : CRC Press Taylor & Francis Group, 2023. — 334 p. — ISBN 978-1-032-11377-7.
- Контроль якості та безпечності продукції галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. В. Попова, Л. Ю. Арсеньєва, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 20 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Контроль якості та безпечності продукції галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. В. Попова, Л. Ю. Арсеньєва, Т. Г. Мисюра, В. Л. Зав’ялов, В. С. Бодров, Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 129 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Методичні вказівки до виконання магістерських робіт [Електронний ресурс] [Текст] : спец. 8.091711 "Технологія харчування" напр. підготов. "Харчова технологія та інженерія" / уклад. : В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, Т. І. Іщенко, Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар, О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 163 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
- Методичні вказівки до виконання та захисту дипломного проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 7.091711 " Технологія харчування " напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко , Л. Ю. Арсеньєва , В. І. Кочерга , С. П. Гаврилюк, Л. Ю. Волянська , Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 204 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
- Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційного дипломного проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" (спец. "Експертиза, якість, сертифікація харчових продуктів та виробництв") / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, Г. І. Архіпова, С. І. Усатюк, О. О. Хижняк, О. М. Вашека. — К. : НУХТ, 2012. — 27 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для магістрантів спец. 8.18010010 "Якість, стандартизація та сертифікація" галузі знань "Специфічні категорії" / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, Г. І. Архіпова, С. І. Усатюк, О. О. Хижняк. — К. : НУХТ, 2012. — 11 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 133 "Галузеве машинобудування", 151 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" міждисцип. освіт.-наук. програми "Lean-виробництво харчової продукції" ден. форм навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, О. М. Гавва, Н. М. Луцька, О. М. Вашека, О. О. Чепелюк, О. М. Пупена ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 35 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Методичні рекомендації до виконання випускової кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк, В. М. Сидор, О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 36 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" за освіт.-проф. програмою "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсеньєва В. М. Сидор, О. О. Петруша, О. М. Вашека, К. В. Золотоверх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 38 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Магістр" за освіт.-проф. програмою "Якість, стандартизація та сертифікація" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк, О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Магістр" за освіт.-проф. програмою "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк, О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : О. М. Вашека, С. І. Усатюк, О. О. Петруша, В. М. Сидор, Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 212 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Програма науково-дослідницької практики [Електронний ресурс] [Текст] : здоб. освіт. ступ. "Магістр" зі спец. 181 "Харчові технології", 133 "Галузеве машинобудування", 151 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" міждисциплінарної освіт.-наук. програми "Lean-виробництво харчової продукції" ден. форм навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, О. М. Гавва, І. В. Ельперін, О. М. Вашека., О. М. Пупена, О. О. Чепелюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Програма переддипломної практики [Електронний ресурс] [Текст] : здобувачів освіт. ступ. "Магістр" зі спец. 181 "Харчові технології", 133 "Галузеве машинобудування", 151 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" міждисц. освіт.-наук. програми "Lеаn-виробництво харчової продукції" ден. форм навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, О. М. Гавва, І. В. Ельперін, О. М. Вашека, О. М. Пупена, О. О. Чепелюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 19 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : Л. Ю. Арсеньева, С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 22 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Програма переддипломної практики для студентів [Електронний ресурс] [Текст] : спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньєва, О.В. Олексійчук, Н.П. Бондар, М.В. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 46 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
- Програма професійної практики здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : Л. Ю. Арсеньева, С. І. Усатюк, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Техніка і технологія хлібопекарського, кондитерського, макаронного та харчоконцентратного виробництв [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. та лаборатор. робіт для студ. спец. 6.050201 заоч. форми навч. / Уклад. Л.Ю. Арсеньєва, М.А. Перегуда, А.С. Вдовиченко, В.Ф.Доценко; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 20 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Технологічні розрахунки галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", ден., ден. скороч та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша, Е. Ф. Халікова, В. М. Сидор, Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 120 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Технологічні розрахунки, облік та звітність в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія», денної форми навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, В. М. Сидор, С. І. Усатюк [та ін.] ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 54 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Технологія хлібопекарського виробництва [Текст] : метод. рекоменд. до викон. диплом. проекту з технології хлібопекар. виробництва студ. спец. 7.091702 всіх форм навч. / уклад. В. І. Дробот, І. О. Сисоєв, Ю. В. Устинов, Л. Ю. Арсеньєва, Р. Ф. Чупрун. — К. : НУХТ, 2003. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Харчові технології [Текст] : метод. вказів. до вивч. дисц. та викон. лаборатор.,практ.,розрах.-графіч. і контрол. робіт для студ. спец.6.091700"Технологія хліба,кондитерських,макаронних виробів і харчоконцентратів"напр.0917"Харчова технологія і інженерія"ден. та заоч форм навч. / уклад. І. О. Сисоєв, В. М. Ковбаса, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва. — К. : НУХТ, 2004. — 35 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсеньєва В. М. Сидор, О. О. Петруша, О. М. Вашека, К. В. Золотоверх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 39 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, В. М. Сидор, С. І. Усатюк, О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 284 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Якість та безпечність харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. за напр. підготов. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. форми навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, К. А. Науменко, О. О. Петруша. — К. : НУХТ, 2013. — 46 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Якість, стандартизація та сертифікація [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. кваліфікаційної магістерської роботи для магістрантів спец. 8.18010010 "Якість, стандартизація та сертифікація" ден. форми навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк, О. О. Хижняк. — К. : НУХТ, 2013. — 29 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Arsenieva, Larisa
Application of directed biocatalysis to enhance the conversion efficiency of berry raw material processing [Текст] / L. Arsenieva, S. Traubenberg, E. Alekseenko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 130.
- Arsenieva, Larisa
Improving recipe composition and technology of bread sticks [Текст] / L. Arsenieva, V. Yashchenko, J. Smirnova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 209.
- Arsenieva, Larisa
Substantiation of the feasibility of using dry starter cultures vivo production of dairy products with probiotic properties in public catering establishments [Текст] / L. Arsenieva, K. Zolotoverh, M. Antoniuk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 115.
- Antibacterial biodegradable films for foods [Текст] / A. Chorna, O. Shulga, L. Arsenieva et al. // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 88-95. — Bibliogr. : p. 95.
- Express Method of food products analysis using electronic nose [Текст] / S. Ivanov, L. Arsenieva, T. Kuchmenko et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 32.
- Kobasa, I.
Nanosized titanium dioxide as an antibacterial admixture for food packaging materials [Текст] / I. Kobasa, M. Vorobets, L. Arsenieva // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 4. — P. 306-311. — Bibliogr. : p. 311.
- Using phyto - and carotene containing raw materials in emulsion-type sauces technology [Текст] / G. Lyavinets, A. Gavrysh, O. Nemirich et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 192.
- Effects of protein and carbohydrate ingredients on colour of baked milk products [Текст] = Вплив білкових і вуглеводних інгредієнтів на колір пряжених молочних продуктів / O. Mandiuk, A. Lohinova, L. Arsenieva et al. // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 1. — Р. 7-19.
- Prospects for the use of sea kelp in technology of pastry products [Текст] / L. Sharan, G. Bura, L. Arsenyeva et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 235.
- Shpachuk, Ludmila
Glucose-fructose syrups as a sugar alternative in condensed milk production [Текст] / L. Shpachuk, D. Kazaryan, L. Arsenieva // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 123.
- Edible coating as factor of preserving freshness and increasing biological value of gingerbread cakes [Текст] / O. Shulga, A. Chorna, L. Arsenieva, A. Hol // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 4. — P. 9-13. — Бібліогр. в кінці ст.
- Steshenko, Olga
Perspectives of products creation with adaptation effect for sportsmen [Текст] / O. Steshenko, L. Arsenieva // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 178.
- Антонюк, М.
Раціональні способи збагачення хліба селеном [Текст] / М. Антонюк, Н. Бондар, Л. Арсеньєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С.32-33,41.
- Вплив різних форм селену на активність мікрофлори тіста [Текст] / М. М. Антонюк, Л. О. Герасименко, Л. Ю. Арсеньева, Ю. В. Устинов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 36.
- Арсеньева, Л.
Обогащение хлеба йодом, водорослями и йодированными хлебопекарными дрожжами [Текст] / Л. Арсеньева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 23-24.
- Арсеньева, Л.
Хлеб, обогащенный йодом. Есть успехи и есть проблемы [Текст] / Л. Арсеньева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 2 (123). — С. 20-22.
- Арсеньева, Лариса Юріївна
Наукове обгрунтування та розроблення технології функціональних хлібобулочних виробів з рослинними білками та мікронутрієнтами [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Л. Ю. Арсеньева ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 402 с.
- Арсеньева, Л. Ю.
Разработка технологии хлебобулочных изделий из муки с пониженным содержанием клейковины путем использования гидрофильных добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. Ю. Арсеньева ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1987. — 24 с.
- Арсеньева, Лариса Юрьевна
Разработка технологии хлебобулочных изделий из муки с пониженным содержанием клейковины путем использования гидрофильных добавок [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Л. Ю. Арсеньева ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1988. — 210 с.
- Арсеньева, Лариса Юріївна
Теоретичне обгрунтування і розробка технології хлібобулочних виробів з нетрадиційною високобілковою рослинною сировиною та мікронутрієнтами [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Л. Ю. Арсеньева ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 317 с.
- Арсеньева, Л. Ю.
Досвід і перспективи збагачення хліба йодом [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, Л. О. Герасименко, М. М. Антонюк // Проблеми харчування. — 2004. — № 1 (2). — С. 35-43. — Бібліогр. в кінці. ст.
- Арсеньева, Л. Ю.
Зміна жирнокислотного складу жирової сировини під час термічного оброблення харчових продуктів [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, В. М. Мельниченко // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 61-66. — Бібліогр. в кінці ст.
- Арсеньева, Л. Ю.
Технология обогащенных хлебных палочек, вырабатываемых на бродильно-формующем агрегате [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, В. С. Ященко, С. В. Иванов // Хлебопродукты. — 2013. — № 11. — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
1
2
3
|
