Євсеєнко Тетяна Петрівна, Євсєєнко Тетяна Петрівна, Евсеенко Татьяна Петровна
Документи:
- Євсеєнко, Тетяна Петрівна
Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених яєчними продуктами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. П. Євсеєнко ; НУХТ. — К., 2005. — 246 с.
- Євсеєнко, Тетяна Петрівна
Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених яєчними продуктами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. П. Євсеєнко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 1fd.
- Євсеєнко, Т.
Завдяки збільшенню щільності структури макаронних виробів із сухим яєчним білком менше сухих речовин переходить у варильну воду [Текст] / Т. Євсеєнко, В. Юрчак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 4 (41). — С. 16-19.
- Євсеєнко, Т.
Сухий яєчний білок у макаронних виробах. Особливості технології та перспективи використання [Текст] / Т. Євсеєнко, В. Юрчак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 9 (34). — С. 3-6.
- Євсеєнко, Т.
Після додання сухого білка [Текст] / Т. Євсеєнко, В. Юрчак, В. Вербій. — С. 28-29.
- Євсеєнко, Тетяна Петрівна
Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених яєчними продуктами [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. П. Євсеєнко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 20 с.
- Євсеєнко, Т. П.
Дослідження впливу тваринної білкової сировини на властивості макаронного тіста і клейковини [Текст] / Т. П. Євсеєнко, В. Г. Юрчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 54-55.
- Євсеєнко, Т. П.
Поліпшення якості макаронних виробів [Текст] / Т. П. Євсеєнко, В. Г. Юрчак, В. І. Дробот // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 85-86.
- Дослідження колоїдних процесів, що відбуваються під час приготування макаронного тіста з поліпшувачами [Текст] / Т. П. Євсеєнко, В. Г. Юрчак, В. В. Манк, Є. І. Ковалевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 95.
- Загальна технологія харчових виробництв (система технологій) [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки за ОКР бакалавр 6.030504, 6.030505, 6.030507, 6.030508, 6.030509, 6.030510, 6.030601 ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Фалендиш, Ю. В. Чудік, В. М. Махинько, Т. П. Євсеєнко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 99 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Юрчак, Віра Гаврилівна
Робоча програма технологічної практики на макаронних фабриках студентів III курсу 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 денної форми навчання [Текст] / В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса, Т. П. Євсеєнко. — К. : НУХТ, 2007. — 12 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Юрчак, В.
Клмплексний показник якості макаронних виробів [Текст] / В. Юрчак, Т. Євсеєнко // Зерно i хлiб. — 2005. — № 2 (38). — С. 40-41.
- Макаронні вироби із соєвим борошном [Текст] / В. Юрчак, Т. Корж, Л. Годунова, Т. Євсєєнко // Харчова і переробна промисловість. — 2001. — № 4. — С. 20-21.
|
