Савчук Наталія Іванівна, Савчук Наталья Ивановна
Документи:
- Білик, О. А.
Вплив ферментного препарату BEL'ASE F-250 на хлібопекарські властивості борошна і якість хліба [Текст] / О. А. Білик, Н. І. Савчук, В. І. Дробот // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 91-92.
- Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, О. А. Білик, Н. І. Савчук, Ю. В. Бондаренко ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2017. — 253 с. — ISBN 978-617-7264-52-0.
- Дробот, В. І.
Застосування ферментних препаратів для покращення хлібопекарських властивостей борошна, виробленного із зерна IV-VI класів [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. М. Чагаров // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 10 (16). — С. 35-36.
- Картопляні пластівці у хлібобулочних виробах [Текст] / В. Дробот, О. Білик, Н. Савчук, С. Бахтирьов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С.43-44.
- Дробот, В.
Мировой опыт показывает, что пищевые добавки лучше вносить в муку на мельнице [Текст] / В. Дробот, Н. Савчук, П. Гулый // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 10 (83). — С. 35-37.
- Дробот, В.
Современный способ улучшения качества муки на мельзаводах [Текст] / В. Дробот, Н. Савчук, П. Гулый // Хранение и переработка зерна. — 2003. — № 5 (47). — С. 20-21.
- Дробот, В.
Зверніть увагу на комплексний поліпшувач [Текст] / В. Дробот, Н. Савчук, О. Чагаров // Зерно і хліб. — 2000. — № 4. — С. 35.
- Поліпшення якості борошна з короткорваною клейковиною [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. А. Білик, П. А. Гулий // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №4(58). — С. 60.
- Дробот, В. І.
Застосування ферментних препаратів для покращання хлібопекарських властивостей борошна, виробленого із зерна IV-VI класів [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. М. Чагаров // Хранение и переработка зерна. — 2000. — N10..;с.35-36.
- Дробот, В. І.
Поліпшення якості борошна із слабкою клейковиною на борошномельних підприємствах [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. М. Чагаров // Хранение и переработка зерна. — 2001. — N3..;с.49-51.
- Савчук, Наталія Іванівна
Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачів [Текст] : дис... канд. техн. наук / Н. І. Савчук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К. : НУХТ, 2002. — 261 с.
- Савчук, Наталія Іванівна
Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. І. Савчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 20 с.
- Савчук, Наталія Іванівна
Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. І. Савчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2002. — 1 fd.
- Савчук, Н. І.
Змінення біохімічних і мікробіологічних процесів у тісті під впливом поліпшувачів "Ново" [Текст] / Н. І. Савчук, В. І. Дробот // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 107-108.
|
