безалкогольні соки, напої, безалкогольные соки, напитки
Документи:
- Инструкция по определению производственных мощностей заводов безалкогольных напитков и минеральных вод [Текст]. — М., 1969. — 8 с.
- Инструкция по определению спирта и экстракта в спиртованых соках и виноградных винах, а также экстракта в безалкогольных напитках с помощью рефрактометра системы РПЛ (процезионного) [Текст] / М-во пром-сти прод. тов. УССР, УкрНИИпищепром. — Х. : УкрНИИпищепром, 1954. — 18 с.
- Новое в технике и технологии пивобезакогольной промышленности [Текст] : Информационный сборник №1. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 104 с.
- Новое в технике и технологии пивобезакогольной промышленности [Текст] : Информационный сборник №2. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 55 с.
- Организация механических поточных линий розлива безалкогольных напитков в цехах с малой мощностью [Текст]. — М. : Знання, 1966.
- Производство пива, вина и безалкогольных напитков в Западной Германии [Текст]. — М. : ГОСИНТИ, 1960. — 103 с.
- Разработать и освоить технологию производства новых видов экстрактов из растительного сырья и на их основе продуктов и напитков лечебно-профилактического назначения в жидком и сухом виде [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1990. — 50 с. : табл.
- Рациональное использование и комплексная переработка отходов пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Обзор (По материалам Всесоюзного совещания). — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 24 с.
- Рецептуры безалкогольных напитков [Текст] : Взамен рецептур 1964 года. — М. : ВНИИпивобезалкогольной и винодельческой пром-сти, 1966. — 80 с.
- Сочная упаковка: есть свет в конце туннеля ! [Текст] // Пищевая промышленность. — 2004. — № 4. — С. 76-78.
- Технологические инструкции по производству безалкогольных напитков [Текст]. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 92 с.
- Технологические инструкции по производству безалкогольных напитков [Текст]. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 92 с.
- Технологические инструкции по производству солода и пива [Текст]. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 87 с.
- Труды [Текст]. Вып. Х : Технология, биохимия и контроль пива и безалкогольных напитков / Под ред. М.Т. Денщикова. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 168 с.
- Банщикова, Т. М.
Безалкогольные напитки [Текст] / Т. М. Банщикова ; Рец.: И.А. Фельдман, О.С. Полховский. — 2-е изд. — К. : Реклама, 1986. — 194 с.
- Безусов, А. Т.
Функциональные ингредиенты для обогащения соков и напитков [Текст] / А. Т. Безусов, И. А. Устенко // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 4 (13). — С. 50-52.
- Беспалов, В. В.
Новые технологии витаминизации [Текст] / В. В. Беспалов // Пищевая промышленность. — 2004. — № 4. — С. 64.
- Богданов, Игорь Алексеевич
Безалкогольные напитки [Текст] / И. А. Богданов. — Л. : Лениздат, 1987. — 127 с.
- Бочарова, О.
Стабілізація окислення плодових соків [Текст] / О. Бочарова // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 2(282). — С. 23-24.
- Бочарова, О.
Рівень окислювально-відновних процесів у плодових соках [Текст] / О. Бочарова, М. Гришин // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 1(281). — С. 20-21.
- Брегвадзе, У. Д.
Действие гамма-излучения на безалкогольные напитки и винно-коньячные изделия [Текст] / У. Д. Брегвадзе. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 132 с.
- Бубела, Т.
Методи виявлення фальсифікації харчових добавок [Текст] / Т. Бубела, О. Воробець // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2011. — № 1 (68). — С. 65-68. — Бібліогр.: с. 68.
- Вопияшин, О. Я.
Микро- и ультрафильтрация на керамических мембранах при производстве соков [Текст] / О. Я. Вопияшин // Пищевая промышленность. — 2004. — № 7. — С. 60-61.
- Гореньков, Э. С.
Теплофизические свойства соков из плодов субтропических культур [Текст] / Э. С. Гореньков, М. А. Магеррамов // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 56-59.
- Гришин, М.
Інтенсивність забарвлення купажованих соків [Текст] / М. Гришин, О. Бочарова, О. Євдокимова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 7(347). — С. 19-20.
- Джаруллаев, Д. С.
Факторы влияющие на выход сока из яблок [Текст] / Д. С. Джаруллаев, Г. И. Касьянов // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.44-45.
- Домарецкий, Виталий Афанасьевич
Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков [Текст] : Справочник / В. А. Домарецкий. — К. : Урожай, 1990. — 248 с. — ISBN 5-337-00631-2.
- Ермолаева, Г. А.
Влияние сырья на качество напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2005. — № 1. — С. 54-55.
- Ермолаева, Г. А.
Сырье для сокосодержащих напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2004. — № 1. — С. 48-50.
- Кайшев, В. Г.
Производство напитков и соков в России в 2004 г. [Текст] / В. Г. Кайшев // Пиво и напитки. — 2005. — № 1. — С. 6-8.
- Киселева, Т. Ф.
Оптимизация ингредиентного состава функциональных безалкогольных напитков [Текст] / Т. Ф. Киселева // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.62-63.
- Коленчук, А.
Соки садов Украины [Текст] / А. Коленчук // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — С. 84-85.
- Королев, Д. А.
Газирование воды и прохладительных напитков [Текст] / Д. А. Королев ; Рецензент и спец.ред. канд.техн. наук Булгаков Н.И. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 104 с.
- Королев, Д. А.
Технология безалкогольных напитков [Текст] : Учеб. пособие / Д. А. Королев, Л. И. Чекан, М. Т. Денщиков. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 514 с.
- Кочеткова, А. А.
Соки и напитки в российской научеой программе "Технологии живых систем" [Текст] / А. А. Кочеткова, А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. — 2004. — № 5. — С. 8- 11.
- Курзин, А. Б.
Новый продукт - на рынке [Текст] / А. Б. Курзин // Пищевая промышленность. — 2004. — № 5. — С. 122.
- Мединцев, Михаил Мефодьевич
Справочник по производству безалкогольных напитков [Текст] / М. М. Мединцев. — М. : Центросоюза, 1962. — 136 с.
- Мельникова, Е. И.
Молочная сыворотка для производства сухих напитков [Текст] / Е. И. Мельникова, Л. Г. Голубева, Т. А. Разинкова // Молочная промышленность. — 2004. — № 9. — С. 44-45.
- Пилипенко, Ю. Д.
Соки: натуральні, відновлені концентровані... [Текст] / Ю. Д. Пилипенко // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 7(299). — С. 4-5.
- Поваляева, Н. А.
Эляром - ароматическая эмульсия [Текст] / Н. А. Поваляева // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 78-79.
- Попова, З. В.
Ферментативный гидролиз сырья для получения полуфабрикатов, применяемых в производстве напитков [Текст] / З. В. Попова, С. Е. Траубенберг, М. В. Гернет. — С. 26-27.
- Рейман, Б. Г.
Ни капли алкоголя [Текст] : Рецепты для домашнего приготовления безалкогольных напитков / Б. Г. Рейман. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 71 с.
- Салманова, Л. С.
Рациональная технология использования растительного сырья для индустриального производства безакогольных напитков [Текст] : Обзорная информ. / Л. С. Салманова, Г. Л. Филонова, М. А. Глум-Гржимайло. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 23 с.
- Самсонова, А. Н.
Новые плодово-ягодные соки [Текст] : Нов. в наук. и техн. пищ. пром. / А. Н. Самсонова, Н. Г. Ресина ; Спецред. Г. Черноморский; Гос. НИИ науч. и техн.информ. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 17 с.
- Силаев, А. В.
Розлив напитков. Теория и практика [Текст] / А. В. Силаев, Е. В. Элькина, В. К. Кобелев // Пищевая промышленность. — 2004. — № 3. — С. 58-61.
- Скаржепа, Е. А.
Таблицы для вычисления плотности, кислотности и содержания углекислоты в безалкогольных напитках [Текст] / Е. А. Скаржепа. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 23 с.
- Склярская, Е.
Новые разработки для производителей напитков [Текст] / Е. Склярская // Пиво и напитки. — 2005. — № 6. — С. 54-55.
- Нові технології одержання соків [Текст] / А. Соколенко, О. Шевченко, В. Піддубний, К. Васильківський // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 6(346). — С. 18-20.
- Стабілізація напоїв [Текст] / А. Соколенко, О. Шевченко, В. Піддубний, В. Підлісний // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 6(334). — С. 20-22.
- Соколов, Александр
Рынок сока Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 10 (96). — С. 60-63.
1
2
|
