хімія жирів, химия жиров
Документи:
- Вопросы химии и технологии жиров и моющих средств [Текст] : Тр. Вып. 20 / Ред. М.В. Иродов. — Л. : ВНИИЖ, 1960. — 344 с.
- Арутюнян, Норайр Степанович
Лабораторный практикум по химии жиров [Текст] : Учеб. пособие / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 176 с. — рекомендовано кафедрою.
- Беззубов, Л. П.
Химия жиров [Текст] : Учеб. / Л. П. Беззубов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 279 с.
- Беззубов, Л. П.
Химия жиров [Текст] : Учеб. / Л. П. Беззубов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 307 с.
- Беззубов, Л. П.
Химия жиров [Текст] : Учеб. / Л. П. Беззубов. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 227 с.
- Белова, З. А.
Липиды гречихи [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02072 / З. А. Белова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром. (Москва). — М., 1971. — 28с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров.
Труды [Текст]. Вып. 20 : Вопросы химии и технологии жиров и моющих средств / Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров ; Главниипроект при Госплане СССР, ВНИИЖ. — Л. : ВНИИЖ, 1960. — 344 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров.
Труды [Текст]. Вып. 30 : Каталитич. гидрирование и преэтерификация жиров и масел / Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров ; М-во пищ. пром-сти СССР, ВНИИЖ. — Л. : ВНИИЖ, 1973. — 154 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров.
Труды [Текст]. Вып. 31 : Получение белков и белковых концентратов из маслич. семян и шротов / Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров ; М-во пищ. пром-сти СССР, ВНИИЖ. — Л. : ВНИИЖ, 1974. — 73 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров.
Труды [Текст]. Вып. 32 : Технология и химия пр-ва и переработки растительных масел / Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров ; М-во пищ. пром-сти СССР, ВНИИЖ. — Л. : ВНИИЖ, 1974. — 133 с.
- Дядечко, О. В.
Хімiя жирів [Текст] : Метод. вказівки до викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія жирів та жирозамінників" заоч. форми навч. / О. В. Дядечко, Т. Т. Носенко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 16 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Иванов, С. Л.
Химия жиров [Текст] : Учеб. / С. Л. Иванов. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1934. — 291 с.
- Козин, Н. И.
Химия и товароведение пищевых жиров [Текст] / Н. И. Козин. — 3-е изд., доп. и перераб. — М. : Госторгиздат, 1958. — 670 с.
- Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Е. В. Топникова, А. В. Дунаев и др. // Масла и жиры. — 2012. — № 5 (134). — С. 20-23. — (Окончание, начало в № 4, 2012 г.).
- Тютюнников, Б. Н.
Химия жиров [Текст] : Учеб. для технол. спец. и фак. пищ. пром-сти вузов / Б. Н. Тютюнников. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 632 с.
- Тютюнников, Б. Н.
Химия жиров [Текст] : Учеб. / Б. Н. Тютюнников. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 448 с.
- Химия жиров [Текст] : Учеб. / Б. Н. Тютюнников, Ф. Ф. Гладкий, З. И. Бухштаб и др. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1992. — 448 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-001446-6.
|
