• Класифікатори
• рис...

рисова крупа, рисовая крупа

Документи:

• Нарисуем утро [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 26.
• Оценка качества рисовой крупы, или рисовое качество радует [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №5(119). — С.51-54.
• Понад з мільярди людей планети харчуються в основному рисовою крупою [Текст] // Зерно i хлiб. — 2015. — № 1 (77). — С. 41.
• Рынок круп в России [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 5 (193). — С. 23-24.
• Белокурова, Е. С.
  Использование отечественных сырьевых ресурсов для производства светлого пива [Текст] / Е. С. Белокурова // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.58-59.
• Генин, Самуил Адольфович
  Использование рисовой крупы в пищеконцентратном производстве [Текст] : обзор / С. А. Генин, Е. Т. Дмитриев, А. Г. Янченко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 29 с.
• Гинзбург, Моисей Ефимович
  Технология крупяного производства [Текст] / М. Е. Гинзбург. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1969. — 255 с.
• Госпадинова, В. И.
  Исследование изменения качества рисовой крупы при различных условиях хранения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / В. И. Госпадинова ; МТИПП (М.). — М., 1975. — 30 с.
• Госпадинова, В. И.
  Заготовка риса-зерна по сортам на хлебоприемных предприятиях Краснодарского края [Текст] / В. И. Госпадинова, Т. Л. Коротенко, Т. Н. Прудникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• Госпадинова, В. И.
  Особенности технологических и потребительских свойств отдельных сортов риса-зерна [Текст] / В. И. Госпадинова, Т. Л. Коротенко, Т. Н. Прудникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 15-18. — Библиогр. в конце ст.
• Гришин, М.
  Виготовляємо варено-сушені швидкорозварювані рисові крупи. Короткий практикум [Текст] / М. Гришин, О.. Зеленська Л. Чебанова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.30-31.
• Гурьева, К. Б.
  Оценка срока годности рисовой крупы, хранящейся в разных видах современной упаковки [Текст] / К. Б. Гурьева, Ю. О. Сумелиди, С. Л. Белецкий // Хлебопродукты. — 2015. — № 12. — С. 60-63. — Библиогр. в конце ст.
• Егоров, Глеб Александрович
  Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности [Текст] : Учеб. / Г. А. Егоров, Я. Ф. Мартыненко, Т. П. Петренко. — М. : МГАПП, 1996. — 210 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5230-12895-Х.
• Ерыгин, П. С.
  Физиология риса [Текст] : Монография / П. С. Ерыгин. — М : Колос, 1981. — 208 с.
• Капунова, Г. В.
  Исследование влияния основных процессов производства на качество рисовой крупы и разработка метода ее витаминизации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 374 / Г. В. Капунова ; МТИПП (Москва). — М., 1969. — 35 с.
• Коновалов, К. Л.
  Растительные пищевые композиты для производства комбинированных продуктов [Текст] / К. Л. Коновалов, М. Т. Шулбаева // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.8-10.
• Мерко, И. Т.
  Режимы воднотепловой обработки зерна риса [Текст] / И. Т. Мерко, С. М. Соц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.80-83.
• Мерко, І.
  Вихід суцільної рисової крупи підвищити нескладно [Текст] / І. Мерко, С. Соц // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.35-36.
• Моргун, В.
  Пісял водотеплової обробки рису [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Зерно i хлiб. — 2004. — № 3 (35). — С. 31.
• Моргун, В.
  Изменение биохимического состава рисовой крупы под воздействием водно-тепловой обработки [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов, С. Соц // Хлебопродукты. — 2008. — № 7. — С. 56-57.
• Моргун, В.
  Рекомендуємо оптимальні режими ВТО вітчизняного рису [Текст] / В. Моргун, С. Соц, Т. Калчу // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.27-28.
• Моргун, В.
  Найкраща плющена рисова крупа [Текст] / В. Моргун, О. Фесенко // Зерно i хлiб. — 2004. — № 4 (36). — С. 22-23.
• Моргун, В. А.
  Химический состав пропаренной рисовой крупы [Текст] / В. А. Моргун, С. М. Соц, Т. Д. Калчу // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.77-80.
• Овдиенко, А.
  Старт сезона на российских рынках рисовой, гречневой крупы и сырья [Текст] / А. Овдиенко, П. Калайда // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 10 (187). — С. 13-15.
• Изменения кислотного числа жира при хранении рисовой крупы [Текст] / Л. Г. Приезжева, И. А. Панкратьева, Л. Г. Игнатова, И. А. Вережникова // Хлебопродукты. — 2012. — № 11. — С. 51-53. — Библиогр. : с. 53.
• Сандходжаева, М.
  Получение питательной среды на основе рисовой мучки [Текст] / М. Сандходжаева, Ш. Хакимова // Хлебопродукты. — 2005. — № 12. — С. 56-57.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Скидан, В. О.
  Якість зерна рису [Текст] / В. О. Скидан // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 28-30. — Бібліогр.: с. 30.
• Чабанова, О. Б.
  Виробництво швидкорозвареної рисової крупи [Текст] / О. Б. Чабанова, Л. Д. Зеленська, М. О. Гришин // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.106-111.
• Шатравка, Ю.
  Украина : старт 2014/15 МГ в секторе гречневой, рисовой крупы и сырья [Текст] / Ю. Шатравка // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 10 (187). — С. 10-11.
• Ширин, Ю. И.
  Исследование процесса крупоотделения некоторых крупяных культур в канале падди-машины [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / Ю. И. Ширин ; Ю.И.Ширин. — М., 1973. — 31с.
• Шутенко, Євген Іванович
  Технологія круп'яного виробництва [Текст] : навч. посібник / Є. І. Шутенко, С. М. Соц. — Київ : Освіта України, 2010. — 272 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-188-174-6.