• Класифікатори
• кру...

круп'яні концентрати, крупяные концентраты

Документи:

• Крупяные концентраты не требующие варки [Текст] / Под ред. С.А. Генина. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 168 с.
• Крупяные продукты и концентраты [Текст]. — М. : Стандартгиз, 1963. — 92 с.
• Технології екстрактів і напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 47 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Байходжаева, Б. У.
  Применение минеральных добавок в производстве крупяных концентратов и мучных кондитерских изделий в экологически неблагоприятных регионах [Текст] / Б. У. Байходжаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.107-108.
• Крупяные концентраты, не требующие варки [Текст] / А. А. Генин, Е. Т. Дмитриева, И. В. Каурцева, Т. Н. Торопова ; Под ред. С.А. Генина. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 168 с. — (Качество, ассортимент).
• Генин, Самуил Адольфович
  Производство крупяных концентратов, не требующих варки [Текст] : Обзор / С. А. Генин, И. В. Каурцева, Р. Е. Беренштейн. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 35 с.
• Гуляев, В. Н.
  Крупо-овощные концентраты [Текст] / В. Н. Гуляев, Р. Б. Ласковая // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 5. — С. 4-6.
• Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / В. Н. Гуляев, Н. В. Дремина, З. А. Кац и др. ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1984. — 488 с.
• Технология крупяных концентратов [Текст] / В. Н. Гуляев, В. И. Кондратьев, Т. С. Захаренко, Т. Ф. Роенко ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Агропромиздат, 1989. — 200 с. — ISBN 5-10-000898-9.
• Еремина, О. Ю.
  Формирование и оценка потребительских свойств порошков из шротов овсяной крупы [Текст] / О. Ю. Еремина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 2. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Еремина, О. Ю.
  Разработка технологии глубокой комплексной переработки круп [Текст] / О. Ю. Еремина, Э. Р. Оскотская // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 50-53. — бібліогр. в кінці ст.
• Мельников, Є.
  Пластивці з твердої пшениці [Текст] / Є. Мельников, Є. Петруня // Зерно i хлiб. — 2004. — № 4 (36). — С. 31.
• Крупяные изделия повышенной пищевой и биологической ценности для производства пищеконцентратов [Текст] / Е. Б. Обухов, В. М. Рукосуев, С. М. Доценко и др. // Пищевая промышленность. — 2009. — № 8. — С.44-46.
• Математическое моделирование количества избыточного пара при производстве варено-сушеных круп [Текст] / А. Н. Остриков, Г. В. Калашников, И. О. Павлов, Е. В. Глотова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.67-72.
• Прокофьева, А. М.
  Быстроразваривающиеся крупяные концентраты [Текст] / А. М. Прокофьева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 12. — С. 15-20.
• Резниченко, І.
  Мюслі-батончики з мікронізованих пластівців і крупів [Текст] / І. Резниченко, В. Позняковський // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.25.
• Стецюк, Г. А.
  Товарознавча характеристика круп'яних концентратів для профілактичного харчування [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Г. А. Стецюк ; Г.А.Стецюк. — К., 1996. — 28с.