614.3 Санітарний нагляд в цілому. Санітарна інспекція та контроль
Підтеми:
Документи:
- АТФ - мониторинг для оценки качества санитарной обработки [Текст] // Мясные технологии. — 2012. — № 10 (118). — С. 37.
- АТФ - мониторинг для оценки качества санитарной обработки [Текст] // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С. 71.
- Борьба с вредителями в сырье и готовой продукции [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 6 (130). — С. 37.
- Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных [Текст] : Ветеринарные методические указания. — М. : Гном и Д, 2000. — 112 с. — ISBN 5-296-00101-Х.
- Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства [Текст] : Справочник / Под ред. П.В. Житенко. — 2 изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1989. — 367 с. — ISBN 5-10-000485-1.
- Гігієна і санітарія в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : В. В. Цирульнікова, Л. О. Шаран, А. В. Мурзін, А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 41 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Гігієна і санітарія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Романченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 55 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції; рекомендовано кафедрою.
- Гігієна та санітарія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контр. роботи дня студ. напряму підготовки 6.051701 '"Харчові технології та інженерія" заочної форми навчання / уклад. : Л. О. Шаран. Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 28 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 91 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Гігієна та санітарія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 170 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Закон України Про безпечність та якість харчових продуктів [Текст] : станом на 10 лютого 2012 р. — К. : ЦУЛ, 2012. — 70 с. — ISBN 978-617-673-033-0.
- Кодекс Алиментариус. Переработаные фрукты и овощи [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 432 с. — ISBN 978-5-7777-0418-4.
- Кодекс Алиментариус. Остаточные содержания пестицидов в пищевых продуктах. Методы [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 96 с. — ISBN 978-5-7777-0417-7.
- Кодекс Алиментариус. Рыба и рыбопродукты [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 206 с. — ISBN 978-5-7777-0404-7.
- Кодекс Алиментариус. Пищевые добавки и контаминанты [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 496 с. — ISBN 978-5-7777-0416-0.
- Кодекс Аліментаріус [Текст] : опорний конспект лекцій для студентів денної та заочної форм навчання, напряму 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво, освітньо-кваліфікаційного рівня "магістр" за спец. 8.030510.03 "Експертиза товарів та послуг" / уклад. : В. О. Віннікова, О. В. Богомолов, О. Д. Марченко ; Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2013. — 117 с. — рекомендовано кафедрою.
- Комиссия "Кодекс Алиментариус". Руководство по процедуре [Текст] : пер. с англ. — 16 изд. — Москва : Весь Мир, 2007. — 184 с. — ISBN 978-5-7777-0380-4.
- Мікробіологія, санітарія і гігієна з основами HACCP [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051401 «Біотехнологія» заочної форми навч. / уклад. Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 18 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
- Мікробіологія, санітарія і гігієна виробництв з основами НАССР [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. лабораторних занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" заоч. форми навч. / уклад. : Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 80 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заочн. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 66 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 41 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 62 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Основи управління якістю та безпечністю харчових виробництв. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 15 с. — каф. технології консервування.
- Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. Основи НАССР [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. Основи НАССР [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. П. Мельник, М. В. Янчик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 42 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Основы пожарной безопасности [Текст] : Учеб. пособие. — М. : Высш. шк., 1971. — 248 с.
- Розробка рекомендацій зі створення проекту плану HACCP для харчового виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи М. О. Янчева ; викон. М. О. Янчева, Л. А. Скуріхіна, В. А. Большакова [та ін.]. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
- Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов [Текст] / Под ред. М.П. Бутко, Ю.Г. Костенко. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 480 с.
- Санитарно-гигиенический контроль с пластинами "Петрифильм" [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 3-4 (102-103). — С. 9.
- Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" всіх форм навч. / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Санітарія виробництва та управління відходами [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та провед. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Санітарія виробництва та управління відходами [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 28 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : Л. О. Шаран, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 46 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Санітарія та гігієна харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освітньо-професійної програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : В. М. Сидор, К. В. Золотоверх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 53 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Санітарія та гігієна ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи з вивч. курсу "Санітарія та гігієна ресторанного господарства" для студ. спец. 091700 "Технологія харчування" напр. 0917"Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : М. Ф. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 24 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Санітарія та гігієна ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. лаб. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчування", напр. 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : М. Ф. Корягіна, І. П. Ситник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 16 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний та європейський досвід [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден., ден. скороч. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 72 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Санітарно-гігієнічний контроль виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Якість, стандартизація та сертифікація", заоч. форми навч. / уклад. : В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 29 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Санітарно-гігієнічний контроль виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. курсової роботи для студ. спец. 8.18010010 «Якість, стандартизація та сертифікація», денної форми навч. / уклад. В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 28 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Санітарно-гігієнічний контроль виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій з дисципліни "Мікробіологія і санітарно-гігієнічний контроль виробництв" для студ. напр. 051401 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М.Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 175 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Санітарно-гігієнічний контроль виробництв [Текст] : конспект лекцій з дисципліни "Мікробіологія і санітарно-гігієнічний контроль виробництв" для студ. напр. 051401 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 177 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Торговельна марка "Датонал" святкує 10 років! [Текст] // Молочное дело. — 2012. — № 9 (110). — С.7.
- Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін, Т. О. Роман ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 246 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 318 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Что такое АТФ и АТФ-мониторинг [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 12 (136). — С. 19.
- Що робити. якщо ви ... [Текст] // Безпека життєдіяльності. — 2009. — № 1. — С. 34-40.
- Экспресс-анализ патогенных микроорганизмов в мясе и мясных продуктах [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 8. — С. 14.
1
2
3
4
|
