• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Скорікова Ганна Іванівна, Скорикова Ганна Іванівна, Скорикова Анна Ивановна

Документи:

• Изучение возможности использования морской капусты в хлебопечении [Текст] : отчето НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы А.И. Скорикова. — К., 1993. — 20 с.
• Методичні вказівки до складання технологічних схем хлібопекарського і макаронного виробництв у курсовому і дипломному проектах для студентів спеціальності 7.091702 денної та заочної форм навчання [Текст] / Уклад.: Н.І. Берзіна, Г.І. Скорікова, А.С. Вдовиченко, В.Г. Юрчак; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 48 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів ; рекомендовано кафедрою.
• Методичні вказівки до проведення підсумкового заняття з виробничої практики для студ. спец. IV курсу спец. 6.091701 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 0917 ден. форми навч. [Текст] / уклад. О. І. Шаповаленко, М. А. Перегуда, Т. В. Корж, Н. П. Сутулова, Г. І. Скорикова, Т. І. Янюк, І. П. Бондар. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Основи наукових досліджень та технічної творчості [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Н. П. Яценко, Г. І. Скорікова, М. А. Перегуда, І. П. Бондар, Т. І. Янюк, Н. П. Яценко. — К. : НУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Проектування харчових підприємств з основами САПР [Текст] : метод. вказівки до викон. самост. графіч. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Т. В. Корж, М. А. Перегуда, Т. І. Янюк, І. П. Бондар, О. В. Супрун. — К. : НУХТ, 2003. — 32 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Проектування харчових підприємств з основами САПР [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання та переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технолгія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Уклад. О.І. Шаповаленко, Г.І. Скорікова, Т.В. Корж, Т.І. Янюк; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Разработка НТД на зерно с разрушенной структурой (зерновой продукт) и НТД на первый сорт хлеба диетической группы [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. И. Скорикова. — К., 1989. — 50 с. : рис., табл.
• Робоча програма технологічної практики для студентів ІІІ курсу спеціальності 6.091700 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / уклад. О. І. Шаповаленко, М. А. Перегуда, Т. І. Янюк, Т. В. Корж, І. П. Бондар, Г. І. Скорикова. — К. : НУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Розробка хлібопродуктів, які знижують накопичення радіонуклідів в організмі [Текст] : отчет о НИР; (заключний) / КТІХП; кер. теми Г.І. Скорикова. — К., 1992. — 15 с.
• Технологическая оценка качества перспективных сортов озимых пшениц по хлебопекарным свойствам муки [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.И. Скорикова. — К., 1987. — 23 с.
• Технологическая оценка качества перспективных сортов озимых пшениц по хлебопекарным устройствам муки [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. И. Скорикова. — К., 1989. — 22 с.
• Технологическая оценка качества перспективных сортов озимых пшениц по хлебопекарным свойствам муки урожая 1991года [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. И. Скорикова. — К., 1992. — 28 с. : табл., рис.
• Технологическая оценка качества перспективных сортов озимых пшениц по хлебопекарным свойствам муки [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.И. Скорикова. — К., 1988. — 19 с.
• Технологическая оценка качества перспективных сортов озимых пшениц по хлебопекарным свойствам муки [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы А.И. Скорикова. — К., 1990. — 30 с.
• Технологическая оценка качества перспективных сортов озимых пшениц по хлебопекарным свойствам муки урожая 1990 года [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. И. Скорикова. — К., 1991. — 24 с.
• Технологическая оценка качества перспективных сортов озимых пшениц по хлебопекарным свойствам муки [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. И. Скорикова. — К., 1986. — 27 с. : табл.
• Технологічні розрахунки, облік і звітність на підприємствах галузі [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091701 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. Т. В. Корж, Г. І. Скорікова, І. П. Бондар, О. Ю. Супрун-Крестова. — К. : НУХТ, 2006. — 70 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія виробництва круп [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. роботи та курс. проекту для студ. спец.7.091701 "Технолгія зберігання та переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / Уклад. О.І. Шаповаленко, Г.І. Скорікова, Т.В. Корж, Є.А. Дмитрук, В.Б. Ільчук; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2002. — 32 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Харчові технології [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. лаборатор., практ. і контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 0917 всіх форм навч. / уклад. Г. І. Скорікова, В. Г. Юрчак, Т. В. Корж, Т. І. Янюк. — К. : НУХТ, 2005. — 30 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Бондаренко, Є. Г.
  Проектування підприємств галузі з основами САПР [Текст] : метод. вказівки до викон. розрах.-графіч. роботи для студ. IV курсу спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. форми навч. / Є. Г. Бондаренко, В. Ф. Доценко, Г. І. Скорикова. — К. : НУХТ, 2002. — 16 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Бондаренко, Євгенія Григорівна
  Проектування харчових підприємств з основами САПР [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / Є. Г. Бондаренко, Г. І. Скорікова, Ю. В. Устинов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 16 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Ройтер, Исаак Менашевич
  Прогрессивные способы приготовления теста из пшеничной муки [Текст] / И. М. Ройтер, А. И. Скорикова. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 40 с.
• Скорикова, Анна Ивановна
  Исследование технологических процессов при интенсивном замесе пшеничного теста на скоростной ротационной машине [Текст] : дис... канд. техн. наук / А. И. Скорикова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1967. — 19 с.
• Скорикова, А. И.
  Зависимость структурно-механических свойст теста от параметров месильной машины ротационного типа и продолжительности замеса [Текст] / А. И. Скорикова, И. М. Ройтер // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 9. — С. 55-58. — Библиогр. : с. 58.
• Скорикова, А. И.
  Повышение атакуемости крахмала и белков муки при скоростном ротационном замесе теста [Текст] / А. И. Скорикова, И. М. Ройтер // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 7. — С. 36-39. — Библиогр. : с. 39.
• Скорикова, Анна Ивановна
  Исследование технологических процессов при интенсивном замесе пшеничного теста на скоростной ротационной машине [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. И. Скорикова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1967. — 23 с.
• Скорикова, Анна Ивановна
  Исследование технологии приготовления пшеничного теста в скоростной месильной машине ротационного типа [Текст] / А. И. Скорикова, И. М. Ройтер. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1968. — 51 с.
• Скорикова, Г.
  Який хліб нам потрібен [Текст] / Г. Скорикова // Зерно і хліб. — 2001. — № 3. — С. 18.
• Скорикова, Г.
  Суміш борошна другого сорту та альгінату кальцію має високі технологічні властивості [Текст] / Г. Скорикова, Т. Корж, К. Коновалова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С.13-15.
• Скорікова, Г. І.
  Розробка технології виробництва функціонального хліба [Текст] / Г. І. Скорікова, Т. В. Корж // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 41.
• Скорікова, Г. І.
  Розробка технології виробництва функціонального хліба [Текст] / Г. І. Скорікова, Т. В. Корж // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 23-24.
• Скорікова, Г. І.
  Вплив додавання альгінату кальцію на фізико-хімічні властивості борошна [Текст] / Г. І. Скорікова, Т. В. Корж, К. І. Коновалова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 19-21.
• Методичні вказівки до виконання дипломного проекту для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія зберігання та переробки зерна" ден. та заоч. форм навч. [Текст] / О. І. Шаповаленко, М. А. Перегуда, Т. В. Корж та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 13 с. — каф. Технології зберегання і переробки зерна.
• Програма технологічної практики студ. IV курсу спец. 6.051700 "Технологія зберігання та переробки зерна" ден. та заоч. форм навч. [Текст] : програма / О. І. Шаповаленко, М. А. Перегуда, Т. І. Янюк та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 15 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Шаповаленко, Олег Іванович
  Технологія круп'яного виробництва [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. та скороч. форм навч. / О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова, Г. І. Скорікова. — К. : НУХТ, 2007. — 22 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Чим відрізняється хімічний склад борошна потужних млинозаводів і міні - млинів [Текст] / О. Шаповаленко, Г. Скорикова, І. Бондар та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 2 (39). — С. 13-16.
• Чимало існує відмінностей у якості та хімічному складі борошна потужних млинозаводів і міні-млинів [Текст] / О. Шаповаленко, Г. Скорикова, І. Бондар та ін. // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С. 33-35.
• Якість та хімічний склад борошна потужних млинозаводів і міні-млинів істотно відрізняються. Чому ? [Текст] / О. Шаповаленко, Г. Скорикова, І. Бондар та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С. 11-14.
• Дослідження якості суміші пшеничного та горохового борошна та змін при зберіганні [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Л. В. Польовик, Є. І. Харченко // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С. 49-50.
• Дослідження якості суміші пшеничного та горохового борошна та змін при зберіганні [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Л. В. Польовик, Є. І. Харченко // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 3 (35). — С. 25-27.
• Шаповаленко, О. І.
  Розробка продукту швидкого приготування з гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Ю. П. Фурманова // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №6(84). — С. 31-32.
• Зберігання зерна в поліетиленових мішках [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Є. І. Харченко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №6(132). — С. 52-54.
• Використання відносів пневмотранспортних і аспіраційних систем в технології виробництва борошна [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Т. І. Янюк та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №10(100). — С. 29-31.
• Використання відносів пневмотранспортних і аспіраційних систем в технології виробництва борошна [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Т. І. Янюк та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.232-235.