• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Гащук Олександра Ізидорівна, Гащук Александра Изидоровна

Документи:

• Анатомія сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 35 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Анатомія сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" всіх форм навч. / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Анатомія сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 38 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 2. Фізико-хімічні основи масообмінних процесів у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовний модуль 2. Вхідний контроль сировини м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 33 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольних робіт для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. А. Топчій, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 36 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. Ч. І / уклад. : О. І. Гащук, О. А. Топчій, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 61 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів; рекомендовано кафедрою.
• Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. А. Топчій, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 39 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів; рекомендовано кафедрою.
• Загальні харчові технології. Змістовий модуль 4. Технології переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 29 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проєктування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 30 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 70 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Гащук, О. Москалюк, І. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 32 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 100 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інноваційні технології м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 57 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проекту для студ. освітнього ступеня "магістр" та освітньо-кваліфікаційного рівня "спеціаліст" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. А. Топчій, І. І. Кишенько. — К. : НУХТ, 2016. — 29 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Інноваційні технології м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 68 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для студ. спец. 7.05170104, 8.05170104 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Кишенько, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 43 с. — каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів / друк. арк. 2,56; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні технології м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до виконання курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інноваційні технології м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, Є. А. Шубіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 38 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 59 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 59 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : . А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 37 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Менеджмент якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. О. Галенко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 16 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Менеджмент якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. О. Галенко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Менеджмент якості та безпечності харчових продуктів для HoReCa [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" за спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм і рекреація" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 17 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Менеджмент якості та безпечності харчових продуктів для HoReCa [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" за спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм і рекреація" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 70 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Менеджмент якості та безпечності харчових продуктів для HoReCa [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі" ден. форми навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 16 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Менеджмент якості та безпечності харчових продуктів для HoReCa [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" та 242 "Туризм" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі" ден. форми навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 65 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, А. Г. Пухляк, В. Г. Юрчак, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, А. М. Куц, В. І. Бабенко, Є. І. Харченко, О. І. Гащук, Н. А. Гусятинська, С. Й. Крижанівський, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 62 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання випускової кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. І. Гащук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 42 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання випускової кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Пешук, О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 33 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту (роботи) для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" на здобуття освітнього ступеня "Бакалавр" денної та заочної форм навчання [Текст] / уклад. : В. Г. Юрчак, В. М. Кошова, В. І. Бабенко, О. І. Гащук, О. О. Євтушенко, Н. П. Івчук, Т. П. Іщенко, С. Й. Крижановський, В. М. Махинько, А. Г. Пухляк, Ю. М. Рєзніченко, З. М. Романова, В. М. Сидор, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 37 с. — навчально-наукового інституту харчових технологій.
• Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, О. Є. Москалюк, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 90 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг.. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 32 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 2. Технологія м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, О. П. Фурсік, Є. А. Шубіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 112 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 3. Технології ковбасного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк, І. М. Страшинський, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 82 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступеня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. М. Страшинський, О. Є. Москалюк, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 56 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 2. Технологія м'ясних і м'ясомістких консервів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 105 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 110 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 3. Технології ковбасного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 71 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 3. Технології ковбасного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, І. М. Страшинський, О. А. Чернюшок, О .Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 59 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Науково-практичні основи виробництва м'ясних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 19 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 38 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 23 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : студентів І-ІІІ курсів напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навч. / уклад. : Л. В. Пешук, І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 25 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів.
• Проектування підприємств галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проекту для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. А. Топчій, І. М. Страшинський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 27 с. — каф. технології м'яса та м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.

1   2    3