• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Мелетьєв Анатолій Євгенович, Мелетьев Анатолий Евгеньевич, Meletyev A.

Документи:

• Біотехнології солоду і ферментних препаратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон контрольної роботи студ. напряму підготов. 6.051701 ''Харчові технології та інженерія'' денної та заочної форми навч. / уклад. : Б. І. Хіврич, А. Є. Мелетьев, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 14 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Дипломне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. і захисту дипломного проекту студ. ден. та заоч. форм навч. спец. "Технологія продуктів бродіння і виноробства" напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / уклад. : А. М. Куц, П. Л. Шиян, В. О. Маринченко, А. Є. Мелетьєв, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 53 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Исследование и разработка оптимального режима приготовления пивного сусла, обеспечивающего выпуск пива высокого качества в условиях Ялтинского пивзавода [Текст] : отчет о НИР (окончательный) / КТИПП; Рук. темы А.Е. Мелетьев. — К., 1978. — 48 с.
• Методичні вказівки до виконання дипломного проекту із спеціальності 7.091704 "Технологія бродильних виробництв та виноробство" [Текст] : для студ. ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. Р. Тодосійчук, В. О. Маринченко, А. Є. Мелетьєв ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К : УДУХТ, 1997. — 44 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Методичні рекомендації до виконання магістерської роботи [Текст] : для студентів спеціальності 6.051701106 "Технології продуктів бродіння і виноробства" денної та заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, П. Л. Шиян, Ф. Є. Мелетьєв ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 39 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства / друк. арк. 2,35 ; рекомендовано кафедрою.
• Оптимізація технологічних процесів галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. технолог. розрах. і розв`язування оптимізаційних задач бродильних вир-в з використан. комп`тер. програмув. EXCEL для студ. спец. 7.091704 "Текхнологія бродильних виробництв та виноробство" ден. та заоч. форм навч. / уклад. А. Є. Мелетьєв, В. О. Маринченко, Н. Е. Фролова, А. М. Куц, К. Є. Королюк. — К. : НУХТ, 2003. — 20 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Переддипломна практика [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до проходження практики на підприємствах бродильної промисловості студ. ден. та заоч. ф.н. спец. "Технологія продуктів бродіння та виноробства" напр. підготов. 6.0951701 "Харчова технологія та інженерія" / уклад. : А. М. Куц., П. Л. Шиян., А. Є. Мелетьєв., В. О. Маринченко., Н. Я. Гречко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 28 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Проектування підприємств галузі з основами САПР [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Є. Мелетьєв, В. О. Маринченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 12 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Проектування підприємств галузі (виробництво солоду, пива і безалкогольних напоїв) [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. та розрах.-графіч. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 17 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Разработать высокоэффективные установки для сушки солода карусельного типа мощьностью 5 и 10 тыс.тонн. [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; науч. рук. А. Е. Мелетьев. — К., 1986. — 43 с. : табл., рис.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробницт і виноробство" ден. та заоч. форм навч. / уклад. В. А. Домарецький, А. Е. Мелетьєв, А. М. Куц, Н. Я. Гречко. — К. : НУХТ, 2004. — 40 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис., викон. лабораторних і контрол. робіт та курсового проекту для студ. спец. 7.091704 ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Є. Мелетьєв, В. А. Домарецький ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 28 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Refinement of the physical and chemical methods for the determination of sugars [Текст] / E. Deriy, S. Litvynchuk, A. Meletev, V. Nosenko // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 1. — С. 54-58. — Бібліогр. : с. 58.
• A new method of analysis of granulated hops [Текст] / S. Litvynchuk, V. Nosenko, A. Meletev, I. Hutsalo // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 117.
• The research of methods of the analysis of sugars in the production of beer [Текст] / A. Meletev, E. Deriy, S. Litvynchuk, V. Nosenko // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 116.
• The competitiveness of type hop pellets 90 of the domestic production [Текст] / A. Meletev, O. Svirchevska, A. Protsenko et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 75.
• Meletyev, Anatoly
  The development of new types of beer using sugar containing substitutes of malt [Текст] / A. Meletyev, E. Deriy // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 231.
• Meletyev, Anatoly
  Methods of intensification of the hops bitter substances USE [Текст] / A. Meletyev, E. Deriy, K. Dodonova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 229.
• Удосконалення технології зберігання хмелю у виробництві пива [Текст] / О. О. Венгер, М. І. Ляшенко, Л. В. Проценко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 46-49.
• Експрес-аналіз вологості хмелю [Текст] / С. Воронцова, А. Мелетьєв, П. Троценко, В. Носенко // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 4(296). — С. 31.
• Воронцова, С. І.
  Сучасні фізико-хімічні методи інтенсифікації процесів виробництва пива [Текст] / С. І. Воронцова, А. Є. Мелетьєв, В. Є. Носенко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 47.
• Визначення вмісту альфа-кислот у хмелі методом інфрачервоної спектроскопії [Текст] / С. І. Воронцова, А. Є. Мелетьєв, П. О. Троценко та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 49-52.
• Застосування продуктів переробки зерна для вдосконалення технології високогустинного пивоваріння [Текст] / О. І. Дерій, А. Є. Мелетьєв, М. В. Бондар, С. А. Захарченко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 12(150). — С. 56-57. — Бібліогр.: с. 57.
• Домарецький, В. А.
  Актуальні проблеми технології пивоварного і безалкогольного виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. робіт і курс. проекту для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. та ден. форм. навч. / В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв. — К. : НУХТ, 2003. — 14 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Лікувально-профілактичні властивості чорноплідної горобини [Текст] / В. Домарецький, А. Мелетьєв, В. Прибильський та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 1. — С. 15.
• Технологічний облік і звітність у виробництві солоду, пива та безалкогольних напоїв [Текст] : Навч. посіб. / В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв, М. О. Денисов, Р. В. Білошицька. — К. : Інкос, 2005. — 191 c. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-21-8.
• Застосування інформаційних технологій та активних методів навчання при підготовці iнженерів-технологів бродильних виробництв [Текст] : Навч. посіб. / В. О. Домарецький, Т. В. Михалевська, В. М. Ісаєнко та ін. — К. : ІСДО, 1994. — 167 с.
• Методичні вказівки до виконання магістерської кваліфікаційної роботи для магістрантів спец. 8.091701, 8.091702, 8.091704 напряму підготовки "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, А. С. Мелетьєв та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 12 с. — каф. Технології хліба, кондитерськиї, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Зазирная, М. В.
  Изменение активности в-фруктофуранозидазы и протеаз автолизата в процессе автолиза пивных дрожжей [Текст] / М. В. Зазирная, А. Е. Мелетьев // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 18. — С. 36-38. — Библиогр. : с. 38.
• Технологические расчеты бродильных производств [Текст] / М. М. Коробов, В. А. Маринченко, А. Е. Мелентьев и др. — К. : Техніка, 1974. — 300 с.
• Дипломне проектування [Текст] : метод. вказівки до виконання і захисту дипломного проекту для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" / А. М. Куц, С. Р. Тодосійчук, В. О. Маринченко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 60 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Ляшенко, Е. С.
  Пищевой краситель из зернового сырья [Текст] / Е. С. Ляшенко, А. Е. Мелетьев, А. Г. Демиденко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 37-38. — Библиогр. : с. 38.
• Модельні міні-пивоварні [Текст] / М. Ляшенко, Л. Проценко, Р. Рудик, А. Мелетьєв // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 4(284). — С. 8-9.
• Мелетьев, Анатолий Евгеньевич
  Исследование автолиза пивных дрожжей и влияния добавки автолизата на созревание пива [Текст] : Дис... канд. техн. наук / А. Е. Мелетьев ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 180 с.
• Мелетьев, А. Е.
  Несущий консервированый хмель [Текст] / А. Е. Мелетьев, И. Г. Рейтман, М. В. Науменко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
• Мелетьев, А. Е.
  Методические указания по выполнению курсового и дипломного проекта "Сточные воды предприятий пиво-безалкогольной промышленности и их очистка" [Текст] / А. Е. Мелетьев. — К. : КТИПП, 1980. — 52 с.
• Мелетьев, Анатолий Евгеньевич
  Разработка и совершенствование способов приготовления пивного сусла [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.07 / А. Е. Мелетьев ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1989. — 45 с.
• Технология пивоваренного и безалкогольного производства [Текст] : Технологические расчеты: Практикум: Учеб. пособие / А. Е. Мелетьев, В. А. Домарецкий, Н. А. Емельянова, П. В. Колотуша ; Под ред. А.Е. Мелетьева. — К. : Вища шк., 1986. — 191с.
• Мелетьєв, А.
  Усе- про технологію солоду й пива [Текст] / А. Мелетьєв // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 4(296). — С. 15.
• Мелетьєв, А. Є.
  Оптимізація технологічних процесів пивоварного і безалкогольного виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. розрах.-графіч. і контрол. робіт для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв. — К. : НУХТ, 2003. — 12 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, А. Є.
  Технологія продуктів бродіння і напоїв [Текст] : укр.-рос. тлумач. словник / А. Є. Мелетьєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 192 с. — ISBN 978-966-612-110-6.
• Мелетьєв, А. Є.
  Технологія продуктів бродіння і напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : тлумачний словник / А. Є. Мелетьєв. — К. : НУХТ, 2011. — 1CD. — назва з етикетки диска.
• Мелетьєв, А. Є.
  Перспективи застосування цукровмісних замінників солоду у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 117-120. — Бібліогр.: с. 119.
• Покращення якості пива з використанням замінників солоду [Текст] / А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій, С. І. Літвінчук та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 38-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв у задачах і прикладах [Текст] : навч. посіб. / А. Є. Мелетьєв, В. А. Домарецький, С. Р. Тодосійчук та ін. ; за ред. А. Є. Мелетьєва ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 256 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-040-2.
• Мелетьєв, А. Є.
  Інтенсифікація процесів промивання пивної дробини при розділенні заторів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестерєва // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 122.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення виробництва пива з раціональним використанням надлишкових осадових дріжджів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестерєва // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 121.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення виробництва пива з раціональним використанням надлишкових осадових дріжджів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестерєва // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 71-72.
• Мелетьєв, А. Є.
  Інтенсифікація процесів промиванням пивної дробини при розділенні заторів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестєрєва // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 72.
• Мелетьєв, А. Є.
  Технологія пива [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. ден. і заоч. форм навч. спец. "Технологія бродильних виробництв та виноробства" напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / А. Є. Мелетьєв, В. М. Кошова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 23 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.

1   2