• Класифікатори
• сік...

сік, сок, juice

Підтеми:

• сік II сатурації, сок II сатурации
• сік з білої смородини, сок из белой смородины
• сік з м'якоттю, сок с мякотью
• сік з порічок червоних, сок из смородины красной
• сік з червоної смородини, сок из красной смородины
• сік з чорної смородини, сок из черной смородины
• сік із плодів дерену, сок из плодов кизила
• сік кукумарії, сок кукумарии
• сік прямого віджиму, сок прямого отжима
• сік хрону, сок хрена

Документи:

• General technologies of food production [Electronic resource] [Текст] = [Загальні технології виробництва харчових продуктів] : methodical recommendations for studying the discipline for applicants for the educational degree "Bachelor" specialty 073 "Management" educational and professional program "Management" full-time education / compilers : A. Kuts, P. Boiko ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2021. — 20 p. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Ельгуаніт - засіб для консервації соку [Текст] // Харчова промисловість. — 1960. — № 2. — С. 84-85.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність", 075 "Маркетинг" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність", "Маркетинг" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 42 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 051, 061, 071, 072, 073, 075, 076 ден. і заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Т. Г. Осьмак, В. А. Терлецька, О. А. Топчій, Т. О. Тракало, Н. О. Фалендиш, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 45 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Зеленая тенденция [Текст] // Мир Упаковки. — 2012. — № 4 (86). — С. 12-14.
• Испытание технологии и оборудования по отделению осадка от проддефекованного сока [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; Руководитель темы К. Д. Жура. — К., 1966. — 36 с.
• Испытание технологии и оборудования по отделению осадкап от проддефекованного сока [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; Руководитель темы К. Д. Жура. — К., 1968. — 74 с.
• Исследование теплофизических характеристик сока и сиропа из сахарного сорго [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; научный руководитель А . Г. Мазуренко. — К., 1989. — 57 c. : табл., рис.
• Інновації в харчовій науці, нутрієнтах та технологіях оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Г. О. Сімахіна; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 43 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти в технологіях консервованих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 80 с. — каф. технології консервування.
• Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Точкова, М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 32 с. — каф. технології консервування.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Точкова, О. С. Галінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. технології консервування.
• Кто правит рынком соков? [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 3. — С. 70-71.
• МЕТРО Кеш энд Керри Украина внедряет новую коллекцию соков собственных торговых марок [Текст] // Маркетинг и реклама. — 2013. — № 3 (198). — С. 80-81.
• Новая тепловая схема с отрицательным балансом по соковым парам и система ее автоматического регулирования [Текст]. — К. : ВНИИСП, 1975. — 30 с.
• Определение содержания натуральных соков в фруктовых напитках и мутных лимонадах [Текст] / РСФСР, Гос. научн.- техн. ком. Сов. Мин., ГНИИНТИ. — М. : ГОСИНТИ, 1958. — 7 с.
• Опыт очистки сока на Отрадинском сахарном заводе [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 31 с.
• Перспективні технологічні процеси в консервній промисловості [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" та освіт.-кваліф. рівня "Спеціаліст" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Г. М. Бандуренко, Т. М. Левківська, М. Г. Писарєв; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 48 с. — каф. технології консервування.
• Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 48 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 46 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Повреждение сахарной свеклы морозом и измерение степени этого повреждения [Текст] // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 33-35.
• Разнообразие соков укрепит Ваш организм, а разнообразие их упаковок - Ваш бизнес! [Текст] // Пищевая промышленность. — 2004. — № 11.
• Разработка макета малогабаритного аппарата для стерилизации и консервирования соков [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И.В. Косминский. — К., 1991. — 47 с.
• Разработка технологических мероприятий по уменьшению накопления растворимых солей кальция при очистке сока [Текст] : отчет о ХНИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы М.И. Барабанов. — К., 1971. — 94 с.
• Сборник диетпитания. Напитки [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 9. — С. 20.
• Сочная продажа [Текст] : факторы выбора соков и нектаров потребителем в Украине / подгот. А. Арасланова. — С. 54-57.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 119 с. — каф. технології консервування.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 5. Технологія вина із плодово-ягідної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 27 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Улучшение эффекта очистки сока и выхода сахара на Червонознаменском сахарном заводе при применении химических реагентов и оптимальных режимов переработки свеклы [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы А.А. Липец. — К., 1980. — 29 с.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Харченко, М. І. Кожевнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 61 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Guler, Ali
  Physical, chemical and sensory properties of sour grape based beverages and monitoring of their quality changes during storage [Текст] / A. Guler // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 459-478.
• Jarcau, M.
  Analysis of physical parameters of natural juices [Текст] / M. Jarcau, M. Poroch-Seritan // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 3. — P. 259-265. — Bibliogr. : p. 265.
• Olyanska, Svitlana
  Chemical reagents for intensification of diffusion juice purification [Текст] / S. Olyanska, V. Tsirulnikova // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 209-216. — Bibliogr. : p. 216.
• Fermentation of apple juice using selected autochthonous lactic acid bacteria [Текст] = Ферментація яблучного соку з використанням відібраних автохтонних молочнокислих бактерій / E. Tkesheliadze, N. Gagelidze, T. Sadunishvili, C. Herzig // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 1. — Р. 52-63.
• Verkhivker, Y.
  Development of collagen-containing drinks [Текст] / Y. Verkhivker, O. Myroshnichenko, S. Pavlenko // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 18-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Озонирование дефекованного сока [Текст] / В. В. Агеев, В. А. Федорук, В. А. Голыбин, И. В. Апанасов // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.38-39.
• Айзенберг, В. Я.
  Химико-технологическая характеристика винограда Армянской ССР и интенсификация технологии производства виноградного сока [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Я. Айзенберг ; В.Я. Айзенберг; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Ереван, 1964. — 32 с.
• Выделение и гидролиз углеводов топинамбура [Текст] / В. Г. Алейников, Т. Н. Бурушкина, В. И. Колычев, В. В. Ратушняк // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 36-40. — Библиогр.: с. 40.
• Влияние условий биокатализа ягод облепихи на выход сока и физиологически функциональных ингредиентов [Текст] / Е. В. Алексеенко, Ю. М. Дикарева, С. Е. Траубенберг и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Алиев, И. А.
  Исследование сырья и процессов производства соков с мякотью из слив и вишен [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / И. А. Алиев ; И. А. Алиев ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1973. — 28 с.
• Алоев, А. М.
  Исследование процесса удаления осадка сока первой сатурации из фильтра [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / А. М. Алоев ; А. М. Алоев ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1969. — 32 с.
• Антонович, А. Л.
  Автоматизация сборника сока перед выпаркой [Текст] / А. Л. Антонович // Сахарная промышленность. — 1963. — № 5. — С. 28-30.
• Течение продуктов обработки растительного сырья в перерабатывающих аппаратах [Текст] / В. А. Арет, Д. А. Васильев, Е. А. Морозов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.77-80.
• Бабаева, У. А.
  Исследование фенольных соединений соков из плодов хурмы [Текст] / У. А. Бабаева // Пиво и напитки. — 2013. — № 5. — С. 52-54. — Библиогр.: с. 54.
• Багатурия, Н. Ш.
  Натуральность кизилового сока [Текст] / Н. Ш. Багатурия, И. В. Купатадзе // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.44-45.
• О влиянии флокулянтов на качество соков II сатурации [Текст] / И. Г. Бажал, И. А. Олейник, Е. Н. Широких и др. // Сахарная промышленность. — 1980. — № 7. — С. 16-18. — Библиогр. : с. 18.
• Особенности содержания биологически ценных компонентов в соках из винограда сортов нового поколения [Текст] / Н. Н. Бареева, Т. И. Гугучкина, О. Н. Шелудько, О. П. Преснякова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 1. — С.18-21.
• Башта, А. О.
  Розроблення способу отримання фруктово-желейного мармеладу оздоровчого призначення [Текст] / А. О. Башта, Т. С. Лещинська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 63-70. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дифузійний спосіб виробництва ягідних напоїв [Текст] / А. Т. Безусов, Т. М. Афанасьєва, С. В. Терзі, М. Л. Марянов // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 85-88. — бібліогр. в кінці ст.
• Беньковский, С. В.
  Технология содопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / С. В. Беньковский. — М. : Химия, 1972. — 352 с.

1   2    3    4    5