• Класифікатори
• См

смакові товари, вкусовые товары

Документи:

• Митна та судово-товарознавча експертиза [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Шаповалова, О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 105 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство (харчові продукти) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та провед. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та до викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" заоч. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 54 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 43 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельна-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 39 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство продовольчих товарів та косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", спеціал. "Хімічні технології добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 41 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Хімія і технологія сировини в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, Ю. А. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство. Продовольчі товари [Текст] : навч. посіб. / О. Г. Бровко, О. В. Булгакова, Г. С. Гордієнко та ін. — Київ : Кондор, 2010. — 730 с. — ISBN 978-966-351-302-7.
• Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Молочные, кондитерские. вкусовые товары: Учеб. / В. И. Варибрус, Ю. Т. Жук, В. А. Руш, Т. К. Федотова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1976. — 374 с.
• Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] / Л. Н. Ворошило, В. П. Гультяева, В. Т. Колесников и др. ; под общ. ред. В.Е. Мицыка. — Киев : Тэхника, 1991. — 215 с. — ISBN 5-335-00515-7.
• Вышемирский, Ф. А.
  Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 5. — С. 50-54. — Библиог. конце ст.
• Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 3 : Характеристика продуктов питания / А. А. Дубинина, Л. З. Шильман, Г. В. Дейниченко и др. ; под ред. Л. З. Шильмана. — Х. : Мир Книг, 2014. — 744 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-23-9.
• Товарознавство вторинної сировини [Текст] : навч. посіб. / А. А. Дубініна, З. П. Карпенко, С. О. Дубініна, Г. А. Селютіна. — К. : Професіонал, 2009. — 336 с. — ISBN 978-966-370-102-8.
• Товарознавство смакових товарів [Текст] : Навч. посіб. / А. А. Дубініна, Ю. Т. Жук, В. А. Жук, В. А. Жестерева ; М-во освіти і науки України, Харк. держ. акад. технол. та орг. харч. — К. : Професіонал, 2004. — 240 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8556-07-0.
• Жестерева, Наталія Анатоліївна
  Товарознавство сировини і консервованої продукції [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 7.091706; 8.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Жестерева ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 38 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв та технології харчування. З 2011 р. каф. технології консервування.
• Жестерева, Наталія Анатоліївна
  Товарознавство сировини і консервованої продукції [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Жестерева ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 20 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Технології консервування.
• Мельман, М. Є.
  Товарознавство плодоовочевих і смакових товарів [Текст] : Навч. посіб. / М. Є. Мельман. — 2-е вид., перероб. і доп. — К. : Вища шк., 1973. — 316 с.
• Мельман, Михайло Євдокимович
  Товарознавство плодоовочевих і смакових товарів [Текст] : Навч. посіб. / М. Є. Мельман. — К. : Техніка, 1968. — 372 с.
• Романенко, Олександр Лукич
  Смакові товари [Текст] : підручник / О. Л. Романенко ; КНТЕУ. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 560 с. — (Сер. "Товарознавство"). — ISBN 978-966-629-574-6.
• Чорна, Анастасія Іванівна
  Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 200 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : учебник / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов и др. — Москва : Инфра-М, 2006. — 544 с. — (Высшее образование). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 55-16-002202-3.
• Шепелев, А. Ф.
  Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, К. Р. Мхитарян. — Ростов н/Д : МарТ, 2001. — 208 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-241-0038-0.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 145 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 161 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 130 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.