сприйняття смаку, восприятие вкуса
Документи:
- И снова о вкусоароматике [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 5 (68), июнь. — С. 32-33.
- Аннушкин, А.
Конструирование вкуса [Текст] / А. Аннушкин // Мясной бизнес. — 2004. — № 1 (19). — С. 44-45.
- Вайсберг, О. В.
Влияние расового, гендерного и возрастного факторов на сенсорное восприятие вкуса и запаха [Текст] / О. В. Вайсберг, О. Г. Сулимина // Пищевая промышленность. — 2004. — № 3. — С. 80-82.
- Козлова, Л. И.
Изменение вкуса и запаха сливочного масла при длительном хранении [Текст] / Л. И. Козлова, П. М. Ермакова, Е. А. Сидорова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №10. — С. 1-2.
- Майданик, Л.
Поняття та межі об'єктивної форми вираження твору: аналіз європейського та українського підходів [Текст] / Л. Майданик // Теорія і практика інтелектуальної власності. — 2019. — № 1 (105). — С. 94-100. — Бібліогр. в кінці ст.
- Разгадка тайны пятого вкуса [Текст] / Г. А. Сан, М. Камура, Х. Унеяма, Э. Кимура // Мясные технологии. — 2013. — № 10(130). — С. 44-50.
- Скурихин, И. М.
Разработка критериев оценки сенсорной чувствительности [Текст] / И. М. Скурихин, Е. А. Смирнова, Л. В. Беркетова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.50-52.
- Чайка, И.
Температура продукта оказывает большое влияние на вкусовые восприятия [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 36.
|
