• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Дудко Сергій Дмитрович, Дудко Сергей Дмитриевич, Dudko S.

Документи:

• Технологічне обладнання галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. роботи "Дослідження процесів у робочому просторі магнітного сепаратора" для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. Д. Дудко, О. В. Ковальов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 12 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Дудко, С.
  Проблема герметичності нагрівних систем хлібопекарських печей: підходи до вирішення [Текст] / С. Дудко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 3 (40). — С.51-53.
• Дудко, С. Д.
  Деякі результати моделювання роботи нагрівної системи тунельної хлібопекарської печі [Текст] / С. Д. Дудко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 147-157. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дудко, С. Д.
  Досягнення і проблеми у вивченні процесу випікання масивних борошняних виробів:огляд літератури. Частина 1: внутрішній тепломасообмін у тісті-хлібі [Текст] / С. Д. Дудко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 174-186. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дудко, Сергей Дмитриевич
  Интенсификация процесса гигротермической обработки в хлебопекарных печах большой производительности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. Д. Дудко ; КТИПП. — К., 1984. — 21 с.
• Дудко, Сергей Дмитриевич
  Интенсификация процесса гигротермической обработки в хлебопекарных печах большой производительности [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / С. Д. Дудко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1983. — 206 с.
• Дудко, С. Д.
  Математична модель і алгоритм машинного розрахунку теплообмінної підсистеми тунельної хлібопекарської печі [Текст] / С. Д. Дудко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 84-95. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дудко, С. Д.
  Математична модель і алгоритм машинного розрахунку коефіцієнта рециркуляції та витрати палива в тунельній хлібопекарській печі [Текст] / С. Д. Дудко // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 137-143. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дудко, С. Д.
  Розрахунок коефіцієнта теплового випромінювання димових газів у каналі печі з циклотермічною нагрівною системою [Текст] / С. Д. Дудко // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 165-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дудко, С. Д.
  Технологічне обладнання галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. розрах.-графіч. роботи "Визначення технологічної ефективності процесу сепарування зернової суміші та оптимальне значення геометричного параметра робочого органу сепаратора" для студ. спец. 6.091700 ден. форми навч. / С. Д. Дудко. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф.Технології, зберігання і переробки зерна, каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Дудко, С. Д.
  Феномен самочинного відтворення теплового режиму випікання у хлібопекарській печі з циклотермічною нагрівальною системою [Текст] / С. Д. Дудко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 116-125. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дудко, С. Д.
  Особенности процесса термообработки мучных кондитерских изделий [Текст] / С. Д. Дудко, В. И. Оболкина // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 9 (32). — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Дудко, С. Д.
  Оцінка газопроникності нагрівних систем хлібопекарських печей [Текст] / С. Д. Дудко, І. С. Степанюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 55-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дудко, С. Д.
  Досягнення і проблеми у вивченні процесу випікання масивних борошняних виробів: огляд літератури. Частина 2: тепло і масоперенос у пекарній камері печі [Текст] / С. Д. Дудко, В. Г. Федоров // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 175-187. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дудко, С.
  Європейці пропонують нову технологію виготовлення хлібобулочних виробів та обладнання до неї [Текст] / С. Дудко, В. Оболкіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С. 47-48.
• Дудко, С. Д.
  Розрахунок газопроникності розгалуженої нагрівної системи печі [Текст] / С. Д. Дудко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 68-70.
• Дудко, С. Д.
  Нормування і моторінг показників основної діяльності вищого навчального закладу та закладу післядипломної освіти [Текст] / С. Д. Дудко, В. В. Аляб'єва // Нові технології навчання. — 2009. — Спец. випуск. — С. 31-34.
• Дудко, С. Д.
  Розрахунок економічних показників основної діяльності вищого навчального закладу та закладу післядипломної освіти [Текст] / С. Д. Дудко, В. В. Аляб'єва // Нові технології навчання. — 2009. — Спец. випуск. — С.35-38.
• Дудко, С. Д.
  Современное формующее оборудование для сахарного печенья [Текст] / С. Д. Дудко, В. И. Оболкина, Е. Б. Сидорченко // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 26-28.
• Дудко, С. Д.
  Современные тенденции по использованию тестомесильных машин [Текст] / С. Д. Дудко, В. И. Оболкина, Е. Б. Сидорченко // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 6 (48). — С. 52-55.
• Дудко, С. Д.
  Хранение и транспортировка сыпучего сырья при производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / С. Д. Дудко, В. И. Оболкина, Е. Б. Сидорченко // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 5 (47). — С. 42-44.
• Коваленко, І. Пилипенко А.
  Сучасні технічні рішення щодо виробництва затяжного печива з використанням вітчизняного обладнання [Текст] / І. Пилипенко А. Коваленко, С. Дудко, В. Оболкіна // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 6 (59), авг. — С. 30-32.
• Сучасні технічні рішення щодо виробництва затяжного печива з використанням вітчизняного обладнання [Текст] / І. Коваленко, А. Пилипенко, С. Дудко, В. Оболкіна // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 5 (58), июнь. — С. 32-36.
• Лебедева, Лариса Николаевна
  Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности [Текст] : учеб. пособие / Л. Н. Лебедева, С. Д. Дудко, В. И. Оболкина. — К. : Инкос, 2010. — 312 с. — ISBN 978-966-8347-78-8.
• Лебедева, Лариса Николаевна
  Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности [Текст] : учеб. пособие / Л. Н. Лебедева, С. Д. Дудко, В. И. Оболкина. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Инкос, 2012. — 416 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-062-0.
• Технологічне обладнання хлібопекарських і макаронних виробництв [Текст] : Підруч. / О. Т. Лісовенко, О. А. Руденко-Грицюк, І. М. Литовченко та ін. ; Ред. О.Т. Лісовенко. — Київ : Наук. думка, 2000. — 284 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-00-0553-9.
• Оболкина, В. И.
  Технологические особенности и технические решения производства изделий из слоеного теста [Текст] / В. И. Оболкина, Л. С. Букшина, С. Д. Дудко // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 7 (50). — С. 36-39.
• Производство мучных кондитерских изделий из слоеного теста [Текст] / В. И. Оболкина, С. Д. Дудко, Л. С. Букшина, Е. Б. Сидорченко // Хлеболекарское и кондитерское дело. — 2013. — № 3 (48). — С. 13-16.
• Борошняні кондитерські вироби: технологія та устаткування [Текст] : навч. посібник / В. І. Оболкіна, С. Д. Дудко, Є. Б. Сидорченк, Ю. Г. Кожанов ; Нац. ун-т харч. технол. Ін-т післядипломної освіти. — Київ : Інкос, 2021. — 350 с. — ISBN 978-617-598-143-6.
• Оболкіна, В. І.
  Впровадження концепції неперервної освіти для спеціалістів хлібопекарської та кондитерської галузей [Текст] / В. І. Оболкіна, В. М. Ковбаса, С. Д. Дудко // Нові технології навчання. — 2009. — Спец. випуск. — С. 44-45.
• Безпечність кондитерської продукції : деякі аспекти її формування [Текст] / Н. Олексієнко, В. Оболкіна, С. Дудко, О. Балдинюк // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 3. — С. 37-40. — Бібліогр. в кінці ст.