• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Доценко Віктор Федорович, Доценко Виктор Федорович, Dotsenko V.

Документи:

• Basics of nutritiology [Electronic resource] [Текст] : laboratory practicum (module 1) for Bachelor degree applicants speciality 241 "Hotel and Restaurant Business" educational-professional program "Hotel and Restaurant Business" full-time training / authors : V. Dotsenko, V. Tsyrulnikova, O. Tyshchenko ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2020. — 82 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Basics of nutritiology [Electronic resource] [Текст] : methodical recommendations (Module 1) for practical classes for Bachelor degree applicants speciality 241 "Hotel and Restaurant Business" educational-professional program "Hotel and Restaurant Business" full-time training / compilers : V. Dotsenko, V. Tsyrulnikova, O. Tyshchenko ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2021. — 45 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Food chemistry [Electronic resource] [Текст] = Харчова хімія : laboratory practicum for Bachelor degree applicants speciality 241 "Hotel and Restaurant Business" educational-professional program "Hotel and Restaurant Business" full-time training / authors : V. F. Dotsenko, O. M. Tyshchenko, O. O. Bloshchynska ; National University of Food Technologies. — Kyiv : NUFT, 2019. — 80 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Готельно-ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до проходження вироб. практ.для студ. спец. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" напр. підготов. 0104 "Сфера обслуговування" / уклад. : В. Ф. Доценко, О. В. Арпуль, Д. І. Басюк, О. Б. Шидловська [та ін.] ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 29 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Методичні вказівки до виконання магістерських робіт [Електронний ресурс] [Текст] : спец. 8.091711 "Технологія харчування" напр. підготов. "Харчова технологія та інженерія" / уклад. : В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, Т. І. Іщенко, Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар, О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 163 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Методичні вказівки до виконання та захисту дипломного проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 7.091711 " Технологія харчування " напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко , Л. Ю. Арсеньєва , В. І. Кочерга , С. П. Гаврилюк, Л. Ю. Волянська , Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 204 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 7.14010101 "Готельна і ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. С. Павлюченко, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 182 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Методичні рекомендації до складання технологічних схем хлібопекарського і макаронного виробництва у курсовому і дипломному проектуванні [Текст] : для студентів напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" та спеціальності "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. Г. Юрчак, В. Ф. Доценко, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 44 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" ден.форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська, А. В. Гавриш, О. С. Павлюченко, Р. Л. Якобчук, Л. О. Шаран, Н. П. Лазоренко, О. С. Пушка, В. О. Губеня, Ю. А. Мирошник, Г. М.Лявинець, Й. Й. Роглєв ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 214 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Методичні рекомендації до проходження навчальної практики для студентів 1 курсу напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, В. І. Кулініч. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної дипломної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, Л. Ф. Литвинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 79 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Обладнання закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та проведення практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня. — К. : НУХТ, 2016. — 188 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Обладнання закладів ресторанного господарства. Модуль 2. Холодильне та торгове обладнання. Змістовий модуль 1. Холодильне обладнання закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 104 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. В. Бортнічук, С. С. Ковальчук, А. О. Ущаповський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 56 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. О. Блощинська, О. М. Тищенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 54 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. Модуль 1 / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. В. Бортнічук, О. О. Блощинська, О. М. Тищенко, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 72 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, А. О. Ущаповський, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 49 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Програма виробничої та переддипломної практики студентів спеціальності 8.05170113 "Технології в ресторанному господарстві" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 21 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. ІІ курсу напр. підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : Ф. В. Доценко, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 17 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. 4 курсу напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден.форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська, М. Ф. Корягіна, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 22 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. 3 курсу напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська, М. Ф. Корягіна, Й. Й. Роглев ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 19 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма виробничої та переддипломної практики студентів V курсу спеціальності 7. 14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 20 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Програма виробничої та переддипломної практики студентів спеціальності 8. 14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, Д. І. Басюк, К. А. Андрющенко [та ін.] ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 33 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спеціальності "Технологія харчування" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден.форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська, М. Ф. Корягіна, О. В. Олексійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 18 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. 4 курсу спеціальності 6.091700 "Технологія харчування" напряму 0917 "Харчові технології та інженерія" ден.форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська, М. Ф. Корягіна, О. В. Олексійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 27 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма виробничої практики [Електронний ресурс] [Текст] : здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 2 курсу спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська, В. В. Цирульнікова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 14 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Програма виробничої практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" 4 курсу спеціальності 241"Готельно-ресторанна справа" освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б.Шидловська, А. Ю. Спільчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 15 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Програма виробничої практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" 3 курсу спеціальності 241"Готельно-ресторанна справа" освітньо-професійної програми "Готельно-ресторанна справа" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б.Шидловська, А. Ю. Спільчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 16 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Програма закордонної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студентів спеціальності "Технологія харчування" напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" та 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, О. Б. Шидловська, О. В. Олексійчук, Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 22 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студентів ІІ курсу напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 16 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студентів ІІ курсу напр. підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден.форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 15 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студентів І курсу напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 14 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма навчальної практики для студентів ІІІ курсу напряму підготовки 6. 051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 16 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : студ. 1 курсу напр. підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. І. Кулініч ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 16 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студентів ІІ курсу напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної форми навчання / уклад. : В. Ф. Доценко, A. B. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня "Магістр" 2 курсу спеціальності 241"Готельно-ресторанна справа" освітньо-професійної програми "Готельна і ресторанна справа" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 16 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Програма переддипломної практики для студентів [Електронний ресурс] [Текст] : спеціальності 7.091711 "Технологія харчування" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньєва, О.В. Олексійчук, Н.П. Бондар, М.В. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 46 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форми навчання / уклад.: В. Ф. Доценко, Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 99 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. «Бакалавр» спец. 241 «Готельно-ресторанна справа» освіт.-проф. програми «Готельно-ресторанна справа» ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 119 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. І., Іщенко, О. Б. Шидловська, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 103 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Разработка технологии производства бараночных, сухарных и хлебобулочных изделий с использованием зародышей зерна пшеницы, кукурудзы с внедрением на хлебозаводах г.Киева [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот; исполнители : В.И. Дробот, В.Ф. Доценко, И.А. Сысоев, В.Г. Юрчак, Л.Ю. Годунова, Т.И. Ищенко, И.А. Смешко, Л.Я. Абрамова. — К., 1992. — 120 c. : табл.
• Техніка і технологія хлібопекарського, кондитерського, макаронного та харчоконцентратного виробництв [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. та лаборатор. робіт для студ. спец. 6.050201 заоч. форми навч. / Уклад. Л.Ю. Арсеньєва, М.А. Перегуда, А.С. Вдовиченко, В.Ф.Доценко; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 20 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : ділова гра "Технологічний процес виробництва продукції в закладах ресторанного господарства" для студ. спец. "Технологія харчування" напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко., В. І. Кочерга, О. Б. Шидловська, Р. В. Матюшенко. — К. : НУХТ, 2009. — 27 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія хлібопекарського виробництва [Текст] : метод. рекоменд. до викон. диплом. проекту з технології хлібопекар. виробництва студ. спец. 7.091702 всіх форм навч. / уклад. В. І. Дробот, І. О. Сисоєв, Ю. В. Устинов, Л. Ю. Арсеньєва, Р. Ф. Чупрун. — К. : НУХТ, 2003. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Устаткування в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольних робіт для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заочної форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. О. Губеня. — К. : НУХТ, 2014. — 44 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. О. Губеня, О. М. Люлька, Я. С. Хитрий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 311 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаборатор. робіт для студ. напр. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. О. Губеня, В. С. Зарубіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 69 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до самостійної роботи студ. напряму підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. О. Дудкіна, І. Л. Ясінська. — К. : НУХТ, 2014. — 43 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" заочної форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. О. Дудкіна, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 49 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Харчова хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. В. Бортнічук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 56 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.

1   2    3    4