біохімія дріжджів, биохимия дрожжей
Документи:
- Микробиология пива [Текст] : Пер. с англ. / Под ред. Фергюса Дж. Приста, Йена Кэмпбелла. — 3-е изд. — С.Пб. : Профессия, 2005. — 368 с. — ISBN 5-939913-087-9.
- Авакянц, Сергей Петрович
Биохимические основы технологии шампанского [Текст] / С. П. Авакянц. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 351 с.
- Коновалов, С. А.
Биохимия дрожжей [Текст] / С. А. Коновалов. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 272 с.
- Коновалов, С. А.
Биохимия дрожжей [Текст] / С. А. Коновалов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 272 с.
- Розманова, Н. В.
Применение антибиотиков в дрожжевом производстве [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Н. В. Розманова ; Н.В.Розманова; Ленинградский институт пищевой промышленности (Ленинград). — Липецк, 1963. — 20с.
- Севоян, А. Г.
Сохраняемость и биологические свойства некоторых местных рас производственных дрожжей [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук / А. Г. Севоян ; А.Г.Севоян; Академия наук Армянской ССР (Ереван). Институт микробиологии. — Ереван, 1965. — 24с.
- Сидоренко, Т. Е.
Кинетические, стехиометрические, биохимические характеристики роста дрожжей P. CANDIDA на двух углеродсодержащих субстратах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / Т. Е. Сидоренко ; Т.Е.Сидоренко; Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ (Москва). — М., 1990. — 19с.
|
