Кретович Вацлав Леонович
Документи:
- Казаков, Е. Д.
Биохимия дефектного зерна и пути его использования [Текст] / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович ; АН СССР, Ордена Ленина ин-т биохимии. — М. : Наука, 1979. — 152 с.
- Казаков, Евгений Дмитриевич
Биохимия зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учебник / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1989. — 368 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-000520-3.
- Кретович, Вацлав Леонович
Физиолого-биохимические основы хранения зерна [Текст] / В. Л. Кретович. — М.-Л. : АН СССР, 1945. — 134 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Биохимия зерна [Текст] / В. Л. Кретович. — М. : Наука, 1981. — 149 с. — рекомендовано кафедрою.
- Кретович, Вацлав Леонович
Биохимия зерна и хлеба [Текст] / В. Л. Кретович ; АН СССР. — М. : АН СССР, 1958. — 174 с. — (Научно-популярная серия).
- Кретович, Вацлав Леонович
Биохимия растений [Текст] : Учеб. / В. Л. Кретович. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Высш. шк., 1986. — 503 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Биохимия растений [Текст] : Учеб. / В. Л. Кретович. — М. : Высш. шк., 1980. — 445 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Введение в энзимологию [Текст] / В. Л. Кретович. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Наука, 1974. — 352 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Введение в энзимологию [Текст] / В. Л. Кретович. — 3-е изд., доп., перераб. и испр. — М. : Наука, 1986. — 332 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Введение в энзимологию [Текст] / В. Л. Кретович. — М. : Наука, 1967. — 352 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Обмен азота в растениях [Текст] / В. Л. Кретович. — М. : Наука, 1972. — 527 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Проблема пищевой полноценности хлеба [Текст] / В. Л. Кретович. — М.-Л. : АН СССР, 1948. — 161 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Применение ферментных препаратов из плесневых грибов в хлебопекарной промышленности [Текст] / В. Л. Кретович, Р. Р. Токарева. — К., 1959. — 48 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Проблема пищевой полноценности хлеба [Текст] / В. Л. Кретович, Р. Р. Токарева. — М. : Наука, 1978. — 287 с.
- Кретович, Вацлав Леонович
Влияние тепловых факторов и ферментных препаратов на формирование ароматического комплекса хлеба [Текст] : Обзор / В. Л. Кретович, Р. Р. Токарева, В. И. Маклюков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 33 с.
- Ферментные препараты в пищевой промышленности [Текст] / В. Л. Кретович, В. Л. Яровенко, Г. Г. Микеладзе, Б. А. Устинников ; Под ред. В.Л. Кретовича, В.Л. Яровенко. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 536 с.
- Кузьменко, Р. И.
Вацлав Леонидович Кретович [Текст] : Материалы к биобиблиографии ученых СССР / Р. И. Кузьменко, Н. М. Ансерова ; АН СССР. — М. : Наука, 1980. — 140 с.
- Токарева, Р. Р.
Применение ферментных препаратов в хлебопекарной промышленности [Текст] / Р. Р. Токарева, Г. М. Смирнова, В. Л. Кретович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1963. — 71 с.
|
