Електронний каталог

бекмес

Документи:

Лозовская, Т. С.
Влияние условий уваривания виноградного сусла на формирование качества бекмеса [Текст] / Т. С. Лозовская, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.79-81.
Могилянский, Н. К.
Приготовление бекмеса и вакуум-сусла из винограда [Текст] / Н. К. Могилянский. — М. : Пищепромиздат. — 34 с.
Осипова, Л. А.
Разработка технологии плодово-ягодного вина улучшеного качества [Текст] / Л. А. Осипова, Т. С. Лозовская // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.64-66.