664.13 Різні інші види цукру
Документи:
- Ананских, В. В.
Мальтодекстрины из крахмалсодержащего сырья [Текст] / В. В. Ананских, Л. Д. Шлеина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 11. — С. 31-34. — Библиогр. в конце ст.
- Басс, Оксана Олександрівна
Удосконалення технології морозива із замінниками цукру [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. А. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Басс, Оксана Олександрівна
Удосконалення технології морозива із замінниками цукру [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. А. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 22 с.
- Басс, Оксана Олександрівна
Удосконалення технології морозива із замінниками цукру [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. А. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 203 с.
- Бугаенко, И. Ф.
Определение крахмала в белом сахаре [Текст] / И. Ф. Бугаенко // Сахар. — 2009. — № 2. — С.45.
- Будкевич, Р. О.
Действие пищевой лактулозы in vitro на мембрану и активность Na/K-ATФазы эритроцитов [Текст] / Р. О. Будкевич, И. А. Евдокимов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 39-41. — Библиогр.: с. 41.
- Григоренко, Наталія Олександрівна
Удосконалення технології харчового сиропу із цукрового сорго [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. О. Григоренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 21 с.
- Григоренко, Наталія Олександрівна
Удосконалення технології харчового сиропу із цукрового сорго [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. О. Григоренко ; Укр. наук.-дослід. ін-т цукр. пром. — К., 2010. — 261 с.
- Удосконалення технології цукровмісного соргового сиропу з використанням мембранних методів [Текст] / Н. О. Григоренко, Н. А. Гусятинська, П. В. Вакулюк, В. В. Чібріков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 142-152. — Бібліогр. в кінці ст.
- Григоренко, Р. О.
Перспетиви технологічного перероблення цукрового сорго [Текст] / Р. О. Григоренко, Л. Г. Білостоцький, Н. І. Штангеєва // Цукор України. — 2006. — № 3 (46). — С. 34-35.
- Громов, М. А.
Теплофизические характеристики мальтозы и ее водных растворов [Текст] / М. А. Громов // Сахарная промышленность. — 1987. — № 11. — С. 59-61. — Библиогр. : с. 61.
- Гусятинська, Н. А.
Виробництво харчових сиропів із сорго цукрового [Текст] / Н. А. Гусятинська, О. С. Каленик, Н. О. Григоренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 3. — С. 128-138.
- Евдокимов, И. А.
Влияние параметров процесса прессования на механическую прочность таблеток молочного сахара [Текст] / И. А. Евдокимов, А. Н. Серов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.60-61.
- Кузнецова, Р. В.
Организация и проектирование машинной обработки информации по учету труда и заработной платы на Львовской кондитерской фирме "Светоч" [Текст] : Обзор / Р. В. Кузнецова ; М-во пищ. пром-ти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 45 с.
- Обуховский, Эмиль Александрович
Производство мальтозной патоки [Текст] / Э. А. Обуховский. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 155 с.
- Олянская, С. П.
Эффективность очистки сока с отделением осадка после преддефекации [Текст] / С. П. Олянская, К. Д. Жура // Сахарная промышленность. — 1969. — № 1. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.
- Петров, С. М.
Натуральный функциональный продукт на основе сахара и стевиолгликозидов [Текст] / С. М. Петров, Н. М. Подгорнова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 14-18. — Библиогр. в конце ст.
- Петруняк, В. Д.
Исследование теплоиспользования при рафинировании тростникового сахара-сырца [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.14.04 / В. Д. Петруняк ; Всес. науч.-исслед. ин-т сахар. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 245 с.
- Приходько, Иван Афанасьевич
Разработка технологической схемы получения кристаллического сахара из отечественного сахарного тростника [Текст] : Дис... канд. техн. наук / И. А. Приходько ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1954. — 347 с.
- Обеспечение безопасности и качества продуктов маслоделия и сыроделия [Текст] / Г. М. Свириденко, Г. Д. Перфильев, Ю. Я. Свириденко, М. Б. Захарова // Молочное дело. — 2007. — № 6 (55). — С.11-13.
- Сінат-Радченко, Д. Є.
Розчинність у воді моно- та дисахаридів [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, С. М. Василенко, Н. В. Іващенко // Цукор України. — 2015. — № 8 (116). — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
- Сінат-Радченко, Д. Є.
Розчинність у воді моно- та дисахаридів [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, С. М. Василенко, Н. В. Іващенко // Цукор України. — 2015. — № 9 (117). — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
- Томас, Лодос Фернандес Хорхе
Исследование влияния поверхностно-активных веществ на кристаллизацию продуктов тростниковосахарного производства [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Л. Ф. Томас ; Лодос Фернандес Хорхе Томас ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1979. — 199с.
- Теория роста кристаллов молочного сахара в зависимости от их размеров [Текст] / Е. А. Фиалкова, В. Г. Куленко, Е. М. Костюков, Е. А. Качалова // Молочное дело. — 2007. — № 5 (54). — С.38-39.
- Фремель, А. Б.
Производство жидкого сахара [Текст] / А. Б. Фремель // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 10. — С. 18-22.
- Чагаровская, А. С.
Молочное мороженое с гидролизованной лактозой [Текст] / А. С. Чагаровская // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 68-69.
- Штангеєва, Н. І.
Використання натуральних цукрозамінників у харчовій промисловості [Текст] / Н. І. Штангеєва, Н. О. Григоренко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 53-55. — Бібліогр.: с. 55.
|
