• Класифікатори
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита

Документи:

• Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК [Текст] : Каталог. Т. 4 : Технологическое оборудование для хлебопекарной, макаронной, мельнично-элеваторной, крупяой и комбикормовой промышленности и предприятий по переработке рыбы. Ч. 2 : Мельнично-элеваторная, крупяная и комбикормовая промышленность / АгроНИИТЭИИТО. — М. : АгроНИИТЭИИТО, 1990. — 339 с.
• Мукомольно- крупяная промышленность страны в развитии [Текст] // Хлебопродукты. — 2006. — № 1. — С. 6-7.
• О повышении надежности и долговечности мельнично-элеваторного оборудования [Текст] : Обзор / Авт.: М.А. Борискин, В.И. Борисов, А.Б. Демский и др.; М-во станкостр. и инструм. пром-сти СССР и др. — М. : НИИМаш, 1966. — 68 с. — (Сер. С-У1. Машиностр. для пищ., мельнич.-элеватор. и рыб. пром-сти).
• Отраслевой каталог. Оборудование технологическое для хлебопекарной промышленности [Текст]. — 2-е изд, испр. и доп. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1977. — 67 с.
• Технології борошномельного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми здобуття освіти / уклад. : Є. І. Харченко, Т. В. Корж ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 17 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Технології борошномельного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 50 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Технологія борошномельного виробництва [Текст] : лаб. практикум для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : М. А. Перегуда, Є. І. Харченко, Т. В. Корж ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 35 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія борошномельного виробництва [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : М. А. Перегуда, Є. І. Харченко, Т. В. Корж, О. О. Євтушенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна / друк. арк. 1,40 ; рекомендовано кафедрою.
• Investigation of the bakery properties of wholemeal flour obtained from black wheat [Текст] / D. Zhygunov, N. Khorenghy, O. Voloshenko, H. Zhyhunova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 26-35. — Bibliogr. : p. 34-35.
• Абрамов, А.
  Измельчитель зерна [Текст] / А. Абрамов // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — С.56-56.
• Абрамов, А.
  Моделирование разрушения зерна [Текст] / А. Абрамов // Хлебопродукты. — 2006. — № 11. — С.46-47.
• Авдусь, Павел Борисович
  Определение качества зерна, муки и крупы [Текст] / П. Б. Авдусь, А. С. Сапожникова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1976. — 333 с.
• Авдусь, Павел Борисович
  Определение качества зерна, муки и крупы [Текст] / П. Б. Авдусь, А. С. Сапожникова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1967. — 415 с.
• Авдусь, Павел Борисович
  Определение качества зерна, муки и крупы [Текст] / П. Б. Авдусь, А. С. Сапожникова. — М. : Заготиздат, 1961. — 246 с.
• Акшинов, В. П.
  Влияние тепловой обработки на семенные достоинства зерна пшеницы и ячмень [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 / В. П. Акшинов ; В. П. Акшинов ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1986. — 28 с.
• Алейніков, В.
  Зерносушарка А1-ДСП-100М удвічі продуктивніша. ніж базовий аналог [Текст] / В. Алейніков // Зерно i хлiб. — 2006. — № 3 (43). — С.45.
• Бабич, М. Б.
  Оборудование для гидротермической обработки зерна [Текст] / М. Б. Бабич, В. Д. Каминский // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С.54-55.
• Богомолов, О.
  Універсальний і малогабаритний борошномельно-круп'яний комплекс [Текст] / О. Богомолов, О. Шаповаленко, В.. Янюк Т. Ірклієнко // Зерно i хлiб. — 2006. — № 3 (43). — С. 52-53.
• Бойко, Юрій Іванович
  Дослідження процесу подрібнення зернових продуктів і розроблення нової конструкції кулькового подрібнювача [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.
• Бойко, Юрій Іванович
  Дослідження процесу подрібнення зернових продуктів і розроблення нової конструкції кулькового подрібнювача [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ю. І. Бойко ; НУХТ. — К., 2006. — 220 с.
• Бойко, Юрій Іванович
  Дослідження процесу подрібнення зернових продуктів і розроблення нової конструкції кулькового подрібнювача [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 1fd.
• Бондар, І.
  Як поліпшити харчову цінність борошна [Текст] / І. Бондар, В. Дробот // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 7. — С. 24-25.
• Браславцева, И. А.
  Луганскмлын - лидер в Украине по ассортименту выпускаемой продукции [Текст] / И. А. Браславцева // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 4 (32). — С.32-34.
• Брославцева, Ірина Володимирівна
  Удосконалення процесу формування готової продукції в технології сортового помелу пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / І. В. Брославцева ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 19 с.
• Бутковский, В. А.
  Мукомольное производство [Текст] : Учеб. / В. А. Бутковский, Е. М. Мельников. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 382 с. — ISBN 5-10-001774-0.
• Бутковский, В. А.
  Технологическое оборудование мукомольного производства [Текст] : Учеб. пособие / В. А. Бутковский, Г. Е. Птушкина. — М. : Журн. "Хлебопродукты", 1999. — 208 с. — рекомендовано кафедрою.
• Оценка технических свойств зерна ржи и продуктов его переработки [Текст] / Н. Ю. Быкова, В. Я. Черных, А. В. Осипова, А. Д. Терехов // Хлебопродукты. — 2016. — № 6. — С. 42-17. — Библиогр. в конце ст.
• Сравнительная характеристика химического состава зерна пшеницы и продуктов его переработки по традиционной и разработанной технологии [Текст] / Т. В. Ваницкая, А. Ю. Шаззо, Н. В. Ильчишина, В. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.26-27.
• Возіян, В. В.
  Ефективність переробки зерна спельти в крупу [Текст] / В. В. Возіян // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 4. — С. 29-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Галкина, Л. С.
  Техника и технология производства муки на комплектном оборудовании [Текст] : Учеб. / Л. С. Галкина, В. А. Бутковский, Г. Е. Птушкина. — М. : Агропромиздат, 1987. — 191 с.
• Гапонюк, І.
  Після вдосконалення сушарки ДСП-32 досягають гарантованого енергозбереження [Текст] / І. Гапонюк // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.46-47.
• Гапонюк, І.
  Аспіраційні системи елеваторів поки що вкрай енергоматеріаломісткі [Текст] / І. Гапонюк, О. Гапонюк // Зерно i хлiб. — 2006. — № 3 (43). — С.50-51.
• Гапонюк, І.
  Сушіть качанисту за енергоекономними схемами [Текст] / І. Гапонюк, Г. Станкевич // Зерно i хлiб. — 2006. — № 4 (44). — С.30-31.
• Глазунова, И.
  Взлеты и падения мукомольной отрасли в сезоне 2010/11 года [Текст] / И. Глазунова // Хлебопродукты. — 2011. — № 6. — С. 6-7.
• Автоматизовані системи контролю та керування процесами зернопереробки на млинах [Текст] / В. М. Горбенко, В. М. Денисенко, М. О. Рюмшин, В. Ю. Соболевський. — К. : Техніка, 2005. — 188 с. — ISBN 966-575-088-7.
• Гунькин, В. А.
  Оптимизация режимов ИК-обработки зерна ржи по комплексу биохимических показателей [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.04, 05.18.02 / В. А. Гунькин ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1992. — 25 с.
• Гуревич, А. И.
  Мукомольная отрасль России: состояние и перспективы [Текст] / А. И. Гуревич // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №11(101). — С.12-16.
• Гуревич, А. И.
  Состояние мукомольной и крупяной промышленности Российской Федерации [Текст] / А. И. Гуревич // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №11(89). — С.21-23.
• Давыдов, Роман Сергеевич
  Усовершенствование технологии крупообразования сортового помола пшеницы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.02 "Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов, масличных и лубяных культур" / Р. С. Давыдов ; Одес. нац. акад. пищ. технол. — Одесса, 2013. — 174 с.
• Давыдов, С.
  Интеграция предприятий зернопереработки и сельского хозяйства [Текст] / С. Давыдов // Хлебопродукты. — 2012. — № 1. — С. 56-57. — Библиогр. конце ст.
• Давыдов, С. А.
  Экспорт муки как одно из основных направлений увеличения коэффициента использования мукомольных мощностей [Текст] / С. А. Давыдов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — №12. — С. 10-13. — Библиогр.: с. 13.
• Давыдов, С. А.
  Системный анализ интеграции предприятий мукомольной промышленности с хозяйствующими субъектами смежных отраслей [Текст] / С. А. Давыдов, В. О. Новицкий, Л. Т. Печеная // Хлебопродукты. — 2013. — № 11. — С. 57-59. — Библиогр. : с. 59.
• Технологічне обладнання зернопереробних та олійних виробництв [Текст] : навч. посіб. / О. В. Дацишин, А. І. Ткачук, О. В. Гвоздєв та ін. ; ред. О. В. Дацишин. — Вінниця : Нова Книга, 2009. — 488 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-382-180-1.
• Демский, А. Б.
  Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности [Текст] : Справочник / А. Б. Демский. — М. : ДеЛи принт, 2004. — 264 с. — ISBN 5-94343-056-3.
• Демский, Альберт Брониславович
  Перспективы развития современных комплектных установок для зерноперерабатывающих предприятий [Текст] : Обзор. информ. / А. Б. Демский. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1979. — 78 с.
• Оборудование для производства муки и крупы [Текст] : Справочник / А. Б. Демский, М. А. Борискин, В. Ф. Веденьев, Е. В. Тамаров. — СПб. : Профессия, 2000. — 624 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93913-002-Х.
• Оборудование для производства муки и крупы [Текст] : Справочник / А. Б. Демский, М. А. Борискин, Е. В. Тамаров, А. С. Чернолихов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 349 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-000-505-Х.
• Демский, Альберт Брониславович
  Фасовочно-упаковочное оборудование зерноперерабатывающих предприятий [Текст] / А. Б. Демский, А. И. Гончаров. — М. : Агропромиздат, 1987. — 142 с.
• Демский, А. Б.
  Оборудование для мельнично-элеваторной и комбикормовой промышленности, выпускаемое в Швейцарии [Текст] : Обзор / А. Б. Демский, Е. В. Тамаров. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971. — 51 с.
• Дмитрук, Є.
  Аерозольно-транспортні системи для борошна і висівок можуть бути енергоощадними [Текст] / Є. Дмитрук, А. Ульяницький // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — .47.

1   2    3    4