• Класифікатори
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

664.73 Подрібнення зерна. Розмелювання

Документи:

• Млинарський комплекс закінченого циклу переробки зерна на високоякісне борошно за гнучкою технологічною схемою [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 37.
• Мукомолье в годы войны [Текст] // Хлебопродукты. — 2010. — № 5. — С.8-9.
• Chmielewska, Barbara
  Differentiation of standard of living of families in countries of the European Union [Текст] / B. Chmielewska // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 230-244. — Бібліогр.: с. 244.
• Substantiation of the technology of processing wheat grains into wholemeal flour [Текст] / D. Zhygunov, N. Khorenghy, O. Volochenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 102-112. — Bibliogr. P. 111-112.
• Амарант: химический состав, биохимические свойства и способы переработки [Текст] / И. А. Абрамов, Н. Е. Елисеева, В. В. Колпакова, Т. И. Пискун // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 44-48. — Библиогр.: с. 48.
• Бойко, Юрій Іванович
  Дослідження процесу подрібнення зернових продуктів і розроблення нової конструкції кулькового подрібнювача [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.
• Борисов, А. П.
  Зоны размола зернового материала на маятниковом измельчителе [Текст] / А. П. Борисов, Д. А. Воробьев // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №3(129). — С.54-55.
• Бородянский, В. П.
  Циркулирующая мощность в межвалковой передаче вальцового станка при измельчении зерновых продуктов [Текст] / В. П. Бородянский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 92-94. — Библиогр. в конце ст.
• Бородянский, В. П.
  Экспериментальное определение циркулирующей мощности в межвалковой передаче мукомольного вальцового станка [Текст] / В. П. Бородянский, Д. И. Половых // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 97-99. — Библиогр. в конце ст.
• Оценка биологической ценности зерна пшеницы, подготовленного к помолу по модернизированной технологии [Текст] / Т. В. Ваницкая, А. Ю. Шаззо, Н. В. Ильчишина и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 83-84. — Библиогр.: с. 84.
• Верещинский, А.
  Подготовка зерна шелушением на мельницах сортовых помолов пшеницы большой производительности [Текст] / А. Верещинский // Хлебопродукты. — 2010. — № 1. — С.32-33.
• Верещинский, А. П.
  Закономерности измельчения шелушенного зерна пшеницы [Текст] / А. П. Верещинский // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 10(160). — С. 50-51. — Библиогр.: с. 51.
• Верещинский, А. П.
  Шелушение как способ интенсификации водно-тепловой обработки в сортовых помолах пшеницы [Текст] / А. П. Верещинский, Н. С. Музыка // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 6(156). — С. 38-40. — Библиогр.: с. 40.
• Верещинский, А. П.
  Очистка зерна от примесей в процессе шелушения при сортовых помолах пшеницы [Текст] / А. П. Верещинский, А. В. Шевченко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 7(157). — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Верещинский, А. П.
  Подготовка зерна шелушением на мельницах сортовых помолов пшеницы [Текст] / А. П. Верещинский // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №11(125). — С.34-35.
• Верещинский, А. П.
  Шелушение пшеницы в технологии сортовых помолов [Текст] / А. П. Верещинский // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №9(111). — С.52-55.
• Волгушева, Н. В.
  Кінетика сушіння зернових матеріалів в мікрохвильовому полі [Текст] / Н. В. Волгушева // Холодильна техніка та технологія. — 2016. — № 1. — С. 62-65. — Библиогр. в конце ст.
• Глебов, Л. А.
  Совершенствование конструкций молотковых дробилок для улучшения технико-экономических показателей [Текст] / Л. А. Глебов, В. А. Плешивцев, Я. Х. Хальбедель // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
• Гондаренко, Н. А.
  Исследование по изысканию режимов измельчения и нагрузок для зерна пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 374 / Н. А. Гондаренко ; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1968. — 29 с.
• Горбань, Н.
  У вмілих руках кролевецьких борошномелів давальницька схема переробки виявилася зовсім не віджилим анахронізмом [Текст] / Н. Горбань // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С.12.
• Горшкова, Н. С.
  Исследование режимов размола Сибирской пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. С. Горшкова ; Н. С.Горшкова; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1964. — 26 с.
• Гуськов, А. Г.
  Автоматизация управления кинетикой измельчения сырья [Текст] / А. Г. Гуськов // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №2(80). — С.41.
• Хімічний склад ефірної олії із шавлії (Salvia aethiopis L.), вирощеної в Болгарії [Текст] / С. Дамянова, А. Стоянова, Т. Атанасова, П. Бозов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 250-255. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дмитрук, Євген
  Підвищення ефективності розмельних систем в сортових хлібопекарських помелах пшениці [Текст] / Є. Дмитрук, О. Верещинський, Є. Харченко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 163-168. — Бібліогр.: с. 168.
• Жигунов, Д. А.
  Пути снижения энергозатрат и совершенствования технологического процесса размольного отделения мукомольного завода [Текст] / Д. А. Жигунов // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 9(147). — С. 52-54.
• Жигунов, Д. А.
  Режимы влаготепловой обработки зерна пшеницы различных типов [Текст] / Д. А. Жигунов // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 10(160). — С. 53-57. — Библиогр.: с. 57.
• Жигунов, Д. А.
  Исследование влияния шелушения зерна на этап крупообразования при сортовом помоле пшеницы [Текст] / Д. А. Жигунов, М. А. Ковалев // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 4-8. — Библиогр. в конце ст.
• Жигунов, Дмитро Олександрович
  Розробка наукових основ і методів підвищення якості та розширення асортименту готової продукції на борошномельних заводах [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 / Д. О. Жигунов ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 36 с.
• Жигунов, Д.
  Непросто сформувати якісні показники борошна за сортами [Текст] / Д. Жигунов, І. Чайковський // Зерно i хлiб. — 2009. — № 3 (55). — С.21-22.
• Жигунов, Д. О.
  Порівняльне дослідження первинного подрібнення зерна тритикале та пшениці [Текст] / Д. О. Жигунов, Р. С. Давидов, Н. Г. Бузіян // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №11(125). — С.35-37.
• Журба, О. С.
  Влияние шелушения зерна на параметры процесса его измельчения [Текст] / О. С. Журба, А. В. Карамзин, Л. Н. Крикунова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 8. — С. 18-23. — Библиогр. в конце ст.
• Журба, О. С.
  Гранулометрический состав зерна и помолов в зависимости от вида зерна и схем измельчения [Текст] / О. С. Журба, А. В. Кармазин, Л. Н. Крикунова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 32-36. — Библиогр. : с. 36.
• Зверев, С. В.
  Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов [Текст] / С. В. Зверев. — М. : ДеЛи принт, 2009. — 222 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-94343-202-6.
• Измельчение арахиса на валковых дробилках [Текст] / С. В. Зверев, О. В. Политуха, М. Е. Антипов, Т. А. Кузнецова // Кондитерское производство. — 2014. — № 5. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
• Казаров, А. Р.
  Повышение эффективности работы молотковой дробилки, снижение шума и вибрации [Текст] / А. Р. Казаров, А. Е. Яблоков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 5. — С. 41-44. — Библиогр. в конце ст.
• Клетушкин, С. Н.
  Влияние гидротермической обработки на эффективность измельчения зерна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / С. Н. Клетушкин ; МТИПП. — М., 1992. — 26 с.
• Крикунова, Л. Н.
  Влияние шелушения ржи на процесс ферментативного гидролиза крахмала сырья [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 48-50. — Библиогр.: с. 50.
• Крикунова, Л. Н.
  Шелушение зерна в технологии этанола [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова, О. С. Журба // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
• Крикунова, Л. Н.
  Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова, В. Г. Костенко // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 26-28. — Часть 1. — Библиогр. : с. 28.
• Крикунова, Л. Н.
  К вопросу получения сусла из шелушенной ржи [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Томгорова, И. В. Лазарева // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 62-65. — Библиогр. : с. 65.
• Крошко, Л. І.
  Практичні поради млинарям при виборі та установці сит [Текст] / Л. І. Крошко // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №2(92). — С.19-20.
• Определение прочностных характеристик зерна [Текст] / А. В. Купченко, О. В. Ялпачик, Т. А. Шпиганович, В. А. Алексеенко // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 4 (40). — С.18-22.
• Левицкий, А. П.
  Обоснование режимов измельчения зерна сорго при производстве комбикормов [Текст] / А. П. Левицкий, А. П. Лапинская, И. С. Рягузова // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 3 (43). — С. 35-38. — Библиогр.: с. 38.
• Леонова, С. А.
  Ценность зерна озимой и яровой пшеницы при формировании помольных партий [Текст] / С. А. Леонова // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №12(126). — С.34-35.
• Исследование физико-химических характеристик процесса набухания продуктов переработки зерна [Текст] / Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева, С. И. Гаршина, И. А. Алейник // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 39-41.
• Мамчур, В. Б.
  Продуктивність просіювання, недосів і конструкція ситотканини [Текст] / В. Б. Мамчур, Є. А. Дмитрук // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 1(151). — С. 46-50. — Продовж. в наступному номері. — Бібліогр.: с. 50.
• Мамчур, В. Б.
  Швидкість просіювання дунстового продукту розмелу зерна пшениці як характеристика борошняної ситотканини [Текст] / В. Б. Мамчур, Є. А. Дмитрук // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 45-49. — Бібліогр.: с. 49.
• Мамчур, В. Б.
  Вплив вологості дунстових продуктів розмелу зерна пшениці та натягу ситової ткатини на рамі на швидкість просіювання [Текст] / В. Б. Мамчур, Є. А. Дмитрук // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №7(133). — С.37-40.
• Мамчур, В. Б.
  Лабораторний пристрій для визначення швидкості просіювання продуктів розмелу зерна та ефективності ситотканин різних конструкцій [Текст] / В. Б. Мамчур, Є. А. Дмитрук // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №12(126). — С.31-33.
• Марьин, В. А.
  Переработки зерносмесей овса с примесями гороха, ячменя и пшеницы [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 12(150). — С. 45-46. — Библиогр.: с. 46.

1   2