• Класифікатори
• обмін, обмен

обмін речовин, обмен веществ

Документи:

• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоінженерія еукаріотичних клітин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G21 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова та фармацевтична біотехнологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Л. М. Буценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 49 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біологія клітин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G21 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. О. Красінько, Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 100 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біологія клітин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 28 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад .: А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 69 с. — каф. харчової хімії.
• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., викон. лабораторних та контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. харчової хімії.
• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Майборода, А. І. Салюк, С. О. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 84 с. — каф. харчової хімії.
• Дієтичні добавки: інновації в технологіях виробництва та споживання [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 39 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Загальна мікробіологія і вірусологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. заняття викон. лаб. і контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова природоохоронна" заоч. форми навч. / уклад. : Т. П. Пирог, О. І. Скроцька Л. В. Ключка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 66 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Інтенсифікація технологій мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і провед.практ. занять для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-наук. програми "Біотехнологія" заоч. форми навч. / уклад. : Т. П. Пирог, О. В. Стабнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 41 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Манго стимулирует обмен веществ [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 4. — С. 29.
• Теоретичні основи біотехнології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова і природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 20 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Технології харчових продуктів для спецконтингентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 45 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Удосконалення технології та продукції для спецконтингентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фізіологія людини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г.О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 43 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Харчова хімія. Модуль 5. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., викон. лабораторної та контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" заоч. форми навч. / уклад.: А. І. Салюк, О. І. Майборода; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. харчової хімії.
• Бенца, Т. М.
  Современные подходы к терапии ожирения [Текст] / Т. М. Бенца // Лiки України. — 2015. — № 3 (189). — С. 35-38. — Библиогр. в конце ст.
• Богатикова, Светлана
  Все потом [Текст] / С. Богатикова // Гастрономъ. — 2014. — № 8 (151). — С. 88-89.
• Изучение состояния сердечно-сосудистой системы у больных с избыточной массой тела и ожирением [Текст] / А. Р. Богданов, С. А. Дербенева, Т. В. Строкова и др. // Вопросы питания. — 2012. — Т. 81, № 1. — С. 67-74. — Библиогр. в конце ст.
• Боєчко, Федір Федорович
  Біологічна хімія [Текст] : Навч. посіб. / Ф. Ф. Боєчко. — 2-е вид., перероб. і доп. — К. : Вища шк., 1995. — 536 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-11-004374-4.
• Борисов, А. П.
  Специфически динамическое действие пищи после тотальной резекции желудка у людей [Текст] / А. П. Борисов, Г. Ф. Маркова // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 3. — С. 32-36. — Библиогр. в конце ст.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Технології харчових продуктів для спецконтингентів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 132 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Удосконалення технологій та продукції для спецконтингентів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 237 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Гріненко, І. Г.
  Момордика - перспективний рослинний інгредієнт функціонального харчування [Текст] / І. Г. Гріненко, С. В. Швартау // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності. — 2013. — С. 15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Добровольский, В. Ф.
  Продукты питания космонавтов [Текст] / В. Ф. Добровольский // Пищевая промышленность. — 1997. — № 2. — С. 4-6.
• Доценко, В. А.
  Оценка эффективности использования БАД - источника биологически активных веществ - при ожирении [Текст] / В. А. Доценко, Л. В. Мосийчук // Вопросы питания. — 2012. — Т. 81, № 5. — С. 33-36. — Библиогр. в конце ст.
• Обмен веществ коров при ненормированном кормлении [Текст] / В. М. Дуборезов, Н. И. Васильев, И. В. Суслова, И. О. Кирнос // Молочная промышленность. — 2015. — № 8. — С. 66-67.
• Елецкий, И. К.
  Некоторые особенности жизнидеятельности дрожжей [Текст] / И. К. Елецкий // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 4. — С. 11-14. — Библиогр. : с. 14.
• Капрельянц, Л. В.
  Биологическая химия [Текст] : конспект лекций / Л. В. Капрельянц ; Одес. нац. акад. пищ. технол. — О. : ОНАПТ, 2009. — 99 с.
• Котинський, Андрій Валерійович
  Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 398 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Красінько, Вікторія Олегівна
  Біологія клітин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. і заоч. форм навч. / В. О. Красінько, І. М. Волошина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 213 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біологія клітин [Текст] : навч. посіб. / В. О. Красінько, І. М. Волошина, І. В. Лич, С. В. Ігнатенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 355 с. — ISBN 978-966-612-175-5.
• Куликов, Е.
  Жиру-мир ! [Текст] / Е. Куликов // Гастрономъ. — 2015. — № 6 (161). — С. 96.
• Лебединець, Н. В.
  Сучасні аспекти динаміки ендокринної патології дитячого населення [Текст] / Н. В. Лебединець, О. М. Парубоча // Довкілля та здоров'я. — 2012. — № 3 (62). — С. 21-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Майборода, Олена Іванівна
  Біохімія. Динамічна біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 121 с. — каф. харчової хімії.
• Майборода, О. І.
  Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 3. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Майборода, А. І. Салюк, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 272 с. — каф. харчової хімії.
• Мещерякова, В.
  Здоровое питание - это полезный хлеб [Текст] / В. Мещерякова // Питание и общество. — 2004. — № 2. — С. 16.
• Мещерякова, В. А.
  Соя в лечебно-профилактическом питании [Текст] / В. А. Мещерякова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 8. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Наконечна, Аліна Сергіївна
  Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. С. Наконечна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 121 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фізіологія сільскогосподарських тварин [Текст] : підручник / В. В. Науменко, А. С. Дячинський, В. Ю. Демченко, І. Д. Дерев'янко ; за ред. І. Д. Дерев'янка, А. С. Дячинського. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 568 с. — ISBN 978-966-364-967-2.
• Фізіологія сільскогосподарських тварин [Текст] : практикум / В. В. Науменко, А. С. Дячинський, В. Ю. Демченко, І. Д. Дерев'янко ; за ред. І. Д. Дерев'янка, А. С. Дячинського. — 3-тє вид., перероб. і доп. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 264 с. — ISBN 978-966-364-968-9.
• Некрасов, П. А.
  Исследование влияния структурированных липидов на течение процессов обмена в организме [Текст] / П. А. Некрасов, Ю. М. Плахотная, Т. В. Горбач // Масложировой комплекс. — 2014. — № 2 (45). — С. 41-45. — Библиогр. в конце ст.
• Характеристика пищевого статуса и основного обмена у детей различного возраста с избыточной массой тела и ожирением [Текст] / Е. В. Павловская, Т. В. Строкова, А. Г. Сурков, А. Р. Богданов // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 4. — С. 42-51. — Библиограф. в конце ст.
• Біологічна хімія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич, Н. В. Божко. — Суми : Унів. кн., 2011. — 510 с. — ISBN 978-966-680-457-3.
• Біологічна хімія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Є. Я. Левітін та ін. — Суми : Унів. кн., 2020. — 513 с. — ISBN 978-966-680-533-4.
• Біологічна хімія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Є. Я. Левітін та ін. — Суми : Унів. кн., 2019. — 513 с. — ISBN 978-966-680-533-4.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Загальна мікробіологія і вірусологія. Модуль 2. Фізіологія росту та метаболізм мікроорганізмів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Т. П. Пирог, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 114 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Загальна мікробіологія і вірусологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / Т. П. Пирог, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 106 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Оценка эффективности использования натурального низкокалорийного белково-растительного продукта в питании пациентов с избыточной массой тела и гипертонической болезнью [Текст] / Р. С. Рахманов, А. В. Истомин, Д. А. Нарутдинов, В. Ю. Кропачев // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 5. — С. 64-71. — Библиогр. в конце ст.
• Салюк, А. І.
  Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Салюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 195 с. — каф. харчової хімії.

1   2